粤北山区稻田养鱼试验

李春雨

（韶关市浈江区动物疫病预防控制中心，广东 韶关 512000）

在我国，稻田养鱼有2000多年的历史。稻渔综合种养技术是指是在稻田内进行水稻种植的同时，加入相关水产品的养殖，充分利用稻和渔之间的资源互补，利用循环生态学，采用稻渔共生方式，依托水稻和水产品两大资源优势，以稻养渔，以渔促稻的生态高效综合种养模式。通过种养结合，粮鱼并举，水域与空间相利用的高效、健康、生态立体渔业模式，达粮渔双赢的效果，具有四增（增粮、增鱼、增肥、增收），以及四节（节地、节肥、节工、节资）等特点。其既能充分利用山区的农田，还能提高山区农民种养效率、促进农民增收，特别是粤北山区本身具有独特的水源和区域优势，远离工业污染区，产出无公害且品质优良的稻花鱼和稻米，深得消费者的青睐。2021 年4月，在粤北山区广东省韶关市浈江区十里亭镇湾头村利用农业公司的350亩山区稻田开展了稻花鱼的养殖试验，周期为7个月，持续至 2021年10月结束。

1 稻田养鱼流程

1.1 稻田选择与改造

选择水源条件好、无污染、排灌方便的稻田，耕作层浅的沙田和漏水田不宜使用。稻田选好后，2021年5月根据养殖要求对稻田进行改造，在原稻田基础上，首先加高加固田基，并捶紧夯实，防止崩塌漏水逃鱼。在稻田边上靠田基位置挖掘两条鱼沟（平行或十字型），水沟深约30厘米（以田面为基准），宽度50厘米宽，长度与田长度为准。另在稻田中间挖掘一个深约60厘米，长宽约1.5米的鱼坑。鱼坑与渔沟有连接通道。鱼坑和沟占稻田总面积的8%～10%。鱼沟一般与进出水口联通，并用鱼栅拦截进出水口，设置防逃设施，同时确保田埂的保水性能。

1.2 鱼苗选择

在韶关市渔业推广站的鱼苗场，购买7～8厘米稻花鱼（鲤鱼）鱼苗，挑选时要选择身体光洁、不拖泥、体质健康、能在漩涡水边缘逆水游的鱼苗。

1.3 水稻品种选择

水稻品种选择耐肥力强、耐深水、抗倒伏、适应性强的紧穗型高产优质品种丰优丝苗，株高98厘米左右，生育期约为120天，适合广东省大部分地区早、晚造种植；插秧时采取宽引密株栽秧法。投放鱼苗前施足底肥，每亩施用商品有机肥80公斤及复合肥15公斤。

1.4 试水及鱼苗的放养

稻田每亩用20公斤茶麸消毒，粉碎后用水泡一昼夜。加水冲稀后连浆带渣一起均匀泼撒到田里，保持水深10～20厘米，15天后可以投鱼苗；施肥7天后（消毒15天以上）每亩投放稻花鱼鱼苗约600尾；投苗时保持水深6～10厘米。在确定放养前，要先将少量稻花鱼鱼苗放在鱼坑里试水，观察鱼苗对水环境的适应能力，1天后观察鱼苗的活动情况如无异常，再进行正式的鱼苗放养，否则就需要重新调水、换水等，再进行第二次的试水。稻花鱼正式放养前需对鱼苗进行消毒处理（选用盐水消毒，盐的浓度要控制在1%～2%，即每100公斤水用盐1～2公斤，浸鱼苗时间2～3分钟，要注意根据天气和鱼苗的反映增减时间），应选早晚气温较低时及时下田，下田操作轻缓，分批、分地点下田，防止过多、过重伤鱼，并注意水体温差不要过大(5℃以内)。

2 日常管理

2.1 杀虫灯及驱鸟器安装

每10亩安装杀虫灯1座，杀虫灯每个星期清理虫体1次；每3.5亩安装驱鸟器1个，预防鸟类捕食稻花鱼。驱鸟器根据鸟的活动时间定时开启，巡田时定期检查。

2.2 追肥及喷药

根据水稻生长时期，应及时追施分蘖肥，灌浆肥及进行病虫害防治，分蘖肥一般施用尿素10公斤/亩；灌浆肥施用腐殖酸复合肥25公斤；喷药以微生物菌剂及生物农药为主，不能使用对鱼虾有毒的农药。追肥及施药前，应保持水深10厘米以上。施肥时应避免高温天气，并尽可能地使鱼集中到鱼沟、鱼坑，然后施肥。

2.3 投饵

稻田中稻花、浮萍、昆虫、浮游生物等天然饵料可供鱼类摄食，还可架设灯具，在夜间引诱水稻田中的害虫（如蚊虫、稻螟等）落入水中供鱼摄食，形成天然鱼产量。也可根据天气、鱼体生长情况投喂少量米糠、麸皮、鱼草、小麦等纯自然饵料。

2.4 鱼病防治

遵循“无病先防，有病早治，防重于治”的原则，以生态预防为主，平时注意水田水质，常注入新水预防鱼病发生。在鱼病流行期，可在鱼坑鱼沟泼撒漂白粉250克/亩。

2.5 水质管理

根据水稻和鱼的需要管理稻田存水，早晚各巡田1次，经常疏通鱼沟、鱼坑，查看排水管道、栅栏等是否破损；保持稻田养鱼的水位；灌深水控蘖；加注新水改善水质。通过排灌和施用生石灰调节水质以满足水稻和鱼的需要。特别在暴雨天要注意疏通排水口，清现鱼坑、鱼沟中的杂物，加固田埂，防止进出水口堵塞，田水过满容易引起田基倒塌，导致跑鱼的损失。夏季气温高时要适时加深水位，保证水质的稳定，避免水温过高；养殖后期要勤换水，保持水质清新，并适当增加微生物制剂的施用频率。

2.6 稻田捕鱼

稻田捕鱼采用先捕鱼再收稻谷的方法，10月后天气转凉，捕鱼前先清理疏通鱼沟和鱼坑，把鱼沟和鱼坑的淤泥及杂物清理干净，准备好运输鱼的盆桶、装鱼的水池、捞鱼的网具等工具，捞鱼的网具用手抄网，方便操作。

晚上慢慢放水，早上气温低有利于捕鱼，等到鱼游出稻田，洄游到鱼沟、鱼坑时，用手抄网捕鱼，再装到盆，倒到装有清水的鱼桶里。捕鱼中应适当检查田中是否还有留鱼，如有可进行人工捕捉。因鱼沟、鱼坑里水比较少，泥比较多，捞起的鱼尽早用鱼桶转移到有清水的水池里暂养，以免发生缺氧的情况，尽量减少受伤和死亡。捕起的鱼放进水池后，洗干净余泥，清除杂物，暂养2天再进行销售运输。还留了部分鱼在“丰收节”时开展稻田抓鱼亲子活动。

3 养殖效益分析

3.1 经济效益

本项目稻田养鱼的稻谷平均亩产达300公斤，按稻谷4元/公斤的市场价计算，稻谷亩产值为1200元／亩，稻花鱼平均亩产达20公斤／亩，销售价古平均为60元/公斤，亩产值为1200元／亩，稻鱼合计亩均产值达2400元／亩，除去鱼种、谷种、肥料、机耕、人工等1200元／亩的投入，亩均利润约为1200元。此外，如稻谷加工成稻米，每亩可生产优质稻米250公斤，经公司统一包装和销售，售价为10元/公斤，稻谷亩产值达到了2500元，加上稻花鱼亩产值1200元，稻鱼亩产值为3700元，除去1200元／亩的投入，亩均利润达2000元以上，比纯种水稻（投入1000元/亩）每亩增加产值1000元，效益非常可观（见表1）。另外本片稻渔种养区在市区近郊,还开展了稻田抓鱼及“丰收节”相关的商业活动，进一步增加了种养利润。

表1 稻田养鱼经济效益情况对比（每亩）

3.2 生态效益

稻渔综合种养模式将水稻种植与水产品养殖有机结合，稻和鱼互利互惠、构建和谐的稻鱼共生系统，促进了无公害鱼类和绿色稻米的生产,一方面改善土地地力退化、农药残留等耕地“老大难”问题，减少化肥和农药用量，有效改善稻田生态环境，减少了病虫草害的发生和农业面源污染；另一方面生产出来的品质优良鱼类和绿色稻米，从源头上保障了人们餐桌上的农产品质量安全,促进了生物多样性保护和农业资源利用的良性循环，协调发展。

4 小结

稻田养鱼技术，充分利用现有的耕地通过改造后进行生产，不损耕地，具投资回收期短、见效快，且产品市场潜力大，同时采取了无公害养殖技术进行生产，生产无公害鱼类，产品会得到广大消费者的欢迎，销路畅通，项目风险系数低，科技含量高、适应范围广，有效保障了粮食安全，增加了农民收入，提升了农渔产品质量安全，有助于改善生态环境，促进产业扶贫和三产融合发展，取得了明显的经济、社会和生态效益，是广大农村的一条致富门路。

通过此次在粤北山区进行稻田养鱼的试验，总结了一些经验，希望能为今后进行相关农业活动的农民朋友提供一些参考：一是要注重鱼病的防治，特别要注意夏季稻田中水质的调节，夏季天气炎热，稻田中水体较浅，如有投喂饵料，更要适量减少投喂量以免污染水质引起鱼病造成不必要的损失；二是每日巡田要特别查看栅栏、排水管道是否有损坏，以免造成跑鱼；三是用药或投饵等操作需小范围试用后，没有异常再大范围操作。