区块链技术在生鲜农产品供应链管理中的应用

姚晓霞

(武汉工程科技学院经济与管理学院，湖北 武汉 430299)

0 引言

我国生鲜农产品的供应链不仅会对农民的利益产生深远影响，也直接关系到中间商的商业活动，更为重要的是，供应链的任何环节出现问题，都可能影响到最终产品的品质和消费者的体验。 因此，需要重视对区块链技术的研究，并充分认识到其在生鲜农产品供应链管理中的应用必要性。 要采取有效的措施，将这些技术灵活应用于生鲜农产品供应链管理中。

1 区块链技术的概述

区块链技术是基于密码学算法发展而来的，它通过对特定密码学算法的应用，使各网络节点能够获取相应的数据块。 这些数据块构成了区块链的基本组成部分，并且按照时间顺序链接起来，形成一个完整的数据链。 数据链需要网络各节点协同维护，形成的数据库具有分布式和去中心化的特点。 在区块链中，每个数据块都包含了前一个数据块的信息，以及自身的交易信息，从而形成了一个不断向前的数据链。 在区块链中，数据的生成与更新借助分布式节点共识算法进行验证，同时数据的公开透明性，使得每个人都可以通过公开的网络节点查询和应用区块链数据。 这种数据链的形成方式保证了区块链的安全性和可信度，使得其能够被广泛应用于各种领域[1]。

2 区块链技术在生鲜农产品供应链管理中应用的必要性

区块链技术已逐渐发展为一种集合了智能合约、时间戳、共识机制、非对称加密以及分布式账本等多种计算机技术于一体的综合性技术。 分布式账本以其坚实的鲁棒性为数据安全提供了有力保障，非对称加密技术则满足了信息安全与验证的基本需求，共识机制有效地防止了虚假信息的产生，时间戳确保了数据库信息的不可篡改性，而智能合约则提升了交易协议的程序化，从而有效避免了恶意违约情况的发生[2]。

通过将区块链技术引入生鲜农产品供应链管理，各主体之间得以建立稳定、可靠的信任与协作关系，能有效解决以往生鲜农产品供应链中存在的信任问题。 同时，区块链技术的应用也显著提高了供应链管理的效率，进一步凸显了其在实际应用中的优势。

3 生鲜农产品供应链管理中存在的问题

3.1 缺乏统一的生鲜农产品供应体系

我国拥有丰富的农业资源，但目前尚未建立针对生鲜农产品的统一标准，缺乏严格的标准可能会导致不法分子利用这一情况对产业造成利益侵害。此外，我国仍有部分地区经济发展相对滞后，导致生鲜农产品供应在地理范围上存在一定的局限性，通常仅能满足周边区域的需求[3]。 同时，有些农户缺乏积极拓展市场的主动性，导致生鲜农产品在物流和供应体系方面缺乏完善性。

另外，一些农户过于注重农产品的产量，而忽略了农产品的质量问题，这增加了建立优质农产品品牌的难度，难以获得消费者的认可和信赖。 因此，建议我国应制定针对生鲜农产品的统一标准，同时也应积极增强农户的市场拓展意识，兼顾农产品的产量和质量，以提升我国生鲜农产品的整体竞争力。

3.2 生鲜农产品供应链的信息安全问题

在对生鲜农产品供应链管理过程中，信息安全问题亟待解决。 首先，农产品流通涉及地域广泛，运营主体众多，不同主体之间信息接收和处理能力参差不齐，导致信息不对称现象严重。 这种现象为信息安全带来了隐患。 其次，在生鲜农产品整个物流供应链中，消费者隐私信息的安全性难以得到保证。当前，互联网上用户信息公开透明，不法分子利用这一特点对订单信息进行篡改和造假，严重损害了用户的切身利益。 最后，目前生鲜农产品的线上交易日益普遍，部分商家为扩大销量而使用虚假图片和视频等资料进行宣传，导致农产品质量难以得到保障。 消费者对线上交易的生鲜农产品质量心存疑虑。 同时，由于线上交易双方互不了解对方身份，缺乏信任，可能会出现网络欺诈行为。

3.3 生鲜农产品的安全问题

生鲜农产品在食品安全领域存在诸多问题。 近年来，消费者因食用生鲜农产品导致身体不适的情况频繁出现，引起了媒体舆论广泛关注[4]。 在农产品生产环节的早期阶段，化肥的不当施加往往为农产品的安全埋下重大隐患。 此外，在生鲜农产品的配送和销售阶段，也极易出现产品质量问题，使消费者产生信任危机。

4 区块链技术在生鲜农产品供应链管理中应用的有效措施

4.1 大力推广区块链技术

农村基层相关部门应积极宣传信息化技术如何帮助农户提高农业生产效率、改善生活质量以及促进农村经济发展的相关信息，普及区块链技术的优势。 充分考虑到农户的实际需求和困难，利用补贴引导农户积极参与到区域技术链的建设中。 在生鲜农产品供应链管理中应用区块链技术时，还应当加强对区块链技术在保障食品质量安全方面应用优势的宣传，提高农户对“放心粮”的认识。

4.2 加强对区块链在生鲜农产品供应链管理中应用的外部监督

尽管区块链信息在浅层次难以篡改，但实际上，当掌握了足够数量的区块链信息节点时，仍可能对区块链信息进行篡改。 因此，必须加强对区块链在生鲜农产品供应链管理中的应用的外部监督。 在实施外部监督的具体过程中，可以构建一个金字塔式的监督模式，以逐层的方式进行监督。 这种监督模式特别适用于私有链，因为私有链的数据信息相较于公有链来说，更易被篡改。 而金字塔式监督模式借助去中心化的部门进行监管[5]。

4.3 保障数据信息的安全

将区块链技术应用在生鲜农产品供应链管理过程中，不能仅停留在理论层面，更应通过实践确保用户信息安全。 区块链技术可以提供强大的安全性和透明度，使得生鲜农产品的供应链管理更加高效和可靠。 为了防止恶意攻击，要采取有效的措施来保护用户的信息安全。 这可通过在私有链内设置信息储备节点来实现。 当发生信息丢失时，这些储备节点可以提供备份和恢复功能，保护用户的个人信息不被泄露，同时提高信息的安全性。

4.4 构建完善的生鲜农产品质量追溯体系

生鲜农产品的生产地与消费市场之间存在较大距离，由此消费者对农产品生产过程中农药、化肥的使用以及运输和加工环节的添加剂等无法准确了解，这会降低消费者对农产品的信任度。

建议应用区块链技术来构建生鲜农产品追溯系统，以此进一步完善农产品质量追溯体系。 利用区块链技术的分布式记账特性[6]，翔实记录农产品相关的各类数据信息，这些信息一旦被记录在区块链账本中便无法再被篡改，从而避免了人为因素对数据可靠性的干扰，大大提高了信息的透明度。 基于此体系，消费者可以更加信任生鲜农产品的质量安全，避免出现相关的纠纷。

4.5 借助农业保险精准地服务农业产业

当前，农产品的保险范围较窄，且险种较少。 在面对自然灾害时，由于灾情信息的不准确和缺乏有效的灾害评估方法，容易发生欺诈保险的事件。 通过应用区块链技术，构建“区块链＋保险”平台，可避免保险双方出现欺诈行为，从而更好地利用农业保险精准服务于农业产业的发展。

在开展相关业务前，保险公司在区块链系统中进行注册，并需缴纳保证金。 在经营过程中，需遵守国家相关政策法规，若出现违规行为，不仅会被保监会处罚，保证金也会被没收。 投保人可通过区块链系统查询保险公司的基础信息。 由于“区块链＋保险”平台与政府相关部门的信用系统相连，可核实投保人的信用信息真实性。 区块链技术在农业保险中的应用，可提高数据信息可靠性，增强双方信任，准确判断自然灾害损失，充分发挥农业保险对农业产业发展的保障作用。

4.6 加强对交易和支付的优化

在消费者通过网络平台进行商品购买的过程中，会在交易前对商品信息、交易状态以及其他购买者的评价进行查阅。 然而，一些商家会采取雇用他人对竞争对手进行恶意评价或进行虚假交易等不正当竞争手段，致使消费者很难准确判断商品信息的真实性。

利用区块链技术对生鲜农产品供应链实施管理，可确保交易信息的真实性和可靠性。 同时，该技术还可以验证用户身份，减少恶意评价。 通过该技术，用户可以及时获取交易信息[7]。 在供应链智能合约中，当交易条件满足预设的标准时，合约将自动执行，从而完成交易。 之后，货款会从买家的账户自动转入卖家的账户，确保了交易流程的优化和支付的及时性。 这种方式使卖家无须担心合约执行和收款问题，实现了交易过程的简化和优化。

4.7 提高生鲜农产品供应链管理效率

将区块链技术应用在生鲜农产品供应链管理中，能够实现对数据信息的有效收集、存储和共享，并确保其安全性和可靠性。

在生产生鲜农产品的过程中，借助远程监控和感知技术，可以实时获取农业产业相关数据信息，进而提高管理效率并实现对成本的有效控制。 此外，区块链技术还可对大田作物的生长与生育进行动态化监测，一旦发现问题，及时发出预警，协助农民做出合理生产安排。 另外，智能化农场区块的构建，将农民基本信息、生产技术、农产品质量安全标准以及种植管理等与区块链相互关联，形成多中心的链状网络，能提高数据信息的透明度、公开性和共享性。

4.8 加强区块链和大数据技术、物联网技术的有机结合

近年来，我国农业产业不断朝智慧农业方向发展，生鲜农产品供应链管理中的区块链技术应用应注重与大数据技术和物联网技术的结合。 这种结合可以实现物与物、物与人之间的互联互通，扩大区块链的容量，提高信息的不可篡改性，并确保各网络节点信息的安全性。

大数据技术的应用核心在于预测。 通过对生鲜农产品的数据分析，可以预测未来供应链内农产品的流通情况，以便及时发现问题并制定相应解决方案，确保供应链的稳定运行。 物联网技术与区块链技术的结合应用可以缓解服务器的运行压力，降低运营成本。 此外，物联网技术还可以实现对供应链数据的全面采集与存储，并支持数据的查询与验证等操作，确保系统内产品信息的完整性。

5 区块链技术的未来发展方向

初始阶段，区块链技术主要被应用于虚拟货币领域，然而在过去的短短十几年内，其应用范围已经扩展到多个领域。 我国作为农业大国，农业产业的发展历史悠久，如今也开始逐步接纳区块链技术的诸多优势。 虽然这项先进技术得到了广泛的认可，但任何技术都存在不足之处，区块链技术的成熟度还有待提高。 我们需要深思并尝试实践这项新兴技术是否能对我国农业产业的长期发展产生积极影响。

区块链技术在生鲜农产品供应链管理中的应用，能够有效地解决当前供应链管理中存在的诸多问题，从而满足农产品市场的多样化需求，为农业产业的稳定发展提供有力的支持。 然而，随着农业产业的持续发展，生鲜农产品供应链管理仍可能面临新的挑战。 因此，我们必须继续加大对区块链技术的研发及投入力度，以不断优化和完善这项技术，使其在生鲜农产品供应链管理中发挥更大的作用。 在此基础上，进一步规范供应链管理，以更好地推动其发展。 “区块链＋农业”模式将是未来我国农业产业的主要发展方向。 通过建立试点地区，充分发挥其引领作用，使更多人认识到区块链技术的优势，进一步推动农业产业的发展。

6 结束语

为了适应时代的发展，在实施生鲜农产品供应链管理过程中，应充分利用先进的区块链技术，在保障生产方和消费者利益的同时，提高供应链管理的效率和效果，增强消费者对生鲜农产品质量安全的信心，以促进我国农业产业的可持续发展。