醛类
- 思政融入有机化学及实验课程中醛的教学设计
生化学反应，因此醛类有机化合物是有机化学及实验教学中重要章节之一，将课程思正融入有机化学及实验醛类教学中设计中，有效地将课程思政与有机醛类化学课程的融合，提高有机化学及实验的教学效果，为后面开设的材料、化工、医药等专业课程打下坚实的基础。本文将课程思政融入到醛类有机化学及实验教学设计中，从开始准备课程到讲课再到检测都融入思想政治教育，即课程思政走进教学大纲，走进教学教案，走进教学课堂的教育体系[6]。思想政治教育和有机醛类化合物授课有机结合，有效提高教学效
化工管理 2023年30期2023-12-07
- 适度氧化的肌原纤维蛋白与醛类化合物相互作用及机制
Ps与4 种典型醛类化合物（3-甲基丁醛、戊醛、己醛和庚醛）相互作用的影响及机制。采用气相色谱-质谱（gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）联用技术对MPs与醛类的结合能力进行测定，并采用紫外光谱、荧光光谱、荧光猝灭分析、热力学分析、同步荧光光谱和圆二色谱对氧化的MPs与醛类的作用机制进行分析，以期为肉制品的风味调控提供理论基础和技术指导。1 材料与方法1.1 材料与试剂市购新鲜猪背最长肌取自按GB/T 17
食品科学 2023年18期2023-10-21
- 热加工方式对鸡肉风味的影响
在热反应过程中，醛类和酮类还有可能转化成羧酸类物质，其中，棕榈酸含量最高；醛类化合物是形成鸡肉风味的重要物质，尤其是C6～C10的醛类。为确保肉制品具有最佳的食用品质，其在加工过程中需有非常严格的要求，不同温度、时间以及加热方式对最终产品的品质均有很大影响[4]。高压技术是肉类加工研究领域的热点，在高压作用下，肉的结构会发生变化，从而使肉类的营养功能和品质，如颜色、脂肪的氧化和风味等受到影响[5-6]。随着生活水平的不断提高，人们越来越关注肉类的营养和品质
保鲜与加工 2022年12期2023-01-19
- 泡桐（外二首）
0%(23种)，醛类8.46%(22种)，酯类14.72%(13种)，酮类2.39%(9种)，酸类0.93%(5种)，碳氢类化合物17.08%(44种)，其他类型物质1.46%(7种)。新工艺可鉴定香气物质峰面积占总峰的85.05%，其中醇类58.61%(28种)，醛类5.91%(21种)，酯类14.72%(13种)，酮类1.24%(6种)，酸类1.46%(7种)，碳氢类化合物14.71%(43种)，其他类型物质0.54%(7种)。或与春雨不期而至罢滕王阁
星星·散文诗 2022年7期2022-12-19
- 不同加工条件对猪肉松中醛类物质含量的影响
750021）醛类物质是食品中常见的添加剂和中间反应生成物，大部分的醛类物质是食物的风味来源，如壬醛具有清香风味，反,反-2,4-癸二烯醛具有油味、脂肪味等。因此在食品的加工过程中适当添加醛类物质或生成醛类物质，可以增加食品的风味。但是近年来，有研究发现某些醛类物质为癌症促发因子，如苯甲醛可对眼睛和上呼吸道黏膜产生刺激，会导致过敏性皮炎的发生；4-羟基壬烯醛会增加罹患帕金森氏病、阿茲海默症等疾病的风险；反,反-2,4-癸二烯醛会导致人体肺部上皮细胞癌症的
现代食品 2022年22期2022-12-14
- 香菜的气味从哪来的？爱不爱吃是由基因决定的？
物。其中82%是醛类，17%是醇类。所以醛类化合物是香菜强烈气味的主要来源。2012年的一项科学研究表明，受体“OR6A2”的变异有可能是人们不喜欢香菜的原因之一。不喜欢香菜的人的11 号染色体都有一个叫“OR6A2”的基因。此基因和嗅觉感受器有关，它对醛类化合物很敏感。有这个基因的或者这个基因没有突变的人，就会比较容易把香菜闻成一种臭虫的味道。而肥皂和臭虫释放的气体中，都含有醛类化合物。所以，这就是为什么有些人会排斥香菜的味道，认为它的味道就像臭虫、肥皂
初中生世界 2022年21期2022-11-20
- ω-3鱼油脂肪乳剂通过醛类应激激活Nrf2/HO-1信号通路减轻肺缺血再灌注损伤
激起着关键作用。醛类物质是脂质过氧化的主要终产物，参与氧化应激，高剂量的醛类物质具有细胞毒性，但是低剂量的醛类物质对机体具有保护作用[8-9]。前期团队研究发现，ω-3鱼油脂肪乳剂(ω-3 fish oil fat emulsion，ω-3FOFE)预处理通过产生低剂量的醛类物质，刺激抗氧化酶的产生，从而减轻心肌I/R损伤[10]。目前尚未见醛类应激在肺I/R损伤中的研究，因此，本项目通过确定ω-3FOFE预处理产生醛类应激的时间，构建大鼠在体肺I/R模型
实用药物与临床 2022年10期2022-11-03
- 甲醇低压羰基合成醋酸中醛类物质脱除技术的研究
化氢、醋酸甲酯、醛类物质和部分水，再进入脱水塔4脱除水分，最后进入脱重塔5，底部脱除丙酸和重金属离子等高沸点物质，脱重塔侧线采出成品醋酸。图1 醋酸工艺流程Fig.1 The process flow of acetic acid在脱轻塔3底部脱除催化剂，返回系统，顶部脱除轻组分物质，包括乙醛、碘甲烷、醋酸甲酯等，中部得到粗醋酸，依次进入下一个精馏工序脱水塔4、脱重塔5，最终得到醋酸产品。脱轻塔3顶部低沸点的轻组分物质在促进剂分离器3b中形成轻、重两相，且
安徽化工 2022年5期2022-09-28
- 高效液相色谱法测定乘用车车内空气中甲醛、乙醛和丙烯醛的含量
[4]。其中3种醛类物质具有一定毒性和刺激性,可引起眼、鼻、咽喉刺激,干燥,乏力、头痛、头晕、记忆力减退、恶心、皮肤瘙痒等症状,严重时可引发婴儿畸形、白血病和癌症[5-6]。因此,车内空气中醛类物质的分析与监测显得尤为重要。针对醛类物质的测试,美国环境保护署标准EPA TO-11ADeterminationofFormaldehydeinAmbientAirUsing AdsorbentCartridgeFollowedby HighPerformance
理化检验-化学分册 2022年8期2022-08-16
- 电子烟气溶胶中醛类化合物释放量的影响因素
有害成分，例如，醛类化合物，气溶胶中甲醛质量分数与主流烟气中相近甚至更高。醛类化合物是影响电子烟安全性的重要因素，甲醛、乙醛和丙烯醛备受关注。因此，世界各主要国家和地区均发布相关标准对电子烟烟液和气溶胶中的甲醛、乙醛和丙烯醛进行限量控制等，见表1。表1 世界各主要国家和地区对烟液和气溶胶中醛类化合物的要求Tab.1 Requirements concerning the levels of aldehydes in e-liquid and aerosol
烟草科技 2022年5期2022-05-30
- 香菜的气味从哪来的？爱不爱吃是由基因决定的？
物。其中82%是醛类，17%是醇类。所以醛类化合物是香菜强烈气味的主要来源。2012年的一项科学研究表明，受体“OR6A2”的变异有可能是人们不喜欢香菜的原因之一。不喜欢香菜的人的11号染色体都有一个叫“OR6A2”的基因。此基因和嗅觉感受器有关，它对醛类化合物很敏感。有这个基因的或者这个基因没有突变的人，就会比较容易把香菜闻成一种臭虫的味道。而肥皂和臭虫释放的气体中，都含有醛类化合物。所以，这就是为什么有些人会排斥香菜的味道，认为它的味道就像臭虫、肥皂一
初中生世界·七年级 2022年6期2022-05-28
- 柱前衍生-气相色谱法测定婴幼儿配方食品中4种特征性醛类化合物的含量
而被氧化产生一些醛类化合物。有研究表明，食品中的醛类化合物与不饱和脂肪酸(如油酸、亚油酸和亚麻酸等)相关[1]，例如油酸含有一个双键，一般形成一种氢过氧化物，右型裂分后会生成1-壬醛等；亚油酸含两个双键，主要形成两种氢过氧化物，右型裂分后生成2-十一烯醛、1-己醛等；亚麻酸含有3个双键，主要形成4种氢过氧化物，右型裂分后生成2，4-壬二烯醛、2，4-二烯庚醛和丙醛等。一些主要的芳香醛类化合物，如苯甲醛，则主要来源于食品中芳香族化合物的氧化分解。这些醛类化合
理化检验-化学分册 2022年4期2022-05-11
- 虎眼万年青挥发性成分的分析
.53%，其中，醛类化合物5种占27.95%,1-己醇占1.71%,吡啶占11.90%,2-苯基呋喃5.29%,甲酸辛酯占2.04%,乙醛-O-甲基肟占13.40%，己醛-O-甲基肟占22.40%，4-硝基-4′-氯联苯含硫化合物占6.84%.从虎眼万年青的茎中鉴定出9种挥发性化学组分，总检出率为89.95%，其中，醛类化合物6种占34.76%,2-己烯-1-醇占41.80%,1,3,5,7-环辛四烯占3.59%,双丁酰吗啡占9.80%.从虎眼万年青的叶中
鞍山师范学院学报 2021年6期2022-01-10
- 提升车用尿素产品质量的工艺研究与实践
含量、尿素含量、醛类物含量、水分、不溶物含量之外，还有透光率等；若其中存在微细杂质，可能导致配制好的车用尿素溶液颜色不正常或浑浊，透光率不高，直接影响车用尿素成品的销售。2.3 醛类物含量偏高《柴油发动机氮氧化物还原剂 尿素水溶液（AUS32）》（GB29518—2013）中要求车用尿素溶液醛类物（以HCHO计）含量≤5mg／kg，而一段时间以来，安化公司生产的成品车用尿素醛类物（以HCHO计）含量偏高，在4～10mg／kg，且有时会随着合成氨／尿素装置的
中氮肥 2021年6期2021-12-23
- 喷施氯化钙增加南果梨香气释放
类、烷烃、烯烃、醛类和酚类,其中以脂肪酸、脂肪醇、烷烃、醛类为主,钙处理果实果皮蜡质中酯类、脂肪酸、醛类的相对含量显著高于对照（p＜0.05）。钙处理果实挥发性香气物质总含量在商熟期和后熟5 天时总含量分别为3 959.75 和6 676.80 ng/g,比对照提高20.92%和24.16%。综上所述，钙处理通过改变“南果梨”果实果皮的微观结构和蜡质成分,增加了其香气的释放。
中国果业信息 2021年9期2021-12-01
- 固相微萃取/气相色谱-质谱法检测水中5种致嗅醛类
起水中腥味的5种醛类(庚醛、2,6-壬二烯醛、2,4-癸二烯醛、β-环柠檬醛、苯甲醛)的方法，以期为监测和控制地表水和生活饮用水中致嗅物质提供参考和借鉴。1 实验部分1.1 仪器与试剂Agilent 7890B/7000C型气相色谱串联质谱仪；Agilent GC-Sampler 80型自动固相微萃取装置；色谱柱：DB-624毛细管柱(60 m×320 μm×1.8 μm)；固相萃取纤维头：SUPELCO 50/30 um DVB /CAR/PDMS；Mi
供水技术 2021年4期2021-10-15
- 不同成熟期番石榴果实香气成分变化
最高;完熟果均以醛类物质为主要香气成分，含量范围为82.56%～96.79%，珍珠含量最高。从始熟期至成熟期，白肉型品种（水蜜、珍珠、本地）的果实醛类物质含量大幅增加，萜烯类含量急剧下降;红肉型品种（西瓜、红宝石）的果实萜类、醛类含量变化趋势较缓。各品种始熟果中萜烯类物质均由单萜类和倍半萜类组成，倍半萜类种类较丰富，白肉型品种始熟果中倍半萜类物质总含量远高于单萜类，红肉型两者差异不大;始熟果的单萜类主成分为β-罗勒烯，倍半萜类主成分为石竹烯，白肉型品种石竹
江苏农业科学 2021年13期2021-09-12
- 松材室干过程中VOCs释放规律研究∗
机酸，同时也包括醛类、烷烃类、苯类和氯化烃类等少量的有害气体，其中有些成分是木材固有的，有些则是通过一定的化学反应产生的，如α-蒎烯被氧化产生环状化合物醛、酮、醇等[14-15]。随着工业化程度的日益提高，各种污染物通过不同的环境介质影响着人类的健康，而VOCs直接排放到大气中对人类的危害往往更为直接。因此，各国纷纷颁布法律，制定VOCs排放标准，对VOCs排放进行控制。美国的NSPS、NESHAP与《消费产品挥发性有机物排放标准》三类标准对VOCs排放作
林产工业 2021年8期2021-08-31
- 醛类标志物的化学衍生化色谱-质谱分析方法进展
帕金森病等)等。醛类是高反应活性的亲电化合物,可与人体多种生物分子(如磷脂、肽、调节蛋白、酶和DNA)形成共价修饰产物而产生毒害作用。2005年,Christopher Wild[1]首次提出“暴露组”概念,以解释环境暴露在人类疾病发病机制中的作用。自诞生以来,暴露组研究一直是一个前沿热门领域。化学暴露组(chemical exposome)是指人们从胚胎开始就接触到的化学污染物的总合。研究表明,暴露组研究可绘制生物标志物与疾病风险之间的复杂关系,因此,所
色谱 2021年8期2021-07-01
- 强酸性树脂脱除甲醇中醛类杂质的研究
聚剂。故严格控制醛类杂质的浓度，可有效提高反应的效率和PVA产品的品质。文献中报道了甲醇的提纯方法，如宋金链等通过氧化、还原精馏、过滤得到高纯度的甲醇，可将甲醇由99.5%提纯至99.9%。王中银采用高锰酸钾和浓硫酸作催化剂，有效地把低于或与甲醇沸点相近的醛和酮氧化成高沸点的羧酸，从而提高甲醇纯度。曾卫国等采用碱性条件下的反应蒸馏法降低聚乙烯醇生产过程中进入溶剂甲醇中的丁烯醛含量。这些方法采用液体强氧化剂或者强碱，能降低甲醇中的杂质含量，但是操作比较困难，
安徽化工 2021年3期2021-05-29
- GC/MS法分析α，β－不饱和醛类香料的转化产物
5α，β-不饱和醛类香料是重要香原料中的一类，这类香料在食品添加剂名单GB 2760—2014中收录60多种［1］，在烟草制品中也有广泛应用［2-3］。这类香料因其α，β-不饱和结构而具有较强的活性，易受到环境条件的影响，该类化学改变时常会引起香料产品品质的改变以致引起安全风险的增加［4-7］。因此，了解这类香料在环境中的转化产物，针对性建立有效检测方法并实施有效监测，对于该类香料产品的品控具有重要意义。通常情况下，一种化学物质在自然存放的条件下发生化学转
烟草科技 2021年5期2021-05-26
- 优化控制方案降低丙酮产品中醛含量
突出。1 丙酮中醛类物质的来源异丙苯氧化法生产的丙酮产品中醛类物质主要包括乙醛和丙醛，它们主要是由氧化反应中的乙苯和正丙苯生成，此外还包括来自氧化反应α-甲基苯乙烯(AMS)、加氢进料中未被转化的AMS。2 工艺中除醛的方法在分子筛法制取异丙苯工业化之前，由于烷基化定向性差，异丙苯中杂质含量高，因此在丙酮精制工艺设计上，需要设置专门的除醛塔或除醛罐，采用碱催化下醛类缩合反应合成大分子进而去除醛类，而在异丙苯制取分子筛法广泛应用后，异丙苯质量大大提高，氧化后
精细石油化工 2021年1期2021-02-26
- 寄主植物挥发物对梨小食心虫产卵选择的影响
物质，主要是5种醛类化合物，包含苯甲醛、己醛、庚醛、辛醛和壬醛[15]。这5 种醛类化合物可能对梨小雌蛾有引诱作用，并且在其不同寄主间转移中起着重要的嗅觉作用。本研究通过在山西农业大学实验室的EAG 试验、风洞试验和田间试验，测定5 种醛类化合物对梨小受孕雌蛾的引诱活性，以期为开发梨小食心虫雌蛾诱芯及梨小食心虫新型生物防治策略提供理论基础。1 材料和方法1.1 试验材料本试验所用虫源首代采自太谷县桃园，于山西农业大学实验室继代饲养60 余代。幼虫期的人工饲
山西农业科学 2020年8期2020-08-13
- 加工工艺对芷江鸭挥发性风味成分的影响
要因素，主要包括醛类、酮类、酯类、醇类、酸类、含硫化合物等物质，其中醛类、酮类羧基化合物是重要香气成分[2]。目前，关于芷江鸭风味及其在加工过程变化的研究还未见报道。试验拟以芷江鸭袋装熟食产品为研究对象，采用固相微萃取(SPME)结合GC-MS技术对芷江鸭加工过程中挥发性风味物质的变化进行研究，并分析加工工艺对芷江鸭风味的影响。以期为芷江鸭风味品质评价、风味品质控制与改进等提供技术支持。1 材料与方法1.1 材料与仪器芷江麻鸭：芷民丰农牧科技有限公司；精制
食品与机械 2020年7期2020-08-07
- 液相色谱法测定车内空气中醛类含量不确定度分析
定方法》，对车内醛类含量测定不确定度来源进行全面分析并量化[7-9]，找出影响实验结果不确定度的主要因素，为进一步提高实验室检测数据准确性提供理论依据。1 试验部分1.1 试验设备及试剂材料1.1.1 仪器设备主要仪器设备有：UltiMate3000高效液相色谱仪(Thermo)，具备紫外检测器(工作波长360 nm)；SP-208 1000 Dual采样泵(岛津GL)；530M气体流量校准计(Bios)；AZWTH120R-VOC检测环境模拟舱。1.1.
汽车零部件 2020年6期2020-07-07
- 树形及砧木对酿酒葡萄挥发性物质的影响
赤霞珠嫁接苗所含醛类、酮类、酯类、酸类和烯烃类比其自根苗分别多4、1、7、1、2种；而醇类则比自根苗中少4种。厂字形赤霞珠自根苗相比于扇形所含挥发性物质成分种类少，其中，醇类、醛类、酯类、酸类分别少5、2、5、1种，烯烃类数目相当。厂字形霞多丽较其扇形所含挥发性物质种类多，醇类、酯类、酸类、醛类分别多3、3、3、1种，酮类和烯烃类种类较少。2.2 树形及砧木对果实挥发性成分含量的影响从表2可以看出，5个样品的葡萄果实中主要的挥发性成分是醛类和醇类，除扇形赤
山西农业科学 2020年6期2020-06-19
- 胶粘剂中挥发性醛类化合物的环境气候箱释放模拟及高效液相色谱检测方法研究
料中[1-3]。醛类化合物是一类有强烈刺激性气味的物质，常用作胶粘剂中的溶剂或树脂原料[4-5]，具有致癌、致畸性，且对皮肤和呼吸道有刺激作用，严重损害人体健康[6-7]。我国国家标准GB 18583-2008《室内装饰装修材料胶粘剂中有害物质限量》[8]对胶粘剂中的游离甲醛进行限量，规定溶剂型胶粘剂中游离甲醛的量低于0.5 mg/kg，水基胶粘剂中游离甲醛的量低于1.0 mg/kg；国家标准GB 18587-2001《室内装饰装修材料 地毯、地毯衬垫及地
分析测试学报 2020年3期2020-05-08
- Alda-1通过激活线粒体乙醛脱氢酶2改善大鼠肺缺血再灌注损伤
DH2）是机体内醛类物质代谢的关键酶，可将有毒性的醛类物质转化为无毒性的羧酸类物质起到解毒作用。近年来研究发现激活ALDH2 可减轻心[2-5]、脑[6]、肝[7-8]、肾[9]、肠[10]等脏器的缺血再灌注损伤。本研究在现有基础上，给予ALDH2 激动剂Alda-1对LIRI进行预处理，检测肺病理学、醛类物质和ALDH2，从而探求Alda-1减轻LIRI的保护作用。1 材料和方法1.1 材料健康成年SPF级雄性SD大鼠，体质量300～350 g，由温州医
温州医科大学学报 2019年10期2019-10-21
- 油脂热加工产生醛类的机理及影响因素研究进展
生的各种物质中，醛类化合物反应活性高，如跟蛋白质或氨基酸、遗传物质DNA、膜脂发生加成反应，从而导致食品营养价值降低；醛类被人体摄入后，会产生细胞毒性，并引发一系列如动脉粥状硬化、阿尔茨海默病、癌症等慢性疾病发生。本文主要对油脂热加工产生醛类的机理、醛类化合物的分子特征及影响因素等方面展开综述，旨在为其进一步开发利用提供参考。1 油脂热加工产生醛的种类但是这些醛类并不是存在于所有油脂热加工或热烹调食物中，酰基种类及比例决定了产生醛的种类及浓度，如果原始油中
中国粮油学报 2019年8期2019-09-11
- 顶棚总成醛类挥发性能改善的研究
大面积的部件，其醛类挥发量对整车的VOC指标有非常重要的影响。1 车用顶棚概述顶棚是在车顶金属件下加装的内饰部分，主要是提升车内装饰性，还具有隔热隔音功能。顶棚按照装配方式分为粘结式、吊装式和成型顶棚。目前汽车市场上最常见的是成型顶棚，其结构如图1。其中P12胶膜、H30、SE15具体材质分别为水性胶、PE膜和PE膜。图1 顶棚结构2 试验部分2.1 主要仪器设备离子分子反应质谱仪（简称快检设备）：北京帕莫瑞科技有限公司；气相色谱质谱联用仪（GC-MS）和
汽车实用技术 2018年8期2018-05-26
- 四种饲养模式下固始鸡鸡蛋挥发性风味物质的检测比较
14.404%；醛类：无抗占75.998%，有抗占66.325%；呋喃类：无抗占1.36%，有抗占0.799%。与有抗组比较，无抗组的风味物质总量显著更高；酮类、醛类和呋喃类极显著更高，特别是醛类几乎高出12.7%；而醇类、烃类显著更低。2.2 舍养条件下的对比分析 舍养条件下，固始鸡鸡蛋中的挥发性风味物质总量：无抗占98.265%，有抗占90.403%；烃类：无抗占35.513%，有抗占38.773%；醇类：无抗占6.336%，有抗占7.855%；醛类：
四川畜牧兽医 2018年2期2018-02-26
- 科学家警告：电子烟使用过程中，大量致癌化学物质滞留在肺部
的排放物中发现了醛类（如甲醛）等已知会导致人类得癌症的化学物质，但对于这类致癌物质的数量是否足以对使用者造成伤害，各方还没有达成一致。有研究机构多年来一直在调查与电子烟相关的健康风险。研究人员通过分析12名电子烟使用者在使用电子烟前后的呼吸，来估计这些有害化学物质的情况。2016年，他们发表了一项研究结果，证实电子烟中有味道的液体在化学分解过程中形成了醛，并在电子烟的蒸气中释放出来。结果表明，使用电子烟后呼出的醛类物质的平均浓度大约是使用前的10.5倍。除
长寿 2018年11期2018-01-28
- 柴油机低温起动时醛类排放动态分析
柴油机低温起动时醛类排放动态分析【日】 林田和宏 池田勇太 一色理 石谷博美 柏倉拓 南利貴柴油机冷起动时，排气中会有刺鼻性气味，源于排气中含有醛类物质。目的是澄清柴油机低温起动时的醛类物质排放动态。在低温条件下开展柴油机的冷起动试验，测定了排气中醛类物质的浓度。考察了催化剂未激活，低温起动时后处理装置对醛类排放的动态影响。进行了排放气体刺鼻性气味感觉评价，研究了醛类排放动态与刺鼻性气味强度的关系。柴油机低温启动催化剂排气后处理装置醛类分析0 前言柴油机冷
汽车与新动力 2017年6期2018-01-06
- 慢性心功能不全患者应用卡维地洛治疗对其血浆活性醛类物质指标的影响研究
治疗对其血浆活性醛类物质指标的影响研究李建新（江苏省兴化市人民医院心内科，江苏 泰州 225700）目的 评价慢性心功能不全患者应用卡维地洛治疗对其血浆活性醛类物质指标的影响。方法 筛选2014年6月～2016年5月我院接收的61例慢性心功能不全患者，予以卡维地洛救治后，对治疗前、后血浆活性醛类物质指标的影响展开对照。结果 治疗后，患者治疗有效率96.72%（59/61），且治疗后血浆丙二醛、4-羟基壬烯醛水平，明显低于治疗前，（P＜0.05）。结论 临床
临床医药文献杂志(电子版) 2017年5期2017-04-27
- 气相色谱法测定不同香型白酒中醇类与醛类物质含量
香型白酒中醇类与醛类物质含量周玮婧，江小明*（武汉食品化妆品检验所，湖北武汉430000）醇类和醛类物质作为白酒中重要的呈香呈味物质，其含量的高低直接影响着白酒的风格。该研究建立了一种可同时快速、准确测定白酒中甲醇、乙醛、乙缩醛以及杂醇油含量的气相色谱（GC）法。采用CP-WAX57 CB毛细管色谱柱（50 m×0.25 mm×0.20 μm）分离白酒中醇类和醛类物质，氢火焰离子化检测器（FID）检测，外标法定量，实现了较好地分离效果。结果表明，白酒中醇类
中国酿造 2017年4期2017-04-27
- 24小时开着路由器真的会释放甲醛吗
真相甲醛及醛类物质作为重要的工业原料，在化工制造中扮演着重要的角色，不少塑料制品在合成过程中也会用到它。但是醛基相当活泼，在合成过程中它往往会与其他物质发生反应被消耗，而不再以醛基的形式存在。我们日常所接触到的绝大多数塑料，其成品本身都不含甲醛或其他醛类。合格的塑料制品在常温下并不会释放足以危害健康的有害气体。不过，当它们处于极端环境中时，比如热冲击、强紫外线、高湿高压或者与其他物质发生反应，都可能导致塑料制品变得不稳定甚至分解产生有害气体，这其中就可能包
恋爱婚姻家庭·青春 2017年2期2017-02-08
- “植物油致癌”研究是咋回事？
其中“致癌毒物”醛类物质的含量变化。研究的结论是，相比橄榄油、椰子油和黄油，葵花籽油和玉米油在高温长时间烹调之后会产生更多醛类物质。飙升的数据看起来十分恐怖，但在换掉家里的食用油之前，我们需要首先搞清楚两个问题：研究中的数据能代表“做饭”的实际情况吗？ “醛类物质”是否真像报道所说的那样“严重超标”而且“致癌”？其实，研究中所用的条件跟普通家庭烹调相差很大。实验所用的温度是180℃，大约相当于我们所说的五六成热，而要让油在这个温度下烧上20～30分钟，也只
饮食科学 2016年1期2016-07-04
- 关于慢性心功能不全患者采用卡维地洛治疗对其血浆活性醛类物质指标的影响研究
治疗对其血浆活性醛类物质指标的影响研究王文龙，黄潇慧，张金盈（郑州大学医学院，河南 郑州 450000）目的 本次主要对慢性心功能不全患者采用卡维地洛治疗对其血浆活性醛类物质指标的影响进行观察分析。方法 选取2015年7月～2016年8月我院收治并已确诊的慢性心功能不全患者50例，给予卡维地洛治疗，分析患者的疗效。结果 治疗三个月后，患者的总有效率为90%，且患者4-羟基壬烯醛与血浆丙二醛的水平对比治疗前降低明显（P＜0.05）。结论 慢性心功能不全患者采
中西医结合心血管病杂志(电子版) 2016年20期2016-06-19
- 荧光标记衍生化-高效液相色谱-质谱法检测水中醛类污染物*
-质谱法检测水中醛类污染物*陈芳1，贾立明1，蒋智伟1，杜英秋2，李基明1 （1.黑龙江省环境监测中心站，黑龙江哈尔滨150056；2.农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨），黑龙江哈尔滨150056）摘要：建立了使用苯并吖啶酮-5-乙酸酰肼作为衍生试剂结合高效液相色谱-串联质谱法检测地表水中11种醛类化合物的分析方法，采用了响应面优化法对衍生条件进行优化。使用标准加入法计算检出限，各目标物的检出限范围为0.21～0.58μg·L-1。测试了地表水
化学工程师 2016年4期2016-06-08
- 植物油高温烹调致癌？
程中会产生大量的醛类物质，醛类物质有潜在的毒性，可导致心脏病、癌症、痴呆等相关疾病。该研究发现，在加热到180摄氏度一段时间后，相比葵花籽油和玉米油，黄油、橄榄油、猪油产生的醛类物质会少很多，椰子油情况最好，因此该研究人员建议厨房不要用玉米油和葵花籽油。食用油的脂肪酸分为饱和与不饱和两种。饱和脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中，有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也含此类脂肪酸。不饱和脂肪酸多含于红花籽油、核桃油、花生油、大豆油、阿甘油、橄榄油、茶油等
创新时代 2016年1期2016-05-30
- 科学家称植物油做饭可致癌
做饭时会产生大量醛类化合物;而醛类化合物可能导致癌症、心脏疾病以及痴呆等多种病症。德蒙特福德大学的生物分析化学教授马丁·格鲁特维尔德表示，英国一份普普通通的、由植物油烹饪而成的炸鱼和薯条当中，所含有的致癌醛类化合物的含量超出了世界卫生组织健康标准的100到200倍。相对而言，如果改用黄油、橄榄油、猪油、或者椰子油，产生的醛类物质就大为减少;其中尤以椰子油最为健康。另外，牛津大学的神经科学教授约翰·斯坦还通过研究发现，植物油能够产生脂肪酸，对人体的害处相当于
烹调知识 2016年5期2016-04-29
- 植物油高温烹调易致癌？
程中会产生大量的醛类物质，醛类物质有潜在的毒性，可导致心脏病、癌症、痴呆等相关疾病。该研究发现，在加热到180摄氏度一段时间后，相比葵花籽油和玉米油，黄油、橄榄油、猪油产生的醛类物质会少很多，椰子油情况最好。有的植物油并没有我们想象的“健康”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说，国内媒体在对《每日电讯》报道的传播过程中有矫枉过正的嫌疑。朱毅认为，国内报道在经过层层传播之后精炼出一句话：植物油做饭可致癌。“事实上，在原实验结果中，橄榄油和椰子油在高
幸福家庭 2016年3期2016-04-05
- “植物油做饭致癌”到底是怎么回事儿？
饭时，会产生大量醛类化合物，而这些醛类化合物可能导致癌症、心脏疾病以及痴呆等多种病症。这个消息立即引起了国人的高度关注。有人慨叹：动物油含饱和脂肪，植物油又含致癌物，让我们到底吃什么油啊？△“植物油做饭致癌”的来龙去脉据报道，英国德蒙福特大学生物分析化学和化学病理学教授马丁·格鲁特维尔德做了一系列实验，把不同种类的烹调油分别加热，并测定了其中“致癌毒物”醛类物质的含量变化。实验显示，玉米油和葵花籽油在加热过程中，醛类物质飙升得很快。研究的结论是，相比橄榄油
科学养生 2016年2期2016-03-11
- 一氧化氮参与桃果实内挥发性物质合成
中桃果实内醇类、醛类和酯类物质的释放量及其相关酶的活性。结果显示，冷藏过程中，肥城桃果实内醇类和醛类物质总量基本呈下降趋势，而酯类总量呈上升趋势。与对照相比，NO处理延缓了肥城桃果实中醇类、醛类物质总量的下降和酯类物质总量的增加，NO 10 μL/L处理比5 μL/L处理效果更明显。NO处理使桃果实中醇酰基转移酶（AAT）、乙醇脱氢酶（ADH）和脂氧合酶（LOX）的活性受到抑制。结果表明，NO参与桃果实中一些挥发性物质的合成，NO处理能较好地保持冷藏果实挥
中国果业信息 2016年3期2016-01-29
- 贮存条件对Gairdner大麦和麦芽的醛类物质的影响
er大麦和麦芽的醛类物质的影响郝俊光1，闫鹏1，陈华磊1，杨理章2，3，张源麟4，尹花1，董建军1，樊伟1，2，*，陆健2（1.啤酒生物发酵工程国家重点实验室，山东青岛266100；2.江南大学生物工程学院，江苏无锡214122；3.贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司，贵州遵义563000；4.中国海洋大学食品科学与工程学院，山东青岛266003）利用固相微萃取与气相色谱-质谱联用检测醛类物质的方法跟踪了啤酒酿造大麦和麦芽Gairdner中的脂质氧化醛、St
食品工业科技 2015年4期2015-12-20
- 脱除一氧化碳混合气中氢气的方法
气为原料，将其与醛类化合物混合，在30～250℃、一氧化碳混合气体积空速100～6 000 h-1、醛与混合气中氢气摩尔比60～2︰1、反应压力0～5 MPa的条件下与催化剂接触，反应后原料中氢气和醛类化合物反应生成相应的醇。该专利可用于脱除一氧化碳偶联制草酸酯原料气中氢气的工业生产中。（中国石油化工股份有限公司；中国石油化工股份有限公司上海石油化工研究院）/CN 104925808 A，2015-09-23
石油化工 2015年11期2015-08-15
- 纺织品中醛类化合物的高效液相色谱法测定
100029)醛类化合物对人体健康有很大的危害，研究表明甲醛、乙醛、丙烯醛等醛类化合物具有遗传毒性［1］。目前，甲醛已经被确定为致癌物，在环境、食品、工业产品中均有明确的限量规定［2］。乙醛也是一种可能的致癌物质［3］，其毒性主要是影响胚胎的发育。目前，国内外主要对纺织品中甲醛的含量作出了严格的控制和限定，但是其他醛类没有明确的限定。醛类化合物分析的前处理技术有国标采用的水萃取法、蒸汽吸收法，也有新型固相萃取法［4］、固相微萃取法［5］、液液微萃取法［6
纺织学报 2015年8期2015-03-10
- 两种微藻对中华哲水蚤繁殖的影响——基于饵料生化组成分析
酸和挥发性不饱和醛类的组成和含量、雌体的产卵率和卵的孵化率, 试图探讨藻类生化组成对桡足类繁殖的影响。结果表明, 中肋骨条藻单不饱和脂肪酸、∑16脂肪酸的含量相对较高, 而海洋原甲藻则具有更高含量的总脂肪酸、多不饱和脂肪酸、∑ω3、∑ω6、∑18脂肪酸。中肋骨条藻和海洋原甲藻分别测得了6种和3种不饱和醛类, 二者醛类总含量分别为1438.95 μg/g和114.58 μg/g。在饥饿的情况下,中华哲水蚤的产卵会停止。中华哲水蚤在中肋骨条藻和海洋原甲藻培养下
海洋科学 2015年12期2015-03-07
- 过氧化氢减少聚醚多元醇中挥发性醛类物质的工艺研究
醚多元醇中挥发性醛类物质的工艺研究秦好辉1,2，吕志果1（1. 青岛科技大学， 山东 青岛 266000； 2. 山东蓝星东大化工有限责任公司, 山东 淄博 255000）使用过氧化氢对聚醚多元醇进行特殊工艺处理，检测处理前后聚醚多元醇挥发性醛类物质。结果表明，工艺处理可以有效减少聚醚多元醇中挥发性醛类物质（甲醛、乙醛、丙烯醛），显著降低聚醚多元醇气味，满足了聚氨酯行业对聚醚多元醇低气味的要求。过氧化氢；聚醚多元醇；挥发性醛类聚醚多元醇是一种重要的化工原料
当代化工 2015年1期2015-01-03
- 柱前衍生高效液相色谱法同时测定水性涂料中6种醛类化合物
，2］。涂料中的醛类化合物会在装修涂饰过程中及日后使用过程中缓慢释放［3］，故我国强制性国家标准《GB24410-2009 室内装饰装修材料水性木器涂料中有害物质限量》［4］及《GB18582-2008室内装饰装修材料内墙涂料中有害物质限量》［5］中严格规定涂料中甲醛含量不得超过100 mg／kg，而对其他醛类化合物无限量要求。然而随着涂料产品的升级，内含的其他有害物质也备受人们的关注，我们的课题正是顺应了这一变化，满足了涂料产品中日益增长的有害物质（特别
色谱 2014年3期2014-12-24
- HS-SPME同时萃取衍生化定量白酒中反-2-烯醛和二烯醛类化合物
锡214122)醛类是饮料酒香气重要成分，由微生物发酵及脂肪［1］和醇类［2］氧化产生。反-2-烯醛和二烯醛类属于不饱和醛类，在饮料酒中的含量低［3-6］，但由于其较低的阈值［7］，对饮料酒的香气有很大贡献［4］。碘量法和比色法是醛类检测的常规方法［2］，主要检测白酒中醛类总量。利用顶空固相微萃取(HS-SPME)检测白酒中醛类，受到醛类极性、沸点、萃取头类型，以及饮料酒基质干扰的影响，导致检测灵敏度不高，只能定量白酒中部分饱和醛［8-9］。采用衍生化方法
食品工业科技 2014年21期2014-12-16
- 醛类化合物检测方法中腙类物质的衍生条件
脂肪烃、芳香烃、醛类、酮类、氯化烃类[2]，许多化合物已被国际癌症研究中心(IARC)证明为第一类和第二类致癌物[3-6]。VOCs中的醛是影响室内空气质量品质(IAQ)的主要因素之一[7]，室内空气质量不仅影响人们身体健康，而且影响人的工作精神和效率，一些研究也表明在所有影响室内空气质量的因素中，VOCs是导致“建筑病态综合症(SBS)”的主要因素[8]。为此发达国家纷纷出台法规以限制挥发性有害物质，对醛等有毒有害物质分析方法的研究也进一步深化。空气中醛
中国环境监测 2014年5期2014-03-27
- 工业制麦过程挥发性醛类的鉴定与变化规律分析
业制麦过程挥发性醛类的鉴定与变化规律分析董 亮1，2，李 峰3，付 月4，徐 凯5，苏宏旭5，赵长新2，史仲平1，*（1.江南大学生物工程学院，江苏无锡214122；2.大连工业大学生物工程学院，辽宁大连116034；3.抚顺师范高等专科学校生化系，辽宁抚顺113000；4.沈阳化工学校应用化学系，辽宁沈阳110122；5.中粮麦芽大连有限公司研发中心，辽宁大连116000）利用固相微萃取与气质联用技术分析鉴定了酿造大麦工业制麦过程中挥发性醛类物质的组成。
食品工业科技 2014年8期2014-03-17
- 低温贮藏和成熟度对王林苹果香气成分的影响
种挥发性成分，醛类3 种，醇类10 种，酯类18 种，烯烃类1 种。低温贮藏果实中共检测出34 种挥发性成分，醛类2 种，醇类12 种，酯类19 种，烯烃类1 种。其中相对含量大于1%以上，且变化规律显著的主要香气成分见表1。表1 两种贮藏方式下的果实主要香气成分Table 1 The main aroma of fruit components in two kinds of storage modes从芳香物质的构成上分析，两种贮藏方式下检出的芳香物
食品研究与开发 2014年13期2014-01-31
- 白酒中的有害物质
含量也高。(二)醛类酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是在白酒发酵过程中产生的，低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等，醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛。(三)甲醇果胶质多的原料来酿制白酒，酒中会含有较多量的甲醇，甲醇对人体的毒性作用，较大，4～10g即可引起严重中毒，白酒饮用过多，甲醇在体内有积蓄作用，不易排出体外，它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛，所以极少量的甲醇也能引起慢性中毒。(四)铅铅是一种毒性很强的重金属，
中学生数理化·高一版 2008年12期2008-06-15