幼儿不良饮食习惯教育对策探讨

徐宏珍

【摘 要】幼儿期是身体发育和智力发展的重要阶段，良好的饮食习惯是幼儿身体健康的重要标志。而不良的饮食习惯不仅会影响幼儿的身体健康，还可能导致幼儿形成不良的生活习惯。不良的饮食习惯会造成幼儿在生长发育的过程中出现营养不良，营养不均衡以及过度肥胖等健康隐患，严重阻碍其身心健康。因此，家长与老师在平时要注意幼儿在饮食中的不良饮食习惯，发现不良饮食习惯形成的原因并有针对性的进行干预，以纠正饮食不良习惯，有助于幼儿的健康成长。本文阐述了幼儿挑食、偏食等不良饮食习惯的形成及其原因，并提出了培养幼儿良好饮食习惯的具体建议。

【关键词】幼儿；饮食行为问题；培养方法

【中图分类号】G612 【文献标识码】A

【文章编号】2095-3089（2019）01-0060-01

一、幼儿不良饮食习惯的定义

幼儿不良饮食习惯是指幼儿在日常生活中养成的，对自身身体健康不利的饮食习惯。随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们的饮食观念发生了变化，家庭的饮食习惯也随之产生了一些变化，而且相当一部分幼儿都是独生子女，家长对幼儿的娇惯和迁就，致使幼儿形成一些不良的饮食习惯，这些不良的饮食习惯直接影响着幼儿的健康成长。

二、幼儿不良饮食习惯的危害

幼儿不良饮食习惯对幼儿会造成一系列的危害，主要体现在以下两个方面。

1.对幼儿身体的危害。

对身体发育的危害：饮食不健康对幼儿身体发育的危害主要表现为营养不良、营养不均衡、过度肥胖、腹泻、胃痛、消化不良等。

2.对心理健康的危害。

对心理健康的危害：不良饮食习惯对生长发育期的幼儿的心理健康有着极大的危害，如果长期缺乏营养素，会导致幼儿多动，注意力不集中，创造力，想象力及思维能力减弱，从而导致幼儿在入园后智力发育与同龄幼儿相比较迟缓。父母采取强硬手段，他们对孩子不愿吃的东西令其“必须吃完，不吃完就打，”这会给孩子带来了恐惧心理，会产生厌食心理。

因此，我们要让幼儿保持良好的食欲，在饮食方面要卫生保证幼儿平时的规律和正确的习惯，纠正幼儿饮食方面的错误，这对于幼儿的发展是非常有好处的，我们必须要从幼儿期发起，从幼儿期抓起。

三、幼儿不良饮食习惯的表现

一个人的饮食习惯是在儿童时期形成和发展的，培养良好的饮食习惯是幼儿园工作的重要内容。《幼儿园教育指导纲要》对幼儿饮食习惯的要求：能安静愉快地进餐，正确使用餐具，饭后擦嘴，养成主动喝水的习惯，细嚼慢咽，咀嚼时不发出响声，不挑食偏食，不剩饭菜，就餐时不发出声音，不乱扔残渣，饭后收拾干净等。由于孩子们缺乏正确的教育观念等原因，导致孩子养成了一种不知不觉，不假思索的行为。

四、幼儿不良饮食习惯的成因分析

针对以上幼儿不良饮食习惯的表现，通过对现实生活的观察，产生这些现象的原因的主要有这两大方面：

1.家庭原因。

1.1 饮食环境的影响。

家庭饮食环境的影响主要包括两个方面：一方面是家庭饮食品种单一，不注重饭菜的色、香、味，长期单一的饭菜无法引起幼儿的食欲，影响了幼儿对食物的接受，久而久之会造成习惯性偏食挑食现象；另一方面是生活无规律，许多双职工家长忙于工作和学习，饮食无规律，直接导致幼儿不良饮食习惯的形成。

1.2 家庭饮食观念的改变。

西方饮食文化带给年轻一代父母及孩子饮食观念的改变。连锁快餐、品牌零食的广告铺天盖地，给人以误导。其实西方快餐比不完全符合东方人的需要，过多的进食此类食物，不但影响孩子正餐的摄入，而且还影响孩子的饮食健康。

2.外部原因。

2.1 外部的饮食环境。

厂商推出的幼儿零食琳琅满目，经广告商的推波助澜，被幼儿熟知。果冻，冰淇淋，薯片，糖果等五花八门的零食对幼儿极具诱惑力，然而幼儿无节制地吃零食，会不断给肠胃刺激，影响肠胃的正常活动，待到吃饭时间，幼儿反而没有食欲，从而造成其饮食不规律，直接导致幼儿不良饮食习惯的形成。

2.2 幼儿身体健康情况对饮食行为的影响。

有的幼儿因体弱多病，肠胃不适等原因，引起自身食欲不振，或者有的幼儿在感冒期间也会食欲不振，不愿意进食，甚至在幼儿换牙时，都会因口腔牙齿的原因不愿意就餐，然而面对这些问题，家长不能及时地意识到上述情况并采取相应的解决方法，而是一味地急躁，用哄骗，强迫等方式逼迫幼儿就餐，这样的做法在短时期内有效，但长时间会使幼儿产生抵触心理，甚至会导致幼儿不良饮食习惯的加重。

五、培养幼儿良好的饮食习惯的策略

如何科学合理的安排幼儿饮食，养成良好的饮食习惯，促进幼儿生长发育，健康成长，可以从家庭和幼儿园两方面入手：

1.家庭实施的主要策略。

1.1 树立榜样：幼儿模仿能力非常强，我们要利用这一特点，在家庭饮食方面让幼儿模仿家长饮食，以具体形象的饮食方式引起幼儿注意，激发幼儿模仿家长吃饭的积极性。所以，进餐时，家长应树立正面的形象，以一个正面的榜样去感染和教育孩子。

1.2 及时纠正，改变教育方式：有的家长已经意识到自己的孩子不良饮食行为，但教育方法简单粗暴，往往采取强制的措施，强迫孩子吃饭。幼儿不良饮食习惯的纠正需要长时间，持久的努力，用强迫，惩罚，哄骗等方法不但不能解决问题，还会使幼儿产生抵触心理。当幼儿有不良饮食习惯时要及时纠正，或者可以采取奖励的方式，对幼儿进行物质奖励，或者以微笑、拥抱等精神奖励。

2.幼儿园实施的主要策略。

2.1 以身作则，树立榜样：首先父母的言传身教与幼儿的饮食行为有着密切的关联。父母不该把零食或快餐作为奖励或者惩罚的手段，这会影响孩子对食物的喜好。针对幼儿爱被人表扬的特点，父母应该以身作则，在飲食方面为他们树立榜样，在幼儿表现好的方面，父母应及时表扬幼儿，这样才能逐渐改变幼儿对不喜爱吃的食物的看法。要知道，没有不合适的饮食，只有不合理的饮食行为。家长必须纠正自身一些挑食、偏食的不良饮食习惯，并给孩子讲述挑食、偏食的危害，让孩子树立良好的饮食营养观。

2.2 创设良好的环境：教师应该保证教室干净，卫生，整洁的同时，还应该注重呈现温馨氛围的墙饰，让幼儿有家的感觉。进餐时，可以播放轻松愉快的音乐，让幼儿愉快进餐。教师也应该用亲切，温柔的口气时时纠正幼儿的不良饮食习惯。

幼儿良好的饮食习惯是身体健康的保证，不良的饮食习惯将严重影响幼儿的身心健康发展。面对如何改善幼儿不良饮食习惯还需社会，幼儿园和家庭的共同合作，具体问题，具体分析，对症下药，采取科学的办法，引导幼儿养成良好的饮食习惯。

参考文献

[1]敖春美.3-6岁幼儿饮食习惯调查研究[J].延安职业技术学院学报，2010.

[2]张红梅.培养幼儿良好的饮食习惯[J].山东教育（幼教版），2005.

[3]李林霞.幼儿良好饮食习惯培养的尝试[J].山东教育（幼教版），2003.