0卡0糖的饮料随便喝，信，你的健康就受影响了！

■本刊记者 乔 禹

近些年来，在科学观念普及的影响下，不少人认识到过多食用糖的危害，比如会导致肥胖、衰老等。随着“控糖”的流行，“0卡、0糖、0脂肪”的饮品似乎逐渐成为一种潮流，既能解馋，又能保持身材和健康，岂不妙哉，手中拿着无糖饮料，仿佛又拿起了自信，意气风发！

正因为读懂了大众心理，从2019年开始，各类无糖饮料层出不穷，各种新兴饮料品牌因为主打无糖而在市场上迅速有了一席之地。

如今“无糖”“代糖”“0热量”成为影响年轻人选购食品时的关键词，市面上出现了以此为招牌的饮料、酸奶、零食等各类产品，给消费者带来了远超以往的更多选择。

然而最近，某气森林因为“宣传0蔗糖”致歉登上热搜，也给了我们一些警示，那么0卡0糖饮料真的好喝不胖人又健康吗？

什么是“无糖食品”

根据《食品营养声称和营养成分功能声称准则》，当食品中的能量低于17千焦/100克（固体）或100毫升（液体）时，就可以声称是“无或零能量”了。既然“无糖”，为什么喝起来还是有甜味呢？

这是因为里面加了代糖——代替真正的糖的甜味剂，常见的有阿斯巴甜、三氯蔗糖、木糖醇等。它们的甜味是蔗糖的200多倍，同时热量含量很低，基本可以忽略不计。

《食品添加剂使用标准》规定了它们在食品中的最大使用量，在这个范围内使用甜味剂是安全的。

以阿斯巴甜在碳酸饮料中的最大使用量为例。

大致估算一下：一个50千克的人每天最多可以摄入3克阿斯巴甜。而一瓶500毫升的碳酸饮料，液体的质量大约是500克，里面阿斯巴甜的最大添加量为0.3克。

这样算下来一个人每天差不多可以喝10瓶碳酸饮料，即便对于非常、非常热爱快乐水的小可爱来说，也已经远远超过了每天会喝的量。

所以说，合理、正确使用甜味剂是安全的，毋需担心。

0卡0糖饮料真的健康吗

北京协和医院临床营养科主任医师陈伟表示，市面上标称0卡0糖的饮料，甜味大多来自甜味剂。甜味剂本身是安全的，可以分为带热卡的甜味剂和不带热卡的甜味剂，它能够产生更多的甜味，甚至比蔗糖要甜200～300倍。

如果单纯和含糖饮料相比，0卡0糖饮料确实对防治肥胖有帮助；但如果和水相比，由于甜味剂在大脑中会产生兴奋的作用，非常容易诱使你摄入更多的高热量食物，从这个意义上来说无糖饮料并非完全健康的饮料。

影响血糖波动

对于摄入大量代糖是否会影响血糖，目前还存在一定的争议。从动物实验、人体试验中都能发现，大量摄入代糖是会影响血糖控制的能力。也就是说会提高2型糖尿病、肥胖的风险。

但适当食用是没有问题的。根据美国糖尿病协会发布的糖尿病诊疗指南建议，喜欢吃甜食的糖尿病患者可以适当用甜味剂去替代蔗糖、蜂蜜这些糖。

伤害牙齿

研究结果表明，虽然无糖饮料能够减少龋齿的风险，但是它们仍然可能因为较高的含酸量而损坏牙釉质。比如一些偏向酸性和含有柠檬酸等物质的饮品。

诱惑食欲

虽然无糖饮料能做到“三无”，甜味剂也能保证口感，但无奈甜味剂这个骗子在欺骗大脑感知甜味的同时也会欺骗大脑的“食欲控制中心”，稍微一个不留神“被欲望支配”，紧接着就会把刚刚控制住的胃口加倍补回来。

热量没了，脂肪还在

另外，甜味剂会时不时跑去刺激胰岛素分泌，而胰岛素多了脂肪就容易堆积。控制身形到头来一场空不说，还会让本来就“娇弱”的身子骨变得更糟。

所以用无糖代替正常糖饮料自然是人类的“一大觉醒”，好处多多。但是，无论什么事，过度过量都不行，无糖饮料也没能逃过，不要奢望靠着无糖食品控制体形。

最全能又最敷衍的一句话———“多喝水”

所以说，最安全的饮品就是白开水，要想避免上述危害，最好的办法就是不喝饮料，多喝白开水。

喝水不足，病痛就会找上门。

不知道从什么时候开始，“多喝水”变成了最全能又似乎是最敷衍的一句话……然而你可能不知道，缺水会让身体慢慢发生质的变化。

身体内正常含水量约为60%～70%。我们的身体每时每刻都在丢失水分，再加上出汗、小便时的水分流失，只有摄入足够水分，人体水分平衡，才能让身体时刻保持好状态。

喝水不足，病痛就会找上门：

当水分丢失量为体重的1%时，人就会感到口渴，身体机能开始受到影响；

当水分丢失量为体重的2%时，运动机能受到影响，并伴有食欲降低、压抑感等；

当水分丢失量为体重的4%～8%时，会出现皮肤干燥、声音嘶哑、全身软弱无力等；

当水分丢失量为体重的10%时，可能危及生命。

因此，专家建议成年人每天保证1.5升以上饮水量。

所以，还是多喝白开水吧……