禽蛋
- 禽蛋：产量增速将放缓 消费量先增后减
市场分析预警团队禽蛋首席分析师 唐振闯未来10 年，禽蛋产量将保持缓慢增长态势，消费量先增后减，出口稳中有增，蛋价总体呈震荡上涨态势。2022 年，禽蛋产量小幅增加，消费量平稳增加，蛋价高位运行，蛋鸡养殖效益提高。生产方面，蛋禽养殖规模化程度提升，生产效率提高，全年禽蛋产量小幅增加，全国禽蛋产量3456 万吨，与上年相比增长1.4%；禽蛋消费量3442 万吨，增长1.0%；贸易以出口为主，进口较少，出口量14.1 万吨，增长37.1%；全年鸡蛋零售价11.
农产品市场周刊 2023年9期2023-08-17
- 基于并联机器人的禽蛋包装生产线的研究与试验
基于并联机器人的禽蛋包装生产线的研究与试验寇舒1，王永慧2（1.嘉兴职业技术学院，浙江 嘉兴 314036；2.杭州电子科技大学，浙江 杭州 310018）为了提高禽蛋包装加工的效率和成本，设计了一台基于并联机器人的禽蛋拾放包装生产线。根据禽蛋装盘的实际需求，设计了一条禽蛋包装加工生产线，主要由输送部分、并联机器人、传感器、蛋托输送部分等组成，对机器人的拾放路径和拾放方案作了伦理分析和计算，并通过实验比较得到了机器人拾放的最优方案。对64种拾放方案均进行3
包装工程 2023年1期2023-02-03
- 我国禽蛋兽药残留限量标准和检测标准现状分析
201800）禽蛋是居民膳食中最理想的优质蛋白质来源之一，据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每人每周需补充蛋类300～350 g。另外，禽蛋的质量安全也与国民食品安全息息相关。近5年来，国际上禽蛋安全事件时有发生，2017年荷兰爆发了“毒鸡蛋”事件，全世界共有40个国家和地区发现了被氟虫腈污染的“毒鸡蛋”。近两年来，虽然我国的禽蛋质量安全形势持续向好（据农业农村部统计，2020年和2021年我国禽蛋合格率分别为97.1%和97.4%），但兽药残留问
上海农业科技 2022年6期2022-12-14
- 最新各省家禽存栏涨跌情况以及4 月饲料生产形势简析
9%。一季度全国禽蛋产量831 万吨，比上年同期增长2.5%。 一季度末家禽存栏59.5 亿只，同比增长2.7%，环比下降12.4%。广东： 一季度末家禽存栏量38195.3 万只，同比增长5.5%，家禽出栏量36383.7 万只（折禽肉48.66 万吨），同比增长2.9%。 据省农业信息监测体系数据， 家禽批发市场成交量环比下降19.4%，禽蛋成交量环比下降62.3%。结合全省人口数量和人均消费数量， 推算全省家禽和禽蛋消费数，预计全省禽肉消费量100.
北方牧业 2022年12期2022-11-23
- 五种市售禽蛋中氯霉素类药物残留调查分析研究
州310018）禽蛋主要包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋和鹌鹑蛋等[1-2]，禽蛋是人们日常饮食的重要组成部分，具有较高的营养价值，我国是禽蛋生产和消费大国[3-5]。氯霉素类药物属于酰胺醇类抗生素，包括氯霉素、氟苯尼考和甲砜霉素，对革兰氏阳性菌和阴性菌均有抑制作用[6-7]。在禽的饲养、疾病预防和治疗过程中，未按规定使用或不遵守休药期使用氯霉素类药物，极易造成禽蛋中氯霉素类药物残留超标[8-10]，这些残留会直接影响消费者的健康，由此引发的食品安全问题应受到人
农产品加工 2021年22期2021-12-24
- 禽蛋产品检测和分级机械化技术研究现状
079)0 引言禽蛋是最受人们欢迎的重要农产品之一，我国禽蛋的消费以鲜禽蛋和二次加工的整蛋为主，禽蛋的消费量极大[1]。在禽蛋加工过程中的一个重要步骤是检测分级，即把破损蛋(主要是裂纹蛋)从好蛋中挑出来，将禽蛋按照一定标准分开包装，不仅保证了禽蛋产品的品质，还提高了经济效益。目前，较通用的检测分级工作主要是对蛋的大小、干净程度、蛋壳颜色及裂纹蛋进行分选，分级方式可根据生产加工量选择人工、半机械化和自动化[2]。我国禽蛋检测分级工作仍然以人工为主，即传统的照
农业工程 2021年3期2021-12-23
- 基于EMQ的禽蛋监测系统
54）0 引 言禽蛋是人们日常生活中的必需品，极大的需求量使得越来越多的企业采用自动化生产方式进行禽蛋生产。企业的流水线生产缺乏对禽蛋数量的监测和管理，当企业禽蛋供应大于市场需求时，导致禽蛋大量堆积，且由于存储时间有限，一旦禽蛋变质将无法出售，致使企业遭受巨大的经济损失。基于EMQ的禽蛋监测系统可以收集实时禽蛋产量数据和库房禽蛋储备数据，并将这些数据传输到云端，由云端处理后存储在平台上。企业用户可通过电子设备查看每月、每季度、每年的生产数据和不同库房的禽蛋
物联网技术 2021年12期2021-12-14
- 禽蛋质量安全问题分析
314200）禽蛋是一种营养价值高且价格相对低廉的食物，不同年龄段的人群都宜食用禽蛋，尤其是处于生长发育期的婴幼儿和青少年。根据国家食品安全监督抽检不合格通报和各地风险监测结果，禽蛋的食品安全问题主要集中在兽药残留，禁用化学添加剂的使用和重金属超标3个方面。1 兽药残留根据各地禽蛋的农产品质量安全监督抽检及各类禽蛋专项整治监督抽检的数据结果分析，喹诺酮类（恩诺沙星、环丙沙星和氧氟沙星等）抗生素和化学合成氯霉素类抗菌药氟苯尼考（氟甲砜霉素）是禽蛋中兽药残留
食品安全导刊 2021年19期2021-11-29
- 我国蛋鸡供需市场数据分析
5.90%。全国禽蛋总产量3309万吨，产能稳步上升我国自1985年开始便保持着禽蛋产量世界第一的地位，如今，我国的蛋鸡养殖主要集中在山东、河北、河南、湖北、辽宁、江苏、四川等省份。从已公布的2020年国家统计年鉴可知，我国的禽蛋生产总量为3309.2万吨，同比增加了180.7万吨，涨幅为5.78%。当中的产量前六名是山东、河南、河北、辽宁、江苏、湖北，年产量分别为450.1万吨、442.4万吨、385.9万吨、307.9万吨、212.3万吨、178.8万
北方牧业 2021年17期2021-10-14
- 高效液相色谱-串联质谱法测定蛋和奶中氨基糖苷类药物残留
苷类药物;残留;禽蛋;奶中图分类号： S859.84 文献标识码： A 文章编号： 1000-4440（2021）04-1033-10Determination of aminoglycoside residues in eggs and milk by high-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometryLUAN Feng-ting1，2， GONG Lan1，2， ZHU
江苏农业学报 2021年4期2021-09-17
- 2019—2020年北海市禽蛋中6种兽药残留检测结果分析
目的：了解北海市禽蛋中兽药残留的现状。方法：对北海市销售的禽蛋进行现场采集样品273批，进行6种兽药成分残留量检测，检验结果依据GB 31650—2019进行评价。结果：鸡蛋的兽药检出率为7.20%（17/236），鸭蛋为6.67%（2/30），鹌鹑蛋为42.86%（3/7），检验项目中氧氟沙星、呋喃唑酮代谢物、氯霉素未检出，恩诺沙星检出率为6.23%（17/273），氟苯尼考检出率为2.26%（5/221），多西环素检出率为1.49%（1/67）。结论：
食品安全导刊 2021年7期2021-09-05
- 禽蛋质量安全问题分析
摘 要：近年来，禽蛋类食品安全问题一直广受关注。本文结合实际检测工作分析了国内市售禽蛋存在的质量安全问题及产生的原因，为禽蛋类质量安全的管理和监督提供参考。关键词：禽蛋;质量安全;兽药残留;苏丹红;重金属禽蛋是一种营养价值高且价格相对低廉的食物，不同年龄段的人群都宜食用禽蛋，尤其是处于生长发育期的婴幼儿和青少年。根据国家食品安全监督抽检不合格通报和各地风险监测结果，禽蛋的食品安全问题主要集中在兽药残留，禁用化学添加剂的使用和重金属超标3个方面。1 兽药残留
食品安全导刊 2021年7期2021-09-05
- 种蛋智能筛选系统的设计
制压力传感器检测禽蛋质量，控制机械手去除不合格的禽蛋，将合格禽蛋放置传送带，完成初步筛选；控制器控制传送带至摄像头，采集禽蛋图像，传送到PC机，利用Matlab软件对禽蛋图像进行分析和处理，判断其新鲜度，不合格和合格分别以0或1表示。利用Matlab的Tmtool工具与Arduino取得连接，将0或1发送到Arduino的串口缓冲区，再将数据发送至Arduino控制器，控制机械臂完成相应动作实现禽蛋分拣。实现对禽蛋孵化前的优质种蛋的选择。2 系统的硬件设计
农业技术与装备 2021年6期2021-08-13
- 新冠疫情防控常态化背景下中国禽蛋产业发展的问题及对策
够的营养[9]。禽蛋是“人类最理想的营养库”，富含蛋白质、脂质、矿物质和维生素等营养素。党的十九大提出了“国民营养与健康”重大命题，“蛋类食品”“鸭、鸡类食品”的营养、食用方法发生了很大改变。现代科学研究[10]证明鸡蛋胆固醇不仅无害，还是必需的重要营养源。中国是世界第一禽蛋生产大国，禽蛋产业也是中国农业经济的重要支柱之一[11]。2016—2020年全球蛋与蛋类制品在中国大陆市场的分布占比为10.9%，远超欧美市场(图1)。2010年以来，中国禽蛋年产量
食品与机械 2021年6期2021-07-06
- 紫外线杀菌技术解密
。这种优势也用于禽蛋生产当中。携带微生物的禽蛋存在食用风险，然而微生物有可能在鸡体内已经感染病菌。这种情况称为病菌垂直感染，蛋从鸡体内带菌，如果发生这种情况，紫外线处理将不起作用。只有直接暴露在紫外线下的微生物才会被杀死。由于紫外线仅作用于表面，不能穿透禽蛋，紫外线无法处理病菌的这种垂直感染。但大多数带菌禽蛋是由病菌横向感染引起的。在这种情况下，最初健康的禽蛋由于滚过污染的表面，就携带了有害微生物并从外部渗入蛋壳。尤其是当蛋壳出现一些细微裂缝时，微生物更容
家禽科学 2021年4期2021-06-29
- 禽蛋工业化腌制温度控制方法设计
)0 引言在腌制禽蛋中[1-2]，传统腌制方法的腌制周期太长，春秋季需要40～50天，即使夏季也需要20～30天。相关研究表明，禽蛋腌制过程中食盐主要成分NaCl会从腌制液逐渐渗透到禽蛋内部，导致禽蛋内部的物理结构和化学成分含量发生变化。为改善禽蛋腌制品质、提高生产效率、降低生产成本，可考虑改进禽蛋腌制方法，如控制腌制温度，使用食品添加剂、脉动压技术和超声波技术等[3-4]。其中，食品添加剂会影响禽蛋口感而且不符合健康饮食理念；超声波技术容易造成禽蛋破裂而
机械与电子 2021年6期2021-06-22
- 基于生成对抗网络的禽蛋图像数据生成研究
)0 引言目前，禽蛋检测手段主要包括光谱、敲击振动和机器视觉等方法。光谱和敲击振动方法设备成本高、稳定性差；机器视觉技术具有成本低廉、效率高的优点，成为禽蛋品质无损检测较为稳定和可靠的方法之一[1-2]。利用机器视觉技术可以对禽蛋裂纹[3-4]、新鲜度[5-6]、尺寸[7]、散黄[8]以及种蛋受精信息[9-10]等进行无损检测。使用机器视觉技术对禽蛋进行检测的前提是需采集大量的禽蛋图像数据，然后利用相关图像处理或图像识别[11]手段对禽蛋图像数据进行分析建
农业机械学报 2021年2期2021-03-20
- “无鸭不成户”蛋香李花村
为主要农作物，为禽蛋产业发展提供了良好的饲料资源，具有禽蛋产业发展的独特资源优势。禽蛋产业是李花村的支柱产业,“无鸭不成户”是李花村的传统，从散养、圈养到专业化养殖，再到禽蛋深加工（咸鸭蛋、咸蛋黄、皮蛋）等，李花村的家家户户都有一本“养鸭经”。打造品牌谋发展李花村以产业融合发展为目标，大力促进乡村振兴，着力打造禽蛋产业特色村。村内禽蛋产业经营主体充分树立品牌意识，注重品牌培育，打造区域性禽蛋产业品牌，目前共同拥有“国家级生态乡镇”“湖南省禽蛋产业强镇”两大
湖南农业 2021年2期2021-03-17
- 禽蛋生产中的伟大助手
的挑战。随着欧盟禽蛋产量超过消费量，禽蛋价格受到挤压，生产商正寻求更多方法来提高其商业效率。关键词：禽蛋;效率;肠道健康产蛋量和蛋壳质量一直是蛋禽生产中重要的衡量指标，许多人希望延长蛋禽的产蛋周期，并经常讨论要将每羽蛋禽的产蛋量提高到500枚，因此蛋禽的肠道健康在生产中越来越重要。就能量消耗和应激而言，蛋鸡产蛋是一个繁重的过程。蛋的形成是一个复杂的生物学过程。首先，卵黄从卵巢中释放出来，穿过漏斗部，卵黄在漏斗部形成外层卵黄膜，然后来到分泌蛋白的膨大部。紧接
国外畜牧学·猪与禽 2020年11期2020-12-21
- 兽药在鸡蛋不同部位残留分布规律对鸡蛋食品安全风险管控的影响
全风险。关键词：禽蛋;兽药残留;分布规律;食品安全1 国家市场监督总局对禽蛋药物残留的监控情况禽蛋中的药物残留问题一直是国家市场监督局监控的重点之一，根据GB 31650-2019（食品安全国家标准食品中兽药大残留限量）规定：多西环素、恩诺沙星、氟苯尼考、阿莫西林与磺胺类等药物在产蛋期禁用，但从市场监督管理总局的抽检结果分析，多省市的鸡蛋中都检测出药物超标。2018年6月至2020年6月国家市场监督总局针对禽蛋的抽检中，共计有117批次抽检不合格，包括鸡蛋
食品安全导刊·下旬刊 2020年9期2020-11-23
- 鸽蛋的营养及与其他禽蛋营养的比较分析
514500）禽蛋是一种富含蛋白质、矿物质、维生素等营养素的优质蛋白类食品，是“人类最理想的营养库”。《中国居民膳食指南》 （2016） 推荐每日食用蛋类食物量为40～50 g[1]。作为物美价廉的优质蛋白类食品，我国禽蛋的生产和销售长久以来一直稳居世界首位[2]，其中主要品种包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋等。由于家禽的养殖规模、售价和市场接受度等差异，蛋类生产消费比例一直以来不均匀，鸡蛋占比高达84%，鸭蛋占比12%，鹅蛋占4%左右，鹌鹑蛋1%都不
农产品加工 2020年17期2020-10-22
- 破损禽蛋分拣装备定位设计与试验
摘要：针对国内禽蛋初加工流水线仍以人工作业为主的现状以及劳动强度大等问题，通过分析现有机械手的优缺点，设计了一种破损禽蛋分拣装备，其具有定位精度高、装备运行稳定性好的特点。通过分析速度PI闭环控制系统及电机S曲线加减速参数二者相互作用对机械手稳定性的影响，确定了机械手最佳工作参数的组合。对分拣装备定位作业效果进行试验，结果表明，各项指标达到国家相关标准技术要求，该研究初步可用于禽蛋初加工流水线。关键词：破损;禽蛋;分拣;定位;试验0 引言目前，我国的
机电信息 2020年27期2020-10-10
- 禽蛋生产消费缓慢增长，进出口基本稳定
市场分析预警团队禽蛋首席分析师朱宁博士在会上做了中国禽蛋展望报告。朱宁介绍，近40年来，中国禽蛋产业发展迅速，禽蛋产量连续35年位居世界第一，禽蛋为人们提供了物美价廉的动物蛋白，为提高人们生活水平、改善膳食结构起到了重要作用。2019年： 禽蛋消费增加 拉动生产能力提升2019年，我国禽蛋产量增长较快，主要是受到非洲猪瘟疫情影响，禽蛋消费需求保持全年旺盛，禽蛋价格也持续保持高位，有效拉动了禽蛋生产，禽蛋存栏量以及禽蛋产能达到历史最高水平。中国国家统计局数据
农产品市场周刊 2020年10期2020-07-24
- 基于机器视觉的禽蛋脏污及裂纹检测系统设计
摘 要：针对目前禽蛋脏污裂纹仍主要依靠人工目测挑选，导致效率低下等问题，以鸡蛋为试验样本，提出了一种基于Halcon视觉算法库的家禽禽蛋脏污裂纹自动识别检测系统。首先进行系统硬件选型，搭建检测平台;之后对工业摄像机进行单目相机内外参数标定;运用滤波、形态学等方法对畸变矫正之后的图像进行预处理;以频域滤波为核心算法，结合差分等思想对样本进行脏污及裂纹的检测;最后利用Microsoft Visual Studio软件开发平台，以C++为核心语言联合Halcon
机电信息 2020年2期2020-06-27
- 禽蛋保鲜方法专利技术发展概况
要：该文在总结禽蛋保鲜方法专利技术整体情况的基础上，对禽蛋保鲜关键技术进行了分析，从涂膜保鲜技术、浸泡保鲜剂改两方面对国内外有关禽蛋保鲜方法的研究现状和发展趋势进行了梳理。关键词：禽蛋;保鲜;涂膜;杀菌中图分类号 S879.3文献标识码 A文章编号 1007-7731（2020）（02-03）-0145-02Development Situation of Patent Technology of Preservation of EggsYang Ke
安徽农学通报 2020年3期2020-02-28
- 基于自动控制系统的金属智能分类机器人探究与分析
33000）1 禽蛋分级检测中的主要问题在近几年的研究中，对禽蛋检测这一部分的的投入也越来越多，对检测设备的要求也随之提升。存在的问题主要有以下几方面：（1）检测设备对破损的、未达标的禽蛋的剔除比较粗糙，在这方面的认识和研究比较少，导致检测设备的工作效率比较低，自动化程度低下[1]。（2）在光照箱内摄像头采集信息时，主要针对禽蛋在静态时的情况，当禽蛋在快速运动的时候，采集装置也会降低信息的可靠度，势必影响到其检测效率[2]。（3）对禽蛋外表面的和内部特征检
世界有色金属 2019年21期2020-01-09
- 禽蛋自动捡拾系统结构设计及机械手运动方式分析
陈华 摘要：我国禽蛋拾取系统目前并未完全实现自动化，禽蛋生产企业在工作效率方面较低，无法满足企业发展需求.本文设计的禽蛋拾取装置为禽蛋运输装置及震动矫正装置联合建立的自动拾取系统，这种系统能实现禽蛋自传送带到装盘的流程，并确定机械手引力及吸盘参数，从而优化机械手工作效率，对机械手工作运动方式进行规划，并追踪放蛋结果，对捡蛋成功率进行分析，从而确定优化方案.本次实践表明，此套设计方案，具有简单、便捷特点，有利于快速定位，能够满足企业发展需求，具有应用价值.
赤峰学院学报·自然科学版 2019年5期2019-09-10
- 禽蛋价格将逐步企稳回升
地雨雪天气影响了禽蛋市场流通，养殖户禽蛋积压较多，导致禽蛋价格加速下跌。预计2019年第二季度产蛋鸡存栏量稳中略增，禽蛋市场供需基本平衡，后期禽蛋价格将逐步企稳回升。建议养殖户理性看待本次禽蛋价格下跌，做好疫病防控，保持合理存栏量。（资料来源：央视网）
农村百事通 2019年12期2019-06-27
- 农家女返乡变“职业孵抱师”
4批8000多枚禽蛋。”3月3日，四川省泸州市江阳区方山镇云峰村返乡妇女胡启珍高兴地打开孵抱机，一边检查禽蛋一边介绍说。对禽蛋孵化知识讲起来头头是道的胡启珍，之所以成为孵抱师，还得从14年前说起。胡启珍2005年随着丈夫到广东中山市打工。丈夫在工地从事体力活，而胡启珍就进了城郊一家规模养殖场，当起了家禽养殖工人。进了这家企业后，胡启珍主要负责饲养和抱房的禽蛋孵化管理。装蛋、孵化、育雏、防疫、剥壳……胡启珍一干就是5年。经过5年的历练，胡启珍对孵化养殖技术了
农家之友 2019年5期2019-06-24
- 农家女返乡变“职业孵抱师”
4批8000多枚禽蛋。”四川省泸州市江阳区方山镇云峰村返乡妇女胡启珍高兴地打开孵抱机，一边检查禽蛋一边介绍说。瞄准空当返乡变身“职业孵抱师”孵抱房里的鸡苗今年48岁的胡启珍2005年随丈夫到广东中山打工。丈夫在工地从事体力活，而胡启珍进了城郊一家规模养殖场，当起了家禽养殖工人。这家企业自孵、自养，种类包括鸡、鸭、鹅。胡启珍主要负责饲养和抱房的禽蛋孵化管理，装蛋、孵化、育雏、防疫、剥壳等等，一干就是5年。经过5年的历练，胡启珍对孵化养殖技术了然于心，她也看到
农民文摘 2019年5期2019-05-14
- 科技创新推动我国禽蛋产业健康发展
30070我国是禽蛋生产和消费大国，年产量约3 000万t，占全球产量45%左右，约为美国的4.5倍、印度的7倍多[1]，自1985年以来连续30多年位列世界第一。禽蛋因营养价值丰富而受到广大消费者的喜爱，在我国销售的禽蛋产品中以鲜蛋为主，其次是皮蛋、咸蛋、卤蛋等传统蛋制品，而深加工的禽蛋制品却较少。近年来，我国的禽蛋产业正处于快速发展期，随着以湖北神地农业科贸有限公司为代表的新型禽蛋精深加工企业的转型发展，我国禽蛋产业已逐步由传统加工向现代精深加工转变。
养殖与饲料 2019年1期2019-02-25
- 禽蛋孵化温湿度控制系统探究
业的不断进步，而禽蛋孵化已经成为了人们热点关注的问题。在禽蛋孵化过程中，温湿度是重要的影响因素，因此针对禽蛋孵化温湿度控制系统展开论述具有重要的研究价值。随着信息技术的不断的发展，温湿度测量控制系统得到完善和发展，在对禽蛋孵化温度控制方面，数字化的高新技术可以让控制系统得到完善，还能够让温度控制系统变得更加高科技，讓功能变得更加多种多样。本文主要针对禽蛋孵化温湿度控制系统进行探究，有效的提高禽蛋孵化效率，推动行业发展。全球人口的增加，使得养殖业变得越来越重
农民致富之友 2019年35期2019-01-13
- 农业农村部：禽肉增产可缓解猪肉供应偏紧局面
发布会。在谈到“禽蛋、禽肉等其它猪肉替代品生产供应情况如何”等问题时，农业农村部畜牧兽医局局长杨振海表示，今年以来，肉禽生产增势非常迅猛，禽蛋和牛羊肉均不同程度的增长，市场供应充裕。禽肉大幅增长可一定程度上填补猪肉供应的缺口，有利于增加元旦春节期间肉蛋等“菜篮子”产品的供给。杨振海表示，综合各方面的数据分析，农业农村部预计全年禽肉增产潜力在300万吨以上，牛奶增产160万吨以上，禽蛋增产80万吨以上，牛羊肉增产30万吨以上。
家禽科学 2019年12期2019-01-02
- 新野县开展禽蛋养殖企业专项整治
为进一步提高全县禽蛋质量安全水平，加强蛋禽养殖企业的监督监管，切实消除禽蛋质量安全隐患。河南省新野县组织全县畜牧兽医行政执法人员，于2018年6月10号至20号对全县蛋禽养殖场开展禽蛋质量安全专项整治。县执法大队带领乡镇执法中队执法人员对全县89个蛋鸡场下发了药物使用告知书89份、签订不使用违禁药物承诺书89份，并检查蛋禽养殖场的药物、饲料购进及使用养殖档案，现场下达责令改正通知书20份，抽检鸡蛋19份，进行氟苯尼考、喹诺酮、磺胺类药物的残留实验室检测，已
畜牧兽医科学 2018年14期2018-02-14
- 快检技术在禽蛋产品兽药残留检测中的应用
，人们在生活中对禽蛋的需求量很大，不良商家为了追求更大的禽蛋产量而给禽畜不合理用药，导致禽蛋中有兽药残留，影响食用者的身体健康，同时也关系到经济的健康发展[1]。通过对禽蛋中兽药残留的检测，可保证食品安全，同时采取有效措施，降低禽蛋中兽药的残留，避免影响患者身体健康。1 禽蛋中兽药残留形成的主要原因禽蛋在我国国民中的需求量很大，有些不良的商家为了追求利益会出现不合理用药和非法用药的情况，导致禽蛋的产量下降，营养失衡，还会出现残留药量严重超标的情况，导致禽蛋
食品安全导刊 2018年30期2018-01-17
- 浅谈我国鸡蛋干产品的研究进展及前景展望
周策睿[摘 要]禽蛋是我国“菜篮子”工程不可或缺的重要大宗农产品。近年来，我国禽蛋生产和蛋品加工业均发生了巨大的变化，在蛋与蛋制品加工等领域取得了长足的进步，新产品层出不穷。鸡蛋干是一种新型的蛋品深加工产品，具有极大的市场潜力。文章简单介绍了鸡蛋干生产加工的原料选择和研究进展，并对存在的问题进行讨论，以期为该产品的进一步开发和推广提供参考。[关键词]禽蛋；鸡蛋干；研究进展；前景展望[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2017.33.0121
中国市场 2017年33期2017-11-15
- 我国禽蛋无损检测的现状及分析
环+黄丽摘 要：禽蛋的品质检测是禽蛋生产、加工过程中的重要环节之一，该文从禽蛋的内部品质、外部品质、储存时间、孵化蛋成活性检测以及禽蛋大小分级等方面对我国禽蛋无损检测的现状进行了阐述，内部品质检测和禽蛋大小分级主要以机器视觉技术结合图像处理技术为主；外部品质和储存时间的检测可以利用光学特性和声学特性等，建立相关数学模型实现无损检测；孵化蛋成活性检测目前的方法是通过光谱技术并结合图像信息，建立有效的数学模型，实现孵化前种蛋的定性检测。关键词：禽蛋 无损检测
科技资讯 2017年11期2017-06-09
- 禽蛋 生产消费市场供需基本平衡
未来10年，中国禽蛋产业规模化、集约化、机械化水平不断提升，禽蛋生产、消费稳步增长，增速逐渐放缓；价格在成本推动下温和上涨，贸易净出口格局延续，禽蛋市场供需平衡将继续保持。近年来，在蛋鸡养殖场（户）标准化改造等系列支持政策的扶持下，中国禽蛋产业稳步发展，成为世界第一大禽蛋生产国。2016年，禽蛋产量3095万吨，与上年相比增长3.2%，为近5年较高增长水平；消费量3080万吨，与上年相比增长3.2%；价格呈左高右低的“M”型走势，整体以跌为主，零售均价9.
农产品市场周刊 2017年16期2017-05-27
- 鲜活禽蛋的卫生检验及判断标准
76034）鲜活禽蛋的卫生检验及判断标准解永菊（山东省临沂市河东区畜牧兽医局，山东临沂 276034）鲜活禽蛋在贮存过程中，容易受到许多因素的影响，轻者质量降低，重者导致腐败变质，不仅造成经济损失，食入后容易引起许多疾病。文章介绍了几种常用鲜活禽蛋的卫生检验和判断标准。鲜蛋；卫生检验；判断标准禽蛋含有丰富的营养物质，如优质蛋白、氨基酸、维生素等，但是鲜蛋在贮存过程中，容易受到许多因素的影响，会发生生物化学性质的变化，不仅降低质量，丧失营养价值，还有利于微生
兽医导刊 2017年10期2017-04-04
- 香港食安中心检获违规进口禽蛋及蛋类产品
）近日公布，一批禽蛋及蛋类产品违规进口香港，全部货品已被截获，没有流出市面。中心正跟进事件。中心发言人说：“中心昨晚接获海关通知，海关人员在文锦渡管制站截查一辆入境货车，于车上发现一批怀疑非法进口的禽蛋及蛋类产品，并转交食环署人员跟进。一名66岁男司机被食环署人员拘捕。”被检获的蛋类产品包括420瓶蛋液（重9 870 kg）、21箱咸蛋黄（重362 kg）及20箱鸭蛋（重480 kg），该批产品全部没有进口所需的卫生证明书和食环署的书面准许。中心已将全部产
河南畜牧兽医 2017年22期2017-02-28
- 产量增速放缓价格温和上涨
禽蛋是中国居民日常生活必需品，是重要的菜篮子产品。近30年来中国禽蛋产业取得了巨大成就，产量年均增长7.8%，产量位居世界第一，占世界禽蛋总量的40%左右。未来10年，中国禽蛋生产结构将继续优化，小规模养殖户加速退出，禽蛋产量增速将放缓。禽蛋产量将继续增加，增速趋缓。预计2016年，在豆粕、玉米等饲料原料价格可能继续走低的条件下，蛋鸡养殖效益保持向好，鸡蛋产量将稳中有涨，预计全年禽蛋产量为3022.15万吨，同比增长0.8%。“十三五”期间，随着供给侧结构
农产品市场周刊 2016年17期2016-06-15
- 基于扫频振动的禽蛋裂纹检测方法*
，210031)禽蛋在包装、加工、运输环节中容易产生裂纹，而使微生物进入禽蛋内部，导致新鲜度降低，是禽蛋变质的直接原因，及时将裂纹蛋挑拣出来以避免流入市场至关重要［1］。近年来，国内外有不少学者和研究者在禽蛋品质无损检测方面进行着积极探索，并取得一定的研究成果［2］。目前，国内外对禽蛋蛋壳裂纹的无损检测方法主要有声学特性［3-12］和机器视觉技术［13-14］。其中，Ketelaere等通过分析敲击鸡蛋赤道的不同位置的共振特征频率响应来检测蛋壳裂纹［4］;
食品与发酵工业 2015年6期2015-12-25
- 禽蛋品质无损检测的研究现状及其展望
京210031）禽蛋品质无损检测的研究现状及其展望张超，卢伟*，丁天华，杜健健，丁为民，罗慧 （南京农业大学工学院，江苏省现代设施农业技术与装备工程实验室，江苏南京210031）近年来，国内外已有不少学者对禽蛋品质的无损检测进行了研究，其中禽蛋蛋壳强度检测、禽蛋裂纹检测及禽蛋新鲜度检测为研究热点，而禽蛋微小裂纹、散黄蛋和双黄蛋的快速无损检测则是研究难点。本文通过论述机器视觉技术、光谱检测技术、声学技术、电子鼻技术以及称重-测距法等无损检测方法，依次分析国内
食品工业科技 2015年18期2015-11-04
- 禽蛋：产量增速放缓消费稳步增长
未来10年，中国禽蛋生产将继续保持世界领先地位，产量稳步增加，增速有所放缓，禽蛋消费稳步增长，价格波动上涨，进出口贸易基本稳定；成本波动、政策变化、科技创新进程、风险规避手段等不确定性依旧存在。过去30年，中国禽蛋生产得到了较快发展，产量年均增长率达6.5%。目前，中国是全球第一大禽蛋生产国，占世界禽蛋产量的40%左右。2014年全国禽蛋产量2894.0万吨，同比增长0.6%，为近5年来较低增速。据测算，2014年禽蛋总消费量2880.0万吨，同比增长1.
农产品市场周刊 2015年16期2015-10-29
- 食品中苏丹红残留检测研究进展
关键词：苏丹红；禽蛋；残留；安全项目基金：本文由石家庄市科技计划项目（131500462A）和河北省科技厅计划项目（12227172）基金资助。中图分类号： TS201.6 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.14.0321 苏丹红简介苏丹红原名苏丹，是一种化工合成的染色剂，主要应用于油彩、汽油等化工产品的着色。它的化学成分中含有叫萘化合物，该物质具有偶氮结构，其结构性质决定了它具有潜在致癌性，对人体的肝肾器
吉林农业·下半月 2015年7期2015-07-29
- 禽蛋保鲜有妙招
加工贮藏禽蛋保鲜有妙招仔细观察一下禽蛋的表面，就会发现上面并不光滑，而是长了许多的“大麻子”。这些麻子就是禽蛋的呼吸孔道，如果将这些孔道封死或者杀死禽蛋表面的细菌，就可使禽蛋保鲜。1.液体石蜡将鲜蛋放入液体石蜡中浸染1～2分钟取出，经24小时晾干后置于坛内保存，100天后检查，保鲜率仍可达100%。2.聚乙烯醇聚乙烯醇是一种白色粉末状物质，无毒，可溶于水，并能形成无色透明的薄膜，附在禽蛋表面起保护作用。其方法：先将10公斤水煮沸，再将500克聚乙烯醇倒入，
湖南农业 2015年6期2015-03-18
- 2015年第一季度国内外禽蛋市场及贸易形势分析
15年第一季度，禽蛋市场运行较为平稳，受节日效应、市场供求关系以及季节消费等多方面因素影响，全国鸡蛋零售价格呈下滑走势，但与2014年同期相比大幅上涨。进出口贸易方面，1—3月份，禽蛋进出口同比均降。国际市场方面，1—3月份，美国鸡蛋批发价格同比持平略涨;加拿大市场鸡蛋收购价格企稳，同比小幅下跌［1，2］。1 中国禽蛋市场价格及贸易形势分析1.1 一季度国内禽蛋市场均价同比大幅上涨总体看，2015年第一季度鸡蛋零售均价同比大幅上涨11.1%，与上一季度相比
中国食物与营养 2015年6期2015-03-09
- 第一季度国内外禽蛋市场及贸易形势分析
感疫情影响，中国禽蛋市场总体呈现下跌趋势，但价格平均波幅小于上年同期。1～3月，禽蛋进口额同比下降，出口额同比增长。国际市场方面，美国鸡蛋批发价格同比大幅上涨；加拿大市场鸡蛋收购价格企稳，同比下跌。一、中国禽蛋市场价格及贸易形势分析1.国内禽蛋市场总体形势疲软，零售价格同比大幅下跌。2014年一季度，鸡蛋零售价格走势呈现3个特点。一是受节日消费刺激，蛋价出现短期回升。1月，随着春节临近，鸡蛋热销，低迷了数月的鸡蛋价格出现短暂回升；而春节过后，价格随即回落；
中国畜牧业 2014年12期2014-12-20
- 上半年国内外禽蛋市场及贸易形势分析
持平。1～6月，禽蛋进口额同比下降，出口额同比增长。国际市场方面，1～6月，美国鸡蛋批发价格持续震荡，上半年均价同比大幅上涨；加拿大市场鸡蛋收购价格企稳，同比小幅下跌。表1 2014年1～6月我国禽蛋进出口情况表2 2014年1～6月我国禽蛋出口情况表3 2014年1～6月我国禽蛋主要出口国家或地区一、中国禽蛋市场价格及贸易形势分析1.国内禽蛋市场价格波动明显。总体看，2014年上半年鸡蛋零售均价同比持平，但各月蛋鸡零售价格波动明显。1月鸡蛋价格略有回升，
中国畜牧业 2014年17期2014-12-20
- 全国家禽产品供需状况研究
55.54亿只，禽蛋产量2 811.4万t.中国禽蛋产量占世界产量的比重高达40%，连续25年排世界各国之首.禽肉产量由1990年占世界产量的7.9%，增加到2011年的约17.0%，为仅次于美国的世界第二产量大国.按人口计算，人均禽蛋占有量21.0 kg，比世界平均水平高出1倍还多，达到发达国家水平；人均禽肉占有量12.7 kg，略高于世界平均水平.2010年中国禽肉产量突破100万t的省依次为山东、广东、江苏、广西、辽宁、河南和安徽，7个禽肉大省的禽肉
河南农业大学学报 2014年1期2014-04-08
- 山西省禽蛋产业现状及发展对策之我见
轻工业相对薄弱，禽蛋产业水平整体低于全国平均水平。一、山西禽蛋产业现状(一)禽蛋生产及出口进入21世纪以来，山西禽蛋生产规模持续平稳增长，年产量从2000年的，40.32万吨，上升到2008年的61.60万吨，占全国年产量的2％左右，人均占有禽蛋18.11公斤，低于全国平均水平4公斤左右。值得注意的是，由于受到严重的疫病影响，2006年山西省家禽生产滑坡，家禽饲养量、年末家禽存栏量均比上年减少，禽蛋产量也首次呈下降趋势。但是，2008年禽蛋产量同比增加32
农业工程技术·综合版 2009年6期2009-09-18
- 禽蛋无公害生态保鲜法
等家禽产蛋旺季，禽蛋市场滞销时，利用无公害保鲜技术，可使禽蛋长期不坏，错季销售，价值大增。1.草木灰保鲜法。用干燥、新鲜、没受过潮、未淋雨变质的草木灰贮蛋效果较好。其方法是：在备好的容器(缸、坛均可)底部铺上一层约13厘米厚的草木灰，然后一层蛋一层灰铺放，最上面一层灰要盖厚一点，放在通风干燥处，每月检查1次。可以保存禽蛋1年不变质。2.豆类保鲜法。用大豆、赤豆、绿豆、豇豆等，先在贮蛋的容器(缸、坛、罐1的底部放10厘米厚的豆，然后放一层蛋，再放一层豆。如此
农家科技中旬版 2009年2期2009-03-27