景点实践在旅游英语专业“教学做”一体化中的意义——以镇江市赛珍珠故居的模拟导游实践活动为例

鲍旦旦

（1.南京师范大学 地理科学院，江苏 南京 210046；2.镇江高等专科学校 外语系，江苏 镇江 212003）

1 景点实践在“教学做”一体化中的作用

教育部2006年《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》提出：“改革教学方法和手段，融‘教、学、做’为一体，强化学生能力的培养。”据此，镇江高等专科学校旅游英语专业确立的培养目的（人才培养目标）是：以专业理论为基础，以旅游（英语）职业人员职业能力为导向，培养适应社会市场需求，德、智、体、美等全面发展，具有扎实的英语语言文化知识及较强英语综合应用能力，熟悉旅游及商务知识，掌握中英文导游操作规范及流程，并具有较强的实践能力、创新能力和事业拓展能力的高素质技能型旅游（英语）专业人才。这一培养目标决定了实践能力在培养过程中的重要作用。实践能力是高职旅游英语专业人才培养的关键。高职旅游专业在对学生进行教育的过程中，必须安排适当的时间供学生进行社会实践，增强学生一线实践操作能力的系统性和整体性［1］。

“地方旅游景点英文解说”课程是旅游英语专业的核心课程之一，也是旅游英语专业课程体系中的主干课程，还是旅游英语（酒店管理）专业的素质拓展课程，在旅游英语专业人才培养过程中具有十分重要的地位。课程将理论教学内容与实训教学内容有机整合在一起，打破原有教材的体系，实现模块式教学，致力于融“教学做”为一体。

课程的教学设计和实施紧紧围绕“学生”这个中心来展开，运用多种教学手段，组织多种活动，如个人模拟讲解、小组讲解、英语导游词演讲比赛等竞赛、撰写讲解心得、景点现场导游等，调动学生自主学习的热情，培养学生良好的学习素质和能力，促使学生掌握导游讲解的基本知识，独立进行旅游景点讲解服务，最终实现人才培养的目标。在这一过程中，景点实践活动具有承前启后的意义，发挥着融合理论知识与实践活动的重要作用。

2 景点实践活动中景点的选择——以赛珍珠故居为例

著名教育家陶行知在著作《教学做合一之教科书》中指出，“教学做是一件事，不是三件事。我们要在做上教，在做上学。不在做上用功夫，教固不成为教，学也不成为学。”具体到景点实践活动，在景点开展模拟导游活动这一“做”的环节，既能承续课堂教学内容的“教”，又能衔接学生理解吸收书本知识的“学”，换言之，即理论联系实际［2］。

因此，用于“做”‘即“实践”的景点须精心选择，既要考虑到旅游行业的特点，又要兼顾到旅游英语专业的“英语”特点，同时还要从实际出发，考虑到时间安排、交通条件等一系列实际因素。在本课程的景点实践环节，目前主要选择的是镇江市的著名文化旅游景点——赛珍珠故居。赛珍珠是一位风格鲜明的著名作家，不仅是因为她获过诺贝尔奖，更重要的是其大部分作品都是以中国为题材的。赛珍珠曾经在中国的江南地区生活多年。位于镇江市登云山的赛珍珠故居建于1914年，是一座东印度建筑风格的两层楼房。选择赛珍珠故居这样的景点，可以兼顾到两方面的需求：首先，赛珍珠故居、赛珍珠纪念馆位于镇江市区，距离学校很近，交通便利，便于学生前往开展景点实践活动，而赛珍珠研究所近年来一直致力于推广“赛学”研究活动，也为旅游英语专业学生开展实践创造了有利条件。其次，赛珍珠学跨中西，故居中保存有不少英文资料，时常有外籍人士前来参观，为旅游英语专业学生模拟英文解说，感受英文导游的实际氛围提供了良好的大环境。

高校可以利用酒店、旅行社景点景区等作为学生实习基地和教师的培训基地，解决师生理论脱离实践的问题［3］。目前，赛珍珠故居只是景点实践活动的主要地点之一，镇江地区类似的具有中外文化色彩的知名景点还有很多，今后可以进一步拓展，为旅游英语专业学生的景点实践创造更多机会。

3 景点实践活动的具体实施

3.1 前期准备

为了成功实施景点模拟实践活动，前期须做好相关的准备工作。首先是知识准备，旅游英语专业学生须完成相关课程的学习（如职业能力课程：旅游英语口语、旅游英语、旅游法规、导游学、旅游资源学等；素质拓展课程：英美文学、英美国家概况、旅游公关与礼仪等课程），英语能力须达到自由表达的能力。其次是能力准备，课堂内须开展过一定课时的课内模拟实践活动，具备一定的独立解说能力。

3.2 组织实施

以镇江市赛珍珠故居为例，组织旅游英语2010级学生前往赛珍珠故居参观学习，进行模拟讲解，突出英文讲解。在景区实地游览过中，需依次详细介绍旅游者看到的各个景点，包括该景点的历史背景、特色、地位、价值等方面的内容［4］。

3.2.1 活动目的

1）利用赛珍珠故居的名人效应，激发学生对所学专业和将来所从事行业的自豪感；

2）利用赛珍珠故居的文化内涵，提高学生加强自身文化知识的热情；

3）利用赛珍珠故居的跨文化特征，增强学生提高自身语言能力的紧迫感与自觉性。

3.2.2 活动组织安排

以4人一组为单位组织学生前往赛珍珠故居，各自独立完成整个景点的中英文解说过程，讲解内容包括：1）客厅：中式家具、风琴、墙上所挂书法作品；2）餐厅：首先讲述餐桌的故事，其次讲解餐桌上陈列的镇江点心和镇江小菜；3）二楼：首先重点讲述吊灯、挂钩的历史，其次讲解赛珍珠四个不同时期的照片，通常在此处详细介绍赛珍珠的生平及其与镇江地区的渊源；4）会客厅：会客厅中可以介绍赛珍珠在其作品《我的几个世界》中对镇江风筝的描述和对纸灯的描述；5）书房：书房是赛珍珠写作的地方，通常在这里重点介绍赛珍珠学兼中西的由来；6）赛珍珠卧室：通常在此处讲解赛珍珠的家庭生活；7）赛兆祥和凯丽的卧室：此处可以介绍赛珍珠父亲的宗教背景［5-6］。

在完成故居部分实践之后，大家开始进行赛珍珠纪念馆部分的模拟讲解，赛珍珠纪念馆讲解环节是临时增加内容，重在检查学生的临时应变能力和平时的知识储备。每一位担任导游的学生有3分钟的时间作准备，但讲解内容须包括以下内容中的一半以上。

赛珍珠纪念馆实物展出部分：功德碑、润州中学校碑、荣誉碑、资料柜、书柜、赛珍珠铜像、展牌、衣柜、礼品纪念柜。图片讲解部分：前言、赛珍珠的生活经历、赛珍珠的中国故乡、赛珍珠的中国情结、赛珍珠的文学成就、赛珍珠的慈善事业、沟通东西方文明的人桥、赛珍珠研究。

在临时增加的赛珍珠纪念馆的模拟实践环节，旅英专业的学生表现出了较好的迎接挑战的精神面貌，在较短的准备时间内，大家竭力掌握尽可能多的信息，并积极运用于随后进行的模拟讲解之中，但大家的应变表现并不都尽如人意，怯场和冷场问题都在这一“突然袭击”式的环节中得到了暴露。尽管在平时的课堂学习过程中，应变能力和处理突发事件的能力一直是旅英专业学生的重要学习内容和培养重点，但通过赛珍珠纪念馆实地模拟“突然袭击”活动，不难看出，应变能力和处理突发事件能力的培养仅依靠课堂学习是远远不够的，只有身临其境，通过景点的实践活动和实践训练才能增强学生的体验感和直观认识，从而加强学习理论知识的欲望和锻炼应变能力的渴求，达到培养旅英专业学生实践能力的最终目的。

在上述模拟实践环节结束之后，组织参加活动的学生进行现场交流，大家畅所欲言，既有初次登场的兴奋，也有对职业特点的深刻体会。笔者还邀请了赛珍珠纪念馆的资深讲解员给大家言传身教，现身说法，并对大家的表现做出点评，回答学生的问题。资深讲解员们的职业素养，始终如一的笑容给大家留下了深刻的印象，也达到了模拟实践环节的另一目的，即增强学生们的职业自豪感。

3.3 后期反馈

在赴景点开展实践活动之前，学生须填写相关调查问卷，实践结束之后，也须填写有关调查问卷。镇江高等专科学校2010级旅游英语专业的18名学生进行了一项赛珍珠馆景点实践调查（调查问卷回收100％，有效率100％）。在第一次调查时，景点实践活动尚未开始；第二次调查时，景点实践活动已开展，调查结果中下列几项数据颇具典型意义（见表1）。

表1 赛珍珠馆景点实践数据统计（部分）

实践证明，经过景点现场实践活动，旅游专业学生的学习热情有了明显提高，对于赛珍珠故居有了立体化的认识，对于赛珍珠其人其事有了一定的了解，对于跨文化交流背景下的旅游活动有了感性的体会，很多学生开始自觉地加强文化知识的学习和口语表达能力的提高。

此外，在实施景点模拟导游讲解活动之前，虽然课堂上一再强调英语文学经典著作对英语知识学习和英语输出能力培养的重要意义，但很多学生并未引起足够重视，在赴赛珍珠纪念馆开展模拟讲解活动之后，很多学生主动表示要读几本赛珍珠的作品，因为只有这样，在今后的实际讲解中，才能拥有更足的底气，才能有感而发。另一方面，选择合适的景点，组织学生进行模拟实践活动，对提高学生的实践能力有着重要的意义。在具有中西方文化特色的景点开展模拟导游活动，就是在“以培养学生能力为中心，架起一座从课堂到实践的桥梁。”［7］在实践活动结束之后，一些学生甚至就导游词的设计与创新、今后的就业等问题提出了不少颇具新意的建议，一些学生还表示愿意参加赛珍珠广场英语角、周末的赛珍珠纪念馆和故居义务讲解等活动。

可见，“教学做”一体化的实现不能仅局限在书本中、课堂上，陆游诗道“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，景点实践活动的意义恰在于此。

［1］常叔杰，周军，周荣春.关于高职旅游英语专业人才培养的几点思考［J］.中州大学学报，2004，21（3）：52-53.

［2］陶行知.陶行知全集：第2卷［M］.南京：江苏人民出版社，2008：126.

［3］郎玉屏，未来旅游人才培养的方向和途径探索［J］.西南民族大学学报：人文社科版，2003（10）：50-52.

［4］江苏省旅游局.江苏导游基础知识［M］.南京：江苏人民出版社，2008：110-111.

［5］江苏省旅游局.走读江苏——江苏经典景点导游词（上）［M］.北京：中国旅游出版社，2011：385-387.

［6］导游服务技能编写组.导游服务技能［M］.北京：中国旅游出版社，2009：105-107.

［7］余蓉.《模拟导游》课程教学之我见［J］.柳州职业技术学院学报，2006（3）：55-58.