青蒜
- 不同茬口对大棚芋头产量、品质及效益的影响
茬芋头，越冬种植青蒜、蔬菜（白菜和芹菜）等茬口，分析下茬种植芋头（如皋香堂芋和太仓新毛芋）的产量、品质差异，以及不同种植模式的大棚芋头种植效益，发现青蒜有利于增加后茬芋头产量，提高淀粉和总多糖含量，硬度有所降低；白菜处理产量低于对照（空茬）处理，芹菜处理产量高于对照处理，但蔬菜处理的口感品质表现最好；芋头-青蒜-芋头模式的效益最高，芋头-芹菜-芋头模式次之，芋头-白菜-芋头模式效益最低，结果表明芋头-青蒜（或芹菜）-芋头模式可在芋头主产区示范应用。关键词
南方农业·下旬 2023年6期2023-09-07
- 低温处理对不同大小蒜种生长发育的影响
品种，主要以采收青蒜、蒜薹上市，其蒜头除作种外，还是蒜粉、蒜片和大蒜油等产品的加工原料。“三月黄”大蒜产量高，品质优，辛辣味较重，深受市场欢迎。大丰区大蒜年平均种植面积1.7万hm2左右，一般5月收获蒜头，放室内贮藏，9—10月播种，冬春季收获青蒜上市，也可次年4月收获蒜薹上市。如果在7—8月提早播种，需打破休眠才能正常出苗。当地生产上常因蒜种低温处理方法不当，未能打破蒜种休眠，提早播种却不能提早出苗，导致青蒜不能提早上市，给生产者造成损失。肖杰等[2]研
蔬菜 2023年1期2023-02-02
- 大丰地区大蒜新品种引种试验*
hm2左右，其中青蒜占大蒜种植面积的70%左右，品种以二水早、三月黄为主［3］。低温来临前青蒜的长势决定了当季青蒜的产量和商品性。大丰地区为季风性气候，冬季气温-6～4℃，个别年份可达-10℃［4］，常出现低温和霜冻天气，不利青蒜生长。为丰富当地青蒜的种植品种，2021—2022年我们引进4个大蒜品种，并以当地主栽品种二水早、三月黄为对照开展了品比试验，以筛选出适合在大丰地区栽培的耐寒大蒜品种。1 材料与方法1.1 试验材料供试大蒜品种有射阳白蒜（江苏省射
上海蔬菜 2022年6期2022-12-31
- 蚓粪-贝壳粉在重金属中轻度污染菜地的安全生产应用
菜共2种，分别为青蒜和小葱，青蒜为四川硬叶蒜，小葱为当地常规种植品种。试验阻控剂共2个，分别为LIME和R5，LIME主要原料为石灰石；R5为95%蚓粪+5%贝壳粉改性物(VSC)。青蒜设置3个处理：(1)对照组(CK)，常规种植；(2)施用LIME 3 000 kg·hm-2；(3)施用R5 11 250～13 500 kg·hm-2(干重)。不设重复，均在4号棚里完成试验，每处理试验面积为6 m×20 m。小葱设置3个处理：(1)对照组(CK)，常规种
浙江农业科学 2022年12期2022-12-09
- 青蒜翻压对连作西瓜枯萎病发病率及产量品质的影响
研究较多，而有关青蒜翻压改良设施西瓜土壤及对西瓜生长影响的研究较少，鉴于此，笔者研究了青蒜翻压对西瓜枯萎病发病率、西瓜生长、产量和品质的影响，以期为设施西瓜种植土壤的改良提供理论依据和技术支撑。1 材料与方法1.1 试验材料供试西瓜品种为迁丽4号，由江苏省农业科学院宿迁农科所育成。供试大蒜品种为邳州白蒜，购自宿迁市当地农业大市场。供试土壤为壤土，其基本理化性质为：碱解氮含量64.5 mg/kg，有效磷含量111.98mg/kg，有效钾含量317.16mg/
江西农业学报 2022年9期2022-12-07
- 两把青蒜引出的邻里情
在阳台上种植的青蒜丰收了，我挑出两把后，敲开了邻居的房门。男主人见我过来送蒜，先是惊诧，继而婉让，最后笑纳。就在我转身离开时，男主人请我稍等片刻，紧接着他拿出一罐外国咖啡，递到我手里以表礼尚往来之意。我受宠若惊地告诉他，自己种的青蒜不值钱，只是想让大家一起尝尝鲜。男主人同样一脸真诚，他说咖啡买的时候也不贵，我若不收咖啡他就不要我的青蒜。左右为难之际，我只能笑而纳之。回家之后，我把经历跟妻子述说了一遍，妻子同样感到于心不安，似乎我们是故意拿两把廉价的青蒜去换
现代妇女 2022年7期2022-07-25
- 两把青蒜引出的邻里情
科在阳台上种植的青蒜丰收了，我挑出两把敲开了邻居的房门。男主人见我过来送蒜，先是惊诧，继而婉让，最后笑纳。就在我转身离开时，男主人请我稍等片刻，紧接着他拿出一罐外国咖啡递到我手里以表礼尚往来之意。我受宠若惊地告诉他，自己种的青蒜不值钱，只是想让大家一起尝尝鲜。男主人同样一脸虔诚，他说咖啡买的时候也不贵，我若不收咖啡他就不要我的青蒜。左右为难之际，我只能笑而纳之。回家之后，我把经历跟妻子述说一遍，妻子同样感到于心不安，似乎我们是故意拿两把廉价的青蒜去换那罐价
家长 2022年1期2022-03-19
- 两把青蒜里的深情
科在阳台上种植的青蒜丰收了，我挑出两把敲开了邻居的房门。男主人见我过来送蒜，先是惊诧，继而婉让，最后笑纳。就在我转身离开之时，男主人请我稍等片刻，紧接着他拿出一罐外国咖啡递至我的手里以表礼尚往来之意。我受宠若惊地告诉他，自己种的青蒜不值钱，只是想让大家一起尝尝鲜。男主人同样一脸真诚，他说咖啡买的时候也不贵，我若不收咖啡他就不要我的青蒜。左右为难之际，我只能笑而纳之。回家之后，我把这件事向妻子述说了一遍，妻子同样感到不安，似乎我们是故意拿两把廉价的青蒜去换那
伴侣 2022年1期2022-03-04
- 两把青蒜里的深情
科在阳台上种植的青蒜丰收了，我挑出两把敲开了邻居的房门。男主人见我过来送蒜，先是惊诧，继而婉让，最后笑纳。就在我转身离开之时，男主人请我稍等片刻，紧接着他拿出一罐外国咖啡递至我的手里以表礼尚往来之意。我受宠若惊地告诉他，自己种的青蒜不值钱，只是想让大家一起尝尝鲜。男主人同样一脸真诚，他说咖啡买的时候也不贵，我若不收咖啡他就不要我的青蒜。左右为难之际，我只能笑而纳之。回家之后，我把这件事向妻子述说了一遍，妻子同样感到不安，似乎我们是故意拿两把廉价的青蒜去换那
伴侣 2022年1期2022-03-01
- 一种轻简化青蒜种植方法
纯斌 胡淼导读：青蒜种植一般采用蒜瓣作种，经消毒和低温处理后，进行田间条播。由于条播过程中存在芽横向和倒置现象，导致部分蒜种未出苗、青蒜商品一致性不高等现象出现，而有效出苗量和商品性决定了青蒜的产量和田间经济效益。通过轻简化种植，科学提高青蒜单位面积产量、提升商品的一致性是青蒜种植大面积推广，尤其是在高山、半高山地区推广的核心要素。宜昌位于鄂西南，是鄂西山区向江汉平原的过渡地带，属于亚热带季风性湿润气候，独特的地理、气候资源为宜昌特色农业的发展奠定了良好基
长江蔬菜 2022年1期2022-02-18
- 云南高寒地区错季青蒜（蒜苗）栽培技术
选用专用品种进行青蒜春种夏收错季生产，可弥补夏季市场空缺，产品品质好、价格高，每667 m2纯收益约2.3万元。青蒜（蒜苗）消费量大，市场上常年都有需求，但受大蒜生态学特性、品种类型差异、栽培区域环境、种蒜保存方式等因素影响，我国青蒜生产以秋播冬春上市为主，极少在炎热夏季进行生产，导致春夏市场空缺。为响应云南省“脱贫攻坚”政策，发展具有高原特色的农产品，云南高寒地区开展错季青蒜生产，即冬末初春播种，夏季收获青蒜，弥补了夏季青蒜淡季市场的空缺，产品价格高，经
中国蔬菜 2021年7期2021-12-09
- 优化施氮对大蒜生长及产量的影响
1 月19 日收青蒜，2020 年4 月25 日第1 次采蒜苔，2020 年5 月5 日第2 次采蒜苔，2020 年5月27 日采蒜头，2020 年1 月8 日施腊肥，2020 年3 月25 日施苔肥。1.5 样品测定和分析土壤有机质、全氮、全磷含量分别采用K2Cr2O7容量-外加热法、凯氏定氮法、钒钼黄比色法测定。大蒜随机选择20 株，采集蒜苔，收获时采集蒜头、根茎叶，测定株高、茎粗。1.6 数据处理氮肥农学利用效率=(施氮区产量-无氮区产量)/ 施氮量
农业工程技术 2021年20期2021-10-26
- 啶酰菌胺在3种小作物中的残留特征及使用安全性
采集苦瓜、韭菜、青蒜、蒜薹样品，最后一次施药后7、14、21 d采集大蒜样品。1.3 样品的制备用不锈钢刀具将样品切成1～2 cm碎块（段），放在不锈钢盆中充分混匀，用四分法分取100 g两份，装入样品袋，做好标记，放入－20℃低温冰柜中贮存。1.4 样品中啶酰菌胺残留储藏稳定性JMPR（2006年）报告中指出［15］，－20℃条件下，啶酰菌胺在高含水量作物中24个月内储藏稳定。本试验条件下啶酰菌胺在储藏期不会发生降解，对试验结果无影响。1.5 样品提取、
山东农业科学 2021年8期2021-09-12
- 早秋青蒜全程盖草种植模式试验研究
为对照，进行早秋青蒜全程盖草种植模式试验研究。试验研究结果表明：全程盖草模式的地温及近地气温均呈整体降低的趋势，降低幅度分别为0.4℃～4.2℃、0.4℃ -6.0℃;田间杂草密度仅为裸地种植的8.09%。此模式使得青蒜生长环境改善，青蒜的经济性状显著优于裸地种植，株高增加11.8cm，假茎高增加9.8cm，假茎粗增加2.3mm，叶长增加15.8cm，叶宽增加0.5cm，单株鲜重增加12.0g;产量增加50.01%，差异达到极显著水平。早秋青蒜全程盖草种植
农村经济与科技 2020年17期2020-12-14
- 啶虫脒在大蒜和冬瓜中的残留、消解及膳食风险评估
.i./hm2于青蒜和冬瓜生长期，喷雾1次施药。分别于施药后当天(施药后0d)、1、3、5、7、10、14、21、28、35d采集青蒜和冬瓜样品。在试验小区内用随机的方式采样，每次每小区在10个以上采样点采集2kg以上生长正常的样品，装入样本容器中包扎妥当。将田间采集的样本用不锈钢刀切成1～2cm大小的碎块，并于不锈钢盆中充分混匀。用四分法缩分样品，分取2份150g的样品，分别装入封口袋中，并贴好标签，放入-20℃低温冰柜中贮存。1.4.2 最终残留试验
农药科学与管理 2020年9期2020-10-31
- 食味
，但与豆腐拌的是青蒜。青蒜回锅肉甚佳，以拌豆腐，配搭不当。”我是一个豆制品的爱好者，从小就爱，至今不废，什么豆腐、百叶（豆皮），香干、腐竹、豆花，什么红烧、白煨、做汤凉拌，但凡豆腐，我都爱，我也爱做麻婆豆腐、红烧豆腐、尖椒豆腐、尖椒百叶、菠菜百叶、韭菜百叶，等等，虽然卖相不好，总是合了自己口味。但青蒜拌热豆腐，我虽然没条件做，却是我永远难忘的美味。在我18岁到北京之前，我只知道书上那句俗语，“小葱拌豆腐，一清二白”，但从未吃过。到了北京，大概到大学三年级时
翠苑 2019年4期2019-11-11
- 大棚西瓜-毛豆-青蒜高效栽培技术
大棚西瓜-毛豆-青蒜高效栽培模式是宿迁市农科所科研人员在近年来的栽培实践基础上总结出来的。该模式通过合理轮作显著提高土地利用率，尤其夏季高温季节种植毛豆，填补了夏季蔬菜空缺，提高了经济效益。同时在冬闲时间轮作大蒜，不仅可以改善大棚土壤微生态，提高土壤肥力，同时也增加了收益。该模式由于增收效果明显，已成为该区域值得推广的一种有效种植模式。关键词： 西瓜; 毛豆; 青蒜; 大棚; 高效栽培宿迁市位于江苏省北部，属于暖温带季风性气候，年均气温14.2 ℃，光热资
中国瓜菜 2019年3期2019-06-29
- 黑木耳炒猪肚治好母亲的“烧心病”
，黑木耳25克，青蒜50克，植物油、料酒、酱油、盐、白糖、姜末、味精、湿淀粉各适量。将黑木耳泡发后撕成小片：猪肚切成薄片：姜末放入热油锅中，炸香后放入黑木耳、猪肚片和青蒜翻炒，再烹入料酒，加入白糖、盐、酱油和适量清水煮沸，最后用湿淀粉勾芡，打散搅匀放入味精调味即可食用。具有健脾和胃、补虚益气的功效。回来后我们立即如法制作，经过几天的治疗，母亲的病情大有好转，不再烧心难受了，腹泻的症状也缓解了，脸上渐渐有了血色。我们全家人大喜过望，决定乘胜追击，一鼓作气让母
饮食与健康·下旬刊 2019年9期2019-03-08
- 大丰地区大蒜产业发展的现状与对策*
区大蒜种植主要以青蒜为主，早熟品种有一水早、二水早等，中熟品种有三月黄等，晚熟品种有冬冬青等，中、晚熟品种的种植面积占70%以上。近年来大丰地区发展早青蒜—二茬大蒜—玉米、冬棚青蒜—甜瓜/青玉米等种植模式，早青蒜种植面积达4 667 hm2，冬棚青蒜种植面积333.33 hm2，年青蒜产量65万t、蒜薹产量4.8万t，年产值达15.5亿元，经济效益显著。1 大丰地区发展大蒜产业的优势1.1 品质优势强大蒜主要产品为青蒜（蒜苗）和蒜薹，大丰地区栽培的大蒜品种
上海蔬菜 2019年4期2019-02-12
- 湘西酸肉
（肥）750克，青蒜25克，红辣椒15克，花生油50克。盐、花椒粉、玉米粉适量。制作流程1.将肥猪肉去毛后刮洗干净，切成7厘米长、15厘米宽的大块，每块重100克。2.将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌制5小时后，再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀，放入密封的坛内，腌15天即成酸肉。3.取出酸肉，把黏附在酸肉上的玉米粉刮在盘里备用。酸肉切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片，干红辣椒切成细末，青蒜切成3厘米长的小段。4.炒锅置旺火上，放入花生油烧至六
保健医苑 2018年9期2019-01-10
- 露地青蒜丰产增效栽培
余增钢 饶卫华青蒜食用的是鲜嫩的假茎和绿叶。其生育期相对较短，效益好，是蒜农的主要栽培选择。要实现秋青蒜亩（1亩=667平方米，下同）产3 500～4 000千克、夏青蒜2 500～3 000千克、春青蒜3 000～3 500千克，应从良种选用、翻耕整地、肥水管理等入手，综合运用各种技术措施。现将栽培经验简介如下。1．植地选择和整地耕作层疏松肥沃、富含有机质、光照充足、无旱涝之虑、灌排便利的壤土、沙壤土地栽培青蒜易获高产和优质。青蒜连作病虫害加重，产量会
新农村(浙江) 2018年10期2018-10-10
- 大丰区玉米—二茬大蒜高效栽培技术
蒜提前出苗，提早青蒜的上市期。该模式干籽玉米每667m2产量550kg、产值1000元；头茬青蒜每667m2产量1400kg、产值7000元；蒜薹每667m2产量750kg、产值2500元；蒜头每667m2产量600kg、产值1200元；合计每667m2产值11700元、纯收益7500元。1 茬口安排青蒜7月底8月初播种，10月上中旬起蒜上市，10月中下旬铺设地膜，播种二茬大蒜，次年3月底～4月上旬在大蒜行间套种玉米，4月底5月初收蒜薹，7月底8月初收获玉
上海蔬菜 2018年1期2018-08-15
- 凉拌菜，清爽健康常相伴
1.将黄瓜洗净，青蒜、青葱择洗干净，然后将黄瓜顺长一切四条，如过长可拦腰切断；青葱、青蒜用刀拍一下。切成短节备用。2.将黄瓜、青蒜、青葱放入盆内，加入精盐、辣椒面拌匀，盖上盖，放在常温处1～2天后出酸味时即可食用。凉拌时蔬做法：1. 西芹、黄瓜、青椒、红椒、胡萝卜、紫甘兰均切成丝，圣女果切成瓣。2. 蔬菜均放入大碗，加盐、糖、醋拌匀即可。
饮食科学 2018年5期2018-06-01
- 健康时令菜
丝、蒜末、魔芋、青蒜段各适量。调料：料酒、盐、酱油、味精、郫县豆瓣酱、水淀粉、花椒、高汤、植物油各适量。做法：1.嫩肥鸭去鸭头、颈、翅尖、脚掌，剔去大骨，斩成块，魔芋切成条放沸水锅内煮5分钟，再泡入温水备用。2.炒锅置大火上，下植物油烧至七成热时，放入花椒、豆瓣酱、鸭块煸炒至浅黄色，再将锅洗凈加入高汤烧沸，放入鸭块、魔芋条、姜丝、蒜末、料酒、酱油烧至汁浓鸭软、魔芋入味时，加入青蒜段、盐、味精调味，用水淀粉勾薄芡起锅装盘即可。功效解析：魔芋中的某些成分能清出
饮食与健康·下旬刊 2018年4期2018-04-13
- 大棚番茄—丝瓜—青蒜套种栽培技术*
大棚番茄—丝瓜—青蒜栽培模式，该模式一年三熟，效益较高且稳定。1 茬口安排番茄在上年11月上旬～12月上旬育苗，上年12月下旬～2月中旬定植，3～6月采收；丝瓜在3月中旬直播，7月上旬开始采收，9月底清茬；青蒜在9月上中旬播种，12月下旬采收。大棚番茄667 m2产量5 000 kg、产值8 000～9 000元、纯收入4 500～5 500元，丝瓜667 m2产量1 000 kg、产值2 000元、纯收入1 500元，青蒜667 m2产量1 000 kg
上海蔬菜 2018年6期2018-03-18
- 节能日光温室绿色青蒜栽培技术要点
郑庆伟青蒜，俗称蒜苗，是以幼嫩叶片、假茎为产品的小品种保健蔬菜。黑龙江三江平原地区1999年开始进行绿色农产品生产，2002年开始示范推广应用绿色青蒜栽培技术，特别是近年来财政部、农业部对保护地建造节能日光温室的支持，日光温室绿色青蒜生产发展较快、栽培面积逐年递增，栽培绿色青蒜已成为菜农致富的途径之一。笔者根据多年的生产经验，总结出节能日光温室绿色青蒜栽培技术要点，供大家参考。一、选址布局1. 基地条件绿色青蒜生产基地应远离城区、工业企业等污染区，其周边生
科学种养 2018年1期2018-01-20
- 大丰区青蒜大棚栽培技术
hm2左右，其中青蒜种植面积占55%，栽培方式为露地或地膜覆盖种植。一般每年7月下旬至9月初是当地青蒜的播种时节，10月—12月是青蒜的收获上市时节，通常产量在45 t/hm2左右，种植效益在7.5万元/hm2左右(因年度间市场售价不同会有差异)。一般情况下，当年12月后留田的大蒜，绝大多数为翌年收获蒜薹或蒜头的大蒜。为进一步提高蒜农经济效益，使青蒜能在春节期间（销售淡季）上市，笔者于2016—2017年在大中镇利用塑料大棚进行了青蒜示范种植，取得产量49
上海农业科技 2018年4期2018-01-17
- 大丰区玉米－青蒜－莴苣一年三熟高效栽培技术
研究形成了玉米－青蒜－莴苣一年三熟高效栽培模式。该模式是利用青蒜冬前上市腾茬留田、春季移栽莴苣、行间套种早熟玉米的一年三茬高效复合种植模式。据统计，该模式每年干籽玉米每667m2产量550kg、产值1 000元，青蒜每667m2产量2 800kg、产值8 200元，莴苣每667m2产量2 250kg、产值2 200元，合计每667m2产值11 400元、纯收益可达8 500元左右。为促进该种植模式的推广应用，现将其栽培技术要点介绍如下。1 合理安排茬口青蒜
上海农业科技 2018年1期2018-01-17
- 大棚甜瓜—青蒜高效种植模式
价格较高，再加上青蒜的错季上市，使得这2种蔬菜复种栽培效益显著。以前由于片面追求种瓜效益，部分田块重茬连作普遍，由此引起的次生灾害问题越来越严重，造成甜瓜产业难以稳定发展。重茬连作减产及病害频发等原因造成的种植效益骤降，严重影响了瓜农扩大甜瓜生产的热情。为稳定和保持甜瓜产业的健康发展，有必要探索一条既适合本地区种植习惯，又有利于甜瓜产业发展的路子。笔者经过广泛调查及多年试验总结，摸索出了大棚甜瓜—青蒜高产高效复种模式。运用这种模式可以达到节省人工、休养土地
蔬菜 2018年4期2018-01-16
- 腹泻时别吃大蒜
查，看到地里一片青蒜长得绿油油，齐整整，便顺口称赞了一番。翌年冬又去巡查，可惜这一季节青蒜尚未长出。为了讨好皇帝，当地官吏差人把许多水仙移植到一起，远远望去其叶子酷似青蒜，乾隆看后果然赞不绝口，这位官吏也因此得以升迁。打这以后，人们就把弄虚作假或不懂装懂嘲讽为“装蒜”。北京中医药大学东直门医院主任医师杨保林点评：老百姓常说，“吃肉不吃蒜，营养减一半”，有一定道理，《滇南本草》记载：大蒜味辛，性温，健脾，胃，消谷食，化肉食，解水毒，现代药理发现大蒜中的大蒜素
益寿宝典 2017年29期2017-12-03
- 干锅茶树菇
，红椒10 g，青蒜10 g。调料：色拉油1 000 g，香油5 g，味精20 g，盐5 g，鸡粉少许。做法：1. 将茶树菇清洗，去蒂。2. 将五花肉切丝，红椒切丝，青蒜切斜片，备用。3. 锅入油烧至七成热，把洗好沥干的茶树菇放入锅中，炸干水分，炸至呈金黄色时捞出，沥去油，备用。4. 锅内留底油，煸香五花肉。5. 加入豆瓣酱、炸好的茶树菇、红椒丝，大火翻炒，加入鹽、味精、鸡粉调味。6. 淋上香油，出锅，撒上青蒜片即可。
烹调知识 2017年11期2017-11-06
- 腊肉（节选）
再炒一次最好，加青蒜炒，青蒜绿叶可以用但不宜太多，宜以白的蒜茎为主。加几条红辣椒也很好。在不得青蒜的时候始可以大葱代替。那一晚在湘潭朋友家中吃腊肉，宾主尽欢，喝干了一瓶“温州酒汗”，那是比汾酒稍淡近似贵州茅台的白酒。此后在各处的餐馆吃炒腊肉，都不能和这一次的相比。而腊鱼之美乃在腊肉之上。一饮一啄，莫非前定。endprint
小天使·五年级语数英综合 2017年9期2017-10-25
- 干锅茶树菇
，红椒10 g，青蒜10 g。调料：色拉油1000 g，香油5 g，味精20 g，盐5 g，鸡粉少许。做法：1. 将茶树菇清洗，去蒂。2. 将五花肉切丝，红椒切丝，青蒜切斜片，备用。3. 锅入油烧至七成热，把洗好沥干的茶树菇放入锅中，炸干水分，炸至呈金黄色时捞出，沥去油，备用。4. 锅内留底油，煸香五花肉。5. 加入豆瓣醬、炸好的茶树菇、红椒丝，大火翻炒，加入盐、味精、鸡粉调味。6. 淋上香油，出锅，撒上青蒜片即可。
烹调知识 2017年9期2017-09-05
- 豆豉香干回锅肉
酒、白糖、豆豉、青蒜。做法：1、青红椒剖开去籽，切成菱形片装碗备用；2、香干切片，豆豉和郫县豆瓣酱剁碎；3、青蒜、大葱切段，大葱、生姜切片备用；4、五花肉洗净置于锅中，加清水、姜片、大葱段、花椒煮至水开，捞出浮沫，转小火加盖煮至七八成熟，捞出晾凉切薄片；5、空锅炒热放肉片，小火煸出油，肉片煸至微焦呈窝盏状；6、将肉片推到锅边，下姜蒜片炒香，加剁碎的郫县豆瓣酱和豆豉，炒出红油，淋上料酒，翻炒均匀；7、放入香干，加白糖和生抽，大火翻炒入味，加青红椒片，再放青蒜
新青年 2017年8期2017-08-22
- 吃走孕期、哺乳期的关节痛
素。食疗方如下：青蒜炒河虾原料：新鲜河虾100g，青蒜100g，鲜红椒2只，油15g，盐、生抽适量。制法：1.将河虾剪去尖嘴，洗干净滤干水，青蒜洗净切寸段，红椒切斜圈；2.锅烧热放油，下河虾，小火煸至变红色，放红椒和青蒜翻炒均匀，调盐、淋少许生抽即可。营养小贴士：虾含丰富的蛋白质、磷和钙，且肉质松软、易消化。青蒜的膳食纤维含量丰富。青蒜炒河虾是道补肾壮阳的菜，通乳作用较强，而且有利于补钙。营养成分：能量250Kcal，蛋白质19g，脂肪18g，碳水化合物4
家庭·育儿 2016年8期2017-04-19
- 适当多吃青蒜预防病毒性感冒
感冒的食物，比如青蒜对病原微生物和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防病毒性感冒、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。现在正是青蒜上市的时候，用青蒜炒菜，不仅美味而且具有良好的抗病毒作用。特别是对于儿童来说，可以用青蒜炒猪肝、炒肉丝或者炒鸡蛋，对身体大有裨益。烹饪青蒜时不宜过烂，以免辣素被破坏，导致抗病毒等作用降低。胡曼菁提醒，一旦患上感冒，患者要多睡觉、多休息、多喝水、注意保暖，也可以服用一些纯中药的中成藥，如风寒感冒患者可以用正柴胡冲剂或者小柴
家庭科学·新健康 2017年4期2017-04-14
- 回锅肉的市场经济学分析
接的莫过于猪肉和青蒜。猪周期走了，蒜你狠来了。如果不多掏钱，这回锅肉该怎么吃？当前猪价的供给性大周期已走入下行区间，短期内猪价依据市场需求或有涨跌，但波动不会太大，也就是说最强猪周期已经结束。本轮猪周期出现高价位、低存栏的“新常态”，不少养猪者不再看着猪价高而扩大生产规模。这种现象的背后是养猪的技术、资本、环保门槛提高。这种情况导致小户、散户退场，而规模化的大猪场未能及时补位，猪肉供应的缺口或将逐步增大。就连原为肉猪产出第一大省的四川，近年来其肉猪产能也在
农产品市场周刊 2016年46期2016-12-27
- 温馨暖汤
黄、胡萝卜10克青蒜15克当归5克葱1汤匙料酒适量盐、油做法1.海参预先于清水中泡发（不包含于准备时间内），洗净后切段。2.苏泊尔陶然养生煲内注入清水，调入料酒大火煮沸，放入海参段氽烫后捞出沥水。3.鸡胸肉洗净，擦干水分后切片。葱洗净切丝。4.胡萝卜洗净，去皮切丝。玉兰片洗净切小片，青蒜洗净切段。5.苏泊尔陶然养生煲内放入当归、熟地黄，注入适量清水，小火煲煮成汤后捞出食材。6.苏泊尔臻铁真不锈铸铁炒锅内倒油烧热，下葱丝、鸡胸肉片、海参段、鱿鱼卷、玉兰片、胡
美食堂 2016年12期2016-12-13
- 玉米—二茬大蒜地膜栽培技术
收”，即”玉米→青蒜→收蒜”立体套种模式。该模式玉米每667㎡产量550㎏、产值1210元、纯收入980元；青大蒜每667㎡产量3200㎏、产值7680元、纯收入4880元；收蒜每667㎡蒜苔产量890㎏、产值3204元、纯收入2700元，蒜头每667㎡产量880㎏、产值2112元、纯收入1600元；三项合计每667㎡产量5520㎏、产值14206元、纯收入10160元，每667㎡纯收入净增860元。该模式改变了常年在6月10日左右蒜头采收，8月中旬播种青
农家科技下旬刊 2016年7期2016-10-21
- 葱蒜类蔬菜巧施肥
苗情不同而异。收青蒜为主的，要求蒜叶柔软幼嫩，生长迅速，追肥要多施腐熟人粪尿，但要薄施勤施并与浇水结合进行。采收蒜头的栽培时间较长，应注意定期追肥，青蒜期施肥可促进青蒜生长，至鳞茎膨大时期不宜多施肥，以免延迟成熟。4.韭菜育苗期苗高为13厘米后开始追肥，用10%粪水浇施，间隔20天后再追肥一次，用20%粪水浇施。移栽成活后开始追肥，每隔5～6天追施一次，浓度从掺10%粪水逐渐加浓到掺50%。每收割一次可追肥两次。抽苔时不施肥，开花后再施肥，以促进分蘖。
新农村(浙江) 2016年7期2016-08-01
- 荷兰青蒜需求市场广泛
士透露，现在荷兰青蒜市场销售进展良好，夏初销售有小幅下滑，近期又涨上来了。目前所有青蒜收割完毕存入冷库，青蒜加工过程在仓库完成然后供应给消费者。采收缓冲措施也做的很好，不早也不晚，这样青蒜品质才会最完美。现在价格也在合理地上升，这表明供应跟不上需求。下周天气转凉，有利于青蒜生长，对青蒜市场的影响还需要进一步观察。夏产青蒜上市还需要一段时间，与去年相比，倒春寒导致采收时间比预期的晚。现在青蒜销路很广，从斯堪的纳维亚、英格兰、东欧、意大利一直到美国，都有荷兰青
农产品市场周刊 2016年21期2016-05-30
- 乌鱼子食谱2道
料：乌鱼子1包，青蒜1根，高粱酒。做法：1. 将乌鱼子表面涂上高粱酒或其他高酒精成分的酒，数分钟后即可取下棉绳，撕下薄膜。2. 将乌鱼子放入预热好的400℃的烤箱内，烤3～5 min，待表面略微变色后，即可取出，凉后切片。或将平底锅放油，油热后，放入乌鱼子，略煎数秒，表面呈酥炸效果的金黄色时即可起锅，沥干表面油分，稍凉后切成薄片。3. 青蒜洗净，斜切片。一片乌鱼子 、一片青蒜摆盘后即可食用。小叮咛：1. 这道菜算小吃，小吃为西班牙特色，但现在连日本居酒屋也
烹调知识 2016年5期2016-04-29
- 【新春家宴】麻婆海参鸡
），青豆1小把，青蒜2根，小红椒5根，葱白1段，大蒜3瓣腌制鸡腿肉的调料：黄酒1汤匙（15毫升），生抽1汤匙（15毫升），盐1/4茶匙（1克），干淀粉1汤匙（15毫升），植物油1汤匙（15毫升）麻婆海参鸡的调料：豆豉1茶匙（5克），郫县豆瓣酱1汤匙（15克），白糖1茶匙（5克），生抽1/2茶匙（3毫升），水淀粉2汤匙（30毫升），藤椒油（或花椒油）1/2茶匙（约3毫升），花椒碎或者花椒面1克做法：1.海参发好后，切成2厘米见方的大块，鸡腿去皮切成2厘米见方
食品与健康 2015年2期2015-09-10
- 蒜你狠
已经很老了。挑选青蒜，则要观察蒜叶是否新鲜，如果大部分蒜叶已经发黄蔫萎的话，不选也罢。如何保存干燥蒜头很耐储存，放置在阴凉干燥处常温储存就可以储存两周的时间。如果时间太长已经发芽，也不必丢弃，直接插在花盆里或者码放在盘中用水泡上，就可以长出细嫩的蒜苗，吃面或馄饨时可以随时用来提味。青蒜、蒜黄和蒜苔如果需要储存，可以用报纸包裹好放入冰箱，这样可以保持水分，多储存几天。青蒜青蒜在长江以南地区也称蒜苗、大蒜，是大蒜植株的幼苗，根部紫色或白色，上部叶片青绿，整棵3
中外食品工业·贝太厨房 2013年3期2013-04-01
- 大蒜—白糯玉米—冬瓜间套种高效栽培技术
米、冬瓜间套种，青蒜选用耐密早发的硬叶二水早品种，收蒜选用高产耐肥品种太仓白蒜，冬瓜选用耐贮藏、耐运输且商品性好的广东黑皮冬瓜品种，玉米选用优质多抗的苏玉糯1号或京科糯2000。合理安排茬口，科学肥水运筹，可取得较好的经济效益，平均667 m2产值可达9 000元以上，值得大力推广。大蒜、白糯玉米、冬瓜间套种，平均667 m2产青蒜2 000 kg，产值4 000元；蒜头350 kg，产值1 400元；蒜薹100 kg，产值250元；白糯玉米青果穗400～
长江蔬菜 2013年15期2013-03-09
- 大蒜新品种优美
（蒜薹）和幼株（青蒜）为主要产品。本文介绍的大蒜新品种优美以青蒜为主要产品，不但产量高，生长速度快，而且辛辣味浓，品质好。我们过去推广的大蒜品种都是以鳞茎（蒜头）作为无性繁殖器官，用种量大、成本高，而大蒜新品种优美是用植物学的种子作繁殖器官，用种量少、成本低，省工省力，值得大力推广。1 特征特性早熟，株高50～60 cm，株幅65 cm，叶长64 cm，叶宽4.6 cm，青蒜横径2.2 cm，单株质量150～200 g。叶绿色，叶面蜡粉少，青蒜入土部分白色
长江蔬菜 2013年21期2013-03-06
- 青蒜早熟高效栽培技术
周南星 张晓春青蒜早熟高效栽培技术方家齐 周南星 张晓春方家齐，无锡益家康生态农业有限公司，无锡市广南路99号，214000，电话：13861713975，E-mail：13861713975@139.com周南星，张晓春，无锡益家康生态农业有限公司9～10月青蒜售价较高，在上海和苏南一带很受欢迎，但是蒜种要在6月才能收获，在自然条件下蒜种的休眠期长达2个多月，而且蒜种的发芽适宜温度为15～20℃。近2年总结出了一套早熟高效栽培技术，可使青蒜的始收期提前
长江蔬菜 2012年15期2012-02-10
- 青蒜（蒜苗）、韭葱一年三茬高产高效栽培技术
文范纯 习再安青蒜（蒜苗）、韭葱一年三茬栽培，在湖南省益阳市已有5 a（年）的推广历史，并获得了高产高效。近年来该种植模式有大规模发展的趋势，其中艾青专业合作社已推广种植逾150 hm2，每茬青蒜或韭葱每667 m2产量在4 000 kg以上，2009年每667 m2产值达4.5万元，纯收入达3万元。1 茬口安排及品种选择1.1 茬口安排 秋、冬茬：可栽培青蒜或韭葱。若栽培青蒜，7～9月播种，10月下旬开始收获；若栽培韭葱，5月上旬播种，6月下旬～7月上旬
中国蔬菜 2012年1期2012-01-27
- 青蒜种植技术
226400）青蒜以幼嫩叶片和洁白假茎为食用部分,风味独特，是深受广大消费者喜爱的香辛类蔬菜，有促进食欲和较强的抑菌、杀菌功能。青蒜易栽培，9～10月采收上市，此时青蒜价格高、经济效益好。现将其主要种植技术介绍如下。1 施足基肥栽培大蒜宜选疏松肥沃、排水良好的沙质土壤种植，避免与其它葱蒜类作物连作。每667m2基施优质农家肥3000kg、三元复合肥50kg或碳酸氢铵100kg、磷肥 50kg、钾肥 35kg作基肥，施后再浅耕耙耱，使肥土混合均匀，防止肥种
上海蔬菜 2011年5期2011-04-12
- 大棚莴苣-厚皮甜瓜-青蒜无公害高产高效栽培技术
莴苣、厚皮甜瓜、青蒜间套种模式，一般每667m2产莴苣 4500～5000kg、厚皮甜瓜 2500～3000kg、 青蒜 2000～2500kg，667m2纯收入可达 1.7万元以上，经济效益和社会效益十分显著。现将其主要栽培技术介绍如下。1 茬口安排莴苣在上年9月中下旬育苗，10月下旬移栽，3月中旬采收；厚皮甜瓜在2月下旬小棚有机基质穴盆育苗，3月下旬定植于大棚，6月底至7月初采收；青蒜在7月下旬播种，10中下旬采收上市。2 品种选择莴苣选用早熟丰产、耐
上海蔬菜 2010年5期2010-04-13
- 大根萝卜—早青蒜—早春甘蓝的高效立体种植模式
小娟大根萝卜—早青蒜—早春甘蓝的高效立体种植模式尹雪群 胡素珍 赵小娟近几年在江苏省射阳县发展一种大根萝卜套种在早春蒜田，待青蒜收后再移栽早春甘蓝的高效立体种植模式，该模式目前发展面积已近50 hm2，每年每667 m2效益达7 500元左右，其中大根萝卜每667 m2产量达4 000～5 000 kg，效益达2 500元左右；青蒜每667 m2产量可达3 000 kg，产值3 000元；早春甘蓝667 m2产量达3 000 kg，效益达2 000元，现将
长江蔬菜 2010年5期2010-04-03
- 南方晚稻收获后露地栽培青蒜效益高
晚稻后,露地栽培青蒜,12月中下旬青蒜陆续上市,上市高峰期在春节期间,恰逢春淡市场,价格高,种植效益比春季高20%～30%。不仅有效消灭冬闲田、提高土地利用率,还成为当地农民冬季增收致富的新亮点。1. 田块选择及施肥整地 大蒜根系分布浅,对土壤肥力要求高,宜选土质疏松、肥沃、排灌方便的砂壤土早熟稻田块。因大蒜喜生地忌重茬,也不宜与同科属的洋葱、韭菜等连作,前茬最好是水稻、小麦、玉米、大豆等作物,前茬种植水稻最理想。在水稻收割后,立即清理稻草,重施基肥,每亩
科学种养 2009年10期2009-11-30
- 验方三则
。北京李敏猪肚炒青蒜食疗轻度腹泻有一次，我因为饮食不节加上着凉导致轻度腹泻，刚好看到一本书上有猪肚可调理腹泻的内容，觉得不妨一试。做法：锅内倒入清水(水量没过猪肚)，旺火烧沸倒入料酒，烧水的同时将猪肚一个，内外翻转洗净，没入开水锅中小火煮熟(筷子可穿透即可，捞出晾凉)。姜切三片，中等大小的紫皮青蒜十二根左右洗净切成寸段，用煮熟的半个猪肚切小片。锅中放植物油烧至七八成热时，放入姜片略煸，下肚丝青蒜同炒，放入料酒，酱油，盐适量，翻炒一会儿即成。我照此吃后，效果
家庭医学·下半月 2009年4期2009-06-08
- 贵州几种葱属植物的营养成分比较分析
葱、蒜苗、大蒜、青蒜、韭菜、韭黄、韭菜花）的蛋白质、维生素C，Fe和Ca含量进行测定和比较分析。结果表明，在所测定的野生葱属植物中，蛋白质和Fe的含量均高于栽培葱属植物；而部分维生素C和Ca含量则低于栽培葱属植物。葱属植物 维生素C 蛋白质 Fe Ca葱属（Allium）植物属于百合科（Liliaccae），是以嫩叶、假茎、鳞茎、花为食用器官，具有葱蒜味的多年生草本植物，其中包括蒜（A.satevumL）、葱（A. fistulosumL）和韭（A.Tub
长江蔬菜 2009年2期2009-03-31