细粮
- 粗粮能“降血糖”是真的吗
何科学区分粗粮和细粮？“伪粗粮”又是怎么回事？民間对于粗粮和细粮的划分，主要取决于感官认识：粗粮粗糙色深，细粮细软色白。但这种划分方法只是经验之谈，有时并不准确。粗粮是个大家族，在日常生活中常见的粗粮有三大类：全谷物类，包括稻米（糙米、紫米等）、小麦、玉米、大麦、小米、高粱、燕麦和荞麦等；杂豆类，包括红豆、绿豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆和蚕豆等；薯类，包括马铃薯、甘薯（红薯、紫薯等）、山药、芋头和木薯等。简单来说，粗粮是除了精米、白面以外其他粮食的统称。细粮通常
科学大观园 2024年2期2024-01-19
- 粗粮不能降血糖
有帮助。因为与精细粮食相比，粗粮保留了丰富的不可溶性纤维及各类营养成分，且不易被消化，能延缓葡萄糖的吸收速度。因为在胃里消化吸收速度比较慢，粗粮还容易造成饱腹感，会使人们减少其他食物的摄入，从而控制摄入的总热量。但有的人认为“吃粗粮能够降血糖”，甚至对粗粮的摄入量不加控制，这种做法是错误的。因为粗粮和细粮含有几乎等量的热量和糖分，吃进人体后，无论是粗粮还是细粮对血糖都有升高的作用，只是粗粮里面含有较多的膳食纤维，使得糖的释放没有那么迅速，能延緩血糖的升高，
今日文摘 2022年19期2022-05-30
- 3种米多指标的熵值法研究
重分析技术应用在细粮燃烧稳定性评价方面未见相关报道，因此，对细粮的燃烧热及热重分析的研究具有重要的理论意义和实践意义，可为细粮的质量研究提供科学依据。本文选择丝苗米、国泰香米、虾稻香米作为样本，利用氧弹量热计测定燃烧热，热重分析其燃烧稳定性，脂肪测定仪测定脂肪含量，灼烧后测定灰分。建立3种细粮的多指标综合评价体系，并采用熵值法对细粮营养进行质量评价，为开发细粮资源以及细粮分类研究提供依据。1 材料与方法1.1 主要材料、试剂和仪器丝苗米、国泰香米、虾稻香米
安徽化工 2022年2期2022-04-12
- 血糖尿酸都高怎么饮食
摄入，粗粮的确比细粮升血糖的速度要慢，但并不能长期仅吃粗粮，以免造成胃部损伤，建议粗细搭配食用。由于细粮中的嘌呤含量低，所以临床建议在痛风急性期发作时吃细粮。稳定期或高尿酸血症的病人，主食应注重粗细搭配。2.豆类富含嘌呤，但研究发现，豆类的促尿酸排泄作用超过其所含嘌呤导致的尿酸增加，此外，豆类及豆制品含有丰富蛋白质，可弥补限制红肉带来的蛋白质摄入减少，还可降低冠心病的发病风险。对于糖尿病肾病的患者，也常听到“肾病不能吃豆制品”的说法，其实不然，黄豆、黑豆及
文萃报·周二版 2021年40期2021-10-18
- 血糖、尿酸都高怎么吃
痛风发作时又说吃细粮好;高血糖推荐多吃蔬菜，高尿酸又说“菠菜、菜花不能吃”。究竟这些说法对不对，应该如何吃，才能兼顾这两种疾病呢？糖尿病合并高尿酸血症的患者在饮食上应该给予高度关注，总的原则为限制总热量，合理安排碳水化合物、蛋白质、脂肪的比例。1.对于碳水化合物的摄入，粗粮的确比细粮升血糖的速度要慢，但并不能长期仅吃粗粮，以免造成胃部损伤，建议粗细搭配食用。由于细粮中的嘌呤含量低，所以临床建议在痛风急性期发作时吃细粮。稳定期或高尿酸血症的病人，主食应注重粗
家庭科学·新健康 2021年9期2021-09-17
- 粮之语
大的分野，就在于细粮与杂粮的主仆分明。细粮，北方主要指的是小麦，南方主要指的是大米，两者之外，皆被归入粗粮之列。也就是说，细粮少寡，形单影只，粗粮繁杂，千般形态。细粮仿佛为粮食中的俊男美女，气质高雅，光鲜亮丽，深得众目之青睐;而粗粮，则仿佛苦力劳动者，皮粗肉糙，装束邋遢，遭人白眼，被人嫌弃。究其原因，在于细粮口感柔韧，粗粮则口感粗粝。细粮与粗粮，谁充当餐桌的主角，不是由自身的品相决定的，而是取决于社会供给的状况。灾荒之年，粗粮辅之以野菜，就能用来充饥;丰裕
美文 2021年18期2021-09-14
- 莫让“养生妙招”伤了健康
用。杂粮不可取代细粮电视、报纸上总是宣传吃杂粮对身体有好处，王大爷就进行了“厨房革命”，把白米白面统统淘汰掉。几个月后，身体一向不错的王大爷却查出有些贫血。粗粮加工简单，保存了食物纤维素等许多细粮中没有的营养成分，含糖量也比细粮低，所以多吃粗粮对易患肥胖症、高血脂、糖尿病、便秘的老年人是非常好的选择。但是以杂粮代替细粮对老年人的健康也是不利的。老年人消化、代谢能力降低，长期进食过多的粗粮，会妨碍蛋白质、脂肪及其他微量元素的吸收，影响心脏、骨骼及造血功能，使
家庭医学 2021年8期2021-09-09
- 血糖、尿酸都高怎么吃
痛风发作时又说吃细粮好；高血糖推荐多吃蔬菜，高尿酸又说“菠菜、菜花不能吃”。究竟这些说法对不对，应该如何吃，才能兼顾这两种疾病呢？目前的观点是，糖尿病合并痛风/高尿酸血症的患者在饮食上应该给予高度关注，总的原则为限制总热量，合理安排碳水化合物、蛋白质、脂肪的比例。1.对于碳水化合物的摄入，粗粮的确比细粮升血糖的速度要慢，但并不能长期仅吃粗粮，以免造成胃部损伤，建议粗细搭配食用。由于细粮中的嘌呤含量低，所以临床建议在痛风急性期发作时吃细粮。稳定期或高尿酸血症
家庭医药·快乐养生 2021年4期2021-05-07
- 大米饭
米是粗粮，大米是细粮。所有人在吃细粮的时候，都比吞咽粗粮顺溜，尤其是长时间吃粗粮，都有难以下咽的时候，所以那时的细粮大米、白面就十分珍贵。对面屋的妹妹吃大米饭顺口了，干脆就不吃自家的饭了，每到吃饭时都会哭闹，她的妈妈骂她、打她也都无济于事。时间久了，母亲也不沉着脸了，每到做好大米饭时，都会主动给对面屋的妹妹盛一碗去，对面屋的姐姐很懂事的样子，只看着她的妹妹吃大米饭，从来不要。一晃，五六年过去了，对面屋家的妹妹也上小学了，但时常还是要在我家锅里盛大米饭吃。其
参花（下） 2021年3期2021-03-24
- 粗粮这样吃，不胖又营养
。实际上，粗粮和细粮在等量的前提下，两者所含的能量是一样的。但是粗粮的优势在于膳食纤维的含量偏高，吃粗粮以后可以更快、更多地增加饱腹感，这样对于后面食物的摄入就会产生轻微限制，再吃进去的食物量就会变少了。比如，有人可能一天要吃250g细粮，换成粗粮可能150g就够了，在这个过程中，总能量下降，所以，吃粗粮对于控制总摄入量是有帮助的。《中国居民膳食指南》推荐成人每天摄入主食的量是生重250g～400g，粗粮跟细粮的比例是1：3。按照这个标准，一天至少需要吃6
青春期健康·家庭版 2021年2期2021-03-24
- 粗粮这样吃，不胖又营养
。实际上，粗粮和细粮在等量的前提下，两者所含的能量是一样的。但是粗粮的优势在于膳食纤维的含量偏高，吃粗粮以后可以更快、更多地增加饱腹感，这样对于后面食物的摄入就会产生轻微限制，再吃进去的食物量就会变少了。比如，有人可能一天要吃250g 细粮，换成粗粮可能150g 就够了，在这个过程中，总能量下降，所以，吃粗粮对于控制总摄入量是有帮助的。《中国居民膳食指南》推荐成人每天摄入主食的量是生重250g～400g，粗粮跟细粮的比例是1：3。按照这个标准，一天至少需要
青春期健康 2021年3期2021-03-04
- 粗粮有益健康 吃得越多越好吗
相对精米、白面等细粮而言的，主要包括玉米、小米、燕麦、荞麦等谷类和黄豆、红豆、绿豆等豆类。与细粮相比，粗粮的维生素B1和膳食纤维含量更加丰富。维生素B1具有促消化、增食欲、维持神经系统正常功能的作用;膳食纤维能够吸收大量水分，促进肠蠕动，有利于排便，并能吸附肠腔内的某些有害物质。另外，粗粮的碳水化合物含量相对低，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取。所以说，粗粮有益健康。其次，粗粮虽好，但也不可过度食用，否则将造成危害。粗粮食用过多会使胃排空延迟，造成腹
保健与生活 2021年3期2021-02-22
- 生命中的粗纤维
像你不可能总是吃细粮，那样你就会得大肠癌，你一定要吃粗纤维。坏天气、悲剧、死亡、生病，都是生命中的粗纤维。我们只有安然接纳。真有些非常倒霉的人，叫你简直都不知道跟他说什么好。所有的语言都是多余的，真不知道命运为什么如此苛待于他。然而仍然不能放弃希望。放弃了，就真的一无所有了。这时，我们需要的便是勇气，便是稳定地活着，没有丝毫的自欺，执掌着非常强大的安全感，对宇宙有一种敬畏和信赖。心中没有希望，到哪里都不是理想的抛锚地，而只要生命还在，希望就能萌生。生命的每
中国医学人文 2020年11期2020-01-09
- 粗粮细粮搭配吃更健康
等。那粗粮能代替细粮作主食吗？其实搭配着吃更健康。粗粮指加工程度较低的主食，如糙米、全麦等。而细粮指加工程度较高的主食，如大米、精白面粉等。从营养价值来看，由于粗粮的加工程度较低，谷皮、糊粉层和谷胚被较好保存，因此粗粮中的膳食纤维、B 族维生素、维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、酚类等植物化学物含量比细粮高。就食物加工而言，谷类食物加工越精细，其血糖生成指数越高。加工程度低的全麦面条、发芽糙米均为低血糖生成指数食物。因此吃细粮后，血糖升高速度较快，建议糖尿病
中老年保健 2020年12期2020-01-02
- 粗粮不一定降血糖
高得较慢。但它与细粮一样，多吃也会发胖。脾胃不好的人可以把粗粮磨细吃，就是粗粮细做，粗粮中的膳食纤维仍可以延缓血糖迅速升高，磨细的粗粮口感会更好些，更容易消化，肠胃功能不好的患者更容易接受。糖尿病患者可以只吃粗粮不吃细粮吗？不推荐。粗粮里虽含有较多的膳食纤维和维生素等营养素，但过多的粗粮会增加肠胃的负担。此外，有些糖尿病患者突然在短期内由低纤维膳食转变为高纤维膳食，在导致一系列消化道不耐受的同时，也会导致低血糖。所以粗粮虽好，但要注重粗细搭配，每天50克左
保健与生活 2019年24期2019-10-21
- 糖尿病人适合吃点粗粮 吃粗粮的健康搭配法
成了大米、白面等细粮，高粱米、玉米等粗粮在主食中的比例逐渐减少，燕麦、荞麦、莜麦、苦荞麦这些从前谁都不爱吃的东西却成为餐桌上的稀罕物。很多糖尿病患者也认为，多吃粗粮对降糖控糖有帮助，到底吃粗粮到底对糖尿病患者好不好？怎么样吃粗粮才真的有益于糖尿病患者呢？糖尿病人适合吃点粗粮其实粗粮中含有较丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，多食粗粮有利于糖尿病的治疗和康复。粗粮在胃里的排空速度比较慢，这就会造成一种轻度的饱胀感，使得人们得以减少食物的摄入，从而控制一天摄入食
现代养生·下半月 2019年8期2019-10-07
- 吃粗粮对身体有哪些好处？
，经常唠叨我少吃细粮。我知道吃粗粮对人体有好处，却不甚清楚都有哪些好处。另外，购买粗粮时需要注意些什么？烹调方法有哪些？读者 李芸李芸读者：经常吃粗粮对身体有如下好处：1.保护牙齿。一般来说，粗粮需要更多的咀嚼动作才能嚼烂，而咀嚼对于预防牙齿疾病有非常重要的作用。咀嚼粗粮能强化咬肌，而且咀嚼的频率高，牙齿会受到更多唾液的冲洗，从而增强牙齿的自洁作用，减少龋齿的发生。2.预防和治疗糖尿病。糖尿病患者在饮食方面需要非常注意，一旦因为吃错食物引起血糖超标的话，是
妇女生活 2019年9期2019-09-24
- 家风
就是只有我一人吃细粮，他们两个吃玉米面饼子或者高粱面窝窝头。”说到这里的时候父亲的神色很尴尬，我知道他是很羞愧的。“细粮本来就少，大部分时间都不能坚持一年，没有办法，奶奶去别的人家借一些，粗粮和细粮掺在一起让我吃。虽然还是难以下咽，但每次都是含着眼泪吃完。”“那一天中午吃饭格外早，吃完饭我就去大军哥家叫他一起去上学，就是今天来的军伯伯，他是你爷爷的亲哥的儿子，我最近的堂兄，我们很亲近。那天他家的大门关着，我也是很纳闷就爬了进去，蹑手蹑脚凑过去，透过玻璃窗，
散文百家·下旬刊 2019年4期2019-04-19
- 购粮证的故事
加二两。三种特供细粮，允许按个人意愿只买—二种，但三斤的总量不得突破。婴儿出生后，虽然还不能吃粮食，家庭成员毕竟实际上多了一口，且哺乳时期的母亲为了保持奶水充足，细粮需要又大了，故又特供三斤细粮。尽管仍是补给给母亲的，体现在购粮证上，却是婴儿名下那份了。当然，并非全国统一的规定。对有城镇户口的孕妇及婴儿，实际口粮供给方面的照顾是大原则，各地可按各地的具体情况落实。凡属知识分子，口粮必是28斤半婴儿出生后的头等大事是顺利地落上户口。普遍而言，其名也就被添在购
畅谈 2019年5期2019-04-01
- 粗粮益于养生却非人人适宜
吃的精米、白面等细粮而言的，主要包括谷物类，如玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、养麦等;豆类，如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等;块茎类，如红薯、山药、马铃薯等。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分，有利于人体健康。注重养生的人越来越多选择吃粗粮，但是粗粮虽益于养生却非人人都适宜，以下人群吃粗粮须谨慎。“特殊”年龄段人群 老人、小孩、发育期青少年。老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的
饮食与健康·下旬刊 2019年6期2019-03-09
- 粗粮有营养吃对才健康
多地吃粗粮，平时细粮吃150克，粗粮却吃上250克，结果就造成热量摄入过多，引发肥胖。吃粗粮能降低血糖是一个错误的观念，粗粮有助于控制血糖，但并不能降血糖。粗粮和细粮含有几乎等量的热量和糖分，无论是粗粮还是细粮，人们食用后，都只会升高血糖而不能降低血糖，只是粗粮里含有更多的膳食纤维，膳食纤维的特性能使食物中的糖释放得相对没有细粮那么快速和猛烈。粗粮只是能延缓血糖的升高，而不是降低血糖。很多人把粗粮“细做”，这样反而失去了吃粗粮的意义。很多国人对饮食讲究色、
保健与生活 2018年16期2018-09-20
- 糖尿病患者常见饮食误区（一）
粗粮，而是不敢吃细粮，就诊时往往异常紧张地告诉大夫：“我3个月都没吃细粮了，全是玉米面、玉米碴、荞麦面、莜麦面，吃得我眼睛都发花了。”他们认为，只要一吃细粮血糖就高，所以不敢吃。事实上，该吃的东西吃了，血糖升高，那不能说明不该吃，只能说明吃的同时还得另想办法。细粮中膳食纤维含量较低，容易被人体消化吸收，血糖升高必然也比较快。其实，细粮对于年老体弱、消化功能不好的人来说更有益，因为他们对粗粮吸收不了，还会使胃不舒服，并可能因消化不良、缺乏能量而影响身体健康。
食品与生活 2018年1期2018-02-07
- 主食这样吃餐后血糖不会高
类：粗细搭配粗、细粮搭配的主食是糖尿病患者的最佳选择。粗粮指玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦及各种豆类等。相对于细粮来说，粗粮的血糖生成指数较低，可明显缓解餐后高血糖状态，减少血糖波动，有利于餐后血糖控制。主食的制作：避免过度烹调避免过度烹调食物，生吃比熟吃好，烹调时间越短越好。比如长时间煮成的稀饭血糖生成指数高，而米饭的血糖生成指数则低于稀饭。主食的食用：定时、定量糖尿病患者一日至少应进食三餐，而且要结合每天用药的情况定时、定量。
保健与生活 2018年9期2018-01-26
- 多吃粗粮对身体好？粗细搭配才健康
要吃得得法。不吃细粮只吃粗粮好吗？老人每天吃多少粗粮为宜？粗粮怎么烹调口感更好？老人吃粗粮健康益处多粗粮是指白米和白面以外的各种杂粮和杂豆，另外加工精度低的谷物如糙米、全麦也是粗粮。与细粮相比，粗粮膳食纤维、B族维生素、矿物质都更丰富。个别粗粮还含有特定保健成分，如燕麦富含β-葡聚糖，常吃能改善血脂异常。另有研究表明，增加粗粮摄入可降低二型糖尿病、心血管疾病和结直肠癌的发病风险，还可减少体重增加的风险。所以，建议老人吃点粗粮，不仅摄入营养更全面，还能降低老
乐活老年 2017年12期2018-01-06
- 建设施工用油渴盼“细粮”
李响摘要：针对国内、外大型铁路、高速公路等基础设施的迅速发展所带动的施工用油品需求的不断增加，分别从成品油、润滑油、沥青质量对施工机械及使用性能的影响进行了分析，提出施工用油采购的方向。关键词：铁路；高速公路；油品；质量1.前言随着国家“一带一路”倡议的实施，未来几年，将是祖国铁路、高速公路建设发展的黄金时期。大规模的铁路、高速公路建设，既给各地区加快发展带来难得机遇，也对施工安全和运输安全带来极大挑战。为了迎接这一挑战，多种高技术机械设备及车辆被引进到铁
科学与财富 2017年23期2017-09-24
- 主食这样吃?减重又健康
来对比一下“仅吃细粮”和“粗细搭配”两种不同的主食吃法，所提供的能量、营养元素之间的差别。粗细搭配这样吃为了便于计算，本次实验的主食重量取《指南》建议标准（人体日均摄入250～400克）的中间值：325克。“细粮组”为大米325克；“粗细搭配组”则为大米150克，小米（杂粮）50克，绿豆（豆类）50克以及红薯（薯类）75克，共计325克。管饱且减重调查数据显示，我国肥胖和糖尿病发病率较高的大城市，居民们普遍食用谷类食物量较少。保证吃够一定数量的主食，且用一
食品与健康 2017年9期2017-09-13
- 全国农业税负担情况
份 农业实产量(细粮亿公斤)实征农业税(亿元) 农业税占实产量(%)合 计 正 税 附 加 合 计 其中：正税1950 1097.7 134.86 117.27 17.59 12.3 10.7 1951 1246.7 180.78 150.65 30.13 14.5 12.1 1952 1462.1 178.90 175.96 2.94 12.2 12.0 1953 1445.8 171.97 163.79 8.18 11.9 11.3 1954 1494
中国财政年鉴 2017年0期2017-07-04
- 控制血糖，这样做并不对
，并不科学。不吃细粮只吃粗粮有些刚确诊患糖尿病的患者，自身不爱吃粗粮，但又不敢吃细粮，就诊时往往异常紧张地告诉大夫：“我三个月都没吃过细粮了，全是玉米面、玉米碴、荞面、莜麦面，吃得我眼睛都发花了。”这些患者担心一吃细粮血糖就升高，所以不敢吃。细粮含纤维少，消化吸收比较快，血糖升高必然也比较快。事实上，血糖升高快，并不能说明不该吃细粮，而只能说明吃的同时得另想办法。其实，消化吸收快也有好处，特别是年老体弱、消化功能不好的人，吃细粮反而对身体有益。对于这类人，
家庭百事通·健康一点通 2017年5期2017-05-19
- 『四自』养生法
吃一种水果。二是细粮少一点，粗杂粮多一点。四份细粮六份粗杂粮，粗杂粮有的煮粥吃，有的做菜吃，有的磨成粉冲开水吃。三是红肉（指猪肉、牛肉、羊肉）少一点，白肉（指鸡肉、鸭肉、鱼肉）多一点。我从不暴饮暴食，不吃腐烂的食物，不抽烟，只喝一点老酒。读书看报我自觉。我每天下午用一个小时的时间读书看报，如果当天有事，就忙里偷闲，不定时2至3次，每次20分钟，将阅读时间“零存整取”。边读边看边动脑，活跃了思维，延缓了衰老。我深有感悟：“退休老人白头翁，不学无才脑中空。读书
特别健康 2017年3期2017-04-20
- 汽车的“粗粮”和“细粮”
车的“粗粮”和“细粮”江苏省张家港市大新镇新风学院 骆昌芹飞机在天空翱翔，汽车穿梭于大街小巷，摩托车疾驶在广阔的田野上……现代世界离不开各种各样的交通工具，而它们每时每刻都在消耗汽油，汽油就是现代交通的“粮食”。什么是辛烷值随着人类交通工具的迅速发展，对汽油的要求也愈来愈高。人们发现，有的汽油在使用时，汽缸中常常会发生一种爆震现象，同时冒出许多黑烟，使汽缸的寿命受到影响，这是谁在捣乱呢？汽油是一种混合物，主要由戊烷、己烷、庚烷、辛烷、正庚烷、异辛烷等多种烷
农村青少年科学探究 2017年3期2017-03-24
- 玉米糊糊
团场人却很少吃到细粮，玉米面便成了我们的主食。那时，一天三顿都离不开玉米面。早上是喝玉米糊糊，中午吃玉米馒头，晚上也是吃玉米馒头。记得那时，白面、大米都是按月，按家庭人口数定量供应，供应的数量有限，每家每月只有几公斤，除此之外都是玉米面。分到家的白面大米，几乎家家都舍不得吃，留在那儿，家里来了客人或是为改善生活，才能痛痛快快吃上一顿。其余的时间里顿顿都吃玉米馒头和玉米糊糊。为让孩子和丈夫吃好，每个家庭主妇都拿出自己的看家本领，来做好每顿饭，让顿顿饭吃起来可
兵团工运 2017年8期2017-01-26
- 吃粗粮
然不佳，但却含有细粮中所缺少的营养成分。适当地食用些粗粮，岂不更有益健康。吃粗粮就好比是对意志的磨练。一方面，它能够帮助你消化，促进营养物质的吸收，调节脾胃，改善身体健康；另一方面，它可以磨砺出你坚毅的精神与意志：尽管粗粮难以咀嚼，你却仍旧能够坚持将它们吃下，这何尝不是一件对身心都有益的事情？珍珠，是需要经历海水的侵蚀，雨打日晒，才能够形成的宝物。越王勾践忍辱负重，卧薪尝胆，最终打败了吴国，东山再起；司马迁虽遭受宫刑，却凭坚韧勇毅的精神，创作出了广为人知的
青少年日记 2016年11期2017-01-05
- 全国农业税负担情况
份 农业实产量(细粮亿公斤)合 计 正 税 附 加 合 计 其中:正税1950 1097.7 134.86 117.27 17.59 12.3 10.7 1951 1246.7 180.78 150.65 30.13 14.5 12.1 1952 1462.1 178.90 175.96 2.94 12.2 12.0 1953 1445.8 171.97 163.79 8.18 11.9 11.3 1954 1494.0 185.73 171.30 14.
中国财政年鉴 2016年0期2016-06-05
- 糖友主食六种错误吃法
。错误二：不敢吃细粮。由于粗粮中膳食纤维含量丰富，升糖较慢，不少糖友认为只有吃粗粮才是最健康的，拒绝吃细粮或是吃得过少。然而只吃粗粮对健康也不利。粗粮吃多了容易消化不良，甚至损伤胃肠功能。膳食纤维摄入过多也会干扰其他营养物质（如矿物质和胆固醇）的摄入，造成营养失衡。粗粮和细粮应搭配食用，这样两者中所含的氨基酸等营养成分可以互补，更好吸收，为人体提供均衡营养。一般来说，可以每餐按6∶4的搭配比例食用粗粮和细粮，同时应避免一餐中只有粗粮或只有细粮的吃法。错误三
中老年健康 2016年3期2016-03-26
- 健康饮食“二八定律”
点。其实，粗粮和细粮各有好处：粗粮含有大量不溶性膳食纤维，能改善胃肠微生物菌落，产生的热量也比较低；细粮里的膳食纤维是可溶的，热量较高，但它的蛋白质、氨基酸等含量要比粗粮高。之所以提倡大家吃粗粮，是因为我们以往吃的细粮太多，导致了便秘、肥胖、高血脂、动脉硬化、糖尿病等一大堆“富贵病”。而粗粮在防治这些疾病的作用上，远远超过细粮，它甚至能起到防治抑郁症和抗癌的作用。粗粮和细粮最好的搭配是“二分细八分粗”，比如8份黑米或小米，加上2份大米一起煮粥蒸饭；8份玉米
幸福家庭 2015年2期2015-09-10
- 健康需要动点“粗”
粮食分成了粗粮和细粮。有人说是始于上世纪的60、70年代，那时候天灾人祸、粮食匮乏，城镇居民的粮食供给是定人定量。没有粮本、粮票，你即使有钱也买不到个馒头吃。供应给城镇居民的粮食，南方地区主要是大米，北方主要是小麦面粉，也就是所说的细粮。另外，还供应一些其他的粮食，包括玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦、薏米等，还有各种豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，也就是粗粮。于是，就有了细粮和粗粮之分。这样的叫法也是有点道理的，因为细粮需要细加工，而粗粮只仅需要简单的粗加
大众健康 2015年11期2015-09-10
- 进食粗粮有讲究
，最好是把粗粮和细粮掺和起来吃。比如，可以食用由“玉米+大麦面”组成的二面或“玉米+大麦面+荞麦面”组成的三合面做的面条和馒头;也可以吃“大米+绿豆”组成的米饭或“大米+绿豆+燕麦”组成的米饭。当然也可以根据个人喜好，在一天三餐中分开安排，1-2餐粗粮，1-2餐细粮。这样既能摄入较多的膳食纤维、维生素及无机盐等微量营养素，又可以改善餐后血糖，同时还不会造成嘌呤过多的情况。吃粗粮还有一些“讲究”，例如吃粗粮要及时多喝水，因为粗粮中的纤维素需要充足的水分才能保
健康必读 2015年5期2015-06-09
- 生命中的粗纤维
像你不可能总是吃细粮，那样你就会得大肠癌，你一定要吃粗纤维。坏天气、悲剧、死亡、生病，都是生命中的粗纤维，我们只有安然接纳。真有些非常倒霉的人，叫你简直都不知道跟他说什么好。所有的语言都是多余的，真不知道命运为什么如此苛待于他。然而仍然不能放弃希望。放弃了，就真的一无所有了。这时，我们需要的便是勇气，便是稳定地活着：没有丝毫的自欺，执掌着非常强大的安全感，对宇宙有一种敬畏和信赖。心中没有希望，到哪里都不是理想的抛锚地。而只要生命还在，希望就能萌生。生命的每
政工学刊 2015年6期2015-03-10
- 糖尿病患者如何选择主食？
、面：一般称之为细粮或精粮，是我国居民最常用的主食，也适合所有的糖尿病患者。由于细粮加工度较高，口感较软糯，消化较快，餐后血糖反应相应也比较高，这也是许多患者不敢吃主食的一个重要原因。全谷：通常称之为粗粮，主要指没有精加工过的粮食，如：全麦、燕麦、紫米、黑米等。全谷保留了谷皮、糊粉层、谷胚等部分，富含膳食纤维，消化比细粮慢，有助于降低餐后血糖，对增强饱腹感、延缓饥饿、保持体重颇为有益。营养流行病学研究表明，经常食用全谷的人，随年龄增长而发胖的危险性较小；罹
糖尿病天地(临床) 2015年2期2015-03-02
- 心灵的回归
粗粮近年来取代了细粮，成为富足理想生活的象征。不经意间呼吁粗粮的宣传和行动以铺天盖地的声势呼啸而至，颠覆着从前细粮高高在上的地位，成了新一代健康理念的宠儿。回顾以往细粮与之何其相似的境地，不禁想到张爱玲在《红玫瑰与白玫瑰》当中说：娶了白玫瑰。红玫瑰便成了记忆中的朱砂痣，可白玫瑰却只是一粒白饭粒。那么当今追逐粗粮的现象表明的仅仅是人们返归自然的生活态度么?恐怕不尽然。与其那样说，不如说是人类长久以来难以满足的心态写照——生活在别处，心中的所求似乎永远无法得到
语文教学与研究(读写天地) 2009年10期2009-11-19
- 饮食控制１０大误区（之三）
“只吃粗粮,不吃细粮”临床实例:王大伯是一位老糖尿病友。不久前,在一次糖尿病健康教育讲座上听说膳食纤维具有降糖、降脂、通便等多重功效,而粗粮里富含膳食纤维。王大伯照葫芦画瓢,从此以后就只吃粗粮,一点细粮也不吃。医生点评:多吃点粗粮的确对糖尿病有益,但不必矫枉过正,一点细粮也不吃。事实上,就碳水化合物的含量而言,面粉、大米、小米及玉米等主食相差无几,大体在75%～80%之间。但由于小米和玉米富含膳食纤维,可以减缓肠道对葡萄糖的吸收,因此,摄人同等量的粗粮和细
糖尿病新世界 2009年7期2009-09-21
- 我们是精神细粮喂大的一代
我们是精神细粮喂大的一代本期博客之星蒋方舟■http://blog.sina.com.cn/jfz博主名片7岁开始写作，9岁出版散文集《打开天窗》，11岁出版长篇小说《正在发育》，12岁出版长篇小说《青春前期》，同年成为《新京报》《南方都市报》等媒体专栏作家。除了著名少女作家的身份外，她还是“清华大学降60分录取的偏才”，曾受到传媒和网友的关注与争议。获选理由20岁不到就已出版作品10余部，如今已是清华大学新闻与传播学院学生的蒋方舟，学业外还尝试着通过做记
博客天下 2009年13期2009-09-13
- 黑馒头 白馒头
,平日常吃粗粮,细粮只有逢年过节时才能吃到。那时,奶奶七十多岁了,身体不好,需要精心照顾,每次妈妈蒸馒头时,总要特意给老人做几个白面馒头,那是不准我们姐弟几个吃的。有时奶奶吃不下,就留给年龄最小的我,但我不敢吃,除非妈妈点头同意。上小学后,早上带馒头用来课间充饥成了许多农村孩子的习惯。一天早上,我到厨房,屋里很黑,胆小的我匆匆忙忙摸黑抓了个馒头就塞进书包去学校了。两堂课后,看看同学都取出馒头吃,我也连忙拿出馒头,但我却怔住了:那是一个白馒头。尽管很饿,但我
作文周刊·小学五年级版 2009年52期2009-08-27
- 狐狸精≠花容月貌
!粗纤维女人VS细粮女人粗纤维女人如同粗粮，外貌平凡，甚至比较粗糙，但她们却亲切平凡、温柔体贴、洒脱自然、善于持家，对男人宽容理解。粗纤维女人对于男人来说，就像有益健康的粗纤维食物一样。所谓细粮女人，指她们拥有和细粮一样让人赏心悦目的外貌和昂贵的价格，但细粮营养有时还不如粗纤维，而且吃多了有害肠胃。细粮女人就像细粮一样，高傲挑剔、娇气浮躁、不愿意过普通、平凡的生活。当然中间不乏内外兼修的高级美女，但是也有很大一部分是除了外貌好外并没多少可取之处。案例最近，
婚育与健康 2009年1期2009-02-16
- 婴儿的粗粮和细粮
时可能较难接受。细粮是指精制上白粳、薄稻米和精制富强粉，它们的谷粒外壳被反复加工，食用时软糯细腻，小儿易接受。婴儿在初生6个月内，各类营养的摄入主要依靠母乳，母乳内维生素B1的含量与母亲多食还是少食粗粮成正比。有的婴儿出现烦躁、腹泻、胃口不佳等症状，与缺乏维生素B1有关。维生素B1不能在身体组织内储存较长时间，并且储存量亦不多。所以，我们必须每天在饮食中不断补充粗粮，以获得维生素B1。但是，膳食内摄入过多维生素B1，除代谢需要外，其余均由尿内排出。另外，谷
为了孩子（孕0～3岁） 2001年1期2001-06-13