铜仁地区鲜食大豆引种试验初报

欧根友 杨粟栋 龙淑君 胡应堂 龙昌文 龙智友 余启发

陈阳松1，3 吴兰英1

（1贵州省铜仁科学院，铜仁 554300；2贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县农业技术推广站，铜仁 554300； 3中国农业科学院作物科学研究所，北京 100081）

随着农业种植业结构的调整，人们饮食结构的改变，对大豆食用的多样性需求也不断增加，鲜食大豆作为一项新的产业正在不断壮大。在鲜食大豆发展中，一些高产、生态适应性好的大豆新品种不断被选育出来，并在农业生产中得到推广应用，取得了较好的成效。从总体来看，铜仁地区鲜食大豆产业处于刚起步阶段，还没有形成规模化的态势，品种主要来源于农民自留种，但单产低、抗虫抗病性差、商品外观不好、口感不佳、效益低下；而引进的鲜食大豆不仅产量低，而且很多品种不适宜本地种植，因此铜仁地区迫切需要豆荚大、口感好、适应性强、产量高的鲜食大豆专用品种。贵州省铜仁科学院国家作物品种区域试验站于2017-2018年开展鲜食大豆引种试验、示范及高产栽培技术研究，以期为铜仁地区引进和推广鲜食大豆品种提供科学依据，推动鲜食大豆产业发展。

1 材料与方法

1.1试验时间、地点试验时间从2017年底开始引种，2018年3月30日播种，6月下旬收获，试验地点在贵州省铜仁市坝黄镇，109°11′E，27°43′N，海拔272m。

1.2试验品种从辽宁省开原市引入20种鲜食大豆品种[1]，分别为大粒王6号、高秆青1号、兰宝石、鲜豆5号、鲜豆3号、大粒王8号、绿英王、双福6号、双福7号、双福95、鲜豆6号、双福2号、双福3号、高秆青3号、双福5号、双福1号、双福4号、双福10号、双福9号、双福8号。种子由开原市权成种业有限公司提供，对照品种中黄76（CK）由中国农业科学院作物科学研究所提供。

1.3试验设计采用随机区组设计，3次重复， 8行区，小区面积12.8m2（4.0m×3.2m），重复间走道0.5m，四周设保护行。大豆净作，行距0.4m，株距0.1m，单株留苗，密度为1.67万株/667m2。每小区8行，每行40株，小区总株数320株。

1.4田间管理大豆播种前进行除草，用除草剂“豆地王”防止杂草再生；施菜籽饼150kg/667m2作底肥；3月25日用2.7%高效氯氟氰菊酯500倍液喷雾防治地老虎，5月4日用2.7%高效氯氟氰菊脂+啶虫脒1000倍液喷雾防治地上害虫。

1.5调查项目及方法生育期间调查鲜食大豆播种期、出苗期、始花期、采收期。大豆在鼓粒末期，籽粒饱满而尚未老熟，荚色、籽粒色翠绿时采收青荚。青荚采收期连续取10株考种，测量叶型、叶色、花色、结荚习性、株型、株高、百粒鲜重等农艺性状。测产时去掉边行，小区实收面积9.12m2，实收228株，将3个小区产量取平均值为小区鲜荚产量；每个小区鲜荚称重后，立即剥取鲜粒，称重得到小区鲜粒产量，再折算出每667m2的鲜荚、鲜粒产量[2]；出仁率（%）=鲜粒产量/鲜荚产量× 100。

2 结果与分析

2.1不同鲜食大豆生育期由表1可知，参试品种出苗期9～14d，品种间出苗期品种最长相差5d，其中鲜豆3号和双福95出苗最早，播种后9d出苗， 高秆青3号出苗最迟，播种后14d出苗；参试品种出苗后28～35d开花，品种间始花期最长相差7d，其中鲜豆3号始花期最早，鲜豆6号始花期最晚；参试品种开花后37～52d到达采收期；引进的20个品种中，生育期82～91d，品种间生育期最长相差9d，其中双福8号生育期最短，为82d，比中黄76（CK）短15d；兰宝石生育期最长，为91d，比中黄76（CK）短6d。

表1 不同鲜食大豆生育期

2.2不同鲜食大豆农艺性状表现由表2可知，参试品种叶型都是椭圆形，叶色均为绿色；绿英王、双福1号等7个品种花色为白色，大粒王6号、高秆青1号等14个品种花色为紫色；在结荚习性方面，大粒王6号、高秆青1号等11个品种为有限结荚习性，兰宝石、鲜豆3号等10个品种为亚有限结荚习性；高秆青1号、兰宝石等8个品种株型半开张，大粒王6号、鲜豆5号等13个品种株型收敛；株高在42～62cm之间的有11个品种，占引进品种的55%，67～97cm的有8个品种，占比40%，双福3号株高最矮，为42cm，绿英王和中黄76（CK）株高最高，为102cm；在引进的20个品种当中，百粒鲜重最低的是大粒王8号，为56g，最高的是高秆青3号（92g）。

2.3不同鲜食大豆产量性状表现从表3可以看出，每667m2大粒王6号、高秆青1号、兰宝石、鲜豆5号、鲜豆3号鲜荚产量为924～1274kg，比中黄76（CK）增产10%～51%，鲜粒产量557～619kg；大粒王6号鲜荚产量居第1位，为1274kg，比中黄76（CK）增产51%，出仁率47%，鲜粒产量593kg；高秆青1号鲜荚产量居第2位，为1073kg，比中黄76（CK）增产27%，出仁率58%，鲜粒产量619kg，每667m2产量以鲜粒产量计算居第1位；兰宝石鲜荚产量与高秆青1号并列第2位，为1073kg，比中黄76（CK）增产27%，出仁率54%，鲜粒产量581kg；鲜豆5号鲜荚产量居第3位，为956kg，比中黄76（CK）增产13%，出仁率59%，鲜粒产量561kg；鲜豆3号鲜荚产量居第4位，为924kg，比中黄76（CK）增产10%，出仁率60%，鲜粒产量557kg。

表2 不同鲜食大豆农艺性状表现

表3 不同鲜食大豆产量性状表现

3 结论与讨论

本次引种试验的20个鲜食大豆品种中只有5个品种比对照增产，占比25%。大豆的生态适应性狭窄，一般情况同纬度或纬度相近地区引种容易成功，通过引种试验可以筛选适合当地高产的鲜食大豆良种。通过试验比较，大粒王6号、高秆青1号、兰宝石、鲜豆5号、鲜豆3号每667m2鲜荚产量为924～1274kg比中黄76（CK）增产10%～51%，鲜粒产量557～619kg，生育期86～91d，百粒鲜重60～76g，株高67～97cm，高产品种的株高在试验品种中表现适中或相对偏高，百粒鲜重适中，鲜食大豆种植的经济效益按2018年铜仁市场批发价鲜荚3元/kg、鲜粒6元/kg计算，可实现产值3000元/667m2左右，同普通大豆相比具有更高的经济附加值，可以在铜仁地区进行推广。

菜用大豆作为一种保健食品，品质的好坏决定其商品性，鲜食大豆生育期过长，口感品质较差[3]，菜用大豆鲜食期可维持一周左右，在最佳的时期采摘鲜荚有利于获得较高的蔗糖和单糖的含量，提高菜用大豆的食用品质，李彦生[4]研究发现施用氮素有利于提高菜用大豆鲜食期籽粒中蔗糖含量，但过多的氮素反而不利于蔗糖的积累，纯氮施用量为75kg/hm2时菜用大豆籽粒中可溶性糖比未施氮肥的提高17.7%，提高产量10.7%。鲜食大豆要取得良好的经济效益，首先必须选择适合当地的优良品种，同时还要求在实际生产过程中注意掌握适时播种、合理密植、配方施肥、及时防治病虫害、及时采收等配套生产技术。本次试验通过引种试验引进良种，采用油菜籽榨油后的菜籽饼作底肥，大豆长势较好，鲜食大豆商品外观较好。因此可以通过良种配套菜饼底肥，实现品种推广筛选与商品粮的双效 作用。