“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”在黄瓜生产上的应用效果研究*

庄映红 梁祖珍 覃柳兰 秦 莉 雷裕华

（广西壮族自治区农业科学院桂林分院，广西壮族自治区桂林市农业科学研究中心，广西 桂林541004）

硒是人体必需的微量元素，参与多种生理生化作用，适量补硒可提高机体免疫力，有效预防癌症、贫血及脑血管疾病[1]。蔬菜具有较强的富硒能力，是人体安全、有效的硒摄入来源之一，开展富硒蔬菜栽培及应用研究具有重要意义[2]。

EM生物菌液是经高科技制成的复合微生物制剂，有利于土壤形成团粒结构、防止土壤板结，具有修复和改良土壤、提高土壤肥力的作用。有益微生物在作物根系周围大量繁殖，形成优势菌群，还可阻挡病原微生物对农作物的侵害，提高作物抗逆性。

黄瓜可炒食或凉拌，还可当水果，是人们餐桌上不可或缺的蔬菜品种之一。培育富硒黄瓜可提高其食用价值和商业价值。本试验通过喷施“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”、根施EM生物菌液生产富硒黄瓜，以提高黄瓜含硒量、增强植株抗逆能力，实现减施农药、延长黄瓜货架期和保鲜期的目的。同时在试验研究的基础上总结了富硒黄瓜提质增效栽培技术。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试材料有富硒微生物肥（商品名真希，硒浓度1 500 mg/kg，桂林集琦生化有限公司提供）、EM生物菌原液（有效活菌数106 CFU/mL以上，桂林绿云生物技术开发有限公司提供）、29%吡萘·嘧菌酯悬浮剂（先正达（南通）作物保护有限公司生产）、68%精甲霜·锰锌水分散粒剂（先正达（苏州）作物保护有限公司生产）。供试黄瓜品种为友明青瓜999（中早熟，分枝多，叶片厚实，植株生长势强，以主蔓结瓜为主，广州明鑫农业科技有限公司提供）。

1.2 试验方法

试验于2020年设在广西桂林市农业科学研究中心象山生产基地五连栋大棚内。大棚顶覆盖透明塑料薄膜，四周围防虫网。黄瓜采用嫁接栽培。7月20日播种砧木，7月24日播种接穗，7月28日嫁接，8月5日定植，株行距为45 cm×75 cm，小区面积75 m2。试验设2个处理。（1）“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”。苗期开始，每隔7～10 d整株喷施真希富硒微生物肥300倍和EM生物菌300倍混合液、根部淋施EM生物菌200倍液，共喷淋7次，全程不施用农药。（2）常规种植（ck）：黄瓜叶片发病起，每隔7～10 d喷施29%吡萘·嘧菌酯悬浮剂1 500倍和68%精甲霜·锰锌水分散粒剂500倍混合液，共喷施4次。每个处理3次重复，随机排列。用狮马牌复合肥0.75 kg加巨藻一号冲施肥1 200 mL兑水180 kg配制肥液，各处理于定植2周后每株淋施肥液750 mL，至采收前每隔10 d追肥1次，采收期每隔5 d追肥1次。其他管理措施按常规。

1.3 调查统计方法

（1）抗逆性：发病初期调查病叶数和病斑数，黄瓜采收后期各处理随机选10株调查茎长、茎粗、叶片长和宽、须根数等植株性状。（2）产量：共采摘15次，每次分别计产，计算平均单果重和总产量。（3）耐贮性：采收中期每处理随机选2根黄瓜称重，然后将黄瓜竖着切成两半放置在室内常温储存，20 d后分别计算水分流失率，并观察瓜条的色泽变化。（4）硒含量：采收中期，即第5次喷施真希富硒微生物肥和EM生物菌液后5 d，随机抽取样品送检测中心检测黄瓜的硒含量。检测仪器为原子荧光光谱仪。国家食品硒含量分级标准：＜0.001 mg/kg为贫硒，0.001～0.005 mg/kg为富硒，0.005～0.05 mg/kg为高富硒[3]。（5）可溶性固形物含量：采收中期抽取样品检测可溶性固形物含量。检测工具为用于检测食品糖度的折光仪。

2 结果与分析

2.1 “真希富硒微生物肥+EM生物菌液”对黄瓜植株性状和抗病性的影响

“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”对黄瓜植株性状和抗病性的影响见表1。

表1 各处理黄瓜植株的性状和抗病性

由表1可知，“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”处理黄瓜的茎长、茎粗、叶片长和宽、须根数均大于常规种植（ck），同时其病叶数、病斑数均少于常规种植（ck）。说明施用“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”可促进黄瓜生长，提高植株抗逆性。

2.2 “真希富硒微生物肥+EM生物菌液”对黄瓜产量和品质的影响

“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”对黄瓜产量和品质的影响见表2。

表2 各处理黄瓜的产量及品质

由表2可知，“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”处理黄瓜的平均单果重为298.0 g，较常规种植（ck）处理增加27.8 g；产量为3 065.4 kg/667 m2，较常规种植（ck）处理增加588.2 kg/667 m2。可见，“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”可提高黄瓜的单果重和产量。“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”处理黄瓜的硒含量为0.023 mg/kg、可溶性固形物含量为3.78%，常规种植（ck）处理的黄瓜未检出硒、可溶性固形物含量为3.60%。说明施用“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”可培育富硒黄瓜、提高黄瓜的可溶性固形物含量。

2.3 “真希富硒微生物肥+EM生物菌液”对黄瓜耐贮性的影响

黄瓜切片后20 d调查发现，常规种植（ck）处理的黄瓜水分减少了90.08%，“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”处理的黄瓜水分减少了77.82%，且后者黄瓜瓜条的色泽明显优于前者。说明施用“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”可提高黄瓜耐贮性。

2.4 经济效益分析

“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”对黄瓜经济效益的影响见表3。

表3 各处理黄瓜的经济效益

由表3可知，“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”处理的黄瓜经济收益为10 252.9元/667 m2，较常规种植（ck）处理增收2 965.3元/667 m2，经济效益提高明显。

3 结论与讨论

EM生物菌液具有促进植物根系生长、提高植株光合效率等作用，将其与真希富硒微生物肥（含纳米硒和有效菌种枯草芽孢杆菌）混合后喷施，黄瓜植株的茎长、茎粗、叶片大小、须根数明显大于对照，而病叶数明显低于对照。可见，喷施“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”可有效提高黄瓜的抗病性和抗逆性，减少农药使用量。

此外，喷施“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”可培育富硒黄瓜，富硒黄瓜的干物质含量高于不含硒黄瓜，且水分流失率低，更耐贮存。

经品尝鉴定，喷施“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”处理的黄瓜口感清甜、无涩味，对照黄瓜涩味较浓。由此可见，喷施“真希富硒微生物肥+EM生物菌液”可改善黄瓜的风味与品质，提高产品的商品价值。

本试验第1次采收时和采收后期未检测黄瓜的硒含量、未单独设置真希富硒微生物肥处理和EM生物菌液处理，确定采收期黄瓜的硒含量变化、比对真希富硒微生物肥和EM生物菌液对黄瓜生长的影响，还需进一步试验研究。