烟台市福山区甜樱桃产业现状与发展建议

闫顺杰，邱伟，吕杰玲，张洪霞，孙艳飞

(山东省烟台市福山区农业局，山东烟台265500)

烟台市福山区甜樱桃产业现状与发展建议

闫顺杰，邱伟，吕杰玲，张洪霞，孙艳飞

(山东省烟台市福山区农业局，山东烟台265500)

山东省烟台市是国内较早引种栽培甜樱桃的地区之一，经过几十年的不断发展，树立了享誉国内外的品牌形象。随着产业发展和生产方式的转型升级，烟台甜樱桃的发展面临品种老化、品质下降等问题。调研了福山区甜樱桃栽培生产现状和面临的问题，提出了发展建议。

甜樱桃；栽培；产业；烟台市

烟台市种植甜樱桃始于19世纪70年代，距今已有130余年历史。烟台甜樱桃在产业发展过程中积累了大量的经验，栽培技术已经相对成熟，产业发展相对平稳。烟台福山区是烟台市甜樱桃的主产区之一，年产值逾10亿元，对提高农民收入、帮助大批农民脱贫致富起到举足轻重的作用。近日对福山区甜樱桃的生产情况进行了调研，摸清了甜樱桃生产和经营状况，找出了存在的问题，提出了发展建议。

1 福山区甜樱桃产业现状

1.1 面积大，品种多，品种构成日趋合理

目前，福山区甜樱桃面积6867hm2(10.3万亩)，盛果期树比例占83%以上，初果树和幼树比例分别占13%和4%。设施栽培面积25.8hm2(387亩)，占全区总面积的0.4%，产量约27万kg。主要栽培品种有十几个，其中红灯约2133 hm2(3.2万亩)，占总面积的31.1%，其次为先锋约933hm2(1.4万亩)，占总面积的13.6%，美早约800hm2(1.2万亩)，占全区总面积的11.7%，那翁约667hm2(1万亩)，占9.7%，拉宾斯为530hm2(0.8万亩)，占7.8%，萨米脱约467hm2(0.7万亩)，占6.8%，红蜜约400hm2(0.6万亩)，占5.8%，其余品种约933hm2(1.4万亩)，占13.5%(表1)。

表1 烟台市福山区甜樱桃主要栽培品种(2015年)

从成熟期看，红灯、意大利早红等早熟品种2533hm2(3.8万亩)，占36.9%；先锋、红蜜、美早等中熟品种2400hm2(3.6万亩)，占总面积的35%；拉宾斯、萨米脱等晚熟品种1933hm2(2.9万亩)，占总面积的28.1%。早中晚熟品种比例搭配较为合理，基本满足不同时期市场的需求。

1.2 产量常年稳步有升，经济效益日益增加

自2004年以来，福山区甜樱桃种植面积、产量、产值呈稳步上升趋势，2016年达到了高峰。2015年冬至2016年春温度较稳定，未出现剧烈降温和早春霜冻，2016年正常开花坐果，总产量7400万kg，比遭受冻害的2015年产量3031万kg增产144.1%，较常年增长7.5%。2016年平均价格每千克13.72元，虽比2015年的17.6元减少22%，但由于产量较大，弥补了价格劣势，因此2016年的产量产值较往年均实现新突破(表2)。

表2 福山区甜樱桃2004～2016年产值统计表

注：减产年份：2007年风暴潮；2009年冻害、花期遇雨、大风；2012年前期低温、略受冻害；2015年花期遇极寒天气。

1.3 标准化生产起步良好，品牌培育效果显著

福山区先后制定了《甜樱桃设施栽培技术要点》、《甜樱桃栽培技术规程》、《福山区无公害甜樱桃栽培技术操作规程》、《甜樱桃标准化生产操作规程》等生产技术操作规程。测土配方施肥、水肥一体化、增施有机质、果园生草并覆盖、喷施高效低毒农药等实用技术在甜樱桃标准化基地广泛应用。福山区甜樱桃认证基地达到12个，面积1333hm2(2万余亩)。甜樱桃注册商标15个，有机产品1个，绿色产品22个，无公害产品1个，成功注册了“福山甜樱桃”地理标志商标，获得农业部“国家农产品地理标志登记”。为进一步打响福山甜樱桃区域品牌，2016年5月隆重举办了“福山甜樱桃”品牌战略发布会。举行了福山甜樱桃网上博览会启动仪式，福山甜樱桃品牌管理的综合信息平台-“樱桃汇”和福山甜樱桃自媒体(公众号、微博)相继公开，“福山甜樱桃good”品牌标识的启用，“福山甜樱桃、个个不用挑” 传播口号的叫响。这些举动切实打造起福山甜樱桃的品牌诚信绿洲，扩大了福山甜樱桃的品牌影响力。

1.4 积极开拓各类市场，电商销售一马当先

在抓好传统市场培育管理的基础上，新兴的电子商务，网络销售已成为重要销售渠道。福山区农业部门重点结合“千县万村”农村淘宝项目的实施，大力扶持甜樱桃电商发展。目前，已成立了阿里巴巴农村淘宝福山服务中心，发展村级服务网点42处。在2016年甜樱桃销售中，各类电商的网络销售量约1.9亿元，约占产业总产值的1/5，对于拓宽市场，提升产业价值起到了关键作用。

1.5 重视育苗产业，苗木价格稳中有升

福山区以政府主导打造百亩(6667m2)樱桃育苗基地，带动全区育苗产业发展，全区现有甜樱桃育苗面积约57hm2(860亩)，年出圃苗木300万株；品种主要有红灯、美早、先锋、砂蜜豆、黑珍珠、早生凡、萨米脱等。育苗数量规模较大，苗木价格却稳中有升。因两年来苹果价格下降，而樱桃苗木需求量上升，新疆、青海、河南、山西等地也正大量发展甜樱桃，许多外地苗木用户慕名而来，樱桃苗需求量较大，其中，3～4年生苗木尤其供不应求。

2 当前甜樱桃产业存在的问题与不足

一是部分果园品种老化，树势衰弱。福山区从20世纪90年代开始大力发展甜樱桃至今已20余年，部分园片已进入衰老期。在今年的甜樱桃销售中，美早、萨米脱等耐贮运、口感好的优质品种价格远远高于那翁等老品种，尤其是美早价格最高，达到红灯、先锋等品种的近2倍，而一些老品种像大紫、莫利等更已不适应市场需求。

二是土壤有机质改良进展缓慢，直接影响果品质量。生产上大量施用化肥造成土壤酸化，有机肥用量少，土壤有机质含量低，导致果个变小、品质下降，还造成了果树早衰。早采现象比较普遍，缺乏冷链运输，降低了品质和口味。

三是苗木生产不够规范，品种和质量难以保证。苗圃地多年育苗重茬较重，根瘤滋生；部分苗木施用化肥、激素促长，生长不充实不健壮；砧木种子来源广、类型复杂；品种接穗采用不规范，携带一定的病毒，尤其育苗户多，造成砧木繁杂、品种混乱、病毒病加剧，严重影响着甜樱桃生产的优质高产高效。

四是设施化栽培程度低，抗灾能力差。甜樱桃以露地栽培为主，开花期易受晚霜危害、成熟期遇雨裂果，抵御自然灾害能力低，严重影响产量。据调查，福山区每年因霜冻危害造成的甜樱桃经济损失5000万元以上，严重年份甚至超过1亿元。目前设施栽培的比重不足1%，而设施栽培具有产量稳定、利润高的优点，故掌握设施栽培技术是保质保量保丰收的有利手段。

五是果农老龄化。随着农村劳动力的转移，果农的年龄结构在发生改变。据调查，50岁以上的果农超过95%，60岁以上的已超过70%，大部分上了年纪的果农在面对新理念新设施新技术时，存在保守思想和抵触情绪，风险顾虑大、不能多投入，导致设施栽培推广效果不佳；且总习惯于凭老经验、旧办法操作，效率普遍较低，露天栽培即使没有晚霜冻害，但由于管理方式落后，疏花疏果不及时，也会影响果个和品质及收益。

3 发展建议

提倡设施栽培。从近年来甜樱桃生产销售情况看，设施栽培一直保持着较高的单位面积产值，不仅收益高，而且可以延长生产和销售时间，既能满足消费需求，又能避免市场竞争对价格的影响，还能最大限度地防止自然灾害。因此，发展设施栽培势在必行。首先，建议加大对设施栽培资金的补助力度，减少果农的风险程度；其次，要努力吸引工商资本进驻农村，突显社会资本在山地现代化农业中的作用；第三，建立甜樱桃设施栽培专家团，全程跟踪服务甜樱桃生产管理，确保甜樱桃效益的稳定和提升。

加快品种更新。品种更新换代是亟需解决的问题，这是福山甜樱桃良性发展的根本保证。建议农业部门严控苗木品种和质量，加快研究和推广适合福山自然环境生长的好品种、好苗木，既搞好美早、萨米脱等传统优质品种的繁育，又适当推广福星、福晨等新品种，做到早中晚熟品种搭配合理，确保改造一片、成功一片。

畅通营销渠道。国内甜樱桃产量的不断增加是必然趋势，必须要不断拓宽甜樱桃销售渠道。建议大力发展电商产业，持续利用好淘宝、京东等网络销售平台，扩大市场覆盖面，努力开展和推广甜樱桃采摘节活动，把甜樱桃销售季变成采摘季、旅游季。不断强化“农超对接”，倡导甜樱桃产区配套建立大的贮藏保鲜和深加工企业，增加果品保鲜期，提高附加值，延长甜樱桃的产业链条，多渠道消化甜樱桃产品。

发挥品牌优势。目前，福山甜樱桃品牌战略发布会已召开，福山甜樱桃的品牌标识、传播口号、品牌形象代言、产品形象等正式亮相。以做大叫响福山甜樱桃品牌为目标，实现统一的包装、运作、推介等，不断加强品牌形象。建议建立福山甜樱桃质量安全追溯信息平台，利用第三方检验检测机构通过网络识别等手段，严防假冒伪劣的甜樱桃在优质的福山甜樱桃队伍中“滥竽充数”，维护好福山甜樱桃的品牌形象。

2017-01-10

闫顺杰(1987-)，男，山东文登人，助理农艺师，主要从事果业生产技术指导。E-mail:7639696@qq.com

S662.5

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1002-2910(2017)03-0027-03