现代果园发展趋势及绿色管理技术

吕鹏超　王兆顺　陈晖　李汉燕　颜晓

摘 要：21世纪以来，威海市致力于推动现代苹果产业发展，探索适合胶东地区的现代果园栽培管理技术。本文主要阐明了威海传统苹果产业发展情况，详细介绍了现代果园品种砧木选择、水肥管理、病虫害防控等技术管理措施。

关键词：现代果园；管理技术；果园生草；矮砧集约

威海市自20世纪80年代末进入苹果栽培高峰期，栽培品种以红富士为主，全部采用乔化密植栽培模式，行间距小，劳动密集，单位生产成本高，果实品质差。为了适应市场发展需要和行业绿色、健康、可持续发展的需要，威海市自21世纪初开始，探索现代果园发展新模式、新思路、新方法，大力探索绿色、集约、标准化生产的现代果园管理技术。现已初步形成绿色化、集约化、机械化的矮砧轻简集约栽培模式，发展大型现代果园企业、合作社、大户等近百家，推广面积30余万亩，现代化果园发展格局初步形成。

1 传统果园管理模式的弊端

1.1 果园老龄化严重，病虫害频发，果品品质下降

威海市现有传统果园多为 20世纪90年代初栽种的乔化密植果园，间距小，树体高大，透光透气性差，树龄普遍在20～30年，树龄长，病虫害频发，导致农药用量加大。此外，经过多年大水大肥的传统管理模式导致果园土壤板结酸化严重，果实品质较差，产量降低［1］。

1.2 机械化水平、科技利用率低，从业者老龄化明显

传统果园行间距较小，不适应大型机械作业，从果树的修剪、施肥、疏花、疏果到套袋、摘袋、收获各个环节都需要投入大量人力，人工的高密度投入导致人工成本居高不下，机械参与程度低，大量科技成果无法转化为现实生产力。此外，传统果园人工面临着“高龄化”困境，未来传统果园由谁来管理的问题日益显现。

1.3 环境资源负荷重，可持续发展性差。

传统果园一般采取“一家一户”的小农经营模式，生产规模有限，苹果品种和种植模式多种多样。在水、肥、药管理上，一般采取“大水大肥大药”的栽培模式，大水漫灌，药肥过量，资源消耗大、利用率低，一定程度上会污染水、土和大气。

1.4 管理措施落后，标准化程度低，更新换代慢

传统果园多采用传统管理模式，劳动力密集，从业人员专业化水平参差不齐，没有统一规范的管理措施，果实品质差别很大，技术、品种、人员更新换代跟不上市场发展需要，无法适应现代苹果产业健康、绿色、可持续发展的要求［2-3］。

2 可持续发展催生苹果产业六大转变

2.1 劳动密集型向科技密集型转变

果园管理模式发展为机械化、智能化、集约化的现代果园模式。从施肥、喷药到采摘、收获全程采用机械自动化作业，尽可能减少人工投入，极大提高生产效率。

2.2 小农户分散经营向规模集约管理转变

农村劳动力的转移和减少，农村耕地的流轉和集中，导致传统的小农户分散经营模式难以满足苹果产业发展需求，促使苹果产业向着规模化、集约化的方向推进。

2.3 环境污染、资源浪费向环境友好、绿色节约转变

未来，在发展精致农业的基础上，现代果园必然朝着轻简集约、节能环保的方向发展。

2.4 杂乱无序僵化向标准统一动态转变

现代化果园在规模化管理的基础上，综合土壤地形、品种和栽培模式，统一灌溉、施肥、用药等管理措施，统一机械作业标准，统一果实品质标准，更有利于形成统一规范的行业标准，对新技术、新事物、新品种接纳较快，能够更快运用于实际生产，有利于苹果产业做大做强。

2.5 乔化密植向矮砧集约转变

现代化果园多采用矮砧轻简集约栽培模式，宽行密植，透光透气性好、机械化程度高、人工投入少、资源利用率高，生产效率高、果实品质好。

2.6 地上管理向地上地下平衡管理转变

现代果园在注重地上部分管理的同时，更加注重根系的健康生长，土壤酸化板结、微生态环境、根基土壤健康等，更加关注果园综合健康发展。

3 现代果园绿色栽培技术

3.1 以宽行矮砧密植栽培为主

3.1.1 建园选址

建园地应选择水源充足，周围无明显污染源，优先选择坡度小于20°的缓坡地或平原地，减少建园后水土流失，便于机械化作业；土壤以有机质含量在1.0%以上的砂壤土、壤土为宜；光照充足，积温、降水适宜；应避免前茬作物为苹果、桃子等同类果树以及线虫等土传病害频发的地块。

3.1.2 砧木定植

定植前要做好苗木消毒处理，从根本上解决苹果病毒病通过苗木传播，起垄栽培一般采用垄高10～30cm、宽1.0～1.5m的栽培模式。根据威海市地理气候条件，重点推广M9T337、PAJAM系等矮化砧和M7、MM106、SH6等半矮化砧。M9T337优系、PAJAM系、JM7等自根砧宜在肥水条件较好的区域应用，M7、MM106等作为自根砧可在中等土壤肥水条件的区域利用；M26、SH6等作为中间砧在土壤肥水条件偏低的区域适量发展。

定植栽培时采用宽行密植模式，行距一般在3.2～4.0m，株距0.8～1.5m，从而确保盛果期时果树行间留有1.5～2.0m的距离，以便满足机械化生产需求。

3.1.3 整形修剪

为配合矮砧集约、宽行密植种植模式，整形修剪要遵循因势利导、统筹兼顾的原则，以高纺锤形为主，自由纺锤形为辅。高纺锤形具有结构简单、技术简便、快速成型、管理便捷、节省人工、前期产量高、冠幅小、适宜密植等特点，第二年可见果，4～5年进入盛果期，而自由纺锤形在株行距、产果时间均要大于高纺锤形。修剪作业要以夏季修剪为主，压缩冬季修剪量，保持中心干直立。

3.1.4 支撑防护

为了防治树体倒伏、折断，要在果园内设立支撑系统，采用立地钢筋水泥柱+拉线的方式。水泥柱一般高4.5m左右，0.8～1.0m埋入地下，间隔8～10m埋设。沿水泥柱设置4～6道防腐钢丝拉线，每道间隔0.5～0.8m。

3.2 以果园生草为基础、水肥一体化管理技术

3.2.1 水肥一体化技术

水肥一体化技术可大大提高了灌溉、施肥作业效率，提升水肥利用率，减少资源、人力投入，能够更好地适应作物生长需求规律。采用水肥一体化技术，一个人一天能够完成上百亩果园的灌溉施肥作业，节水40%～60%、节肥30%～50%，真正达到“省水省肥省工，增产增质增效”的目的［4］。

3.2.2 果园生草

果园生草具有增加土壤有机质，抑制杂草生长，提高地温，改善土壤微生态环境，保墒保肥，增加土壤团粒结构，改善土壤理化性质，排水防涝，减少水土流失的特点，是现代化果园绿色管理技术的典型标志之一［5］。果园生草一般分为人工生草和自然生草两种方式。人工生草前期投入高，便于管理，能够最大限度适应不同作物的生长特性，有效抑制杂草生长，防涝固土，改善土壤生态环境。自然生草无需人为进行播种，采取杂草自由生长的模式，后期需要进行多次人工刈割还田。目前，人工生草主要采用鼠茅草、黑麦草、三叶草、苜蓿、高羊茅、早熟禾、毛叶苕子等。

3.2.3 叶面施肥

叶面施肥是根部施肥的辅助性措施，具有快速高效补充果树生长必需的微量元素，具有用肥省、见效快、利用率高的特点。进行叶面施肥时要注意避开正午阳光直射时段，因此尽量选择黄昏或阴天进行喷施，且以叶片背面喷施为主，同时严格配置叶面肥喷施比例，避免造成叶片烧伤。

3.3 以绿色防控为目的的现代果园病虫害防控体系

现代果园病虫害防控技术是以预测预报为基础，预防为主，防治结合，农业、物理、生物、化学等防治手段综合运用的防控体系［6］。农业防治主要是指加强现代果园田间管理，合理利用果树自身特点，采用脱毒苗木、加强水肥管理等常规生产措施，提高果树抗性，不需要额外辅助措施，从而达到防治目的。生物防治主要是采用以虫治蟲、以菌治虫、激素诱导、遗传不育等生物方式达到防治病虫害的目的。物理防治多是针对害虫进行的防治，利用害虫的生物学生理反应来调节害虫密度、杀灭害虫，如利用害虫对光线、气味、颜色等的敏感反应来进行驱离、诱杀。化学防治是使用化学药剂来防治病虫害。在现代果园绿色管理技术中，应加大农业防治、物理防治、生物防治的力度，减少化学防治。

3.4 全链条机械化代替人工作业生产技术

随着农业技术的不断发展和进步，从喷雾打药、套袋、除草到开沟施肥、平台采摘等生产全过程均可用机械化代替人工作业，甚至出现了自动机械臂代替人工作业的先进仿生技术。近年来，在威海市已经运用成熟的有牵引式喷雾机、自走式采摘平台、果园割草机、自动修剪机、土壤翻耕机等机械设备。

参考文献

［1］ 王林军，王兆顺，王洪强，陈浪波，张圣先.变革栽培制度 助推产业振兴——威海市多措并举推动苹果产业新旧动能转换［J］.中国果业信息，2018，35（12）：16-18+44.

［2］ 周娟霞.王沟村重茬矮砧密植苹果建园表现［J］.北方果树，2021（3）：40-41.

［3］ 周慧.苹果现代栽培模式绿色发展技术［J］.烟台果树，2020（2）：51-53.

［4］ 张天皓，陶茹，樊淼淼，高华.基于水肥一体化的苹果减肥施肥技术优化［J/OL］.西北农林科技大学学报（自然科学版），2021（12）：2-11［2021-06-23］.

［5］ 袁嘉玮，张健，张鹏飞，孙权，薛琴琴，张冬梅，张战备，梁哲军.生草栽培对苹果园土壤水分动态变化特征的影响［J］.山西农业科学，2020，48（10）：1634-1636.

［6］ 杨若楠.现代果园发展趋势及省力化技术管理探讨［J］.现代园艺，2019（1）：78-79.

作者简介：吕鹏超，男，农艺师，硕士，主要从事农业技术推广工作。

通信作者：王兆顺，男，高级农艺师，硕士，主要从事农业技术推广工作。