新时期食品安全影响下粮油检验工作完善策略

张学峰

摘要：随着社会高速发展，人们的生活水平得到了显著提升。粮油作为人们生活中必需的物品，其安全问题直接关系到居民的健康和社会的和谐稳定，在新时期下背景下，必须要重视粮油的检验工作。因此，本文先分析粮油检验工作中存在的问题以及重要性，进而提出相应的完善策略，以期参考。

关键词：新时期;粮油;检验工作

社会的高速发展不仅推进人们的生活水平的提升，也对食品的质量以及安全性愈发重视。但是，在新时期背景下，食品安全问题频频发生，导致人们越来越不信任食品安全的检验工作。为了能促使食品行业实现稳定发展，就需要不断地提升粮油检验工作效果，为我国的食品安全保驾护航。

一、新时期食品安全影响下粮油检验工作中存在的问题

（一）未能有效落实临时抽查工作

临时抽查工作作为保障粮油安全的关键环节，在粮油检验工作中且起着较为重要的作用，粮油在进入食品市场前必须经过抽查环节，有关部门就要依据具体规定将样品移送到检验部门进行检验，以此来保障粮油市场的有序性。但有少数企业会无视这些规定，不会主动将样品送到检验部门，甚至还要一些企业送去检验的样品是提前准备好的，这样就无法保障检验工作的有效性，导致检验部门处在被动位置。为了提升临时抽检工作的效率，检验部门就要增强自身的工作力度，积极主动进行粮油抽检工作，不定时、随机地进行抽查，这样在确保粮油安全性的同时，还能提升粮油检验工作的效率。

（二）检验流程过于简单

储存粮油的环境以及时间都会影响其的质量，这也为粮油检验工作的开展带来难度。同时，由于受到多种因素的制约，就需要开展多项检验工作，并且还要对每项检验工作细化，每个检验环节都需要进行严格管理和监督，这就凸显出了粮油检验工作的烦琐性。就会导致有些检验部门为了节省人力、时间，只是简单的粮油食品进行检验，管理和监督人员对检验环节也没有进行严格的管理和监督。

（三）未能落实营养检验工作

新时期发展背景下，社会经济长期处于高速发展期，人们对物质需求愈发地重视，并且对自身以及家人的饮食健康问题越来越关注。检验部门就需要及时跟紧时代发展的步伐，并依据人们的饮食需求，为人们提供营养元素的检验，不能单单是检验食品的安全性。为人们提供营养成分检验，还可以帮助人们正确地选择健康的粮油食品。但是就具体检验状况来看，部分地区检验机构在粮油营养检验工作开展上存在着不到位的情况，这样一来容易造成不达标粮油产品上市销售。

二、新时期食品安全影响下粮油检验工作中的必要性

（一）能够保障社会安定以及人民生命安全

在日常生活中，食品安全对人们显得尤为重要。在开展粮油检验工作的时候，主要会从气味、口感、营养物质以及添加剂等方面进行检验，并且在检验中会应用到专业的检验仪器，了解粮油中可能出现的各种问题。另外，检验效率与检验人员的专业度和责任心有着密切的关系。强化对粮油的检验和监督，不仅能保障食品安全，还能促使社会实现团结安定，切实保障人们的生命安全，因此，粮油检验工作在食品行业中就显得尤为重要。

（二）能够提升行业经济效益

现阶段，在我国食品行业的发展历程中，社会各界对行业的信誉以及口碑愈发的重视，为了使食品行业能够实现持续化发展，就要逐渐强化粮油检验工作的力度，有效把控好粮油的安全，进而获取不错的经济效益。除此之外，粮油的检验工作也能将有关部门的担当以及社会职责凸显出，使食品企业成长让人放心的企业。同时，通过检验工作能精准定位行业中存在的不足，并有效改善不足，避免品质不佳的粮油流入食品行业，进而促使食品行业为社会带来较大的经济效益。

（三）能够夯实检验人员的经验

新时期发展背景下，检验工作呈现出常态化特征，所以就需要不断地提升检验人员的综合素养，通过强化检验人员的实践能力来夯实工作经验，在保障食品安全的同时，也能更好地履行监督食品安全的职责。除此之外，在具体的检验工作中，能促使其迅速精准找出问题所在，以此来确保检验工作有序开展。

三、新时期食品安全影响下粮油检验工作的对策

（一）强化生产全过程检验工作

粮油作为人类生存的必备物质，虽然某种程度上粮油行业会被宏观调控所制约，但其本质上包含在市场经济的范畴内，需要接受相關部门的监管以及检验。因此检验部门就能应用规范化、科学性的方式来检验粮油的安全性。具体措施如下：首先，有关部门就要强化粮油生产全过程的检验力度，就能应用随机抽查或者是不定期检查的形式来保障粮油安全，从本质上规避食品隐患的出现。其次，检验部门要积极同物价、市场监管以及工商等部门构建合作关系，采取抽查形式对销售网点展开检验工作，借助抽查检验对粮油的安全、质量等有效掌控。最后，有关部门要强化支持检验工作的力度，引进高精尖的检验设备，并与实际情况相结合对检验方式及时优化、更新，提升粮油检验工作的质量以及效率。

（二）建立健全相关法律法规

粮油检验工作有着较强的严谨性，因此就要健全检验标准以及法律法规并将其作为保障。具体措施如下：首先，有关部门就要通过法律来规范粮油在食品行业中的流通环节，同时还要严格把控粮油的深加工环节，通过应用先进的检验方式以及技术在本质上规避食品隐患出现;其次，还要完善粮油储存以及运输方面的法律法规，例如，在粮油入库前就要对其初步检验，在储存过程中要及时进行抽样检查;最后，就是要健全粮油销售流通方面的法律，对网点的粮油及其制品进行监督和检验，一旦发现在粮油在销售环节存在着安全问题，就要及时采取相应的法律措施并对安全问题主体进行追责。

（三）成立粮油安全咨询中心

新时期背景下，粮油检验工作除了需要监控粮油生产全过程、健全法律法规之外，还应该成立粮油安全咨询中心，在解答消费者在粮油安全方面疑惑的同时，还能为其提供优质的服务。另外，咨询中心能将行业与检验部门有机连接起，及时地获取粮油食品行业信息，通过分析汇总后及时地反馈给检验部门，辅助检验部门及时地找出粮油检验中存在的不足，并及时采取有效的解决对策。此外，在成立咨询中心的时候，还要对当地的实际情况有较为透彻地了解，应用最新的检验标准，宣传辨别粮油食品质量的方法，不给低质量的、不合格的粮油食品流通的可能，切实保障人们的粮油安全。而且粮油安全咨询中心还要密切联系消费者，并向消费者提供有利的粮油信息，从而确保消费者能发现粮油食品中存在的缺陷。同时，有关部门还要依据实际情况对粮油及其制品检验工作进行监督和指导，一方面保障粮油安全，另一方面维护粮油及其制品消费市场的稳定和有序。

（四）提升检验人员综合素养

在开展粮油检验工作过程中，检验人员的综合素养显得尤为重要。为了确保粮油检验工作的质量，强化对粮油质量的监督，就要不断地强化检验人员的专业技能培训，提升其粮油安全知识水平。在具体的检验中，除了要求检验人员依据严格标准对粮油行业进行检验，还促使检验人员对设备检验技术的学习，确保人员的专业水平得到提升。例如，在检验大米时候可能用到米质智能分析仪，这一仪器能够对米的气味、色泽、精度进行进一步的检验。对此，检验人员需要掌握其操作要点，能对其熟练应用，进行科学、规范的操作，从而获得准确的检验结果。并定期开展仪器的维护，更好地发挥仪器性能。与此同时，在粮油检验的过程中，专业科学的技术设备能在化学、物理、生物方面对粮油进行全面的分析、检验和评价，还能够对有害物质、病虫害进行进一步的检验，从而确保粮油储存安全，进一步推动食品安全的实现。

（五）强化检验工作信息化建设

为凸显出粮油检验工作的成效，并适应信息化建设时代的发展需求，有关部门就要对检验工作的信息化建设展开深度思考。具体措施如下：首先，应用大数据以及信息化处理等技术，这样便能对粮油在生产加工、储运以及营销等环节产生的数据有效收集，并依据国家监测标准及时对收集到产品数据进行科學监测。通过动态化的管理方法，有效维护粮油产品良好的产品质量和安全状态。其次，有关部门要增加资金投入力度，健全网络设备基础设施，不断地优化监测工作流程，逐步提升粮油食品监测流程的信息化建设水平，对危害其产品质量安全的各种因素加以及时处理，减少在各个环节中可能出现的隐患，以实现粮油食品产业的健康发展。最后，在粮油食品检验信息化构建工作中，必须对系统的信息构建是否准确、服务功能是否齐全等问题加以充分考虑，并及时处理好这类食品检验中的重大细节问题，以便于为粮油食品检验总体目标的达成提供依据，以确保其产品质量可靠性，满足食品安全需求。

（六）强化粮油检验体系建设

在粮油企业发展的过程中，不断完善粮油食品检验体系可以有效杜绝食品安全问题。对此，相关政府机构和粮油企业需要重视这一工作的开展。具体措施：首先，在实际检验体系建立的过程中，需要加大对于人力、物力、财力的支持。相关的检验机构和检验部门应当逐步完善整个产品的检验体系，并在检验体系制定时去参考、采纳国家所制定的相关指导意见和法律法规。在实际检验的过程中也需要为检验实验室配备完善的药剂、工具、设备。其次，对于检验步骤、检验手段和检验环节进行进一步的细化，从而有效确保工作效率和质量的提升。最后，相关政府部门和企业还需要结合反馈机制，进一步调整检验管理体制，使其满足新的规范和要求，达到粮油检验工作的目的。

四、结语

总而言之，在新时期食品安全影响下开展粮油检验工作，需要依据当前的食品安全规范，分析粮油检验工作中存在的问题，并从强化生产全过程检验工作，建立健全相关法律法规，成立粮油安全咨询中心，提升检验人员综合素养，强化检验工作信息化建设，强化粮油检验体系建设等着手，以此来提升粮油检验工作的质量，切实维护人们的粮油安全。

参考文献：

[1]刘亚辉.新时期食品安全影响下粮油检验工作完善及分析[J].食品安全导刊，2021（Z2）：36.

[2]杨陈，温彩霞.新时期食品安全影响下粮油检验工作的完善策略[J].现代食品，2019（10）：134-136.