基于产教融合培养模趟高职动物营养与饲料加工课程改革与探索

李进杰 蒋明琴 刘燕

摘要：基于“产教融合、校企合作”的培养模式，对高职畜牧兽医类专业动物营养与饲料加工课程的教学进行改革和探索。结合企业岗位需要对教学内容进行重新组合，融入岗位需要的基本知识和技能;创新教学方法，融入情景教学法、现场教学法、虚拟场景教学法等，提高学生学习兴趣和参与积极性;改革传统的考核方法，把学生互评、企业导师评价等纳入考核。通过一系列的改革和探索，真正实践了产教并重、校企共育的教育理念，实现职业院校培养应用性、技能型人才的教学目标。

关键词：产教融合;校企合作;人才培养

党的十八届三中全会明确提出：“加快现代职业教育体系建设，深化产教融合、校企合作，培养高素质劳动者和技能型人才”;2021年国务院办公厅印发的《关于推动现代职业教育高质量发展的意见》明确提出，职业教育要“坚持产教融合、校企合作，推动形成产教良性互动、校企优势互补的发展格局”。笔者近几年按照国家相关部门的要求，对高职动物营养与饲料加工课程的教学进行了改革探索，取得了明显效果。

动物营养与饲料加工课程是高职畜牧兽医类专业的一门专业必修课程，目标是培养饲料设计和生产管理岗位的高级应用型人才[1]。为了提高教学效果，对课程的教学内容、教学方法、考核方式等进行了一系列的改革创新，取得了较好的效果。

一、课程改革思路

动物营养与饲料加工是一门实践性很强的课程，因此，教学必须立足于学生技能的培养，更好地发挥课程的育人功能。课程教学改革的基本思路是从培养职业能力出发，以《动物营养与饲料加工》（第二版）教材为基础，充分听取相关企业专家和技术人员的建议，构建以工作过程和岗位需求为导向的课程体系。在教学中实行项目化和理实一体化的教学方法，真正做到理论学习和技能学习相互促进，培养学生解决实际问题的能力，提升学生的应职能力和就业竞争力[2];同时深挖课程思政元素，把社会主义核心价值观教育、新时代改革创新精神教育、精益求精的工匠精神以及诚实守信的理念、以人为本的理念、绿色健康养殖理念等融入教学过程，把安全意识、质量意识、环保意识等内容也融合课堂，从而促进学生综合素质的全面提升。

二、课程改革的主要内容

（一）教学内容的重新整合

以教材为基础，对标畜禽生产和饲料生产相关岗位应具备的知识和技能，与企业技术人员一起共同对原有课程进行重新整合，确定新的教学内容，形成基于企业工作过程的五个项目内容：饲料原料的选择及营养原理、饲料原料的加工与调制、全价配合饲料配方设计、配合饲料的生产、效果评价。使教学内容与生产岗位能力要求更贴近，基本实现了企业要求的理论知识够用和技能操作能力熟练的培养目标。根据用人单位反馈，整合后教学内容能较好地满足生产一线各岗位需要，毕业生综合素质明显提升，应职能力明显增强。

（二）教学内容的组织与实施

教学紧紧围绕岗位需要来选择课程内容（见表1）。以工作过程和岗位需求为导向，设定岗位能力培养目标、创设工作情境，结合技能等级证书的考核要求，培养学生的综合职业能力，使学生在毕业时同时取得学业证书和相应的技能等级证书。

（三）教学过程的实施

改变传统的“以教师为主体、以课堂为中心”的教育思想，转为“以职业岗位需求为主线、以学生为中心、理实一体化”的理念，将课堂理论教学、实验实训教学、生产性实训基地教学紧密结合，构成基于产教融合为主导的三级教学模式;同时为适应教学模式改革，在教学方法上也进行了以下创新实践。

第一，采用远程情景再现教学法。与校外合作企业或实训基地进行深度融合，通过得实混合教学平台、泛亚网络教学平台、职教云学习平台等，实现全方位、立体式交互，远程真实再现生产情景，实现师生交互、线上线下混合教学，实现课前、课中、课后、课内、课外、线上、线下的全场景立体交互智慧课堂。

第二，采用虚拟场景互动教学法。将挑战集团、牧原集团、银发牧业、瑞派宠物等行业龙头企业的真实项目引进课堂，利用VR/AR技术，打破时间、空间、生产环境的限制，将真实的现代畜禽生产和管理技术等导入课堂，把鲜活的画面呈现给学生，让学生能最真实、最近距离地接触各种操作中可能出现的场景，真正做到理实一体，提高岗位适应能力。

第三，采用任务驱动教学方法。针对岗位需求设定生产中的某一项或几项技术性环节。在每次教学实施前，教师将学生分成不同的工作小组并分配一项目标明确的工作任务，规定在一定时间内按要求草拟出实施方案，并对完成情况进行初步评价久教学过程中，各小组针对草拟的方案进行展示，在教师和企业技术人员指导下展开短时间的讨论，然后教师和企业技术人员帮助学生分析并提出建议，学生根据建议进行修改完善。这样，学生既发挥了主观能动性，又配合了教师和技术人员的指导，真正做到了教、学、做的有机结合，达到了培养的要求。

第四，充分利用校内饲料厂（挑战集团）、兽药厂（豫正生物科技有限公司）、养殖场（红枫羊业有限公司）、校企合作共建瑞派产业学院、中原牧业产业学院等作为实践平台，引企入校、引校入企、校企协同育人。双方协同进行课程教学内容的整合和实践技能培养平台的开发，产教深度融合、校企密切结合，在真实的生产工作环境中完成教学，实现学生实践技能的培养。

（四）改革考核方法

在产教融合、校企合作的现代职业教育教学模式下，教学主体不再只有学校，教学工作需要学校、企业共同参与协同完成[4]。为了配合教学改革，我们对课程考核也进行了一些调整。将岗位工作完成情况和平时表现纳入整体考核中，成绩评定设置为40：40：20，即理论知识考核占40%，岗位适应能力考核占40%，平时成绩占20%。理论知识的考核可采用传统的试卷或其他方法进行，主要针对学生专业理论知识的掌握情况;岗位适应能力的考核主要针对学生职业岗位技能的掌握情况，以企业导师或技术人员为主进行评价;平时成绩是学生平时学习态度、对教学活动的参与度及思想表现等方面的综合表现，可把学生评价纳入此项考核，这样，就形成了“理论与技能并重、课内与课外结合”的综合考核模式。通过改革，注重了岗位职业技能和综合素养的考核评价，有效调动了学生学习积极性。学生的科学意识、创新意识、集体意识得到增强，同时团结协作能力、沟通交流能力等综合素质也得以彰显。

三、课程改革取得的成效

以产教融合为主要方式、以职业岗位需求为导向的教学模式为学生营造了较为真实的学习工作环境，使学生的实践技能与职业技能、专业知识与职业素养都得到培养。通过近几年的回访，就业单位对毕业生的满意度明显提升，学生的岗位适应能力比较高，一般不需要企业进行二次培训即可直接进入工作岗位。

总之，“产教融合、校企合作”的育人模式已成为职业院校培养人才的主渠道，实现了学生、学校、企业、社会的多方共赢，既提高了学生的就业竞争力，又满足了企业和社会的用人需求。因此，职业院校的专业课程改革必须围绕“产教融合、校企合作”的模式进行深度探索，采用更加灵活的方式为社会培养更多应用型技能人才。

参考文献：

[1]杨玉能.动物营养与饲料加工課程教学改革[J].学园，2015（21）：49-50.

[2]赵天章，李慧英.《动物营养与饲料加工》课程设计与教学方法改革的研究[J].畜牧与饲料科学，2013，34（02）：46-48.

[3]冀建军，王俊萍，罗永华.基于工作过程为导向的动物营养与饲料加工课程的改革探索[J].黑龙江畜牧兽医，2010（15）：173-175.

[4]于国锋，张家宇，赵同峰.基于产教融合培养模式的教学质量监控体系研究[J].辽宁省交通高等专科学校学报，2021，23（05）：49-51.AF3EE8F8-F80F-4F96-96F9-5D1A5BCF5F03