春冬季节德州驴育肥的生产性能及经济效益的研究

王云鹏 王本琢 王者勇 田启友 田茂俊 张 晨 张桂国 张崇玉*

（①山东农业大学动物科技学院 山东省动物生物工程与疾病防治重点实验室 山东 泰安 271018②山东省无棣县农业农村经济发展服务中心 ③山东省滨州市畜牧兽医管理服务中心）

德州驴是山东省地方驴品种，原产于山东省滨州市、德州市的沿渤海各县。德州驴是我国五大优良驴种之一，也是全国农产品地理标志。据国家统计局《2018年中国统计年鉴》数据显示，我国驴存栏量从1998年的955.8万头连年下降至2016年的259.3万头，2017年略有回升至267.8万头[1]。随着农业机械化的发展，驴的役用功能的消失是其存栏下降的主要原因[2]。驴自身耐粗饲、抗病能力强等特点使得驴养殖相较于其他常见畜禽养殖成本较低[3]。但当前随着人民经济生活水平的提高，驴皮及驴肉的市场需求量越来越大。由于德州驴的饲养周期较长，生产投入较大，经济效益较低，尤其在冬季进行育肥时，由于天气寒冷，摄入的能量用以维持基础代谢的部分增加，生产性能与经济效益会进一步下降。因此亟需寻求一种合理的德州驴育肥方法与饲喂模式，既可以降低生产投入，又能缩短生长周期，获得较高的经济回报。

1 材料和方法

1.1 试验动物选择与试验设计

1.1.1 试验1 在春季，选择30只体重120～130kg的德州驴，随机平均分为3个试验组，每组10只作为一栏进行群饲，每组分别饲喂3种不同能量水平的TMR日粮40kg。试验期选在2019年5月17日至2019年6月26日，其中前20d为预饲期，后20d为正式试验期，共计40d，试验正式期开始及试验结束时各进行一次称重。试验地点为山东俊驰驴业有限公司。春季饲喂用TMR颗粒市场价格为2300元/t。

1.1.2 试验2 在冬季，从驴群中挑选出20头体重约210kg的德州驴作为试验组，分成两栏进行群饲，每只驴饲喂颗粒料5kg，青干草1kg；挑选20只体重约190kg的德州驴作为对照组进行群饲，每只驴饲喂颗粒料2kg，青干草6kg。试验期选在2019年11月7日至2020年1月6日，共计60d。其中分别在试验开始、试验中期和试验结束各进行一次称重。试验地点选在山东俊驰驴业有限公司。青干草的价格为800元/t，冬季饲喂用TMR颗粒市场价格为2800元/t。

1.2 饲喂日粮

德州驴春季饲粮是全颗粒配合饲料(TMR颗粒)，采用低温制粒法，将粗饲料、精饲料及预混料充分混合均匀，制成长度约为1cm、直径约为0.3 cm的颗粒日粮[4]；德州驴的冬季饲粮是精料补充料[5]和青干草组成，其中精料补充料是颗粒饲料，将精饲料与预混料混合均匀后，制成长度约为1cm、半径约为0.3cm的颗粒日粮。饲粮组成成分与营养水平见表1和表2。冬季饲喂的青干草的营养成分与含量见表3。

表1 春季TMR颗粒饲粮的组成和营养水平(风干基础)(%)

表2 冬季精料补充料饲粮的组成和营养水平(风干基础)

表3 冬季青干草的组成和营养水平(风干基础)

2 结果与分析

2.1 德州驴春季育肥的生产性能与经济效益

德州驴春季育肥的生产性能及经济效益回报见表4。从表4数据可知，Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组的平均日增重为0.84kg、1.02kg和1.05kg，饲料报酬为分别为4.98、3.99、4.08，饲料投入分别为9.61元、9.32元、9.84元，按照36元/kg的活驴市场价格，德州驴春季育肥时，各组内的每头德州驴的经济效益(每日盈利)分别为20.62元、27.23元、27.94元。

表4 德州驴春季育肥的生产性能与经济效益 (kg、元)

2.2 冬季德州驴育肥的生产性能与经济效益

德州驴冬季育肥的生产性能及经济效益回报见表5。从表5数据可知，在试验前期2019年11月7日至12月7日内，试验组和对照组的平均日增重为0.48kg和0.28kg，饲料报酬为分别为12.50和28.57，饲料投入分别为14.80元和10.40元，按照36元/kg的活驴市场价格，试验组和对照组内的每头德州驴的经济效益(每日盈利)分别为2.48元和-0.32元；在试验后期2019年12月7日至2020年1月6日内，试验组和对照组的平均日增重为0.69kg和0.23kg，饲料报酬为分别为8.70和34.78，饲料投入分别为14.80元和10.40元，按照36元/kg的活驴市场价格，试验组和对照组内的每头德州驴的经济效益(每日盈利)分别为9.68元和-2.12元。

表5 德州驴冬季饲喂TMR颗粒的生产性能(kg、元)

3 讨论与分析

（1）德州驴在春季进行育肥时，相对于冬季育肥，饲料报酬更高，饲料成本投入较低、经济效益更好。这是由于冬季天气较为严寒，德州驴摄入的消化能用于维持体温与基础代谢的部分增加，用于生产的部分减少，所以德州驴冬季育肥时要注意保暖；春季草料种类较多，数量较大，价格较低，饲料成本投入低于冬季。因此德州驴在春季育肥时的经济效益要高于冬季。（2）春季进行育肥时，在相同的日粮饲喂量与饲养条件下，3个试验组所饲喂的日粮中，当消化能值增加时，德州驴的生产性能增加，经济效益增加。德州驴冬季育肥时，由试验组与对照组的生产性能表现可知，通过增加精饲料饲喂量减少粗饲料饲喂量，可使德州驴的生产性能增加，经济效益增加。因此德州驴在冬季进行育肥时，要适当的增加精饲料的饲喂量，才能获得较高的经济效益；若降低精饲料的饲喂量，虽然可减少饲料的成本投入，但经济效益也会大幅度下降，甚至获得负收益。这是因为粗饲料虽然价格较低，但是消化能值也较低，当摄入的消化能值较低时，生长较为缓慢，所获的经济收益低于饲料成本投入，因此会获得负收益。

4 结论

（1）德州驴的育肥应该选在春季，冬季育肥因为天气寒冷，德州驴用于维持体温与基础代谢所需能量增加，生产性能较低，经济效益较差。（2）德州驴在进行育肥时，摄入的消化能增加，生产性能增加，经济效益增加。春季育肥要选择消化能较高的日粮，冬季育肥要增加精饲料的饲喂量。