金湖源“稻虾共生”生态种养技术小结

李立新

（邵武市水产技术推广站，福建 南平 354000）

邵武市地处闽北山区，水源丰富、水质清新，是福建省主要产粮区。近几年来，农民利用稻田养殖的小龙虾，品质优良，肉味鲜美,营养丰富,深受广大消费者青睐，畅销全省各地。为发展农村经济，调整农业产业结构，增加农民收入，福建金湖源生态农业有限公司在农业部门支持下，以“稻+”生态共生种养做为发展方向，公司带农户，推进农业产业化。开展“稻虾共生”生态种养推广示范研究。现将2021年生态种养技术小结如下，共同仁借鉴。

1 材料与方法

1.1 场地选择及建造

1.1.1 种养池场地选择

选择交通方便、水源充足、水质良好、无污染、排灌方便，涨水不淹、干旱不干、保水性较好的邵武市“一道园”（原邵武市五新鱼种场）5口土池改造而成，面积为45.2亩。

1.1.2 种养池建造

加固加高田埂，防止下大暴风雨时埂倒塌。建成的种养池埂面宽2.0米以上，埂高0.8～1.0米。平整池底，并距沿埂内侧0.3米，四周开挖养虾沟，沟面宽1.2.米，沟底宽1.0米，深0.4米，田中间开挖田间沟，田间沟宽1.0米，深0.4米，具体横、竖沟以每隔10米左右开挖1条，具体根据养殖池大小、形状调整、沟间互为相通。池埂四周用塑料薄膜建防逃墙，以防小龙虾逃逸。

在养虾沟和田间沟里零星、分散移栽轮叶黑藻。同时亩投放浮萍10千克。进水管建在田埂上，排水口建在虾沟的最低处，形成高灌低排格局，保证灌得进，排得出。进、出水口用铁丝栅栏围住，防止小龙虾外逃和敌害进入。

1.1.3 种养池清塘消毒

1月21日彻底排干池水，每亩使用漂白粉10千克，漂白粉兑水泼洒消毒。2月11日灌水，水深30厘米。同时每块种养池投放经充分发酵有机肥每亩1000千克，进水口堆放稻草1000千克。培养浮游生物做为虾苗下塘饵料。

1.2 虾苗放养

1.2.1 放养时间

选择晴天的3月12日投放。

1.2.2 放养规格

投放规格为体长4～5厘米左右的幼体虾苗1577千克，平均34.9千克/亩。抽样每尾平均重5.7克，每亩6122尾。

1.2.3 虾苗选择

小龙虾虾苗是经过1个星期网箱暂养，去掉劣质、受伤虾苗，选择个体上大小均匀，搅动水体能够逆水游动健康无病虾苗。用3%的食盐水在放养池边浴洗投放。

1.3 养殖期间日常管理

1.3.1 饵料投喂

虾苗下塘到4月1日前虾苗主要依靠水体中天然浮游生物，抛洒少量豆粕粉、玉米粉为主的商品性混合饲料，每亩饵料用量500克。4月7日后随着虾苗的生长逐步使用小龙虾商品配合料（蛋白30%），视天气情况每隔3～5天还投喂1次新鲜破碎的鱼内脏。具体投喂量以每天观察虾体吃食情况、天气情况而定。投喂次数每天两次，分别安排在每天的早、晚。前期全池泼洒，逐步转为池边沟投喂。6月11日插完稻谷秧苗后，小龙虾商品配合饲料定点投放在沿埂内侧养虾沟里，每口种养池沿池埂沟10米左右设置一个投放点。每天每口种养池检查5～8个投喂点，投饵率掌握在3%，具体根据小龙虾吃食情况，决定次日投喂饲料量。上午投喂量占30%，傍晚占70%左右。6月－12月还增加投喂搅碎的福寿螺、新鲜的鱼内脏等下脚料，每亩1.5千克，具体数量视福寿螺、新鲜的鱼内脏收购来的数量而定。

1.3.2 每天巡查

每天早、晚坚持巡池，观察田、沟内水色、水量变化和虾活动、吃食、生长情况。发现问题及时补救。多雨季节，做好防汛防逃工作。

1.3.3 水质管理

4月下旬水温逐渐升高，应加强水质、水量调控、水草养护和管控。生长过量的水草应该及时清除。进入夏季，水稻插秧，水位降低，种养池应该每天保持微流水状态，保持水质清新，有利小龙虾吃食生长，并做为管理工作重点。随着秧苗生长调节水深。10月底稻谷收割结束后，逐步加深水位。

1.3.4 虾病防治

虾苗放养后，在种养池进水口，每亩水面堆放马尾松枝叶15千克，15天换1次，直到10月。5月－10月，每隔20天（半个月）用生石灰对虾沟饲料投放点进行一次消毒，重点为饲料投放点消毒。小龙虾有很强抗病能力，养殖期间没有发生病害死亡现象。

1.3.5 水稻管理

水稻秧苗栽插密度，行距为28厘米，株距为20厘米，水稻栽插的密度为1.1万穴/亩，移栽后做到小水勤灌。不施肥，不除草。虾、稻兼顾。

稻谷晒田采用轻烤，水位降低到田面露出即可，不完全将田水排干，而且时间要短。稻谷晒田期间措施：观察虾活动情况，加大了池沟里的水流量，发现小龙虾有异常，及时注水，加大流量。稻田养虾期间我们没有使用肥料、农药。

1.3.6 捕大留小，均衡上市

在6月中旬插秧前进行一次捕捞，将重达25克/尾以上，起捕销售。此后每隔10天左右，用地笼诱捕，根据市场价格，将重达20克/尾以上虾体捕捞上市，直到清塘验收。

2 结果

2021年12月5日－11日，邵武市农业农村局组织相关专家对“虾稻生态共生种养项目”现场清塘验收。经过8个多月饲养管理，5口种养池45.2亩面积，共收获小龙虾7478.5千克，稻谷25384千克。平均亩产小龙虾 165.5千克，稻谷559千克。具体见表1。

表1 虾稻生态共生种养产量

3 经济效益分析

3.1 投入经费及使用情况

截止2021年度福建金湖源生态农业有限公司总投入情况：①种养池改造建设投入5.25万元，以三年折旧每年1.75万元；②土地使用费2.25万元；③种苗费6.3万元；④饲料费投入8.68万元；⑤劳务费6.58万元；⑥其他费用投入：0.2万元。合计：25.76万元

3.2 收获

小龙虾（含小种苗）销售收入40.28万元，平均每千克53.86元。稻谷25271千克，以每千克2.15 元计算，产值5.43万元。总产值45.71万元。

3.3 利润

盈利19.95万元。亩平均利润4414元。

4 小结与分析

(1)“稻、虾生态共生种养项目”试验达到预期结果。从种养过程观察小龙虾对虾稻共生适应能力很强，没有发现病害、生长快，种植的水稻米质优良。口感优于有机稻。作者认为在如今大力发展有机稻生产，推广虾、稻共生生态种养，是一种很好的模式。可以实现生态效益、经济效益、社会效益。

(2)稻、虾生态共生生态种养是很好的结合。饲料投喂及虾粪便足以提供稻子生长需要的养分。据水稻种植专家观察认为，稻、虾生态共生种养,水稻根系发达，稻子生长良好，这与开挖的田间沟，把种养池分割成了若干个相对独立的田间小块，提高了稻田通风透气和光照，小龙虾的日常爬行起到疏松田土有关。水稻秧苗栽插密度减少，对稻谷单产有一定影响，与本地相同地块相比会减少15～20千克，但是经济效益明显高于单稻或单虾养殖效益。

(3)种养管理过程观察，我们认为养殖过程适当增加新鲜捣碎的鱼类内脏（下脚料），螺肉(莲藕塘生长的福寿螺)可以加快小龙虾生长，对稻子生长也有利。但是过量的投喂对水质影响很大，及时调节水质应该是种养的关键。合理投喂量、投喂方法还需要进一步探究。