临朐县高架塑料大棚甜樱桃优质栽培十项关键技术

赵燕　高文胜　秦旭

摘 要：临朐县位于山东省潍坊市西南部，地处鲁中山区东部，自然气候条件和区位优势优越，甜樱桃成熟期介于山东省早熟产区（泰安市）和晚熟产区（烟台市）之间，有效地填补了市场空当期，已成为临朐县的特色高效农业产业。目前，全县甜樱桃栽培面积达8000公顷，年产量8万吨左右，产值30多亿元，是我国甜樱桃主要产区，先后荣获“国家级大樱桃标准化示范基地”“中国大棚樱桃第一县”等荣誉称号。

关键词：临朐；高架塑料大棚；甜樱桃栽培；关键技术

甜樱桃露地生产时常遭受花期低温冻害、高温、果实转色至成熟期降雨等，导致产量不稳定、优质果率低等突出问题。为应对气候变化、自然灾害等对甜樱桃生产的影响，1997年临朐县开始将露地盛果期甜樱桃直接建棚进行促早栽培，当年获得效益，激发了果农发展设施栽培的积极性。经过20多年的发展，全县设施栽培面积达3000公顷、产值20多亿元，收益4万～10万元/亩，平均收益4万～5万元/亩，并形成了独具地域特色的高架塑料大棚促早栽培模式，为了更好地推进设施甜樱桃优质高效标准化生产，经过长期生产实践总结出高架塑料大棚甜樱桃优质栽培十项关键技术，供相关技术人员和广大果农参考。

1 园地选择技术

宜选择交通运输方便，光照良好，排灌便利，上茬无核果类果树种植，土层厚度50cm以上，土壤pH值6.0～7.5，地下水位1.0m以下，有机质含量1%以上的砂壤土或壤土上建园。避免在谷地、盆地、山坡底部、背阴处等冷空气容易集聚、流动差的地方建园。

2 品种与砧木选择技术

2.1 品种选择

选择需冷量低、果个大、颜色深、耐贮运、品质优、丰产的品种，如美早、俄罗斯八号、雷尼、佳红等管理技术成熟的品种。

2.2 砧木选择

选择与栽植品种亲和力强、抗逆性强的半矮化、半乔化砧木品种，如吉塞拉6号、考特、大青叶等。

主栽品种与授粉品种的配置比例为3∶1或者4∶1，配置方式为行内配置；单一品种种植的，需采用花粉营养液或植物生长调节剂辅助授粉或坐果。

3 树形选择与培养技术

宜选择自由纺锤形、主干疏层形、细长纺锤形。

3.1 自由纺锤形

定植后，在70～80cm定干，将剪口下第2～4芽抹除，留第5芽，抹除第6、7芽，留第8芽，对第8芽以下的芽用修枝剪进行芽前刻芽，间隔3～5芽刻一芽，然后涂抹抽枝宝或发枝素促发长枝。第2年春天，中心干延长枝留60cm左右短截，中上部抹芽同第1年，中下部芽在萌动时每间隔7～8cm进行刻芽，以促发着生部位较理想的长枝（骨干枝）；基层发育枝留2～4芽极重短截，促发分枝。5月下旬至6月上旬，对中心干剪口下萌发的强旺新梢除第1梢外，其余新梢留15cm左右短截，促发分枝，缓和长势。9月下旬至10月上旬，除中心干延长头外，其余新梢拉至水平或微下垂状态。树高控制在2.5m以内。

3.2 主干疏层形

定植后在60～70cm定干，剪口距顶芽1cm左右用剪口涂抹愈合剂。定干当年任苗木自然生长。第2年春天，中心延长头留80cm左右短截，对第1年抽出第一层枝保留4～5个生长势较一致的拉枝开张角度70°～80°，其他枝条从基部疏除。第3年春天，中心延长头留80cm左右短截，对第1层主枝延长头拉枝调整角度，对第2年抽出第二层枝保留3～4个生长势较一致的拉枝开张角度70°～80°，其他枝条从基部疏除。第4年春天，中心延长头轻短截，对第一层和第二层主枝延长头拉枝调整角度，对第3年抽出第三层枝保留2～3个生长势较一致的拉枝开张角度80°左右，其他枝条从基部疏除。第5年春天，对中心干延长头在第三层上方落头，对第一、二、三层主枝延长头拉枝调整角度。

3.3 细长纺锤形

定植后，在1～1.2m定干，当侧生新梢长到40cm左右时，扭梢至下垂状态。第2年萌芽前，中心干延长头轻剪，其它侧生枝留1芽极重短截，对中心干上进行“刻芽+涂抹发枝素”促发分枝；萌芽1个月后，对中心干延长头附近的竞争梢，留2～5芽短截；萌芽2个月后，侧生新梢长至80cm左右时，捋梢使之呈下垂状态；萌芽3个月后，对侧生新梢的上翘生长部分进行拧梢，使新梢上翘部分呈下垂状态。第3年，对上一年中心干上萌发的侧生枝甩放，促其形成大量的叶丛花枝；对个别角度较小的侧生枝，拉枝开张角度。第4年，早春在树体上部有分枝处落头，保持树高2.8m左右；对侧生枝（骨干枝）背上萌发的新梢及中心干延长头上的侧生新梢，根据空间大小，或及早疏除，或及早扭梢，或留5～7片大叶摘心控制，保持骨干枝前部单轴延伸。

4 结果期大树移栽技术

4.1 矮化砧木移栽

选择4～8年生完成整形的结果树移栽，采用矮化砧木的，宜选择4～6年的结果树。

4.2 乔化砧木移栽

采用乔化砧木的，宜选择6～8年的结果树。要求树体中庸健壮、结构合理、通风透光良好、根系發达，花量适中、产量稳定、无明显病虫害、树体养分积累充足的树。

4.3 秋栽、春栽

在秋季落叶后至土壤封冻前栽植（简称秋栽）或春季土壤解冻后至萌芽前栽植（简称春栽），宜选择秋栽，利于后期树势恢复；有条件的地区，带土坨移栽；不能带土坨的，要将根系沾泥浆或保湿运输，以利于成活。运输时，大树的树干和主枝最好用草绳包裹。

5 温湿度精准调控技术

5.1 休眠期

休眠期适宜温度为5℃～8℃，“美早”在35～40天可渡过休眠期，适宜空气湿度为60%～80%；需强制休眠的，可通过白天放保温被、晚上卷保温被降温促眠，温度过低时下午卷起保温被提升温度。

5.2 萌芽期

萌芽期适宜温度白天10℃～22℃，在升温初期10℃～15℃，中期15℃～18℃，后期20℃～22℃、最高不能超过26℃，夜晚7℃～10℃，适宜湿度60%～80%。

5.3 花期

花期适宜温度白天16℃～20℃，夜晚7℃～10℃，适宜湿度40%～50%。

5.4 果实膨大期

果实第一次膨大期适宜温度白天20℃～22℃，最高不能超过24℃，夜晚8℃～10℃，适宜湿度50%～60%。

5.5 果实硬核期

硬核期适宜温度白天18℃～20℃，夜晚6℃～8℃，适宜湿度40%～60%。

5.6 转色至成熟期

转色至成熟期适宜温度白天20℃～25℃，夜晚12℃～15℃，保持昼夜温差10℃以上，适宜湿度40%～60%。

5.7 采收后

采收后加强通风换气，空气湿度控制在50%～60%；外界温度与设施内温度保持基本一致前进行放风锻炼，锻炼15～20天后，外界温度不低于15℃时在傍晚或阴天时撤掉棚膜。

6 花果精细管理技术

6.1 打破休眠

升温前1～2天，全树均匀喷施50%单氰胺60～80倍液。浓度根据树势而定，旺树、满足休眠期、整棚新栽植的树可以不喷；新补栽的树需降低浓度。

6.2 保障坐果

设施内配置授粉树的，在花露白时放蜂辅助授粉，花期喷硼肥、壳聚糖、壳寡糖等措施提高坐果率；自花不结实单一品种栽植的，选用在樱桃上登记的植物生长调节剂辅助坐果。

6.3 清除花瓣、花萼

谢花至花萼脱落期，用吹风机吹掉未落的花瓣和花萼，或者用橡皮锤人工震落，防止花瓣和花萼附着在幼果上滋生病菌，引起花腐病、果腐病。

6.4 精准留花留果

大蕾期，及时疏除过密的花蕾，一个结果部位留10～12朵花为宜；盛花末期，疏除未开的花，花序整体都未开放的，仅保留叶片，花全部疏除。花萼脱落后至硬核前及时疏果，疏除畸形果、小果、病虫果、密集果等，保证每个优质花芽留2～3个果，兼顾果实在主枝上的均匀分布，一个结果部位留10～12个均匀一致的大果为宜，集中营养促进果实快速发育。

7 树体修剪调控技术

7.1 休眠期

休眠期，以疏枝和回缩为主调节树势，改善冠层通风透光性。萌芽期，剪除未萌芽的死枝，抹除过多或过密的叶芽和花芽。

7.2 果实发育期

果实发育期，调控幼果、叶片和新梢之间的营养竞争关系。

7.3 果实膨大期

果实第一次膨大期，新梢留7～8片大叶摘心，坐果量多的部位长出的新梢，可以晚摘心或者不摘心；坐果量少的部位长出的新梢，应早摘心；对于过密的新梢，适当进行疏除。果实第二次膨大期，新梢进行反复的摘心，控制其生长量，促进果实发育和花芽的分化；对于徒长的枝条，要及时疏除。采收后适度修剪，影响树冠内光照的枝以疏除为主，提高花芽质量。

8 肥水高效供给技术

宜采用水肥一体化管道灌溉技术，根据大樱桃的水肥需求规律，按照适地适树、少量多次原则施用。

8.1 萌芽前

萌芽前，喷完破眠剂当天要浇一次透水，若土壤较湿，宜在8～10天后浇水；土壤温度上升到12℃～15℃时结合灌水，冲施矿源黄腐酸钾、鱼蛋白、微生物菌肥等，配合施用大量元素水溶肥。

8.2 开花前

开花前，浇1次小水，可施入适量的“促根肥”促进根系生长。

8.3 果实膨大期

果实第一次膨大期，冲施含黄腐酸或者硅元素的大量元素水溶肥，根据树体的负载量，盛果期大树冲施10～20kg/亩，同时还可以配合有机肥和生根肥，间隔7～10天冲施1次。果实第二次膨大期，冲施高钾型大量元素水溶性肥，根据树体的负载量，盛果期大树冲施10～20kg/亩，配合水溶性有机肥为宜，间隔7～10天冲施1次。

8.4 果实着色至成熟期

果实着色至成熟期需控制灌水量，控制氮肥用量。謝花后，结合病虫害防治，喷施海藻酸类、腐殖酸类叶面肥，间隔7～10天喷施1次，连续喷施3～5次。

9 病虫绿色防控技术

病害主要有灰霉病、褐腐病、黑斑病、叶斑病、褐斑病、穿孔病等，虫害主要有红蜘蛛、白蜘蛛等。宜选用在樱桃上登记的或免予登记的高效、低毒、低残留农药防治病虫害，优先使用生物农药防治病虫害，轮换交替施用化学药剂，减少用药次数和用量。

9.1 病害防治

升温后10～15天，喷施5-8°Be的石硫合剂或50%硫黄悬浮液，要求均匀细致，连同地面一同喷施。花前、果实发育期、果实采收后、雨季防治4～5次，喷施50%啶酰菌胺水分散粒剂防治花腐病；喷施70%甲基托布津、43%戊唑醇、波尔多液（1∶20∶200）、80%硫黄可湿性粉剂防治叶斑病和褐斑病

9.2 虫害防治

喷施25%阿维·螺螨酯悬浮剂、15%哒螨灵乳油、50%螺螨酯悬浮剂防治红蜘蛛、白蜘蛛；喷施30%桃小灵乳油、10%氯氰菊酯乳油防治梨食心虫。

10 果实适期采收技术

果实达到品种固有商品特性时采摘，单果质量大、色泽艳丽、硬度较大、可溶性固形物含量达18%以上。美早、俄罗斯八号等深色品种，果实深红或者紫红色采收；雷尼、佳红等黄红色品种，阳面着红色时采收。采收时避开高温时段，按照成熟度分期、分批采收，保持果柄完整，轻拿轻放。采下的果实立即放在阴凉处进行分级与包装处理，避免太阳直晒。

作者简介：赵 燕，女，硕士，主要从事农业技术推广研究工作。

通信作者：高文胜，男，果树学博士，植物营养学博士后，推广研究员，泰山产业领军人才，山东省有突出贡献中青年专家，全国果品标准化技术委员会委员。

秦 旭，女，山东农业工程学院教授，主要从事园艺植物栽培生理与病虫害防治方向的技术研究。