专门用途英语需求分析及教学探讨

杨丽斌

摘    要： 大学英语教学主要包括通用英语、专门用途英语和跨文化交际三大类课程。本文引入ESP教学理念中的需求分析原则，从必学知识、欠缺知识、想学知识三方面探讨“旅游英语”公选课学习者的需要，并采用问卷调查方法进行需要分析。结果表明：需要分析是一个复杂的过程，同时考虑目标情景和学习需要两种情况，旅游英语课应采用以学习者为中心的教学方法设计教学活动，帮助学生熟悉旅游英语语言特点并培养学生旅游英语实际应用能力。

关键词： 专门用途英语    跨文化交际    旅游英语    目标需求分析    学习需求分析

《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020）》对高等教育人才培养提出新的要求。2017年最新发布的《大学英语教学指南》明确指出，大学英语教学主要包括通用英语、专门用途英语和跨文化交际三大类课程。“旅游英语”隶属专门用途英语的跨文化交际类课程，是为满足学习者需求开设的，一般在旅游管理专业开设。浙江大学城市学院的“旅游英语”公选课面对的是全校所有专业学生，他们的学习需要与旅游管理专业学生不同，除了培养高素质旅游应用型人才外，还为打算从事国际贸易、主办国际会议与国际接待事务的学生提供实用的导游策略和语言指导。本文试图阐述ESP目标需求分析理论对旅游英语公选课的指导意义。

一、ESP需求分析理论

（一）以学习者为中心的ESP教学

专门用途英语（ESP）的发展经历了语域分析、语篇分析、目标情景分析、技巧与策略和以学习者为中心五个阶段。前四个阶段关注的是语言使用，第五个阶段关注的是语言的学习（Hutchinson & Waters，14）。ESP是一种依据学习者需要产生的语言学习方法。

（二）需求分析理论

根据Hutchinson和Waters以学习者为中心的需求分析理论，学习者的目标需求分为三类，即需要（necessity）、愿望（wants）和差距（lacks）。需要指“學生为在目标情景中有效使用目标语言应该掌握的语言知识和技能”，又称为“必学知识”;愿望指“学生面对特定情景而想要学习并获得的语言知识和技能”，也叫做“想学知识”;差距指“学生语言学习的目标水平和他们现有语言水平之间的差距”，是学习者认为自己存在的不足，也叫做“欠缺知识”。需求分析必须同时考虑目标情景需求和学习需求。

二、“旅游英语”公选课的需求分析

“旅游英语”属ESP课程，一般在旅游管理专业开设，教学重点是培养学生有关旅游业的应用型课程。浙江大学城市学院开设的“旅游英语”公选课面向全校学生，他们的学习需要与旅游管理专业学生不同。针对这门公选课的具体情况，为了解学生的目标需求和学习需求，任课教师在第一堂课内对班上45位同学发放了调查问卷，希望通过调查了解学生的需求，以便根据学生实际进行教材补充，采用以学习者为中心的教学方法设计任务型教学活动，使教学具有针对性，帮助学生熟悉旅游英语语言特点并培养学生旅游英语的实际运用能力，更具实用性。

本调查问卷分目标需求和学习需求调查两部分，每部分5个问题，采用多项选择题，收回有效问卷共计41份。调查形式以问卷为主，辅以访谈。

（一）目标需求分析调查问卷问题

1.你为什么要选修“旅游英语”？

A.学到实用的旅游英语知识

B.通过学校课程考试拿到学分

C.报考旅游管理研究生

D.进入政府的旅游机构当公务员

E.进入旅行社、酒店或景区从事管理工作

F.从事国际贸易

G.从事国际接待事务

2.你认为学习“旅游英语”以下哪项最重要？

A.听 B.说 C.读 D.写 E.译

3.你认为“旅游英语”的语篇种类以哪项为主？

A.学术文章 B.非正式交谈

4.你认为“旅游英语”将会在什么地方使用？

A.在自己国家 B.在国外 C.打电话 D.国际会议

5.你认为“旅游英语”在什么时候使用？

A.常常使用 B.偶尔使用 C.使用密度小 D.使用密度大

（二）学习需求分析调查问卷问题：

1.你为什么要参加“旅游英语”的学习？

A.被迫 B.自愿

2.你是否有明显的需要学习这一课程？

A.有   B.没有

3.你希望从“旅游英语”课中应该获得什么？

A.英语语言知识 B.旅游相关知识 C.旅游相关知识和英语语言知识的结合

4.你对以下哪项内容最感兴趣？

A.导游策略与技巧 B.中西方文化差异 C.世界旅游风景点介绍

5.你喜欢以下哪些课堂活动？（可多选）

A.相关话题课堂讨论 B.情景对话 C.角色扮演

D.学生小组介绍旅游景点 E.文化差异阅读

F.导游策略英文解释 G.实用旅游英语句型操练 H.相关术语翻译练习

（三）需求结果分析

选修“旅游英语”的45名学生来自财务、统计、金融、法学、广告、新闻、广电、护理学、药学、医学、计算机、电科、机电、建筑、土木、生技、通信、信息、信管、自动化、文学、日语、英语、艺术等二十多个专业。

目标需求调查显示：25人（55.6%）选修“旅游英语”课程的目的是通过学校课程考试拿到学分;为学到实用旅游英语知识的8人，占总数的17.8%;想从事国际贸易的5人（11.1%）;进入政府旅游机构当公务员的4人（8.9%）;从事国际接待事务的2人（4.4%）;进入旅行社、酒店或景区从事管理工作的1人（2.2%）;没有人想报考旅游管理研究生。55.6%的同学（25人）认为学习本课程英语技能中的“说”最重要，大多数同学认为旅游英语的语篇种类以口语为主，旅游英语使用频率不高，但国内外适用。

学习需求调查结果显示：多数同学参加“旅游英语”的学习是出于自愿，他们认为有学习的需要，68.9%的同学（31人）希望本课程能结合旅游相关知识和英语语言知识。只有5人承认被迫选修本课程。至于“希望从‘旅游英语课中应该获得什么？”这一问题，绝大多数同学选了C：旅游相关知识和英语语言知识的结合。绝大多数学生（41人）最感兴趣的内容则是世界旅游风景点介绍。从提供多选的八种课堂活动中，学生较喜欢的课堂活动依次是相关话题课堂讨论（29人）、角色扮演（25人）、学生小组介绍旅游景点（32人）、情景对话（24人）、导游策略英文解释（21人）、文化差异学习（12人）、实用旅游英语句型操练（7人）、相关术语翻译练习（3人）。显而易见，学生倾向教学材料及教学方法的趣味性和实用性，希望给予思考时间主动参与学习。

三、ESP需求分析理论在旅游英语教学中的运用

ESP课程强调对学生需求的分析，在需求分析的基础上选择、改变和补充旅游英语教学内容并设计教学活动。从以上旅游英语公选课目标需求和学习需求调查分析结果来看，教师应采用以学习者为中心的教学方法设计教学活动。

（一）教材选编

本课程选用的教材是高等教育出版社的《旅游英语与文化教程》，设计新颖实用，视频与音频原声的配置大大提高教学可操作性，能满足学生实用性的需求。该教材由十三个主题、十四个单元组成，内容涵盖：旅游与导游、迎接宾客、去往宾馆并致欢迎辞、宾馆入住、行程安排、景点介绍、餐馆就餐、购物体验、娱乐活动、应付琐事、遭遇意外、处理投诉、送别宾客并致辞等。每单元嵌入3分钟左右的视频，向学习者展示中国文化和美景的同时提供地道的英语解说。每个单元都有与视频相关的热点话题供课堂讨论、情景对话、实用句子、相关策略、文化差异、相关术语和练习。

这样编排可以开展如调查结果显示的学生较喜欢的课堂活动：相关话题课堂讨论、角色扮演、情景对话、导游策略等。虽然本教材有学生不喜欢的课堂活动，如文化差异、实用旅游英语句型、相关术语翻译练习等，但教师可以根据学生的需求略去这些部分。

就学生较喜欢的世界旅游风景点介绍这部分是本教材欠缺的，这本教材只介绍了国内部分著名景点。为满足学习者的需要，及时补充有关世界遗产名录的内容，筛选学生较关注的欧美风光，并推薦网上资源供学生参考，使旅游英语教学更具体直观。

（二）组织教学

一般旅游管理专业学生的需求是通过英语导游资格考试，将来从事涉外导游工作。城市学院“旅游英语”公选课学生的学习需求不是通过英语导游资格考试，需求调查和课后访谈发现：只有极个别英语专业的学生想了解英语导游资格考试方面的内容（2人至3人），其他专业的学生对考导游证不感兴趣，迫切希望通过该课程的学习了解旅游相关知识和世界旅游风土人情，拓宽知识面，趣味性和实用性并重。

为调动学生学习积极性，在满足教学目标的前提下，我把教学重点放在教材的二、三、五、六、七、十四单元，分别是迎客、自我介绍、致欢迎辞、安排旅游行程、介绍旅游景点、送客和致欢送词部分。这些部分较为实用，不仅想从事旅游业的学生需要学习，从事国际贸易、主办国际会议与国际接待事务的学生也需要。

在组织教学上，调查结果显示学生较喜欢的课堂活动有：相关话题课堂讨论、角色扮演、情景对话、导游策略等。第三周布置任务，让学生报名参加愿意介绍的景点，然后将选择同一景点的同学分在同一组。从第五周开始，按国内和国外旅游景点顺序，每周两三组，每组10分钟以内，轮流上讲台介绍各自小组准备的旅游景点。同学们精心准备，小组分工完成资料查阅和PPT制作，有的还结合自己的旅游亲身体验，声情并茂，图片精彩，收到良好的效果，调动学生的学习积极性，拓宽学生视野。

四、结语

作为ESP的旅游英语教学应以需求分析理论为指导，始终贯穿课程开设、教材选编、教学和教学评估的整个过程，使教学具有针对性，满足目标需求和学习需求。基于需求分析，教师遵循以学生为主体的现代教学理念，在教学中通过课堂参与、主题讨论等方法培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，提高学生的综合素质，顺应国际化发展要求，拓宽学生的就业面。

参考文献：

[1]Keith Johnson. An Introduction to Foreign Language Learning and Teaching[M]. Foreign  Language Teaching and Research Press， 2002.

[2]Duff， Patricia A. Case Study Research in Applied Linguistics[M]. Beijing： Foreign Language Teaching and Research Press， 2011.

[3]Tom Hutchinson & Alan Waters. English for Specific Purposes[M]. Shanghai： Shanghai Foreign Languages Education Press， 2002.

[4]蔡基刚.大学英语生存危机及其学科地位研究[J].中国大学教学，2013（2）.

[5]刘颖，李佐文.“90后”英语专业本科大学生学习需求的调查与分析[J].外语研究，2014（3）.