翻转课堂对服务管理课程设计的启示

关新华 姚洋洋

【摘要】随着互联网和信息技术的发展，翻转课堂的教育实践开始风靡全球。我国已经有很多学校开始实施这种新型的，以学生学习为主，老师课堂辅导的教学方式。然而翻转课堂的实践仍处于起步阶段，高校中采用这种方法的课程仍较为少见。采用翻转课堂的教学理念，本文结合课程内容和特点，从课前准备和教学过程两个方面，重新设计本科服务管理课程，旨在激发学生学习热情，培养其应用知识的能力。

【关键词】翻转课堂 服务管理 课程设计

【中图分类号】G64 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2018）49-0028-02

互联网的普及和计算机技术的广泛应用为教育的变革提供了契机。翻转课堂、慕课等新的教学方式开始涌现，并在全球范围内受到广大教育工作者和研究人员的关注。其中，翻转课堂已经在基础教育和高等教育领域得到深入开展（王伟等，2014），较为知名的有美国的可汗学院，中国的聚奎中学等。可以说，翻转课堂践行了教育的基本原理，即柏拉图所说的使人们建立起良好的思维体系，教育无需强迫，也不能强迫，更无法强迫。在此背景下，本文借助翻转课堂背后的教学理念，对服务管理课程进行教学的重新设计，希望能更好地激发本科生的学习热情，培养其深层理解、举一反三的能力。

一、翻转课堂

翻转课堂（Flipped classroom）也叫颠倒课堂（Inverted Class？鄄room），指学习者课前通过视频等学习材料完成对教学内容的学习，课堂上教师组织学生进行讨论、问题解答和作业（李艳，张慕华，2015）。翻轉课堂的顺利进行需要以视频、多媒体、网络平台等作为依托；学习方式为学生课前在线学习和课堂中师生互动（马施，2018）。从表层上看，传统课堂教育是学生在课上学习知识，课后运用知识；翻转课堂是学生先在课下学习知识，然后课上运用知识。更深层次，翻转课堂的目的在于激发学生喜欢上学习、主动地学习，而教师则从教授者转变为引导者、组织者、课堂管理者、学习兴趣激发者和答疑解惑者。

翻转课堂的教学模式，可以简单分为课前和课中两大模块。课前是教学视频的制作、有针对性的练习，目的在于使学生掌握知识；课中为确定问题、独立探索、协作学习，解决问题，拓展练习，反馈评价，目的在于促进知识内化。

二、服务管理课程设计

作为一种新型的教学方式，翻转课堂需要先进的信息技术作为支持，因此并非所有高校都有充足的财力物力和人力全面采用这种方式。然而其背后的教育思想和理念（激发学习热情，培养能力而非应付考试，教师帮助学生成长）却能为每所高校、每门课程的设计提供指导。基于此，本文从课前准备、课堂教学过程设计两方面，同时关注教学方法、学习方法和课堂环境等内容（蔡宝来等，2015），重新对本科生的服务管理课程进行设计。

（一）课前准备

将课程的教学目标、教学内容、教学大纲和教学进度提供给学生，帮助其形成整体的印象，是每门课程正式开始前必须做的。然而不少教师在期末仍处于学生要求划重点的强烈呼吁。教学任务单和习题资料库可以解决这一问题。教学任务单是由教师提供给学生的学习任务清单，需简单明了、操作性强。清晰的教学任务单建立在教师对课程基本知识点、重点难点了然于胸，对知识先后顺序、完成时间熟练把握的基础上。习题资料围绕学生需要掌握的知识点，由从易到难的顺序展开，重点关注容易出现理解偏差的问题，其目的在于帮助学生理解和掌握知识点，而非应对考试。

（二）教学过程设计

基于翻转课堂的教学理念，学生需要提前在课下学习，而教师在课堂上则是有针对性地辅导，激发学生思考，帮助其完成知识的内化（马施，2018）。以服务管理课程中的“服务设计和流程开发”一章为例，课堂教学活动可以通过以下形式组织和开展。第一步为小组成果展示。在课前的学习中，学生们已经知道服务设计的不同方法。组织学生展示小组设计的某项服务（如学校花店、快递店、甜品店、文具店等）流程，并说明采用哪种方法进行设计，能够了解学生课前的学习效果，发现薄弱环节。第二步为有针对性地指导。即根据学生理解不清晰和不全面的地方，设置问题并加以说明。如不同流程设计方法的优缺点，分别适用哪种类型的服务；展示中的服务流程存在哪些问题，如何改进等，以加深学生的理解。第三步为知识内化。可以采用案例分析，对具体服务企业的流程设计和再造开展案例讨论；也可以是一些难度较高的练习题，指引学生在应用中完成知识的内化。在整个教学过程中，可以综合运用小组展示、思维导图、案例教学、情景教学、小组讨论、教师讲授等多种形式。此外，可以根据教学内容，结合现实情况，将翻转课堂和传统教学方式有机结合起来。

柏拉图在《理想国》中指出，任何填鸭式的教育方式只会让人们头脑空空、一无所获。越来越多的教师也意识到，传统教学方式受益最大的不是学生而是教师自身，因为很多学生在期末考试之后已将所学知识遗忘。翻转课堂的迷人之处就在于其所蕴含的教育理念，即激发学习热情，将知识内化，培养学生的应用能力。尽管高等教育实现课堂翻转的目标还有很长的路要走，但一线教师的不断尝试和改进，将使我们的教和学持续向前迈进。

参考文献：

[1]王伟，赵桐，钟绍春.基于翻转课堂模式的网络学习空间设计与案例研究[J]. 远程教育杂志， 2014（03）： 71-77.

[2]李艳，张慕华.高校学生慕课和翻转课堂体验实证研究

——基于231条在线学习日志分析[J].现代远程教育研究，2015（05）：73-84.

[3]马施.翻转课堂在高校财务管理专业课程中的应用[J]. 中国管理信息化，2018（01）：186-189.

[4]蔡宝来，张诗雅，杨伊.慕课与翻转课堂：概念、基本特征及设计策略[J].教育研究，2015（11）： 82-90.