“消化和吸收”有效教学的实践与反思

麦雁玲

(广东省佛山市南海区狮山镇狮城中学 广东 佛山 528000)

《消化和吸收》是人教版七年级生物学(下)第二章《人体的营养》的第二节，本节在本章中占有重要地位。本章从学生兴趣和生活经验出发，先探讨食物中的营养物质及其对人体的重要作用，再进一步讲述消化系统的结构和功能，引导学生注意合理营养与食品安全，让学生应用科学知识解决实际问题。本节是全章的知识核心，也是全章的教学难点。虽然消化系统各器官与学生的日常生活联系比较密切，学生也比较感兴趣，但消化器官大部分在体内，学生对其的名称有所了解，但对结构和功能则“一知半解”。这对学生知识和能力的培养要求较高，因此本节的教学难度较大。结合这些情况，笔者就如何在课堂教学中让学生在实践中获取有关消化和吸收的基础知识，养成良好的饮食习惯等开展了教学实践并进行反思。

1.巧用导学案，优化教学内容，促进自主学习

本节内容多而且繁杂，分两课时授课。学生在课外并没有多少时间对生物课进行预习等自主学习，所以更有充分利用好课堂的时间，让课堂学习更有效。故将繁复的教学内容、知识点进行梳理，具体安排是：第1课时的主要内容是消化系统的组成，探究馒头在口腔中的变化；第2课时的主要内容是消化的概念和消化液的作用，吸收营养物质的主要场所。并针对教学安排，精心准备导学案，优化教学内容，更有利于指导学生进行课内自主学习。

一.阅读书本P26和P29图，了解消化系统的组成：

1.消化系统由______和______组成。

2.按照由上到下的顺序写出消化道的组成：

口腔→[ ]→[ ]→[ ]→[ ]→[ ]→[肛门]

3.口腔中的消化腺是______；人体内最大的消化腺是______，它能分泌胆汁；

胃中有______腺，分泌______；小肠中有______腺，分泌______；此外，小肠中还含有______和______等消化液。

二.阅读书本P27-28，探究“馒头在口腔中的变化”：

1.淀粉是馒头的主要成分，它具有遇碘变______的特性；

在口腔中，馒头中的淀粉可以分解成______，这种物质遇碘______。

2.预测三支试管滴加碘液后的现象及原因：

本节内容含食物的消化与食物的吸收两部分内容，涉及消化的概念、人体消化系统的构成以及小肠是最主要的消化和吸收的部位等知识点。教材内容的编排在实际教学中因容量大，如果没有作适当调整，学生会对各个知识点容易产生凌乱的感觉。利用导学案将两课时的内容进行科学指导，既节省了课时，又有利于学生认知水平的发展。

2.利用思维导图进行板书设计

思维导图是一种全新的互动模式，吸引学生的注意力，激发学生的学习兴趣，培养学生的发散思维能力。在课堂上在黑板上板书这些相关词语或概念的同时，相当于呈现出教师的思维逻辑。在课堂教学中黑板的板书以思维导图形式呈现(如图)，可以帮助学生提高对“人体消化系统”这个重要概念的理解。教师在对“消化系统的组成”的讲授过程中，在黑板先板书消化道的组成，然后是5种消化腺，分别分泌什么消化液，消化液进入消化道的什么部位，如此逐步将这个思维导图呈现出来。作为一种特殊教学引导模式，它用关键词将知识点简要地提炼出来，图文并茂地将各个知识点联系起来，使知识具有层次性、系统性和网络性。

以思维导图形式呈现的“人体消化系统”，目的是让学生更好的进行记忆。因此，在第一课时结束让学生开展课内记忆巩固，并在第二课时开始时进行检测，效果良好。

3.实验教学，直观有效

生物学作为一门以实验为基础的科学，生物课堂上的实验教学具有直观性、实践性、创新性等特点。在本节的教学中除了开展“探究馒头在口腔中的变化”的常规分组实验，还增加“探究食物为什么要被消化才可以被吸收”的创新演示实验(如图)。注重实验教学有利于增加学生对生物现象的感知，提升学生学习兴趣、提高动手能力和独立解决实际问题的能力。

在开展“探究馒头在口腔中的变化”的实验前，先让学生预测三支试管滴加碘液后的现象及原因，并以表格形式帮助学生完善实验探究方案：

1号试管2号试管3号试管加入材料适量馒头碎沫适量馒头碎沫一小块馒头注入溶液2毫升唾液2毫升清水2毫升唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌温度(放置10分钟)37℃37℃37℃滴加碘液并摇匀2滴2滴2滴是否变蓝色原因

在这个探究结束后及时引导学生注意吃饭要细嚼慢咽，不要把饭和汤混在一起吃，不要边吃饭边喝饮料酒水等健康的饮食习惯。

教学是教与学的双边互动过程，提高课堂有效性需要教师与学生共同合作才能达到，教师与学生通过自主、合作学习，教师注重充分完善的备课，注重启发探究的上课，注重实验教学，注重及时有效教学反思，关注学生的情感态度价值观的培养就一定能提高初中生物课堂教学的有效性。