生物菌剂在大樱桃上的施用效果

李 金

（大连市旅顺口区农业发展服务中心 辽宁大连 116041）

大樱桃是北方成熟最早的水果，素有“春果第一枝”的美誉。大樱桃还有一定的药用价值，可调气活血，平肝去热，促进血红蛋白的再生。旅顺口区气候属北温带季风气候。特点是四季分明，夏无酷暑，冬无严寒，因三面环海，兼有大陆和海洋性气候。适宜的地理气候，为旅顺大樱桃的产业发展提供了优越的自然条件。旅顺大樱桃栽培历史悠久，自20 世纪引进栽植，已有百年历史。旅顺大樱桃品种齐全，有70 多个品种，色泽艳丽、光泽度好，风味独特，甜酸适口，维生素含量丰富。2010 年5 月，中华人民共和国农业部批准对“旅顺大樱桃”实施农产品地理标志登记保护。旅顺口区立足区域优势和资源优势，大樱桃产业发展迅速，大樱桃生产已成为农民增收的重要来源之一，被授予“中国大樱桃之乡”称号。

传统施肥方式导致了严重的环境污染，影响了农业生产的可持续发展，降低了农民的生产生活品质。为了保障农业生产，提高作物产量质量，迫使化肥行业向绿色化方向迈进，就要在施肥方式和农化服务上发力。近年来生物菌剂在大樱桃生产中的应用越来越受到关注，扮演了重要的角色。生物菌剂是一种新兴的、安全无毒无公害的绿色环保肥料。能通过自身所含有的微生物分泌生理活性物质，起到固氮、解磷、解钾、分解土壤中的其他微量养分，提高化肥和有机肥的利用率，改善土壤的理化性状，改善土壤生态环境，平衡植物、土壤、微生物三者关系，加快有效养分循环转化，增强作物吸收等作用[1]。为了探讨生物菌剂对大樱桃生产的效果，笔者进行了对比试验，目的是帮助农民提高大樱桃的品质和产量，增强产品的商业价值和市场竞争力，继而增加果农的收入。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验区主要位于大连市旅顺口区，选取水师营街道大王村、水师营街道前夹山村、铁山街道牧羊城村、北海街道沙包村、双岛街道曲家村等五地樱桃园对美早品种进行对比试验。试验樱桃树均为10 年生以上，长势良好，樱桃园管理水平相近。供试药剂为生物菌剂（活菌数≥20 亿/毫升）、复合肥、腐熟农家肥。探讨施加生物菌肥对大樱桃果品质量、产量、土壤质量等方面的影响。

1.2 处理设计

选取美早品种进行处理和对照试验，处理：农家肥2000 千克/亩+复合肥50 千克/亩+生物菌剂5升/亩；对照：农家肥2000 千克/亩+复合肥50 千克/亩作对照。于秋季以根施方式施肥，其他管理措施相同。

1.3 调查项目

樱桃成熟期进行调查，在试验地随机抽取3 株果树，采用随机摘取的方式，摘取50 个果，对照组同理选取50 个果，以保证研究结果准确程度。测定樱桃可溶性固形物含量、平均单果质量、果实光洁度等指标，研究施加生物菌剂对大樱桃果品产量和品质的作用。同期采集0～30 厘米土壤，测定微生物总量、土壤有机质含量等指标，研究施加生物菌剂对大樱桃土壤环境的影响。

2 结果与分析

2.1 试验结果

试验得出施加生物菌剂可以起到增加果实的着色指数和含糖量的作用，处理组的大樱桃果品品质和产量有明显提高，改善了土壤物理性状，土壤指标值均有增加，且抗逆性增强，病虫害发生率降低。处理组果实如图1 所示。对照组果实如图2 所示。

图1 处理组果实

图2 对照组果实

2.1.1 果品品质和产量果品品质和产量从表1 可以看出，处理果实比对照单果质量增大明显，平均单果质量增量在0.9～1.3 克；亩产提高60～80 千克；和对照相比，处理果实病虫率低。试验表明施加生物菌剂能够加快有效养分循环转化，增强作物吸收[2]，提高大樱桃的单果质量和亩产量，对提升大樱桃产量、增加农民收入起到促进作用。

表1 生物菌剂处理对大樱桃产量和品质的影响

2.1.2 可溶性固形物含量可溶性固形物含量主要是指可溶性糖类含量，包括单糖、双糖、多糖（除淀粉外，纤维素、几丁质、半纤维素不溶于水）含量，是樱桃质量等级的一个重要标准。本试验采用折光仪测量，得出处理组比对照组大樱桃可溶性固形物含量增高2.5～4.0 个百分点，可达20%以上，果实口感更加浓甜、醇厚，风味极佳（表2）。试验表明施加生物菌剂能够促进营养的吸收，可有效提升果实的着色指数和含糖量，提高果品质量，满足市场需求[3]。

表2 生物菌剂处理对大樱桃可溶性固形物含量的影响

2.1.3 微生物总量、土壤有机质含量土壤肥力的产生是一种运动现象，即土壤有机质分化和合成，分化就是养分的释放，合成就是养分的固定，这种活动是在微生物参与下进行的，生物菌剂提供了这种活动的有益微生物菌群，通过大量活菌的活性因子激发作物自身的生长潜能，并有效地提高了土壤的活性。

试验中大王村、前夹山村、牧羊城村、沙包村、曲家村对照组微生物总量分别为157×105个/克、155×105个/克、130×105个/克、140×105个/克、182×105个/克，处理组分别为220×105个/克、240×105个/克、198×105个/克、185×105个/克、265×105个/克，微生物总量比对照组提高32%～50%。微生物数量的繁殖速度更快，微生物的绝对数量相较于对照组更多，孔隙度大。大王村、前夹山村、牧羊城村、沙包村、曲家村对照组土壤有机质含量分别为16.1、16.5 、15.2 、15.4 、17.4 克/千克，处理组分别为19.3、20.6 、18.4 、17.9 、21.7 克/千克，土壤有机质比对照组提高2.5～4.1 克/千克，施加生物菌剂后微生物对土壤有机物的分解作用效率更高。这也就证明了在农业生产中，生物菌剂的加入能够极大地提升微生物的繁殖速度和绝对数量，对土壤中有机物能够产生更好的分解效果，改善土壤物理性状，促进根系发育对营养的吸收，是增产提质的基础。

2.2 结果分析

试验研究表明，施用生物菌剂的大樱桃平均单果质量增加0.9～1.3 克，平均亩产提高60～80 千克，可溶性固形物含量增高2.5～4.0 个百分点，可达20%以上，果形周正、大小均匀、口感纯正、耐储性增强，主要是生物菌剂中的有效菌具有增强光合作用以及促进根部营养吸收、分碱分酸等作用[4]，促进大樱桃营养的吸收，提高了果品品质和产量。生物菌剂的施用还能够提高微生物总量，更好地分解土壤有机质，使得土壤松化，调和土壤酸碱，营养充足，植物生长能力增强，抵御病虫害能力强，商品性佳、市场竞争力更强。美早大樱桃施肥后结果状如图3 所示。

图3 美早大樱桃施肥后结果状

2.3 效益分析

2.3.1 经济效益生物菌剂的施用可以提高农产品品质，达到无公害农产品标准，农作物产量呈现递增趋势。生物菌剂的应用促进了新型肥料和绿色农产品两项可持续生态产业的发展。生态农业和绿色食品的发展，对农业生产将会有举足轻重的地位和作用。本次试验中施用生物菌剂后生产出的大樱桃果品质量显著提高。每亩大樱桃产量一般在1000 千克左右，单从品质提高考虑，施用生物菌剂后生产出的大樱桃果品至少提高一个档次，售价提高10～20元/千克，每亩大樱桃较施用之前多获利0.5 万～1.0万元，大大提高了果农的收入。

2.3.2 社会效益生物菌剂的施用是为大樱桃创造一个良好的土壤环境，通过土壤中有益微生物的调节作用来满足大樱桃生长过程中对土壤的需求，解决土壤存在的问题，不但能缓和或减少农产品污染，而且能够改善农产品的品质，增强产品的市场竞争力，从而进一步增加农民收入。这是一个农业生产模式的转变，由宏观调整变为微环境调整，使得农业生产模式由粗放型向节约型转变。

2.3.3 环境效益生物菌剂含有大量活菌及多种生物活性因子，有利于提升微生物的繁殖速度和绝对数量，对土壤中有机物能够产生更好的分解效果，促进作物根系发育及对营养的吸收，激发作物自身的生长潜能，抗重茬，减少病虫害，改善作物微生态环境，增强农药功效，清除土壤毒素，有益菌能在作物根部大量生长繁殖，可增加水分吸收，提高作物抗旱能力。在改良土壤的同时营造了一个稳定合理的土壤微生态环境，改善土壤生态环境，为农业生产的可持续发展提供了适宜的条件。

3 小结与讨论

在本次试验中，施加生物菌剂的大樱桃平均单果质量、平均亩产量、可溶性固形物含量均有提高，经济效益、社会效益、环境效益明显增加，改善了品质，增强了产品的市场竞争力，使得大樱桃更加具有商业价值，大大地提高了果农的收入。同时施加生物菌肥还能够更好地分解土壤有机质，利于营养成分的吸收利用，提高土壤微生物总量，改善土壤的生态环境，在改良土壤的同时营造了一个稳定合理的土壤微生态环境，环境效益得到提高。生物菌剂的施用是一个农业生产模式的转变，可促进新型肥料和绿色农产品的发展[5]，所以生物菌剂推广是十分可行的，能够追随国家政策脚步，推进农业现代化的建设。