“平凉红牛”发展方向与措施

陈军轩

(甘肃省庄浪县畜牧兽医局，甘肃 庄浪 744600)



“平凉红牛”发展方向与措施

陈军轩

(甘肃省庄浪县畜牧兽医局，甘肃 庄浪 744600)

“平凉红牛”是指在甘肃平凉特定自然环境和精细饲养方式下,经过长期繁育、改良生产的被毛红色肉牛的杂交类群，也是我国唯一的活体牛注册品牌，以皮质厚韧,肉质细嫩著称。主要分布于平凉市崆峒区、泾川、灵台、崇信、华亭四县及周边地区。为了促进“平凉红牛”的快速发展，分析了发展中存在的问题，提出了今后的发展方向和措施。

平凉红牛；发展方向；措施

“平凉红牛”是指在平凉特定的饲养传统、自然环境和气候条件下，以平凉当地黄牛为基础，先后引进秦川牛、利木辛牛、南德温牛等国内外优良品种，经过多年杂交改良形成的体形较大、生长发育快、肉用性能优异、商品性状良好的红色肉牛杂交类群。专用肉牛品种对本地牛持续的杂交改良，使平凉红牛逐步由役用为主向肉用为主的方向转化，从体型外貌和生产性能方面也逐渐发生转变。近年来，平凉市把以肉牛为主的草畜产业列为主导产业和当地经济的支柱产业，从政策和资金上给以大力支持，使“平凉红牛”的发展迈上了一个新的台阶。

1 养牛业现状

全市存栏牛只97万头，年出栏商品肉牛约42万头，产值达19亿元。牛产业是当地畜牧业的支柱产业，以东部地区为主的养牛基地，牛饲养量占全区的90%，以养牛为主的畜牧业收入占农民收入的35%，平凉市对发展平凉红牛的支持力度不断增加，建成了以平凉红牛集团为代表的一批专业化、规模化的养殖企业，形成了集科技研发、冻配繁育、集中育肥、饲料加工、屠宰加工、产品开发、品牌营销于一体的市场格局，大幅度提高了平凉养牛业的发展步伐和平凉红牛的品牌效应。

2 发展优势与存在问题

平凉红牛经过长期的改良提高，其体型外貌发生了重大的变化，由原来的役用型逐渐向役肉兼用或肉役兼用型转化。引入国外优良肉牛品种进行杂交改良后，育肥性能更趋向于肉牛品种，适合当前市场需要，为平凉红牛的进一步发展提供了良好的机遇，但是在平凉红牛的发展中还存在许多亟待解决的问题。由于缺乏长期统一的杂交改良技术路线，导致毛色杂，表型不一致，后躯发育不充分，役用体型表现明显。一些边远地区甚至采用土种公牛进行本交，导致改良失败，制约了平凉红牛质的突破。在发展牛数量的同时饲草料的发展没有跟上，大量农作物秸秆没有得到有效利用；优质牧草种植面积小，产量低，满足不了饲养量的需求。

3 促进平凉红牛发展的措施

3.1 确立明确的改良方向

在今后的工作中要确定出明确的改良和发展方向，制定出合理的改良方案。选择出适合当地自然与社会经济发展要求的核心品种，制定出科学的技术指标指导改良工作，加快培育速度，尽快形成“平凉红牛”的主导群体，逐步统一毛色、体型及肉用性能指标。在目前杂交群体的基础上选择出最佳杂交组合，逐步扩大肉用性能突出的群体，为今后形成肉用牛类群以及培育当地的肉牛品系奠定坚实的基础。

3.2 优化生产模式

把发展规模养殖作为加快产业发展的主要途径，以适度规模养牛场和养牛小区建设为重点，带动发展专业养牛村和养牛大户。制定和落实保护与扶持政策，鼓励发展基础母牛，增加母牛规模。积极培育畜产品加工、草产业开发、科技服务、中介服务等对牛产业发展具有较强带动作用的龙头企业。加快“平凉红牛”证明商标的宣传和原产地保护。以开发肉制品为重点，逐步形成一批在国内外市场具有较高知名度和较强市场竞争力的优质名牌产品。在整体布局上，平凉市崆峒区以产品加工、市场开发、商贸流通为主，其他县以扩大繁殖、加快育肥、增加饲养量和提高商品率为主。

3.3 做好饲草料开发与利用

饲草料是大力发展养牛业的先决条件,因此，合理高效利用秸秆类粗饲料是发展养牛业经济的重要途径。要积极推广玉米秸秆青贮、微贮、麦秸氨化等秸秆加工技术。在养殖业集中的地区可以大面积种植紫花苜蓿等优质牧草，形成规模化生产。积极培育种植大户和农民种植合作组织，建设一批饲草料青贮、加工企业，为专业化养牛场提供优质牧草,此外还要利用好酒糟，醋糟，豆渣，粉渣等其他农副产品，充分挖掘饲料资源，为养牛业服务。

3.4 加强科学饲养管理

传统观念、落后的养殖方式和现代化收获加工机械设备的不足等都制约着当地养牛业的快速发展。要想促进养牛业快速发展，必须提高科技含量，采用科学、有效的饲养管理方法进行生产。制定出经济科学的常规饲料配方在广大的养殖户中推广，专业养牛场要采用全价日粮饲喂，既能使日粮供给程序化，又省时省工，提高饲养管理效益和饲料报酬，缩短育肥周期，加快周转，提高商品牛的出栏率，促进平凉红牛可持续快速发展。

Development Direction and Measures of "Pingliang Red Cattle"

CHEN Jun-xuan

(AnimalHusbandryandVeterinarianBureauofZhuanglangcounty,Zhuanglang,Gansu, 744600,China)

"Pingliang red cattle" refers to the red cattle hybrid groups that live in the specific natural environment of pingliang city and are fine feeding, as well as through long-term beef cattle breeding, in addition, it is the only living cattle registered brand in China and famous for cortical thickness, toughening and beef tender. Moreover, "Pingliang red cattle" mainly distributed in the Kongdong area, Jingchuan county, Lingtai county，Chongxin county, Huating county and the surrounding areas. In order to promote the rapid development of the "Pingliang red cattle", this paper analyzed the problems existing in the development and proposed the future development direction and measures.

Pingliang red cattle; the development direction; measures

2016-02-20

2016-03-09

陈军轩(1970-)男，甘肃庄浪人，本科，助理兽医师，主要从事动物防疫和畜牧技术推广工作。

S8-1

A

1001-9111(2016)02-0070-02