塑料大棚韭菜安全高效栽培技术

2017-04-11 13:23刘中良高俊杰郑建利
长江蔬菜·技术版 2017年2期
关键词:扣棚补苗韭菜

刘中良+高俊杰+郑建利

韭菜为我国特有的传统蔬菜,为多年生宿根草本植物,分为叶用、花用和花叶兼用3种类型,食用价值和药用价值较高。塑料大棚生产韭菜可在元旦、春节期间上市,经济效益显著。通过多年研究,集成塑料大棚韭菜安全高效栽培技术。

1 大棚建造要求

大棚建造场地周围要求无高大建筑物或树木遮荫,通常矢高2.5~3.0 m,跨度8~12 m,长度30~80 m,其中40~50 m较易操作。大棚两侧预设放风口。跨度超过8 m的,中部还需增设一道放风口。

2 品种选择

选用抗逆性强、耐低温、休眠期短、分蘖力强、生长速度快、叶片肥厚、直立性好、高产及耐贮运的品种,如雪韭791、平韭四号、平韭六号、汉中冬韭、寒绿王等。

3 播种育苗

3.1 育苗适期

华东地区韭菜播种时间一般在3月中下旬至5月上旬。

3.2 种子选择与处理

一定要选择新种子,保证发芽率。种子质量符合GB 8079中的二级以上要求,种子纯度≥92%,净度≥97%,发芽率≥85%,含水量≥10%。

韭菜播种一般以干播为主,也可以采用催芽播种,即用40℃温水浸种12 h,去除杂质,冲净,包于湿毛巾中催芽,温度要求16~20℃。每天用清水冲洗1~2次,60%~70%种子露白即可播种。

3.3 播种方法与用量

春季以直播为主,每667 m2用种量一般1.5~2.0 kg;亦可采用育苗移栽,每667 m2用种量5.0~6.0 kg,可移栽

3 335~4 002 m2。

①直播法 选择土壤疏松肥沃、排灌方便的地块。整地前,每667 m2撒施腐熟有机肥4 000~

5 000 kg、三元复合肥(15∶15∶15)30 kg,深翻细耙,作畦,畦宽1.2~1.5 m,畦内每1 m2撒施阿维地线净(主要成分为阿维菌素)50 g、50%多菌灵可湿性粉剂20 g,整平畦面。

开沟播种,沟距18~20 cm,沟深2~3 cm,覆土1.0~1.5 cm,耧平压实浇水。也可采用湿播法,即播前将开沟浇透水,水渗下后,将种子掺2~3倍沙子或过筛炉灰渣,均匀撒播在沟内,覆盖过筛细土后,用铁耙耧平。播后每667 m2选用33%除草通(二甲戊乐灵)乳油150 mL或48%地乐胺乳油200 mL,加水50 kg喷雾防草。忌重喷或漏喷,喷药后覆盖地膜或草苫,保湿提温,待70%幼苗顶土时除去覆

盖物。

②育苗移栽播种法 选择3~4年内未种过葱蒜类蔬菜、土层深厚、土质肥沃地块。整地前667 m2撒施腐熟有机肥4 000~5 000 kg、复合肥30 kg,深翻细耙,作宽1.2~1.5 m的育苗床,长度依地块而定。一般采用湿播法播种育苗。

4 苗期管理

韭菜具1~5片真叶为苗期,苗龄为65~80天。培育壮苗才能为今后生产优质高产韭菜打好基础。因此,在韭菜苗期应加强肥水管理,做好防草除草和查苗补苗等工作。

4.1 水肥管理

出苗前2~3天浇水1次,保持土表湿润,以利出苗。齐苗后至苗高15 cm,根据墒情7~10天浇水1次。结合浇水苗期追肥2~3次,每667 m2施尿素6~8 kg。雨季排水防涝,防止烂根死秧。立秋(8月7日左右)后、处暑(8月23日左右)前,5~7天浇水1次,结合浇水追施尿素2~3次,每次6~8 kg/667 m2。

4.2 除草

出苗后应人工除草2~3次,防止草荒吃苗。也可以用12.5%盖草能(吡氟氯禾灵)乳油50 mL,对水30 kg叶面喷雾,防除禾本科杂草;用50%扑草净可湿性粉剂80~100 g,对水30~45 kg,叶面喷雾,防治阔叶杂草。

4.3 查苗补苗

补苗视实际情况而定,一般在韭菜长到5片叶、株高20 cm时即可进行移栽。补苗宜早不宜迟,补苗过晚会影响韭菜产量。补苗后应对补苗区域及时浇1次水,以促进缓苗。

4.4 松土

每次雨后或浇水后,及时浅松沟帮土,注意不要过深以防盖苗。

4.5 防倒伏

夏季为加强韭菜植株培养,积蓄养分,一般不进行收割。为防止倒伏后植株腐烂引起死苗,可选择铁丝、竹竿等材料,将韭菜叶片架离地面,保持韭菜畦内通风透光良好,然后喷施75%速克灵(腐霉利)可湿性粉剂1 200倍液1~2次,防止韭菜烂根烂叶。

4.6 养根除薹

韭菜在夏季会抽薹开花,以生产青韭为主的韭菜如果在夏季开花结实,会消耗植株大量的养分,从而影响冬季产量。因此,要在韭薹细嫩时及时摘除,以利于植株养分积蓄,保证冬季韭菜旺盛生长。幼苗出土后,应先促后控。主要管理工作有澆水、追肥、除草、防病虫等。

5 整地移栽

一般于8~9月定植到塑料大棚内,尽量避开高温雨季。露地育苗苗高18~20 cm为定植适宜苗龄,要求叶色浓绿、无病虫斑、根系发达、根坨成形。定植前结合深耕追肥,每667 m2追施优质有机肥

5 000~6 000 kg、磷酸二铵30 kg、尿素30 kg。整地,作成1.2~1.5 m宽的平畦。

按行距18~20 cm,穴距8~10 cm,每穴8~10株定植。深度以不埋住分蘖节为宜,过深生长不旺,过浅“跳根”过快。定植后四周用土压实,浇透缓苗水,隔4~5天浇第2次水,以促进缓苗。定植1周后,新叶长出再浇1次缓苗水,促进发根长叶,并及时划锄,2~3次后“蹲苗”。缓苗后至立秋一般不追肥,以防幼苗过高过细而倒秧。

6 移栽后的管理

6.1 肥水管理

早春播种韭菜扣棚前不收割,以养根为主。雨季排水防涝,防止烂根死秧。处暑(8月23日左右)前5~7天浇水1次,追施尿素6~8 kg/667 m2。气温14~24℃是韭菜最适宜生长温度,也是水肥管理的关键时期。

从白露(9月7日左右)开始,根据土壤墒情每7~10天浇水1次,结合浇水追施1次三元复合肥30 kg/667 m2。

寒露(10月8日左右)后开始减少浇水次数,防止植株贪青,以促进养分向根部回流。至气温降到4℃时浇防冻水,浇防冻水前结合中耕清除田间枯叶,每667 m2撒施腐熟有机肥1 000 kg或饼肥100~200 kg。此时施肥既能防寒增温,又有冬施春用的效果。

6.2 扣棚管理

寒露前停止浇水施肥,以免影响养分向根茎积累。利用干旱强行控制韭菜的贪青徒长,迫使叶部营养加速向鳞茎和根系回流。韭菜回芽并经过一段时间的休眠后,浇水1次,并施尿素30 kg/667 m2。

休眠期短的雪韭791、雪韭王,待叶片枯萎前后均可扣膜,也可提前10天左右(即10月底)先割一刀韭菜,再行扣膜。休眠期稍长的独根红、汉中冬韭,須待地上部枯萎以后(即11月上中旬)扣膜生产。

①扣棚后温湿度管理 扣棚初期一般不揭膜放风,棚温白天保持20~24℃、夜间10~12℃。韭菜萌发后白天温度控制在15~25℃,当气温达到25℃以上时要注意放风排湿,控制相对湿度60%~70%,夜间温度10~12℃,最低温度不能低于5℃。晴天时每天都要进行适时放风,降低棚内湿度,创造不利于病害发生的条件。

气温降至-10℃左右时,棚内增加二层膜或小拱棚,或大棚外面加草苫覆盖保温。立春(2月4日左右)后去掉棚内二层膜或小拱棚。

7 韭菜收割及割后管理

大棚韭菜一般在1月初至3月下旬收获,可收割3~4刀。从封棚后到第1刀收割,正常管理条件下需40~50天,春节前割第2刀,第3刀在3月下旬收割。收割前4~5天,适当揭膜放风,使叶片增厚,叶色加深,以提高韭菜品质。

收割后适当提升棚温3℃左右,尽快促生新芽。以后每刀韭菜的生长期间,棚内温度可较前茬提升2℃,但最高不能超过30℃,昼夜温差应在10~15℃。在第1刀韭菜收割后2~3天,收割宜在11:00以前或15:00以后进行。收割后结合浇水追肥1次,667 m2冲施尿素10 kg、钾肥15 kg。每次韭菜收割前20天停止追施氮肥。次年4月上旬至11月期间,一般不收割,以养根为主,进入露地韭菜管理

模式。

8 病虫害防治

大棚栽培韭菜主要病虫害为韭蛆与灰霉病。韭蛆成虫可用90%敌百虫晶体1 000 倍液灌根或2.5%功夫(高效氯氟氰菊酯)乳油2 000~2 500倍液喷雾防治;灰霉病可用50%多菌灵可湿性粉剂500~600倍液或50%速克灵可湿性粉剂800倍液防治,每隔7天喷1 次,连喷2~3次。

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