低蛋白日粮对哺乳母猪生产性能和猪舍氨气浓度的影响

张光磊，蒋载阳，廖 奇，江书忠，曹 霞，燕富永，肖淑华

（ 湖南九鼎科技集团动物营养研究院，长沙 410000）

规模化、集约化养殖能够提高养殖效率，降低生产成本，目前已成为国内外养猪生产的主要趋势，但是另一方面带来的猪粪对环境污染问题也日益突出。目前我国对养猪行业的环保要求持续提高，各地政府不断加大的环保压力，如何减少养猪业对环境的污染已引起广泛关注。低蛋白饲料一方面通过降低日粮中的蛋白质水平，减少母猪氮的摄入量，另一方面低蛋白日粮提高了母猪对氮的利用率，从而减少氨气的排放，降低其对环境的污染[1]。本文主要探讨了低蛋白质饲料对哺乳母猪生产性能和猪舍氨气浓度的影响。

1 材料和方法

1.1 试验地点和时间

试验于2016年6月20日～2016年7月18日在郴州新湘农生态养殖基地进行。

1.2 试验设计

选取胎次相近、体重相近、膘情合理、乳腺发育正常、预产期相近（1周之内）的生长状况良好的丹系妊娠母猪56头，平均随机分成2组，每组28个重复，每个重复1头猪。分娩后通过寄养调整每头母猪哺育13头仔猪，哺乳期为18 d。对照组饲喂常规饲料，试验组饲喂九鼎环保饲料。试验从产仔开始到18 d断奶结束。饲粮组成及营养水平见表1。

表1 饲粮组成及营养水平%

1.3 饲养管理

母猪在预产期前4 d转入分娩舍，分娩舍实施全进全出式，舍内清洁干燥、通风良好，试验期舍内温度为26±1.3℃。记录试验全程日采食量，分娩当天记录仔猪窝重，对照组和试验组按表3的给料量进行人工饲喂。自由采食的标准为料槽中略有余料，及时清理余料，保障饲料新鲜度，自由饮水。疾病防治、卫生、猪只保健与猪场管理保持一致。试验期间，使用氨气测定仪对舍内风机和定位栏2个位置监测氨气浓度变化，每个位置选择4个监测点，每天测早上、中午、下午、傍晚4次，每3 d为一个周期，共6个周期。

表2 母猪给料模式

1.4 检测指标

初生窝重：计算每窝仔猪的重量之和为初生窝重。

断奶窝重及断奶窝增重及平均日增重：18日龄断奶时称量每头仔猪的重量，统计每窝仔猪重量，减去初生窝重为断奶窝增重。断奶窝重/断奶天数为平均日增重。

1.5 统计分析

试验数据采用SPSS 20.0软件One Way ANOVA进行统计分析，并进行Duncan's多重比较，结果以“平均值±标准误”表示。

2 试验结果

低蛋白饲料对母猪生产性能的影响见表3。低蛋白饲料对猪舍氨气浓度的影响见表4。同时期同位置氨气浓度降低比例见表5。

由表3可知，低蛋白饲料能够提高母猪采食量，提高了2%（P＞0.05），能够显著提高窝增重和泌乳量，分别提高了10%和8.5%（P＜0.05）；对仔猪初生重和断奶重等其他生产指标影响较小（P＞0.05）。

由表4、5可知，从第3个周期开始（第9天）试验组较对照组氨气浓度下降出现显著性差异，风机位置从第3周期到结束下降比例分别为8.9%、9.3%、8.7%和10.9%（P＜0.05），定位栏下降比例为10.9%、8.3%、5.1%和11%（P＜0.05）。

表3 低蛋白饲料对母猪生产性能的影响

表4 低蛋白饲料对猪舍氨气浓度的影响mg·L-1

表5 同时期同位置氨气浓度降低比列%

3 分析与讨论

3.1 对哺乳母猪生产性能的影响

相比其他饲料，低蛋白饲料在满足母猪营养需求的同时降低了日粮粗蛋白质水平，研究发现在一定范围内母猪采食量随着饲粮蛋白质水平的提高而降低，而母猪的生产性能和遗传潜力的发挥受采食量的影响[1-2]。试验研究结果表明，使用低蛋白质的环保饲料能够提高母猪采食量，有利于提高母猪的生产性能，这与前人研究结果一致。

此外，本试验研究结果还发现低蛋白饲料能够显著提高仔猪断奶窝增重和母猪泌乳量（P＜0.05）。分析其主要原因可能是：试验进行时正处于湖南高温季节，平均温度＞30℃母猪受到的热应激影响较大。当饲料蛋白水平满足营养需求时，过量蛋白质在体内代谢产热,增加了高温环境下母猪的总产热量从而加重热应激对其生产性能的不利影响[3]。环保饲料蛋白质水平较低能够缓解母猪热应激；哺乳仔猪断奶前的体增重主要依赖于母乳[4]。低蛋白饲料采用合成氨基酸，合成氨基酸的吸收速度较快，大量合成氨基酸进入循环系统后，母猪能够充分利用，提高氨基酸的利用率，进而增加泌乳量，提高仔猪的断奶重[5]。总体而言，低蛋白饲料在不影响母猪采食量的同时，能够提高母猪泌乳量和仔猪的断奶窝增重。

3.2 对猪舍氨气浓度的影响

猪排泄的氮＞60%以氨气形式排放到空气中[6]。氨气具有强刺激性，极易溶解在猪的眼结膜和呼吸道黏膜上，引起结膜炎、支气管炎等一系列炎症。不同浓度氨气对猪的影响不同，长期处于低氨气浓度下（10～15 mL·m-3），将会降低猪的采食量、日增重等[7-8]。黄建等在10～20 kg和20～50 kg阶段猪舍氨气浓度监测研究表明，日粮蛋白质含量降低3%～4%能显著降低猪舍氨气浓度26.55%～57.85%[9]。詹凯等在生长猪阶段的试验研究表明，低蛋白质饲粮能够减少猪舍氨气的浓度[10]。本试验研究也得到同样的结果，主要原因是低蛋白质日粮可减少猪蛋白质摄入量，提高氮在体内的代谢率而减少猪尿和尿氮排出量，从而降低猪舍氨气浓度[11]。

4 结论

低蛋白质饲料能够增加母猪泌乳量，提高断奶仔猪窝增重；降低猪舍氨气浓度，减轻猪粪对环境的污染。

[参考文献]

[1] Yang H,Pettigrew J E,Johnston L J,et al.Lactational and subsequent reproductive responses of lactating sows to dietary lysine (protein)concentration[J].JournalofAnimal Science,2000,78（2）:348-357.

[2] 梁哲,范志勇,陈永辉,等.γ-氨基丁酸对哺乳母猪生产性能及血清激素水平的影响[J].动物营养学报,2009,21（4）:592-597.

[3]张文娟,吴德,方正峰,等.饲粮不同蛋白质水平下添加合成氨基酸对夏季哺乳母猪生产性能及氮排泄的影响[J].动物营养学报,2010,22（2）:285-292.

[4] Corl B,Rhoads M,Harrell R J,et al.Rotaviral enteritis stimulates ribosomal p70 s6 kinase and increases intestinal protein synthesis in neonatal pigs[J].Federation of American Societies for Experimental Biology Journal,2005,19（5）:976.

[5]赵克斌.猪的营养及饲料配制的动态和新思路[J].动物科学与动物医学,2005,22（1）:46-47.

[6]廖奇,江书忠,曹霞,等.营养调控对猪排泄物中氨气产生量的影响[J]. 中国猪业,2017,12（8）:50-53.

[7]潘迪子,王玉诗,丁鹏,等.猪舍内氨气的危害及减排的有效措施[J]. 养猪,2016（3）:86-88.

[8]曹进,张峥.封闭猪场内氨气对猪群生产性能的影响及控制试验[J]. 养猪,2003（4）:42-44.

[9]黄健,邓红,谢跃伟,等.低蛋白和杂粕日粮对生长猪生产性能、养分消化、血液指标和猪舍氨气的影响[J].饲料工业,2015,36（21）:45-47.

[10] 詹凯,程广龙,胡达林,等.低蛋白日粮对生长猪舍NH3和H2S质量浓度及猪生产性能的影响[J].安徽农业科学,2002,30（4）:475-476,482.

[11] Dise N B.Nitrogen as a threat to European terrestrial biodiversity[M].European Nitrogen Assessment,2011.