读《王祯农书》札记六则

□丁建川



读《王祯农书》札记六则

□丁建川

《王祯农书》是元代重要的农业典籍之一，当代农史学家王毓瑚、缪启愉曾分别为该书作了校注、译注。在《王祯农书》成书及今人校注、译注过程中，存在着诸多的问题值得商榷，值得继续整理、研究，如原书引诗张冠李戴、用词失当，校本、译本失校，字词释义忽略语音因素等等。这些无疑会影响今天我们对这部重要农书的接受和理解。

金城土酥净如练；举贷出息；采之不勤；夺；袪；跂足

王祯(1271-1368)，字伯善,元代东平(今山东东平)人。《王祯农书》成书于1313年，是我国古代重要农业典籍之一。该书流布甚广，版本不一，当代农史学家王毓瑚、缪启愉曾分别为之作了校注、译注，嘉惠后学，厥功匪浅。但从王祯成书之行文至今日之校注、译注，仍有未尽善处。现将平日借助今注本、译本研读《王祯农书》之一知半见，写成札记六则，以就教于方家。

一、金城土酥净如练

《百谷谱集之三·萝卜》：“老圃云：萝卜，一种而四名：春曰‘破地锥’，夏曰‘夏生’，秋曰‘萝卜’，冬曰‘土酥’。故黄山谷云：‘金城土酥净如练’，以其洁也。”

黄山谷，即黄庭坚(1045-1105)，字鲁直，号山谷道人，晚号涪翁，洪州分宁(今江西修水县)人，北宋著名文学家、书法家，与张耒、晁补之、秦观游学于苏轼门下，合称“苏门四学士”。但“金城土酥净如练”一句并非出自黄庭坚，而是出自唐代大诗人杜甫《病后过王倚饮赠歌》，节录如下：

惟生哀我未平复，为我力致美肴膳。

遣人向市赊香粳，唤妇出房亲自馔。

长安冬葅酸且绿，金城土酥净如练。

本诗写于天宝十三年(754年)，杜甫时年42岁，病后拜访朋友王倚，写诗以记王生留饮款待之情。“葅”同“菹”，腌菜。《诗·小雅·信南山》：“中田有庐，疆埸有瓜。是剥是菹，献之皇祖。”郑玄笺：“淹渍以为菹。”杜诗“土酥”与“冬葅”相对，指金城当地出产的酥酪。仇兆鳌《杜诗详注》注云：“赵曰：‘土酥者，土产之酥。’梦弼曰：‘酥，牛羊乳所为，色白如练也。’”“《唐书》：金城县，属京兆府。至德二载，改名兴平。”[1]杜诗将金城的萝卜比作土酥，二物颜色相近。后世即称萝卜为“土酥”。宋陈达叟《本心斋蔬食谱》：“土酥，芦菔也。一名地酥。作玉糁羹。”[2]“芦菔”即萝卜。

王祯误将杜甫诗句“杜冠黄戴”给了黄山谷，惜乎当代王毓瑚和缪启愉二位先生的校本、注本皆未注出。

二、举贷出息

《农桑通诀集之四·蓄积篇第十二》：“今之为农者，见小近而不虑久远，一年丰稔，沛然自足，奢费妄用，以快一时之适，所收谷粟，耗竭无余。一遇小歉，则举贷出息于兼并之家，秋成倍称而偿之；岁以为常，不能振拔。”

各本同，皆作“举贷出息”，王祯原文如此。揣其文意，应作“举债出息”。

《汉语大词典》释“举贷”为放债，即借钱给别人以收取利息。《北齐书·李元忠传》：“其家人在乡，多有举贷求利。”宋司马光《言赈赡流民札子》：“若富室有蓄积者，官给印历，听其举贷，量出利息。”

而“举债”为借债。《梁书·王志传》：“京师有寡妇无子，姑亡，举债以敛葬。”唐李德裕《论河东等道比远官加给俸料状》：“选人官成后，皆于城中举债，到任填还。”

“举贷”与“举债”词义相对，一个放债一个借债，一出一进。“出息”为“支付利息”义，穷苦人家遇到歉收，借豪强之家的债度日，就必须付相当高的利息，有时甚至翻番。“倍称”即“取一偿二。”“于”是介词，引入动作对象，穷人“举债”、“出息”的对象都是“兼并之家”。这一句可以翻译为：“(穷苦人家)向占有土地较多的豪强地主借债并支付高额利息，到秋收后加倍偿还。”

另，“举债”与“出息”二词经常连用，古书尚有多例，撮举以充佐证：

又缘春夏之交，雨水调匀，浙人喜于丰岁，家家典卖，举债出息，以事田作。车水筑圩，高下殆遍。(苏轼《奏浙西灾伤第一状》)

喜灯之民例非豪民，举债出息，畜之弥年，衣食之计望此旬日。陛下为民父母，惟可添价贵买，岂可减价贱酬？(苏轼《谏买浙灯状》)

然当阙乏時，不免私家举债出息，常至一倍。此所以贫者愈困也。(王安石《画一申明常平新法奏》)

三、采之不勤

《百谷谱集之三·茄子》：“昔张浮休颂之云：‘身累百赘，颈附千疣。采之不勤，茹之颇柔。’善于形容者也。”

据缪启愉《东鲁王氏农书译注》注释，“张浮休”为“唐人张鷟(约660-约740)，字文成，自号浮休子，著有《朝野佥载》等书。所称张浮休，恐即其人。”并将以上颂文译为：“植株累结百果，蒂头长满刺疣。采摘不费力，吃口又软又柔。”

以上注译有两处值得斟酌。一，“张浮休”是唐人张鷟吗？二，将“勤”翻释为“费力”恰切吗？

先看第一处。唐人张鷟虽也自号“浮休子”，但此处张浮休不是唐人张鷟，而是宋人张舜民。清康熙四十七年敕撰的《御定广群芳谱》卷十七：“宋张舜民《茄子颂》：身累百赘，颈附千疣。采之不勤，茹之颇柔。”[3]

张舜民，北宋诗人，生卒年不详，与司马光、范仲淹同时。字芸叟，号浮休居士，邠州(今陕西邠县)人。徽宗时累擢吏部侍郎。有《村居》、《卖花声》等诗词传世。《宋史》、《东都事略》有传。生平嗜画，题评精确，能自作山水。著有《画墁录》及《画墁集》。

《郡斋读书志》卷十九：“皇朝张舜民芸叟，邠州人。庆历中，范仲淹帅邠，见其文，异之。用温公荐为谏官，仕至吏部侍郎，后羁置房陵，政和中卒。其文豪重，有理致，而最刻意于诗，晚年为乐府百余篇。自序称‘年逾耳顺，方敢言诗，百世之后，必有知音’者云。自号浮休先生。”[4]

“浮休”为典故词语，出自《庄子·刻意》，“其生若浮，其死若休。”后以“浮休”谓人生短暂或世情无常。白居易《永崇里观居》诗：“何必待衰老，然后悟浮休。”司马光《又代孙检讨作》诗之一：“人为天地客，处世若浮休。”

再看第二处。“勤”主要义项为“劳倦；辛苦”，大抵与“费力”义近。《左传·僖公三十二年》：“勤而无所，必有悖心。”王建《赛神曲》诗：“新妇上酒勿辞勤，使尔舅姑无所苦。” 但揆以常情，茄子虽高产，但其采摘终究容易，无所谓“费力”与“辛苦”。“采之不勤”如译为“采之不尽”，则文意豁然。

《广韵·欣韵》：“勤，尽也。”二字音近义通，通假。《老子》：“绵绵若存，用之不勤。”《淮南子·原道训》：“旋绵而不可究，纤微而不可勤。”高诱注：“勤，尽也。”以上二例“勤”皆为“穷尽、枯竭”义。《文子·上仁》：“力勤财尽，有旦无暮。”“力”与“财”、“勤”与“尽”并列，“勤”的“尽、穷尽”义更加清楚。《茄子颂》用夸张手法极言茄子的产量很高，以“身累百赘，颈附千疣”一语形容，非常恰切，是以王祯评价张舜民之颂为“善于形容者也”。

四、夺

《农器图谱之四·耘爪》引陆龟蒙《鸟耘辨》：“耘者去莠，举手务疾而畏晚；鸟之啄食，务疾而畏夺；法其疾、畏，故曰鸟耘。”

缪启愉等《东鲁王氏农书译注》译为：“耘苗的人除去莠草，操作务在快疾，怕晚了有耽误；鸟的啄食，动作也要快速，怕被别的鸟夺去：取法于同样的快和怕，所以叫鸟耘。”

译文中将“畏夺”译为“怕被别的鸟夺去”，拘于字面，未为的论。

是以“畏夺”即“畏脱”，意为鸟儿捕食时速度务求迅疾，要出其不意，如果慢了，昆虫、蛾子等食物可能就会跑掉。字面上可译为“担心(食物)逃脱”。

五、袪

《百谷谱集之九·苇》：“又压栽法：其苇长时，掘地成渠，将茎袪倒，以土压之，露其稍。凡叶向上者，亦植，令出土，下便生根，上便成笋，与压桑无异。”

王毓瑚注：“‘袪’字在这里讲不通，农专本改为‘屈’，显然是根据的《农桑辑要》……石声汉以为‘袪’在《农桑辑要》中屡见，意思是弯曲，怀疑是金元时口语。”[6]

此段文字引自《农桑辑要卷六·苇》。殿本《农桑辑要》作“屈”[7]，而石声汉《农桑辑要校注》据元刊本作“袪”[8]，并释“袪”：原来解作“袖弯”。我国古代上衣，袖口宽大，止在上方留空让手出入，其余都缝密成为一个有角的袋，可以藏放物件，手臂下垂或上抬时，袋中的物件都因为重力关系，坠在袋底角上，这就是“袪”或袖“弯”。所谓“袖藏”、“袖珍”，乃至于“袖里乾坤”，正是指这种袖弯或袪，不会是后来大家习惯用的“窄袖胡服”。[9]石注释义稍嫌迂曲，且各语文词典皆释“袪”为袖口，或泛指衣袖，并无“袖弯”义。“袪”的词义应从语音上找依据。

趋：①<动>踢。中原官话。江苏徐州。踢：你老在地上～什么的，怕鞋不烂？

趋埋：<动>踢土掩埋。冀鲁官话。河北中、东部。郭澄清《大刀记》：“他一面用脚～着门口上的血点点，一面下定了决心。”(《汉语方言大词典》)[10]

六、跂足

《农器图谱之二·耙》：“凡耙田者，人立其上，入土则深。又当于地头不时跂足，闪去所拥草木根苃。水陆俱必用之。”

“跂”，音qǐ，义同“企”，踮起脚跟。《诗·卫风·河广》“跂予望之”，汉郑玄笺：“跂足则可以望见之。”[14]字面上理解，“跂足”即抬起脚。

缪启愉《东鲁王氏农书译注》译为：“凡是耙田，耙者站在耙上，入土就深。又该在耙到地头时，常用脚趾剔去耙齿间拥塞的草木根茬。水作旱作都必须用到它。”王祯在耙田环节只提“跂足”这一个动作，太过简略；缪释亦语焉不详。基于实地考察，对耙地时的“跂足”，本文续貂如下：

元代的方耙与今天形制基本相同。据《王祯农书》描述，耙的前后各有一条横木为“桯”(音tīnɡ)，约长五尺；左右各有一条竖木为“栝”(音tiǎn)，约长三尺，两栝“前梢微昂”。耙地行进中，耙者双腿分立于方耙的前后横木上，重心偏后腿。到地头转弯处，耙齿处根茬壅积，耙者便将前脚用力下踩，后脚稍稍抬起(跂足)，因耙之栝木“前梢微昂”，受力后因杠杆作用，耙的后端自然稍稍离开地面，耙齿入土变浅，“闪去所拥草木根苃”。

今天苏北、鲁南一带，农村旱田所用方耙虽非“前梢微昂”，但使用方法如前所述，几无变化。不过也稍有改进：在耙的后端横木上系一引绳，与缰绳相连，人站于耙上，一手执鞭控制耕畜，另一只手攥住缰绳与引绳。耙齿处壅积多时，前脚用力下踩，后脚稍抬(跂足)，同时向上提系于后端横木上的引绳，所壅根茬也就自然脱卸“闪去”，留于耙后。当然，如果地里根茬多或者土地湿粘，耙齿处壅积物多，“跂足”以闪去根茬效果不好时，也可以再“用脚趾剔去耙齿间拥塞的草木根茬”，但这已非“跂足”本义，行进中操作也不安全。

以上六则札记，前五则为辨误，后一则为续貂。前五则中，第一、第二则为《王祯农书》成书时的笔误，或张冠李戴，或用词失当，原书如此；第三、第四、第五则皆与前辈学人在译注时忽略字的音义关系及通假应用有关。但瑕不掩瑜，瑜不掩瑕，在此借用缪启愉先生评价王祯的一句话作为本文结尾：“好人、好书与书有差错毕竟不是一回事，我们应该分开。”[15]

[1] [清]仇兆鳌.杜诗详注[M].北京：中华书局，1999:200.

[2] [宋]陈达叟.本心斋蔬食谱[M].上海：商务印书馆，1936:3.

[3] [清]清圣祖敕撰.御定佩文斋广群芳谱[M].卷17.万有文库本，上海:商务印书馆，1935:409.

[4] [宋]晃公武撰.孙猛校正.郡斋读书志[M]卷19.上海：上海古籍出版社，1990:1012.

[5] [清]俞樾等.古书疑义举例五种[M].北京：中华书局，1956：99.

[6] 王毓瑚注.王祯农书[M].北京：农业出版社，1981：157.

[7] 四库全书·农桑辑要卷6.电子版.香港：迪志文化出版公司，上海：上海人民出版社，1999.

[8] 石声汉.农桑辑要校注[M].北京：农业出版社，1982:212.

[9] 石声汉.农桑辑要校注[M].北京：农业出版社，1982：106.

[10] 许宝华，宫田一郎.汉语方言大词典[M].北京：中华书局，1999：5965.

[11] 李荣.徐州方言词典[Z].南京：江苏教育出版社，1996，75.

[12] 李申.徐州方言志[M].北京：语文出版社，1985：203.

[13] [清]王引之.经义述闻[M].卷32.万有文库版第20册，上海:商务印书馆，1935:1269.

[14] [清]《毛诗故训传郑笺三十卷》[M]卷1.清同治十一年五云堂刻本.

[15] 缪启愉，缪桂龙.东鲁王氏农书译注[M].前言.上海：上海古籍出版社，2008:15.

2015-07-08

山东农业大学农业历史与文化研究中心项目《王祯农书词典》。

山东农业大学文法学院，山东 泰安， 271000

丁建川(1972- )，男，语言学博士，山东农业大学文法学院副教授，研究方向为汉语词汇、农业史。

K247；F329

A

1008-8091(2015)04-0007-04