万里茶道上的宁红茶

吴东生 朱修南

（江西省九江市修水茶叶科学研究所，332400）

红茶发源于武夷山区（即福建省崇安县今武夷山市和江西省铅山县），然后传到江西省修水县，再又传到浮梁县和安徽省东至县，最后传到祁门。就红茶而言，是先有“正山小种”“河红”，次有“宁红”，再有“浮红”，后有“祁红”。

修水宁红茶有着深厚的茶历史基础。毛文锡在后唐二年写的《茶谱》中载“洪州双井白芽制造极精”“武宁严阳茶与双井茶相亚，为草茶第一”。欧阳修在《归田录》中载“其品（双井茶）远在日注（浙江绍兴）上，遂为草茶第一”。

修水古时称义宁州，所产红茶称宁州红茶，简称“宁红”。历史上修水、武宁、铜鼓三县为同一个县，因此这三个县产的红茶均称“宁红”，而周边的湖南省平江县金龙、长寿等区和浏阳市白沙区的气候环境相似，所产茶叶品质相近，故宁红茶产地均包括这些区域。据《修水县志》记载，清光绪三十一年（1905）全县茶叶面积43万亩，年出口茶叶30万箱，茶叶占农业总产值51.64%。

宁红茶自出世后不久就闻名于世，美国茶叶专家威廉·乌克斯在二十世纪初著的《茶叶全书》称“宁红外形美丽、紧结、色黑、水色鲜红引人，在拼和茶中极有价值”。在1915年美国旧金山巴拿马太平洋万国博览会上宁红茶获得甲级大奖章（当年设六个等级奖即甲级大奖、乙级荣誉奖、丙级金奖、丁级银奖、戊级铜奖和己级奖词）。清道光至光绪年间，修水茶事极盛皆为宁红茶，其时有本客两帮茶庄一百多家，其中广帮十家、徽帮三十家、晋帮、本帮及杂帮六十多家，宁红茶在国内各地销售，清末民初达到顶峰，1951年《中国茶讯》报“1906年南昌始有茶企开业，市上以宁茶为主，次有婺源、祁门茶……销往哈尔滨、镇江、南京、天津、济南等地”。

宁红茶的销售更主要的是以外销俄国（苏联）为主，次为东南亚。最早宁红茶多运往汉口售给外商，次为九江。第一次世界大战爆发后，汉口茶市衰落，宁红茶多运往上海出口，不论运汉或运沪，均先运到永修县涂家埠转运九江，再沿长江运汉、沪。抗日战争时期，沪、汉相继失守，民国27年宁红茶运香港销售，民国28年运往湖南浏阳、衡阳转运广州或海防出口。民国30年，日军侵占香港，口岸被封锁，宁红茶出口陷于停顿。1950年至1953年，修水属中南区，宁红茶调汉口、上海出口，1954年起中南区撤销，修水划属华东区，茶叶主要调上海出口，一部分调湖北省外贸公司出口。其时宁红茶在九江、汉口、上海、香港茶市和口岸有“宁红不到庄，茶叶不开箱”之崇高行规地位。

1891年（清光绪十七年），修水茶师罗坤化开设的厚生隆茶庄产制的白字号宁红茶100箱，在汉口以每箱100两白银售给俄商，游历来华的俄太子尼古拉·亚历山德维奇赠给“茶盖中华，价高天下”匾额，“宁红太子茶”也由此得名。

1892年（清光绪十八年）至1894年，修水每年出口宁红茶30万箱给俄商，占江西省出口茶叶的80%。1906年（清光绪三十二年）汉口俄商新泰、顺丰、阜昌三洋行在义宁州（修水）设立分行，采购宁红茶及花香17万多担（新泰6万担、顺丰8万担、阜昌3万担），以后每年也在此范围左右。

据本文作者之一吴东生的父亲（今年已91岁高龄）回忆，他在上世纪四十年代左右跟大人们一起曾挑红茶到湖北赵李桥茶厂卖茶做砖茶，其时专门有一条肩挑轮推茶路，中间有个沙子岭。可见修水茶叶经营范围是很广的。

1954～1956年修水搞“茶改”，运销苏联宁红茶的合格率由1953年44.63%提高到1956年100%，1958年销苏的特制宁红工夫茶740斤，经中外专家鉴评，达到国际高级茶标准，获中国茶叶进出口公司专电祝贺。

在宁红茶经营史上，有这么两个第一。一是第一个外来企业是由粤商唐吉轩、陈翊周、陈玉麒等于1915年合资创建的“宁茶振植有限公司”，从英国引进新式克虏伯揉捻机、干燥机等;二是第一个外资企业是由苏联茶商莫克明与武宁茶商于1917年创办，地址设在武宁县的伊山口，莫克明运来20部制茶机械，首次在武宁推行机械制茶，后因经营管理不善亏损，将机械设备运往修水。这两个企业的成立标志着传统茶叶贸易经营体制的解体，闪现出现代企业制度的曙光。从以上宁红茶历史事件看，足以证明俄国（苏联）是宁红茶历史及近现代的主要销售国。宁红茶是万里茶道不可或缺的重要成员。2012年中俄蒙联合拍摄的150集《茶叶之路》，修水茶叶独拍两集，在中央电视台十频道连续播放，可见修水茶叶在万里茶路的份量；同在2012年山西太原电视台拍《晋商之路》茶叶部分，还专门赴修水寻根探源，达一星期之久。

2015年8月9日，在意大利米兰世博会“百年世博，中国名茶”国际评鉴会上，“宁红茶”获得了公共品牌金奖和企业品牌金骆驼奖双丰收，也实现了宁红茶百年再现辉煌。

宁红茶的经营发展历经艰辛困苦，也给修水带来荣誉和希望。进入新的世纪以来，修水县委、县政府接过宁红茶产业发展的接力棒，每年出台文件和政策，整合涉农部门项目资金支持，面积和市场份额迅速扩大，并且品种优、标准高，企业加工能力增强，久违的优质宁红茶陆续再现市场，修水的茶叶已实现了跨越式的发展，重新赢得了茶界同仁对宁红茶的关注和关爱。2011年“修水宁红茶”通过国家农产品地理标志认证。特别是国家“一带一路”发展战略的实施和江西省政府确定整合茶叶品牌，重点扶助“一红（宁红）四绿”品牌，使宁红茶赶上了前所未有的发展机遇期，现在宁红品牌宣传推介已在北京、上海、广州、深圳、济南、青岛、大连、武汉、南昌等大城市全面进行，刚从俄罗斯参加茶叶展回来的几家茶叶企业对重返万里茶道信心百倍，宁红正以强劲的势头重新昂立于市场。

茶叶产业的发展必须建立长效机制，持之以恒不松懈，宁红人已清醒地认识到这一点，将围绕“整合茶园资源，建基地扩（控）规模;整合加工资源，扶龙头壮企业;整合科技资源，提技术增效益;整合营销资源，拓市场创品牌;整合文化资源，融产业拓空间;整合政策资源，活机制促发展”的思路，建立长效机制，完善保障体系，创新发展方式。在茶界同仁的支持关心和宁红茶人的共同努力下，我们坚信再铸宁红新辉煌时期已经到来。