蔬菜追肥方法与措施分析

刘文辉，袁承东 ，罗宗火，方伟宏

（1.桐庐县农业和林业技术推广中心，浙江桐庐 311500；2.桐君街道农办，浙江桐庐 311500；3.城南街道农办，浙江桐庐 311500）

蔬菜追肥方法与措施分析

刘文辉1，袁承东1，罗宗火2，方伟宏3

（1.桐庐县农业和林业技术推广中心，浙江桐庐 311500；2.桐君街道农办，浙江桐庐 311500；3.城南街道农办，浙江桐庐 311500）

蔬菜在生长发育过程中需要大量的养分，为了满足其需求往往要多次大量地进行施肥，目的是及时调节蔬菜不同生育期对养分的需求，争取高产。本文介绍了蔬菜追肥的原因、常见的追肥方法、追肥的主要形式，并分析了追肥的注意事项以及施肥过多的补救方法。

蔬菜；追肥方法；注意事项

蔬菜播种后和定植后，为了满足其生长发育的需要，往往需要较多的肥料，这就需要进行追肥，追肥量一般约占作物全生育期总施肥量的1/3或者更多[1]。追肥可以补充基肥的不足，减少集中施肥产生的不良后果，同时，能及时补充作物生长所需的养分。本文系统地介绍了蔬菜追肥的原因、常见的追肥方法和追肥的主要形式，并分析了追肥的注意事项以及施肥过多的补救办法。

1 追肥的原因

追肥是指在作物生长过程中所施的肥料。追肥的作用主要是为了供应作物某个时期对养分的大量需要或者补充基肥的不足。生产上通常是基肥、种肥和追肥相结合，一般是以基肥为主，追肥为辅。通常追肥都是速效肥，如水溶肥等，进行追肥主要原因如下。

1.1 蔬菜的生长需要

进行追肥的原因是由于蔬菜生长过程中所施用的混合肥料中没有控释性肥料而采取的一种方法。蔬菜的不同生长时期对肥料的种类要求不同，这就需要根据蔬菜的生长需要施用不同的肥料，保证蔬菜的正常生长发育。

1.2 增肥土壤

为了使植株在一个新季节更好地生长而进行追肥是很多植物的特征。在这种情况下，最好施用控释肥，因为它可以持续到新的季节，并且综合考虑施用除了氮、磷、钾之外的元素；钙、镁、硫磺和微量元素也有可能用到。

1.3 增加蔬菜的新鲜度

当为了使植物在出售之前显得更加新鲜而进行追肥时，通常只需要施加氮肥即可。

1.4 调节蔬菜生长

当植物的生长状况不好时可以对植株进行追肥，但前提是种植者必须弄清楚植株生长不好的原因[2]。若是由于最初施肥过量而引起植株长势不良而再次对植株进行的追肥，只会使植株的生长状况变得更糟。

2 追肥的主要形式

追肥包括土壤追肥和根外追肥两种。

2.1 土壤追肥

土壤追肥是将追施的肥料施在土壤中的一种追肥方法。追肥使用肥料常以速效肥料为主，其中主要是氮肥，常用的有尿素、硝酸铵、复合肥等。追肥要根据蔬菜生长不同发育阶段采取多次追肥，掌握少施、勤施、少量多次、分期追肥的原则。具体追肥的次数要根据蔬菜生育期长短来决定，生育期短的蔬菜可在生育中期追肥2～3次，生育期长的蔬菜可追肥4～5次。追肥一般隔10～15d进行一次。一次追肥量不可太多，太多不仅蔬菜吸收不了，还会造成烧苗，影响蔬菜生长发育。常用的追肥方法有浇施、埋施、撒施、滴灌施肥等。

2.1.1 土壤追肥的主要方式（1）浇施

这是一种结合蔬菜沟内灌水或畦面浇水，把定量可溶性肥料或人粪尿溶解在灌溉水中，随灌溉水渗入蔬菜根系周围土壤的一种追肥方法。这种追肥方法操作简单，省工省力，但肥料浪费大，利用率低。

（2）埋施

埋施是穴施、条施的统称。在植株根部周围挖穴，或株间、行间开沟把定量肥料施入穴内、沟内，然后再覆土的追肥方法。这种追肥方法养分损失少，利用率高，但操作不便，费时费工，劳动量大。埋施追肥施肥量集中，要注意安全施肥。施肥穴（沟）要远离蔬菜根部10cm以上，以免引起肥害“烧根”。同时，开穴（沟）时操作要轻，避免伤根和损伤植株。

（3）撒施

把追施的肥料直接撒在蔬菜畦面或株行间，然后深锄使肥料与土壤混匀。这种追肥方法操作简单，但挥发性肥料会产生挥发损失，最好不采用该法，尤其是尿素、碳酸氢铵，以防挥发产生氨气而危害植株。

（4）滴灌

滴灌是近年发展起来的一种新型灌溉方法。滴灌追肥是将可溶性肥料溶解于水，随滴灌进行追肥的施肥技术。滴灌追肥可以做到定量化、标准化施肥，提高灌溉质量和肥料利用率，减少灌水施肥用工，减轻劳动强度。这种施肥方法是目前最先进、最科学的一种施肥方法。

2.1.2 土壤追肥的注意事项

（1）依生长期和苗情而定

追肥要根据不同的生长时期和苗情而定。如大蒜，蒜薹伸长期是氮、磷、钾养分吸收最大期，此时要注意追施相应的氮磷钾肥料。

（2）依不同植物的需肥特性而定

根据不同植物的需肥特点进行追肥。如大蒜属喜硫作物，大蒜素主要为双硫基化合物，大蒜体内蛋白质大多含硫，硫对提高大蒜品质有重要作用。同时研究表明，只有当肥料N:S接近最佳值时，植株吸收的氮硫才能得到最有效的利用。

2.2 根外施肥

根外施肥主要指叶面追肥，就是将肥料溶解在水中，喷洒在叶片上一种的施肥方法。根外追肥可避免土壤对养分的固定以及土壤微生物对养分的吸收，而且根外追肥操作方便，用肥量少，肥料利用率高，肥料快，还可改善蔬菜品质，是一种有效的追肥方法。

根外追肥是土壤追肥的一种补充。大棚蔬菜生长在人为创造的适宜环境中，生长速度快，产量高，需肥量大。在基肥不足、土壤追肥不方便时可采用根外追肥。有时进行土壤追肥难以快速见效时，也可采用根外追肥。

2.2.1 根外追肥的种类

根外追肥的肥料种类，主要有大量元素和微量元素。其中大量元素有尿素、磷酸二氢钾、过磷酸钙、草木灰、复合肥等，微量元素有硼、铜、镁、锌等。不溶于水，或具有挥发性，或含有毒物质，或含氯化肥不能用作根外追肥。喷施浓度随肥料种类不同而异，通常尿素为0.5%～1%，磷酸二氢钾0.2%～0.5%，过磷酸钙1%～3%，微量元素0.1%～0.5%。喷施时间也因蔬菜种类而异，如茄果类，宜在幼果期喷施，促进幼果迅速膨大。

2.2.2 根外追肥注意事项

在施用根外肥时，应注意四个方面。

（1）兑配好合适浓度

根据根外追肥的目的和时期，选择好肥料种类和适宜浓度。过浓，易灼伤叶片，引起肥害；过稀，肥效不明显。注意严格掌握溶液的浓度和喷洒量，以防烧叶或施用量不足而达不到预期效果。

（2）把握好施肥的时机

根外追肥的外部条件要求比较严格，如空气湿度、降水、温度、地面覆盖度等，条件不适宜时，追肥效果不高。喷肥时的空气相对湿度以40%～50%为宜；喷肥后48h内如果降雨则必须重喷；干旱而炎热的天气不宜进行，要在温度较低、蒸发量小的时间喷布，适宜时间为上午9时以前或下午4时以后，以保持肥液的湿润状态，延长吸收时间，增加叶片的吸收量。此外，根外追肥一般在植株的地面覆盖度达到60%以上时才能进行，特殊需要可随时进行。

（3）混用时注意不要产生沉淀

多种肥料、农药混合使用时应特别注意，一定要保证混合不致产生沉淀。此外，还要注意根外追肥用量较少，其只能作为一种辅助措施，仍要按时进行根际施肥。

（4）喷洒部位的要求

根外追肥要侧重对新叶、叶背喷施，但叶子正反面也要喷到，以利矿物质营养元素尽快进入叶内，提高肥效。

3 追肥过量的解救办法

蔬菜栽培，常因施肥不当导致肥害。主要原因是长期施用某种肥料，又缺少雨水及大量灌溉的淋溶作用，致使这些肥料在土壤中大量积累，造成蔬菜生理障害[3]。现将几种蔬菜的生理障害及处理方法介绍如下。

3.1 氮肥过剩的处理方法

蔬菜氮素过多会影响植株对钙的吸收。防治上要注意培育壮苗；调控棚内水、肥，使果菜类蔬菜的营养生长与生殖生长相协调。坐果期前应适时蹲苗，防止植株徒长。适当降低棚内温度，夜温保持在12~14℃。此外还要注意平衡施肥。根据蔬菜生长不同时期对营养的需求，做到氮、磷、钾平衡施肥，忌偏施氮肥。对前期施氮肥较多或氮肥积累较多的土壤，为防止因缺钙发生的病害，可用0.5%～1%的氯化钙或0.5%的硝酸钙进行叶面追肥。

3.2 高浓度盐类危害的补救方法

家畜粪尿施用量过大或氯化铵、氯化钾施用过多，使氯离子在耕作层大量积累，引起土壤溶液浓度过高，植株根系生长受阻，导致烧根，严重影响植株生长。

防治上要注意家畜粪肥应充分腐熟，施用时应与土壤充分混匀，避免单一使用化肥。同时应增加灌水量和灌溉次数，在土地休闲期间应灌水排盐。

[1]韩上,武际,钱晓华,等.安徽主栽蔬菜施肥现状调查及对策[J].中国蔬菜,2015,1(4):15-19.

[2]黄绍文,王玉军,金继运,等.我国主要菜区土壤盐分、酸碱性和肥力状况[J].植物营养与肥料学报,2011,17(4):906-918.

[3]冯武焕,吕爽,王虎,等.种植年限对西安菜田土壤肥力、盐渍化及酸碱度的影响[J].农学学报,2017,7(3):24-30.

Analysis of Methods and Measures on Vegetable Additional Fertilization

LIU Wen-hui1,YUAN Cheng-dong1,LUO Zong-huo2,FANG Wei-hong3

(1.Agricultural and Forestry Technology Extension Center of Tonglu County,Tonglu 311500,China;2.Agriculture Office of Tongjun Street,Tonglu 311500,China;3.South Street Agriculture Office,Tonglu 311500,China)

Vegetables need a lot of nutrients in their growth and development.In order to meet their needs,Farmers often need more fertilization.The aim is to regulate vegetables'demand for nutrients in different growth stages and strive for high-yield measures.This paper introduced the reasons of vegetable topdressing,the common methods of topdressing,the main form of topdressing,and analyzed the matters needing attention in the top dressing and the way to save too much fertilizer.

Vegetables;the method of dressing;matters of attention

S626

A

1008-1038(2017)12-0066-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.12.019

2017-10-11

刘文辉（1971—），男，农艺师，主要从事农业技术推广工作