秸秆基料化栽培食用菌生产技术探索

隋学静

(山东省东营市东营区辛店街道农业服务中心，山东 东营 257000)

0 引言

受到气候环境、地形条件、经济能力、基础设施等多种因素的影响，农作物秸秆的处理一直是众多农业生产者的难题，尽管国家出台了禁止焚烧秸秆的相关条例，但是并未明确秸秆的处理方向，在基础设施不完善的地区，部分经济能力较低的农民依旧采取焚烧的方式处理废弃的秸秆。

1 秸秆基料化基本概述

生产人员在栽培食用菌之前，深入了解当地农作物秸秆的各种特性，采取合理的原材料配比，将玉米秸秆、小麦秸秆、大豆秸秆等农作物秸秆按照一定的比例进行粉碎，替代原有的木质锯末，使其成为食用菌生长的主要基料[2]。采用粉碎各种农作物秸秆的方式为各种食用菌提供生长基料，使得大量废弃的农作物秸秆得以再次利用，降低出现农民焚烧秸秆的几率，改善当地的生态环境，因为秸秆价格低廉，能够降低食用菌的生产成本，在一定程度上能够提高食用菌生产者的经济利润，促进其长久稳定发展。在这样的食用菌栽培过程中，粉碎的秸秆更加贴合野生食用菌的生长基料，能够生产出质量更高的食用菌，确保食用菌的质量，为附近居民提供质量较高且安全的食用菌。

2 食用菌栽培技术要点

2.1 准备工作，菌丝接种

食用菌生产人员合理选择阳光充足、临近水源的大棚建设场地，选用质量较高的大棚搭建原材料，合理设定大棚的占地面积，大棚建设完成之后技术人员采取多方可行有效的措施做好灭菌工作，为菌种提供良好的生长环境，从而提高其产量[3]。在基料的培养过程中，相关工作人员选择干燥、无病害、无霉变的农作物秸秆，按照技术人员制定的最优配比投放不同重量的原材料，并且使用专业的机械对秸秆进行粉碎，确保粉碎之后的秸秆质量符合食用菌的生长需求。工作人员将粉碎的秸秆、水按一定的比例混合在一起，进行充分的搅拌后将其装在培养袋中，并且采取相应的灭菌措施，为菌丝的接种提供良好的培养基料。菌丝接种前，工作人员对接种场所进行严格的消毒，将灭菌之后的菌袋搬移到接种室内，当培养袋的温度在30℃以下时，工作人员以最快的速度完成菌丝接种工作，降低出现杂菌污染现象的几率。

2.2 菌种生长管理

工作人员依据对菌种适宜生长环境的了解，在菌丝发育的初步阶段，运用现代化的科学技术，合理控制培养室内的温度，并且定期巡视菌种的生长状态，采取通风、喷水等措施，控制培养室内的空气湿度，为菌丝提供良好的生长环境，促进菌种健康生长。菌种在培养室内发育完全之后，相关工作人员将其搬移到大棚室内，用灭菌之后的刀片或者木片在培养袋上划出0.4cm左右的口子，依据对菌种生长习性的了解，合理摆放培养袋，提高大棚室内的空气湿度，进行遮阳处理，为菌种提供良好的生长环境。在菌种生长的过程中，受到多种因素的影响，经常会出现枯萎死亡、霉变等问题，工作人员应提前做好应急措施，合理控制大棚室内的温度以及空气湿度，预防菌种疾病的产生，当菌种生长出现问题时，工作人员及时找出诱发菌种疾病的原因，并采取相应的措施，确保菌种能够健康生长。

2.3 菌种采收管理

食用菌生产工作人员依据对所种植食用菌各项特性的了解，结合自身以往的种植经验，合理预算食用菌的生长周期，提前与食用菌经销商沟通，确定食用菌销售方案，确保自身的经济利益。工作人员在采收食用菌时，严格按照技术人员制定的规范标准，轻拿轻放，避免培养袋的损坏，在食用菌采收之后，提高大棚室内的空气湿度，为菌种的二次发育提供良好的生长环境，从而提高食用菌的产量。当食用菌采收超过3次之后，培养袋内的养分已经无法满足菌种的生长需求，工作人员应及时清理大棚内的培养袋，采取暴晒等措施进行灭菌处理，为下一批菌种的培养提供干净整洁的场地，从而提高生产者的经济利润，促进其长久稳定发展。

3 结束语

在食用菌栽培的过程中，技术人员要实时观察其生长状态，若是发现菌种生长缓慢等其它问题，及时采取相对应的解决措施，使得菌种能够正常生长，从而确保菌种的产量，获得更高的经济效益。想要提高以粉碎秸秆为基料食用菌种植园的数量，政府应出台相关的扶持政策，建立相应的示范园基地，提高区域内部农民的食用菌种植意识，提高农民的经济收入，促进当地农业经济长久稳定发展。