鳜鱼池套养罗氏沼虾技术

杨显祥，邵路路，丛宁 ，杨宝圣 ，马建社

（1.扬州市水产生产技术指导站，江苏 扬州 225101；2.扬州市江都区水产管理站，江苏 扬州 225200；3.高邮市水产技术指导站，江苏 扬州 225600）

近年来，鳜鱼价格一直维持在较高水平，养殖效益较高，鳜鱼养殖规模逐步扩大，2017年江苏省扬州鳜鱼主养面积超过20 000×667 m2，养殖产量超过6 000 t，鳜鱼已经成为扬州水产代表性的特色品种之一。但随着鳜鱼养殖的深入，苗种放养密度逐步加大，养殖风险逐步增高，病害频发已成为制约鳜鱼养殖业健康发展的瓶颈。2016年以来，扬州市水产站承担了省级水产三新工程项目“鳜鱼池套养罗氏沼虾模式研究与示范”，旨在利用鳜鱼和罗氏沼虾的不同生物学习性，在鳜鱼池塘中套养罗氏沼虾，充分利用水体空间，增加单位养殖水体的经济效益，同时实现鳜鱼养殖废弃物的循环利用，净化养殖水体环境，减少鳜鱼病害发生，降低鳜鱼的养殖风险。经过3年示范与推广，鳜鱼池套养罗氏沼虾技术实现每667 m2产鳜鱼500 kg以上，罗氏沼虾35 kg以上，每667 m2增效益1 000元左右，经济效益与生态效益明显。该文总结了近几年来试验示范与推广的技术经验，集成了鳜鱼池套养罗氏沼虾技术，并从池塘条件、放养前准备、苗种放养、养殖管理、捕捞等环节详细阐述鳜鱼池套养罗氏沼虾技术参数，为鳜鱼健康养殖提供了一种新的高效、生态、安全的混套养技术。

1 池塘条件

池塘选择应满足水源充足、排灌方便、交通便利、附近无污染源等要求，面积8×667 m2～10×667 m2为宜，水深 1.5～2 m，坡比为 1：3，池底平坦，淤泥厚度小于20 cm。

池塘养殖水体溶解氧应在5 mg/L以上，pH值为6.5～8.5，透明度在35 cm以上。增氧机按照每667 m2池塘水面0.75～1.00 kW配备，池塘四周内侧池坡设置孔径为4 cm聚乙烯大眼防鸟网带，宽度2 m左右，高出水面50 cm。池塘与其配套饵料鱼培育池的面积比一般为 1：3～1：4。

2 放养前准备

秋冬季节排干池水，彻底清塘，每667 m2用100～150 kg生石灰；曝晒池底，清除池底过多淤泥，维修池坡、进排水渠、加固池埂。

放养前7～10 d,加注新水，进水须经80目筛绢网过滤。鳜鱼放养前10 d左右投放适口、足量的鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、草鱼等饵料鱼，规格为8 000～16 000尾/kg,每 667 m2投放饵料鱼 40～50 kg。

3 苗种放养

3.1 鳜鱼苗种放养

鳜鱼鱼种要求规格整齐，体质健壮，无病无伤，体型正常，色泽正常，游动活泼。鱼种投放前用3%～4%食盐水溶液浸泡5～10 min，或高锰酸钾20 mg/L浸泡20 min，或用聚维酮碘（1%有效碘）30 mg/L浸泡5 min。5月中、下旬放养鳜鱼鱼种，规格为体长5 cm以上，每667 m2放养1 000～1 200尾。

3.2 罗氏沼虾苗种放养

虾苗来源于有资质的罗氏沼虾苗种繁育场，经过培育成为幼虾，幼虾培育按照DB/T 926规定执行。罗氏沼虾幼虾放养应在鳜鱼鱼种放养前后5 d内为宜。罗氏沼虾放养规格为1 000～1 200尾/kg，放养密度为1 200～1 500尾/667 m2。

4 养殖管理

4.1 投饵管理

饵料鱼应经筛选，达到规格一致，体质健壮，无疾病，其全长为鳜鱼鱼种全长的50%以下，投喂时应预先消毒处理。养殖前期，每3～5 d投饵1次，每次饵料鱼投喂数量为鳜鱼鱼种放养数量的5～7倍，定时检查养殖池中饵料鱼和鳜鱼的生长情况。养殖中后期，根据饵料鱼的存塘量，适时增加投喂次数，补充饵料鱼。适时投喂少量饵料鱼饲料，保持饵料鱼的肥满度。罗氏沼虾放养后1个月内需适量投喂，每天傍晚沿塘边撒喂虾饲料，用量为每667 m20.5 kg左右，以提高罗氏沼虾成活率。后可不投喂饲料，以有机碎屑和腐殖质为食。

4.2 水质管理

每15 d加注新水或换水1次，高温季节每10 d换水1次，气温较高时，加、换水应在清晨或晚间进行。每30 d泼洒生石灰1次，浓度为10～15 mg/L。

视具体情况适时增氧，尤其是阴雨天气更要及时增氧，适时开动增氧机，保持池塘溶氧5 mg/L以上；气压较低的天气，可适当延长增氧机开机时间。

4.3 疾病防控

坚持“以防为主，防治结合”的原则，发现鱼病应正确诊断，及时治疗。渔药使用和休药期应符合NY5071规定。严禁使用对鳜鱼及罗氏沼虾有刺激性的药物。

预防每15 d泼洒漂白粉1次，使水体中药物的浓度为1 mg/L。投喂的饵料鱼需用3%～5%的食盐水溶液浸泡鱼体5～10 min消毒处理。主要病害及防治方法见表1。

表1 鳜鱼常见病害及防治方法

5 捕捞

9月底或10月初，采取先拉网、后干塘的方式进行捕捞。罗氏沼虾捕捞须在10底前完成。

6 小结

鳜鱼池套养罗氏沼虾技术可以有效利用水体空间，增加罗氏沼虾产出，增加经济效益。养殖管理简单易行，且对鳜鱼养殖没有不利影响。同时，套养的罗氏沼虾摄食利用鳜鱼粪便和死鱼，净化水质，降低养殖自身产生的污染，减少鳜鱼病害发生的概率，降低了养殖风险，提高了水产品质量安全水平。