曲菌
- 橙色红曲菌Ku70基因缺失菌株的构建及功能分析
330047)红曲菌是一种重要的传统药食同源菌,能够产生多种对人体有益的代谢产物,其以粳米为基质培养得到的红曲米具有除湿痰、化血化瘀和健脾消食等药用功能[1-3]。红曲菌的有益代谢产物Monacolin K是一种高效降脂产品[4],代谢产物色素是一种应用广泛的天然食用色素,可作为多种慢性疾病甚至癌症的潜在治疗物[5],所以红曲菌是一种在医疗工业中具有重要意义的商业生物。但是红曲菌产生的有益代谢产物产量偏低,且能产生具有肾毒性、肝毒性和致癌活性的桔霉素,严重
南昌大学学报（理科版） 2023年2期2023-06-07
- 红曲中红曲菌的鉴定及优质菌的筛选
以熟米为原料经红曲菌发酵而成，在中国已有上千年的食用和药用历史，现今常作为着色剂、发酵剂、功能性添加剂和食品防腐剂[1-2]。 红曲菌对有益代谢物的代谢能力决定了红曲的应用价值，因此优质红曲菌的选育尤为重要。福建省是红曲的重要产区，为中国市场提供了85%以上的红曲，然而，这些红曲多采用古法技艺制备，其质量参差不齐[2-4]。为提高红曲质量，需对红曲菌进行分离鉴定并筛选优质菌株。然而，当前红曲菌的分类鉴定和优质菌株筛选方法尚有不足。 红曲菌泛指红曲菌属（Mo
中国食品学报 2023年1期2023-02-17
- 烟曲霉特异性抗体在支气管扩张症合并曲菌相关性肺疾病中的临床价值①
病原曲霉菌［简称曲菌，分为烟曲霉（Aspergillus fumigates，Af）、黑曲霉、黄曲霉等］在支扩中定植、致敏或慢性感染人数逐年增加，尤其在南方潮湿地区，支扩合并曲菌相关性肺疾病包括慢性肺曲菌病（chronic pulmo‐nary aspergillosis，CPA）、侵袭性肺曲菌病（invasive pulmonary aspergillosis，IPA）、曲菌支气管炎（asper‐gillus bronchitis，Af-B）、变应性支气
中国免疫学杂志 2022年22期2023-01-19
- 不同红曲菌株对多糖饮料品质的影响
亩，资源丰富。红曲菌是一种具有较高食用和药用价值的丝状真菌，可以产生红曲色素、红曲多糖、monacolin K、γ-氨基丁酸等多种功能活性物质，还能产生天然色素和酸、醇、酯等丰富的风味物质[8]，其中红曲色素是一种天然可食用色素，广泛地应用于食品领域[9]。红曲多糖是一种真菌多糖，主要由甘露糖、葡萄糖、半乳糖通过β-1，3糖苷键组成，具有抗肿瘤、提高免疫力等生物功能。红曲菌产生的其他代谢物质还具有降血压、降血脂等作用，在抗癌、抗疲劳、防治骨质疏松等方面也有
食品研究与开发 2022年22期2022-11-16
- 功能红曲液态发酵的研究进展
，因此通过研发红曲菌发酵，特别是液态发酵生产的富含高开环的Monacolin K的功能红曲来达到降脂疗效[2]，引起了广泛的关注。由于存在非甘油碳源液态发酵Monacolin K产量极低的技术瓶颈，因而采用符合GB 2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的原料通过液态发酵开发出高含量、高开环的Monacolin K的功能红曲，已成为当今的研究重点[3]。1 Monacolin K的生物活性红曲菌生物发酵产的Monacolin K，不管是
食品与发酵工业 2022年19期2022-10-17
- 红曲菌固态发酵产消化酶生产工艺优化
）【研究意义】红曲菌（Monascus）又称红曲霉，是一类小型丝状腐生真菌。在我国，由红曲菌发酵制得的红曲在食品着色和药用方面已有1 000 多年使用历史［1］。红曲具有活血化瘀、健脾消食、降血脂、降血压等功效。红曲的药用价值与红曲菌固态发酵所产生的红曲色素、莫纳可林K（Monacolin K）、麦角固醇、γ-氨基丁酸以及各种酶类、有机酸等次级代谢产物有着密切关系，红曲菌消化酶就是其中具有应用价值的成分之一。目前，饲料工业用酶制剂主要由芽孢杆菌类、曲霉类等
广东农业科学 2021年11期2021-12-15
- 侵袭性肺曲菌病和浸润型肺结核的影像鉴别
渐增高，侵袭性肺曲菌病的发病率明显上升，由于该病临床症状及胸部影像学改变都不典型，早期常被误诊，在影像征象和浸润型肺结核难于鉴别，而且侵袭性肺曲菌致死率极高，故早期的诊断和治疗尤为关键，影像学检查，特别是高分辨CT 扫描对该病的诊断有着非常重要的意义[1]，本文在临床表现、影像征象等方面进行相关鉴别，旨在提高对两种疾病的认识。1 资料与方法1.1 一般资料2016 年4 月—2019 年9 月经我院病理证实的6 例侵袭性肺曲菌病早期误诊为结核；4例早期诊断
影像研究与医学应用 2021年20期2021-12-02
- 100例肺曲菌球感染患者临床特征分析
高［1-3］。肺曲菌球感染为临床较为常见的肺部真菌感染性疾病，其为肺曲霉菌感染所致，不仅可在肺及上呼吸道内大量繁殖，同时也可播散至全身，对患者的生命安全造成严重的威胁［4-5］。但因肺曲菌球感染的临床症状、体征及影像学检查表现缺乏特异性，且病原学检查阳性率相对较低，导致本病的早期诊断率较低，而误诊率较高。而本研究对本院收治的100例肺曲菌球感染患者的临床资料进行分析，以期为临床诊断及治疗提供一定的参考，结果总结如下。1 资料与方法1.1 临床资料 以201
国际医药卫生导报 2021年12期2021-07-06
- 红曲菌发酵对低盐半干鲩鱼的提味增鲜作用
高。本课题组将红曲菌发酵技术引入低盐半干鱼工艺，制作出的产品色香味俱佳，不仅具有传统咸鱼的“腊香味”，而且滋味明显比普通半干鱼更加鲜美。鲜味是食品五大基本味觉之一，也是深受人们喜爱的美味之一[7]，目前国内外关于发酵鱼的研究大多集中在制备工艺和笼统的风味方面，而关于发酵鱼中鲜味物质含量和组成的研究较少报道。鉴于红曲菌发酵对半干鲩鱼具有明显的提味增鲜作用，为揭示其中原因，分别制备红曲菌发酵型半干鱼及其对照品，分别对样品进行感官评价，测定其水可溶性氮（wate
食品科学 2021年8期2021-05-19
- 高分辨力CT 对曲菌球型肺曲霉菌病的诊断价值
T，HRCT）对曲菌球型肺曲霉菌病的诊断价值，现报道如下。1 资料与方法1.1 一般资料选取我院2011年8月至2018年6月收治的16例曲菌球型肺曲霉菌病患者，其中男10例，女6例；年龄13～39岁，平均31岁；病程1～3年，平均2年；患者均有肺结核病史，行过抗结核治疗。本研究已获得医院医学伦理委员会批准。纳入标准：经手术病理证实为曲菌球型肺曲霉菌病；近期主要症状为咳嗽、痰中带血、低热、胸痛。排除标准：存在精神或认知障碍；合并其他肺部疾病；不配合研究。1
医疗装备 2021年21期2021-04-03
- 可选择性的让甘氨酸和D-丙氨酸从肽N末端游离的曲菌肽酶
但研究人员还是从曲菌基因中抽取到的氨基酸氨肽酶中，发现了与上述DAP相同的基因。与O.Anthropi的DAP有相同性的DNA领域在某种丝状菌的基因中找到了，考虑到该基因的特异性，将其命名为甘氨酸-D-丙氨酸氨基肽酶（glycine-D-Alanine aminopeptidase，gdaA）。gdaA与O.Anthropi的DAP在氨基酸排列上的有43%是相同的，即让gdaA基因过量表达并使其积蓄在曲菌细胞内。曾用最少琼脂培养基和全琼脂培养基培养gdaA
中国酿造 2021年1期2021-04-02
- DNA条形码基因ITS和LSU在红曲菌分类鉴定中的比较分析
350007）红曲菌（Monascus）为一类小型、腐生的丝状真菌，虽然该属于1884年才建立[1]，但红曲菌的应用已有上千年的历史。我国红曲（红曲菌发酵米饭制成的紫红色曲米）制作的历史最悠久，其可信记录最早可追溯至公元740年[2]。用红曲菌制作的最有名的产品当为红曲，在东亚和东南亚国家被广泛用作食品着色剂、鱼肉防腐剂、醋、酒发酵剂以及心血管病治疗药，因此，红曲菌具有重要的经济价值[3-5]。现代研究表明，红曲菌可产生多种具有生物活性的次级代谢产物，如莫
中国酿造 2021年1期2021-02-22
- 添加葡萄糖及大豆源基质提高红曲monacolin K产量的研究
435002)红曲菌(Monascusspp.)是我国传统的特色可食用真菌资源，红曲菌发酵大米等淀粉质原料所得的产品——红曲，在我国已有2 000多年的应用历史[1]。红曲菌的有益代谢产物主要包括红曲色素(Monascuspigments, MPs)、莫纳可林K(monacolin K, MK)及γ-氨基丁酸等[2]。其中，MPs可按颜色分为红色素、黄色素和橙色素三类[1]。MPs主要用于发酵豆制品、红曲米酒及干制鱼、肉制品等的着色，保健食品及替代肉品加工
食品与发酵工业 2021年2期2021-01-29
- 肺曲菌球患者的外科治疗效果
应用逐渐增多，肺曲菌球的发病率亦有升高趋势。一旦曲菌球形成，抗真菌治疗几乎无效，此时经外科手术切除病灶是治疗肺曲霉球的有效方法之一[1]。但是由于无论是单纯型还是复杂型外科手术切除术后并发症发生率均较高，因此当前对于手术治疗肺曲菌球仍存在争议[2-3]。本研究通过总结分析经外科手术治疗的39例肺曲菌球患者的临床资料，以提高对该病的诊断、手术治疗及术后并发症防治的认识。1 资料与方法1.1 一般资料 回顾性分析2005年1月至2017年12月于厦门学医院附属
中国医药指南 2020年28期2020-12-30
- 三种红曲菌固态发酵产桔霉素及桔霉素生物合成相关基因的比较
350007)红曲菌(Monascus)为一类小型、腐生的丝状真菌[1]。红曲起源于中国，被称为我国的“国曲”，其可信的制作历史已有上千年，是红曲菌(Monascusspp.)发酵米饭制成的紫红色曲米[2]。红曲菌可产生莫纳可林类、γ-氨基丁酸、麦角固醇及食用色素等多种有益代谢产物[3-5]，被广泛用作食品着色剂、鱼肉防腐剂、醋酒发酵剂以及心血管病治疗药物等[5-7]，因此开发红曲菌具有重要的经济意义。目前我国工业化生产的红曲产品主要有3类，即酿造红曲、色
食品与发酵工业 2020年23期2020-12-23
- 两种红曲菌固态发酵产莫纳可林K和桔霉素的比较
主要原料，接种红曲菌(Monascussp.)经固态发酵制成的紫红色曲米，有1 000多年的历史[1]。红曲被广泛用作食品着色剂、鱼肉防腐剂、醋酒发酵剂以及传统中药等，是药食两用的传统中药材，应用范围广，开发价值高，具有重要的经济意义[2-5]。现代研究发现，红曲中蕴含多种具有生物活性的物质，如莫纳可林类、γ-氨基丁酸、麦角甾醇、黄酮类及食用色素等[5]。自ENDO(远藤章)1979年发现红曲菌可以产生具有降血脂功能的莫纳可林K(monacolin K，又
食品与发酵工业 2020年17期2020-09-24
- 介入治疗肺结核空洞继发曲菌球咯血的临床研究
）肺结核空洞继发曲菌球是慢性肺曲霉病 （chronic pulmonary aspergillosis，CPA）中最常见的一种形式，一般抗真菌药物治疗无效，咯血是最普遍的症状。常见的治疗此类患者咯血的方法包括：（1）手术治疗，是首选预防及治疗咯血的有效方法，早期手术彻底切除咯血血管及引起咯血的病灶，可有效治愈；（2）应用抗真菌药物治疗，但药物治疗效果差；（3）支气管动脉栓塞术（BAE），是有效的止血方法，但不能治疗肺曲菌球感染，只能作为止血抢救或考虑为术前
实用医学杂志 2020年17期2020-09-23
- 富含莫纳可林K 燕麦红曲的快速发酵
酵基质，可用于红曲菌等的固态发酵[4-5]。红曲菌（Monascus spp.）是我国具有传统特色的药食两用微生物资源。 红曲是指将红曲菌接种于淀粉质原料发酵而成的产品，其成品的颜色多呈赤红色或紫红色。 因红曲菌可发酵产生多种功能性代谢产物如莫纳可林K （Monacolin K，MK）、 红曲色素（Monascus pigments，MPs）、γ-氨基丁酸、 麦角甾醇等而被广泛应用于食品着色和防腐、 营养保健、酿造及医药等领域[6]。MK 可作为HMG-C
食品与生物技术学报 2020年6期2020-09-10
- ISSR标记技术辅助形态学的红曲菌株分类鉴定
435100）红曲菌（Monascusspp.）又称为红曲霉，是我国重要的药食同源微生物。其发酵产品——红曲在我国有近两千年的应用历史[1]。在分类地位上，将红曲菌归属于散囊菌目（Eurotiales）、曲霉科（Aspergillaceae）、红曲霉属（Monascus）[2]。目前，关于红曲菌种的分类，一直存在着争议，文献报道的红曲菌有30余种：1983年，HAWSKWORTH D L等[3]将红曲菌归分为3类；1987年，BARNARD E L等[4]
中国酿造 2020年8期2020-09-04
- 降脂红曲高产Monacolin K 生产工艺优化
食用本草等均对红曲菌的药用价值进行介绍，这可能与红曲米发酵产生的中的活性物质有着一定关系[2]。降脂红曲是红曲中药饮片中应用最广的品种之一。 由于Monacolin K（MK）的结构与合成胆固醇的3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A（HMG-COA）结构相似，故MK 能够竞争性抑制胆固醇合成过程中的关键酶HMG-CoA 还原酶，从而可以有效地降低人体中胆固醇的合成量[3]。目前对于红曲菌固态发酵产MK 的研究，主要集中于通过优化碳源、氮源、无机盐等手段来提高
食品与生物技术学报 2020年2期2020-05-11
- 高产monacolin K或色素红曲菌发酵米糠及碎米的研究
02)0 前言红曲菌(Monascusspp.)，又称红曲霉，是一类小型丝状真菌，是中国重要的可食用微生物资源[1，2]。红曲菌的发酵产物——红曲最早在中国发现，其生产及应用历史长达近2000年[3]。以大米等富含淀粉的原料为培养基，接种红曲菌后可发酵制成红曲，它既可食用也可作药用[4，5]。红曲菌可产生多种有益次生代谢产物，主要包括莫纳可林K(monacoin K，MK)，红曲色素(Monascuspigments，MPs)、麦角固醇及γ-氨基丁酸等。但
湖北师范大学学报(自然科学版) 2020年1期2020-05-07
- 高产橙黄色素低产桔霉素红曲菌的液态发酵条件优化
0)红曲色素是红曲菌代谢过程中形成的聚酮类化合物[1]，主要有黄、橙、红3种色调[2]，具有抗氧化[3]、抗肥胖[4]、增强免疫力、调节血脂[5]以及抑制阿尔茨海默病[6]的功效，在食品、酿酒、保健品等行业均有广泛应用。其中红色素的生产工艺已十分成熟，而橙、黄色素因其良好的感官性能，来源天然以及不受季节、地域性限制等优点，具有良好的发展潜力和经济潜能，因此成为天然色素产品开发的新方向。然而在红曲菌的发酵过程中，桔霉素常常伴随红曲色素的合成而产生。桔霉素有损
食品与发酵工业 2020年7期2020-05-04
- 红曲菌液态发酵产天然黄色素的条件优化
214122)红曲菌(Monascussp.)是一种小型的丝状真菌，能产生多种重要的代谢产物，主要的包括红曲色素、Monacolin 类物质、γ-氨基丁酸以及多糖等[1-4]。其中红曲色素被广泛地用于食品着色，特别是在中国、日本以及其他东南亚国家[5]。红曲色素是包括红曲红色素、红曲黄色素、红曲橙色素在内的多种色素的混合物，作为与红曲红色素结构类似的同系物中的红曲橙色素和红曲黄色素这2种天然色素，尚未工业化生产[6]。目前天然色素仅占市场份额的30%，其余
食品与发酵工业 2020年2期2020-03-02
- CT在侵袭性肺曲菌病的诊断价值
000）侵袭性肺曲菌病（IPA）是肺曲菌病中最严重的类型，本文回顾性分析11例经过临床确诊侵袭性肺曲菌CT征象特点，旨在提高对本病的认识，能够做到早期诊断，提高患者治愈率。1 资料与方法1.1 一般资料11例患者中，经过病理证实的侵袭性肺曲菌病，3例有糖尿病病史，4例有免疫系统相关疾病，4例有血液疾病病史。肺穿刺活检确诊4例，纤维支气管镜确诊3例，肺泡灌洗确诊4例，6例男性患者，5例女性患者，年龄52～71岁。1.2 方法均用飞利浦128层螺旋CT，扫面参
影像研究与医学应用 2020年1期2020-02-06
- 稻曲菌素及其生物合成途径研究进展
450001稻曲菌素(Ustiloxins)是由稻绿核菌产生的一种具有较强细胞毒性的环肽类真菌毒素，该毒素能够通过抑制微管蛋白的组装和解聚从而抑制细胞有丝分裂，对人和动物细胞产生毒害作用；同时受到稻曲菌素污染的稻谷，质量明显下降[1-3]。由于稻曲菌素对细胞的毒性作用，使得其在农药(抗真菌、杀虫)和医药(抗肿瘤)领域也有广泛的用途[4-5]。近年来，随着分离纯化技术的进步，不断有新类型的稻曲菌素被发现[6-7]。同时研究发现，除稻绿核菌外，粮食储藏过程中
河南工业大学学报（自然科学版） 2020年2期2020-01-08
- 高产洛伐他汀红曲菌的筛选及菌种共酵对红曲固态发酵的影响
226500)红曲菌是一种具有我国传统特色的丝状真菌,经固态发酵得到的产物为红曲[1]。红曲作为中国传统的药食兼用天然制品,广泛应用于食品、医药、保健品等行业[2],多将紫色红曲菌用于生产[3]。红曲菌发酵能够产生多种对人体有益的代谢产物[4-8],其中洛伐他汀具有很强的降胆固醇、降血脂的保健作用[9]。目前我国洛伐他汀的生产主要来源于红曲菌发酵,红曲的固态发酵相比于液态发酵节省了发酵后期的分离纯化工作,更安全且容易吸收,可以直接通过食用达到治疗目的[10
食品工业科技 2019年11期2019-07-10
- 外科手术治疗74例肺结核并发肺曲菌球病患者的临床价值
人民医院胸外科肺曲菌球是曲霉菌在慢性肺部病变原有的空腔内繁殖、蓄积，与纤维蛋白、黏液及细胞碎屑凝聚成的曲霉肿，易患因素为肺部空洞、空腔、囊性基础病变[1]。该病主要症状为咯血，药物治疗效果差，目前手术治疗依然是主要治疗手段[2]，但普遍存在手术难度大、术中出血多、术后并发症发生率高等问题，需要对该病有一个充分的认识。现回顾性分析广西壮族自治区龙潭医院胸外科行外科手术治疗的74例肺结核并发肺曲菌球病患者的临床资料，以期对临床实践中患者的选择、手术指征的把握、
中国防痨杂志 2019年3期2019-03-18
- 肺曲菌球在多层螺旋CT中的表现和诊断价值分析
614000）肺曲菌球属于肺曲菌病的一种类型具有腐生特性，且临床表现并不具有典型特征。而多层螺旋CT的特征性显著，具有较高的诊断价值[1]。为进一步探讨肺曲菌球在多层螺旋CT中的表现和诊断价值，以下展开诊断观察与分析。1 基本资料和方法1.1 基本资料在我院2016年8月到2018年8月期间接受手术治疗亦或是穿刺活检证实肺曲菌球的30例患者中，男性24例，女性6例，最大年龄为85岁，最小年龄是24岁，多数病例集中在40～70岁之间。临床表现划分成以下几种类
影像研究与医学应用 2019年5期2019-03-01
- 功能性红曲Monacolin K产量控制策略的研究进展
纳可林 K)是红曲菌的次级代谢产物。红曲菌在我国有悠久的生产和应用历史，但一般仅用作天然色素、酿酒、制作腐乳以及中药[1]。近年来，随着生活水平的不断提高，由高胆固醇所引起的冠心病、高血脂、脑血栓、前列腺癌等疾病已威胁着人类的健康，降脂类产品的需求日益增多，由红曲菌天然发酵的以降胆固醇物质莫纳可林K为主要成分的功能性红曲渐渐走进人们的视野。研究表明，与从其他菌类提取或人工合成的洛伐他汀相比，红曲产品中的莫纳可林K结晶少、溶解度高，因而疗效更显著，毒副作用更
食品与发酵工业 2019年3期2019-02-15
- 本格烧酒监评会受评酒品所用曲产生的挥发性成分比较研究
、黑糖及荞麦等。曲菌使用白曲菌、黑曲菌及黄曲菌。泡盛烧酒以大米为原料，只使用黑曲菌。迄今还很少有研究使用不同曲菌和原料所生成分的研究报告。本文之前发表的论文，是讲本格烧酒和泡盛酒的挥发性成分，以及根据这些挥发性成分可判别出不同的烧酒。本文是根据上述资料，以本格烧酒监评会受评酒为对象，对其84种成分进行比较，同时还找到了能判定所用酒曲类型的挥发性成分，特别是白薯烧酒更具这种倾向。实验中发现白薯烧酒的13种成分对判定所用酒曲是白曲还是黑曲有意义。判定白薯烧酒使
中国酿造 2019年8期2019-01-17
- 本格烧酒监评会受评酒品所用曲产生的挥发性成分比较研究
、黑糖及荞麦等。曲菌使用白曲菌、黑曲菌及黄曲菌。泡盛烧酒以大米为原料，只使用黑曲菌。迄今还很少有研究使用不同曲菌和原料所生成分的研究报告。本文之前发表的论文，是讲本格烧酒和泡盛酒的挥发性成分，以及根据这些挥发性成分可判别出不同的烧酒。本文是根据上述资料，以本格烧酒监评会受评酒为对象，对其84种成分进行比较，同时还找到了能判定所用酒曲类型的挥发性成分，特别是白薯烧酒更具这种倾向。实验中发现白薯烧酒的13种成分对判定所用酒曲是白曲还是黑曲有意义。判定白薯烧酒使
中国酿造 2019年5期2019-01-14
- 43例肺曲菌病误诊的CT表现
张平平肺曲菌病(Pulmonary Aspergillosis，PA)是由于免疫系统受到损害所引起一系列临床疾病，主要致病菌为烟曲菌；此外，还包含花斑曲菌、构巢曲菌、棒状曲菌、黑曲菌、土曲菌及黄曲菌等[1-2]。对于肺曲菌病患者，临床多表现为继发感染，很少出现原发患者。对于危重病人、营养不良者及老年人群是该病的易感人群[3-4]。近年来随着抗生素、抗肿瘤药物及免疫抑制剂的普遍使用，肺曲菌病的发病率逐年上升，目前仅次于支气管-肺念珠菌病，居第二位。计算机断层
现代医院 2018年9期2018-11-12
- 不同红曲菌中红曲色素与橘霉素的比较分析
434023）红曲菌（Monascus spp.）是我国传统的药食两用丝状真菌，自1884年Van Tieghem建立红曲菌属以来，已报道有12 种[1-2]。红曲是红曲菌发酵大米等淀粉类原料获得的产品，在我国及东南亚有近两千年的应用历史[3-5]。目前，我国商品化红曲主要包括色曲、酯化红曲以及功能性红曲3 种，广泛应用于食品加工、酿造、医药和保健品等领域[6-9]。现代研究表明，红曲菌可产生多种有益的次级代谢产物，主要包括红曲色素（Monascus pi
食品科学 2018年18期2018-10-08
- 19株白酒大曲及酒糟中红曲菌的酯酶同工酶分析
覃宇 冉梦婷红曲菌（Monascus sp.）能够产生红曲色素、Monacolin类化合物、γ-氨基丁酸、酯酶等代谢物，故其在我国的食品行业、中医药行业中有悠久的应用历史和广泛用途。在酱香白酒发酵中，红曲菌是霉菌类微生物的主体之一通过其一级代谢物酯化酶的作用，在酿酒过程中有产酒产香功能，有利于酱香型白酒风味物质的形成，其在白酒酿造中仍有巨大的应用价值。本文从对酱香型白酒大曲、酒糟和浓香型白酒大曲中分离的红曲菌菌株，进行了酯酶同工酶酶谱分析，为当地红曲菌微
食品界 2018年8期2018-09-03
- 成人先天性肺囊肿合并曲菌球感染1例并临床分析
先天性肺囊肿合并曲菌球感染较少见,临床上易与多种疾病相混淆。现报道1例成人先天性肺囊肿合并曲菌球感染病例,并做临床分析,重点探讨临床特征、诊断及鉴别诊断、治疗及预后。1 病例报告患者,女,39岁,主因间断咳嗽、咳白痰2月入院,患者间断咳嗽、咳少许白色黏痰2月,偶有发热,体温波动于38.5 ℃左右,不伴气紧、胸痛等症状。胸部CT示:右肺上叶尖后段不规则片状阴影,病灶边缘见一与中轴平行的椭圆形气囊腔,腔内可见球形内容物,无典型的空气新月征。实变部分增强扫描表现
山西医科大学学报 2018年5期2018-01-31
- 北京协和医院77例变应性支气管肺曲菌病住院患者临床特征分析
例变应性支气管肺曲菌病住院患者临床特征分析张明强，高金明中国医学科学院 北京协和医学院 北京协和医院呼吸内科，北京 100730目的 总结变应性支气管肺曲菌病(ABPA)患者的临床特征，增强对ABPA的临床特点认识，以早期诊治。方法 回顾性分析了1996年1月至2015年7月北京协和医院住院确诊的77例ABPA患者的临床资料。结果 77例ABPA患者中，男38例，女39例，平均年龄(41.8±18.3)岁。74例(96%)合并支气管哮喘，3例(4%)合并肺
中国医学科学院学报 2017年3期2017-07-07
- 红曲菌发酵对广式腊肠颜色和蛋白质降解的影响
510632)红曲菌发酵对广式腊肠颜色和蛋白质降解的影响金二庆,廖 顺,彭 聪,王倩倩,吴建中*(暨南大学食品科学与工程系,广东广州 510632)采用GIM3.439紫红曲菌发酵广式腊肠,研究红曲菌发酵对广式腊肠的色泽、pH、氨基酸态氮含量和感官品质的影响;运用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)和高效液相色谱(HPLC)等方法对广式腊肠中蛋白质、肽、游离氨基酸进行检测,分析红曲菌发酵过程中广式腊肠蛋白质的降解,初步研究了红曲菌发酵对广
食品工业科技 2017年9期2017-06-05
- 低频磁场对紫色红曲菌液态发酵产麦角固醇的影响
低频磁场对紫色红曲菌液态发酵产麦角固醇的影响万云雷1，韩红霞1，李 利1，伍潇洁1，高梦祥1,2,*（1.长江大学生命科学学院，湖北 荆州 434025；2.长江大学荆楚特色食品研发中心，湖北 荆州 434025）探讨低频磁场处理对紫色红曲菌（Monascus purpurcus）发酵产麦角固醇的影响，确定最佳处理条件。分别研究低频磁场强度、处理时间和处理时期对紫色红曲霉液态发酵产麦角固醇的影响规律，探讨在最佳处理条件下，磁场对紫色红曲霉麦角固醇代谢过程的
食品科学 2017年10期2017-06-05
- 变应性支气管肺曲菌病误诊为肺结核临床效果分析
）变应性支气管肺曲菌病误诊为肺结核临床效果分析向礼芳（重庆市公共卫生医疗救治中心急诊科，重庆 400036）目的探讨变应性支气管肺曲菌病误诊为肺结核的临床原因。方法本次研究的对象均为2016年5月～2017年5月来我院就诊的变应性支气管肺曲菌病患者，共6例，6例患者均误诊为肺结核，对患者的临床表现、诊断和治疗等进行分析。结果6例变应性支气管肺曲菌病患者5例误诊为肺结核，采用抗结核治疗，1例误诊为肺结性支扩并感染，采用抗感染治疗。治疗后无好转或者病情反复，采
临床医药文献杂志(电子版) 2017年59期2017-03-07
- 过敏性支气管肺曲菌病的临床治疗分析
）过敏性支气管肺曲菌病的临床治疗分析孙桂莉1浦铁鑫2（1 吉林医药学院附属医院呼吸科，吉林 吉林 132000；2 吉林市职业病防治院尘肺一疗区，吉林 吉林 132000）目的 探讨过敏性支气管肺曲菌病临床治疗疗效。方法 回顾性分析2013年3月至2014年1月期间在我院住院治疗过敏性支气管肺曲菌病的23例患者的临床资料。结果 从影像学的表现来看，可见肺部斑片影22例占95.65%，可见中心性支气管扩张17例占73.91%，可见纵隔淋巴结增大16例占69.
中国医药指南 2015年9期2015-10-21
- 米曲菌胰酶片治疗功能性消化不良的临床效果观察
07)多酶片与米曲菌胰酶片都为治疗功能性消化不良常用药物，米曲菌胰酶片相比多酶片，具有肠溶性、高消化酶含量等优点［1］。本研究对功能性消化不良给予米曲菌胰酶片治疗，获得较为满意的疗效，现报告如下。1 资料与方法1.1 一般资料:选取2012 年6 月～2014 年6 月在我院接受治疗的60 例功能性消化不良患者，入选消化疾病包括:胃食道反流病，消化性溃疡，慢性胃炎，小肠、结肠、胃部分切除术后等。其中男35 例，女31 例;年龄32 ～76 岁，平均(56.
吉林医学 2015年15期2015-05-17
- 菌球清除肋间肌瓣移植术治疗重症肺结核合并曲菌球7例的临床分析
空洞型肺结核合并曲菌球的疗效。方法 选择7例不适合行肺切除术治疗的空洞型肺结核合并曲菌球患者，均行菌球清除肋间肌瓣移植术。结果 7例均一次手术治愈，无手术中和手术后死亡及并发症。结论 菌球清除肋间肌瓣移植术治疗重症肺结核合并曲菌球效果显著。doi:10.3969/j.issn.1674-9316.2015.25.021作者单位：130012 长春，吉林省前卫医院Efficacy of Fungus Ball Clear Intercostals Muscl
中国卫生标准管理 2015年25期2015-01-27
- 检索可产生霉味的曲菌甲基化转移基因
污染途径主要是由曲菌将2,4,6-三氯苯酚（TPC）转换成了TCA。其他还有环境因素，如工厂内使用的木制拍子，所有木制工具都可能发霉。还有由消毒剂次氯酸钠等含氯消毒剂产生的氯化物质等。该报告主要着眼于曲菌的TCP甲基化遗传因子的检索，然后顺序将其破坏，降低来自曲菌的TCA生成。大量发现TCP向TCA转移及曲菌该项转移遗传基因的是在制曲工艺的堆积阶段，因而以该阶段的曲子为对象，目标锁定在被认为存在于Aspergillus oryzae曲菌基因EST段上，依存
中国酿造 2015年1期2015-01-26
- 肺结核继发肺曲菌球病20例外科治疗分析
如林肺结核继发肺曲菌球病20例外科治疗分析张恒 钱如林目的 探讨肺结核继发肺曲菌球病手术适应证及外科治疗效果。方法 回顾性分析20例肺结核继发肺曲菌球病手术患者的临床资料, 均经手术病理证实, 咯血是其典型症状, 咯血史者18例(90%, 18/20)。20例手术患者中, 单纯肺叶切除16例(80%, 16/20), 肺叶切除加胸膜剥脱术2例(10%, 2/20), 肺楔形切除2例(10%, 2/20)。结果 术后并发症3例, 为15%, 其中术后肺不张1
中国实用医药 2014年33期2014-12-08
- 5例肺曲菌球病的外科诊治分析
临床案例·5例肺曲菌球病的外科诊治分析曹亮 王树军 刘金山 张道忠目的 通过对5例肺曲菌球病外科诊治分析总结, 提高对肺曲菌球病的认识。方法 对本院手术治疗肺曲菌球病5例回顾性分析。结果 术前2例院外误诊肺结核, 误治5～6年；5例均行肺叶切除, 治愈出院。结论 有待提高对肺曲菌球病的认识, 外科手术治疗仍为首选, 适当围术期管理,疗效满意。肺曲菌球病；外科诊治近年来随着广普抗生素、激素、细胞毒性药物和免疫抑制药的广泛应用, 使机体免疫功能受抑制, 真菌繁
中国实用医药 2014年18期2014-08-21
- 支气管镜局部灌注伏立康唑治疗肺曲菌球3例并文献复习
注伏立康唑治疗肺曲菌球3例并文献复习李柏颖 蔡 闯 鲍志坚 方毕飞 徐俭朴浙江省中西医结合医院呼吸科 杭州 310003肺曲菌球感染；伏立康唑；支气管镜；局部灌注肺曲菌感染分为侵袭性曲霉病、半侵袭性曲霉病、过敏性支气管肺曲霉病和曲菌球4型[1]。肺曲菌球是寄生型的肺曲霉菌感染，其发病逐年上升，近年来有较多病例报道[2]。曲霉生长于洞壁，好侵犯血管，引起咯血甚至是致命性大咯血，威胁患者生命。肺曲菌球一旦在肺内空腔形成，局部单纯抗真菌药物治疗往往无效，手术切除
浙江中西医结合杂志 2014年9期2014-01-22
- 肺曲菌病患者临床分析
邹宇肺曲菌病患者临床分析邹宇目的 分析肺曲菌病的发病原因、诊断方法以及治疗方法。方法 回顾分析本院在2011年12月至2013年5月收治的20例肺曲菌病患者的临床资料, 总结该病的临床症状、类型、病因以及治疗方法等。结果 20例患者中, 误诊2例, 误诊率为10%；漏诊3例, 漏诊率为15%；经手术治疗,痊愈12例, 好转6例, 无效2例, 总有效率为90%。结论 肺曲菌病的误诊、漏诊率极高, 但做到早检查、早手术, 均能取得较好的治疗效果, 且并发症比较
中国实用医药 2013年28期2013-09-11
- 经支气管镜局部灌注伏立康唑治疗肺曲菌球2例报道
注伏立康唑治疗肺曲菌球2例报道李柏颖，蔡闯，鲍志坚，方毕飞，徐俭朴曲霉菌病，变应性支气管肺；伏立康唑；支气管镜检查2012年杭州市红十字会医院呼吸内科收治2例肺曲菌球患者，采用经支气管镜局部灌注伏立康唑进行治疗，取得满意疗效。现将2例患者的诊治过程结合文献讨论报告如下。1 病例报道病例1，男，60岁，石矿工人，粉尘接触史10年。因“反复咳嗽、咯血2年余”于2012-06-15日入院。患者2年前出现咯血，肺部CT提示“多发团块影，曲菌球形成”，曾口服伏立康唑
解放军医学杂志 2013年10期2013-08-08
- 单菌和双菌固态发酵猪骨素的研究
原料，分别利用红曲菌单菌固态发酵和红曲菌-米曲菌双菌固态发酵，对两种发酵过程中的蛋白酶活力、淀粉酶活力、木聚糖酶活力、氨基酸态氮、还原糖和红色指数的变化进行研究，并通过SDS-PAGE电泳分析两种发酵过程中蛋白质的降解情况，以期为猪骨素固态发酵的进一步研究提供参考。1 材料与方法1.1 材料与仪器红曲菌、米曲菌 均由作者所在实验室保存；猪骨素（粗蛋白质量分数45.7%） 乐山天添天然调味料食品有限公司提供；麦麸（粗蛋白质量分数13.4%）购于当地农贸市场；
食品工业科技 2013年22期2013-05-15
- 利用曲菌的蛋白发现系统取得高产脂肪酶
.nipger等曲菌，对其进行遗传性改良，包括对曲菌α-葡糖苷酶基因启动子的改良和5′UTR（非翻译区）最适性的确认等，得到了高活性的脂肪酶。转基因蛋白质的得率高低，最重要的是转录，有必要通过多次反复利用淀粉酶基因中的基点元件而活化转录。曲菌α-葡糖苷酶遗传基因的启动子连续存在着2个被称为RegionⅢ的区域，在这里，对各种启动子12次反复导入RegionⅢ，然后对比大肠菌的葡萄糖醛酸酶（GUS）基因，发现源于Asp.oryzar葡糖淀粉酶基因的启动子活性
中国酿造 2013年6期2013-01-26
- 红曲菌转化子性状分析及分子验证*
321004)红曲菌在我国已经有上千年的应用历史，是我国宝贵的科学文化遗产［1］．现代研究表明，红曲具有降血脂、降血压、抗氧化、抗癌、抗菌、抗疲劳等多重功效［2］．红曲菌能产生 Monacolins类、γ-氨基丁酸(GABA)、麦角固醇、色素、淀粉酶等多种生理活性物质［3］，在食品、酿酒、制醋、中药等方面都有着广泛的用途［4］．从医学角度看，红曲菌中含有许多值得研究的基因．但迄今为止，对红曲菌的研究主要集中在菌种分类与选育、发酵条件研究、桔霉素检测等方面，
浙江师范大学学报（自然科学版） 2012年1期2012-12-17
- 不同类型肺曲菌病的CT特点分析
李 靖 马若冰肺曲菌病是少见的肺部真菌感染性疾病。由于患者的基础疾病和免疫状态不同，曲霉菌感染肺部后会产生不同的临床症状、影像学表现和病理改变。肺曲菌病通常分为3种类型，肺曲霉球病(PA)、变态反应性支气管肺曲霉菌病(ABPA)和侵袭性肺曲霉菌病(IPA)，近年来国内外对罕见的支气管阻塞性曲霉菌病(OATB)也有报道［1］。肺曲霉菌病的临床表现缺乏特异性，但其影像学表现各有特点。为提高对该病的认识，本研究对1999年1月～2010年9月在笔者医院就诊的肺曲
医学研究杂志 2012年2期2012-12-07
- 米曲菌胰酶片治疗功能性消化不良的上市后药物经济学评价Δ
方消化酶胶囊、米曲菌胰酶片等。米曲菌胰酶片为含有米曲菌酶和胰酶的口服双层包膜复合消化酶制剂，已在全世界42个国家注册，被用于治疗各种胃肠、肝胆、胰腺疾患引起的消化酶功能缺陷所致的消化不良症状。近年来，一系列国内外的临床研究结果证实了米曲菌胰酶片治疗消化不良的疗效[1，4，5]。课题组于 2010 年 4－7 月，通过收集5家医院的消化不良病例，对米曲菌胰酶片治疗功能性消化不良的上市后药物经济学进行了评价，旨在为药物管理与行政决策提供科学依据，指导临床用药方
中国药房 2012年6期2012-03-26
- 肺结核后空洞内继发曲菌球两种治疗方法的比较研究
结核后空洞内继发曲菌球两种治疗方法的比较研究郑闽莉1,2汤春梅1肖海浩1刘伟光1方琼1谢艺开1张言斌1(1.广州市胸科医院 广州 510095;2.广州医学院 广州 510182)目的比较研究经支气管镜介入清除和手术切除肺结核后空洞内继发曲菌球的临床价值>。方法回顾分析183例肺结核后空洞内继发曲菌球感染患者住院治疗时间、治疗费用、治疗并发症及治疗效果>。结果183例患者,126例接受经支气管镜介入清除治疗,57例接受手术切除治疗,平均住院时间分别为49
中国防痨杂志 2011年7期2011-02-09
- 橙色红曲菌乳清苷-5'-磷酸脱羧酶基因的克隆
0047）橙色红曲菌乳清苷-5'-磷酸脱羧酶基因的克隆王伯华1，许 杨1，2，*，李燕萍2（1.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，江西南昌330047；2.南昌大学中德联合研究院，江西南昌330047）根据已报道的真菌乳清苷-5′-磷酸脱羧酶（pyrG）氨基酸序列，采用CODEHOP策略设计简并引物，从橙色红曲菌（Monascus aurantiacus）的基因组DNA中克隆得到pyrG基因片段。然后运用PCR法筛选橙色红曲菌Fosmid文库，获得了p
食品工业科技 2010年11期2010-11-10
- 肺结核空洞伴曲菌球形成的X线诊断
434000肺部曲菌球病属于少见病，但近来随着肺结核病人的增多，肺结核空洞内曲菌球形成的病例在临床上也经常遇到，在临床上也是一种比较容易误诊误治的疾病。肺结核空洞伴曲菌球形成的临床表现及影像表现具有一定的特征性，早期及正确诊断对外科手术治疗有很大的帮助。本文收集41例这样的病例，就其临床表现及影像特征进行分析，旨在提高对该疾病的诊断水平。1 材料与方法1.1 一般资料 41例肺结核空洞伴曲菌球形成的病例均为我院住院病人, 其中男32例, 女9例, 年龄19
罕少疾病杂志 2010年2期2010-03-20
- 肺曲菌球病咯血26例分析
434100)肺曲菌球病咯血26例分析李本美，涂秋平，徐业新，刘亚萍(荆州市胸科医院，湖北 荆州 434100)目的：探讨肺曲菌球病(曲菌球)的咯血特点，以利临床早期诊断与鉴别诊断。 方法：回顾1984年4月至2008年2月经病理确诊曲菌球26例，术前曾以咯血行止血治疗，随机选择曲菌球同期以咯血入院止血治疗的肺结核(结核)30例、干性支气管扩张症23例作为对照，对三种疾病的咯血症状、用止血药情况等进行比较。结果：曲菌球大量咯血者占69.23%(18/26)
长江大学学报(自科版) 2009年6期2009-11-29