大米粥
- 忠犬“黑虎”
偷偷用自己喝的大米粥喂它，怕妈妈看见打我。要知道，那是1976 年啊，苏北农村好多人家温饱还没有解决，大米粥可是奢侈品啊。那时，大队在大队部门前晒场上放电影，我们全家都带着板凳去看电影。留下看家护院的，就只有黑虎。它真是个极其称职的护院卫士。两场电影放完了，我们一家人说笑着回家时，它总是先跑过来用嘴亲吻我的手，算是打招呼，然后才急忙跑向一旁的草堆边撒尿去了。啧啧，敢情是为了看好门，防止有贼人捣乱，它坚守岗位，连尿都憋着没撒。此时，我就会赏一块煎饼奖励它的忠
散文选刊·下半月 2022年12期2023-01-16
- 喝粥
全在怎么煮。以大米粥为例，煮到沸腾，转小火慢熬，熬到“稠汤”，熬出米油来，如此水米交融、浑然一体的粥自然就好吃了。这又稀又稠的粥放着凉一刻，粥面子上会结一层米油膜，筷子能挑起来。吾乡人笃信这是最养人的，可以少吃粥里的米，定要多喝“粥饮汤”。如今不为米袋子发愁了，饮食品格大幅提升，可我还是放不下稀粥，那说起来营养无多的稀粥。早饭的品类再丰富，若无稀粥，总觉美中不足。其实在很长的时间里，我讨厌稀粥，理由很简单，饿。尤其是住校时正在长个子的我，一顿接不到一顿，嗷
莫愁·小作家 2022年12期2022-12-16
- 白芸豆α-淀粉酶抑制剂对方便粥GI值的影响研究
添加量级别加入大米粥材料内部，并利用组织捣碎机磨制浆糊，使其能够与大米粥混合均匀。经过测定发现，大米粥样品内部淀粉物质的含量为（10.42±0.47）%。随后，将白面包材料进行硬皮去除处理，并浸入去离子水，质量体积比应达到1∶3。完成后，即可采用组织捣碎机进行操作，最终获得白面包浆液。该浆液的淀粉物质含量经测定为（7.46±0.90）%。通过此方式，试验白面包与大米粥添加不同含量α-淀粉酶抑制剂的GI数值。1.4 白芸豆α-淀粉酶抑制剂对其他粥类GI数值影
食品安全导刊 2022年32期2022-12-07
- 腹泻早期吃点“淀粉类”食物
。这些食物包括大米粥、藕粉、面糊、细挂面、面片等。如腹泻严重或出汗较多，还应适当给患者多喝一些汤水，如米汁、淡盐开水等，以补充体内水、电解质的不足。 腹泻后，不宜喝牛奶和吃大量的糖，因为这些食物进入肠道后容易发酵产生大量气体，引起腹胀腹痛，增加患者痛苦。而且牛奶中含有较多的脂肪，脂肪有润滑肠道、增强肠蠕动的作用，可加重肠道负担，对病情不利。当然，酸奶属于例外，酸奶中的乳酸菌可以抑制大肠杆菌的生长，可以适量饮用。需要注意的是，即便肠道症状缓解了，也不要马上恢
文萃报·周二版 2022年28期2022-07-14
- 世上有味之事
里煮着冰糖莲子大米粥，甜蜜黏糯的粥香已弥漫。几根小葱洗净切碎，瓦盆里的面团和得软硬适度，平底锅里的热油咝咝唱着歌，香味也是有声音的。一张葱花饼入锅，热油香的热情终于等来了绽放的高光时刻。世上有味之事太多了，天上的繁星多，人间的有味之事也是地上的星辰，数不胜数。于平凡的我来说，在这样一个平凡的早晨，一边是诗词篇章，一边是烟火生活，心思清静，心无旁骛，就是有味之事。温热的粥，热腾腾的面食，萝卜白菜，俗不可耐的热腾腾的生活，这些俗气的和时光里永远散发着光芒的诗句
思维与智慧 2022年7期2022-04-02
- 按这4招喝粥，对血糖影响小
乎是无粥不欢，大米粥、小米粥轮番上桌。但这好吃的粥，却让糖尿病患者犯了难，一顿不喝粥，胃就会难受，喝粥又会导致血糖升高，怎么办才好呢？确实，粥升高血糖的速度比米饭、馒头要快。本文告诉喜欢喝粥的朋友4个小技巧，有助于平稳餐后血糖。1.别煮得太软烂粥煮得时间越久，越软烂，即煮到了食物“开花”的状态，升高血糖的速度越快。当我们减少熬粥的时间，将米煮到熟的程度就关火，对血糖的影响就会变小了。2.提前泡好杂粮、豆子，和大米一起煮粥如果我们提前泡一些杂粮和杂豆，如红小
养生阅刊 2021年6期2021-06-28
- 清淡饮食三原则
精髓所在，认为大米粥配咸菜就是清淡饮食。其实，真正的清淡饮食有三个原则。1.控制盐分 不仅在炒菜时要控制好食盐的量，还要在生活中注意一些隐形盐分的存在，比如，腌制食物、零食、甜品等要少吃，不然会在不知不觉中摄入过量的盐。2.营养要均衡 清淡饮食并不意味着要过苦行僧一般的生活，而且要在营养各方面都补充到位，不能出现营养失衡的情况。不然会导致营养不良，影响健康。3.健康的烹饪方式 烹饪方式多种多样，选择清淡饮食必须选择健康的烹饪方式，如水煮、清蒸、清炒、凉拌都
江苏卫生保健 2021年2期2021-03-27
- 大红枣儿甜又香
岔五熬一锅红枣大米粥，红白相映、枣香浓郁、黏软香甜，趁着微烫徐徐喝下，肠胃瞬间舒畅。尤其是冬天，一家人围坐炉前，一边喝着红枣大米粥，一边唱着“大红枣儿甜又香”的歌儿，悠悠的日子就这样有滋有味地过去了。大红枣儿除了供人解馋，还是一些风俗不可或缺的食材。村里有人结婚了，母亲挎着一篮子红枣送过去，祝小两口甜甜蜜蜜，早生贵子；有妇女生小孩了，母亲熬一碗红枣汤端过去，祝福她早日康复……“枣花至小能成实，桑叶虽柔解吐丝。堪笑牡丹如斗大，不成一事又空枝。”在宋代诗人王溥
农家参谋 2021年12期2021-01-02
- 糖友如何科学喝粥
数据表明，单喝大米粥时，在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102，而加水煮烂的赤豆只有24;一半赤豆加上一半精白米的混合粥，血糖指数就能降至73。可见，需要控制血糖的人更适合喝加入豆类的谷豆混合粥。粥不要熬得太久。粥熬得越烂，糊化程度越高，淀粉颗粒越小就越利于消化吸收，越黏稠的粥消化吸收速度越快，血糖就升得快。有研究显示，豆粒和米粒的完整性越好，消化速度越慢，血糖上升也越慢。因此，各种杂豆杂粮粥也要烹饪得当，不可煮得时间过长或煮得太烂。粥里加点蔬菜、肉末
文萃报·周二版 2020年46期2020-12-23
- 外婆的粥
如风，每回喝到大米粥，思念就涌上我的心头。小时候的我很挑食，只爱喝大米粥。我经常回老家，因为外婆的粥，正是我所爱的。外婆熬粥的时候会放上点红枣，当枣的香甜完全融入米粥时，粥便熬好了。每当闻到那香味，我便会冲上去大口大口地喝着。每次，外婆都会用她那饱经沧桑的手摸着我的头发，而我则贪婪地尝着爱的味道。外婆熬的粥，每次都是那么香甜，我总要喝上几大碗。后来我才知道，外婆每天都要去集市买上好的红枣，回家再取一勺闪着白光的大米，经过长时间的沸腾，才会有那留在记忆中的气
作文周刊·小学五年级版 2020年24期2020-07-17
- 爸爸的减肥故事
上几碗刚出锅的大米粥和现炸的鸡柳，简直是香气四溢。爸爸循着香味过来了，想马上尝一口这人间美味，谁知妈妈却不让他吃。因为爸爸的体重好不容易减下来了，得保持。爸爸最后实在忍不住了，向妈妈保证只吃一点儿。结果他拿起羊肉串，嘴就再也没有停下来。当他把羊肉串都吃光后又开始大口喝粥，一边喝粥一边还跟我们抢为数不多的鸡柳，结果鸡柳也被他吃光了。我和妈妈看得目瞪口呆，齐声说道：“把我们的饭还给我们！”此时的爸爸已经满嘴是饭，说不出话了。他吃完后就心满意足地睡觉去了，我和妈
新作文·小学低年级版 2020年2期2020-06-19
- 谷物类航天食品固废热解资源化利用及动力学研究
余分析，炒饭、大米粥、炒面等谷物类航天食品占比较大，因此选取了炒饭、大米粥、炒面及其食品软包装作为航天食品固废热解研究对象。 首先将实验原料放入干燥箱内，在105 ℃条件下放置24 h，去除表面的水分，取出研磨，选取粒径为80 ～200 目的样品作为分析原料。 食品的工业分析参照GB/T212-2008《固体生物质燃料工业分析方法》，采用元素分析仪方法(JY/T 017-1996)测定食品固废元素C、H、N 含量，组分分析利用滴定法(GB/T 5009-2
载人航天 2020年2期2020-05-06
- 煮大米粥加碱会让粥里的营养大量流失？
一个说法，说煮大米粥时加碱会让粥里的碳水化合物和蛋白质以及维生素B1、B2大量流失，这是真的吗？为了验证传言的真实性，央视财经频道〈是真的吗》记者决定做一个实验来求证，用同等重量的一种大米在相同条件下熬煮两锅粥，一锅什么都不添加，而另一锅在熬制过程中添加了一小勺小苏打。等到两锅粥煮开程度差不多了以后，记者将这两种粥送到国家食品质量安全监督检验中心进行检测。影响是微不足道的检测数据表明，每百克不加碱的大米粥取样样本中维生素B1和B2含量均小于0.005毫克以
北京广播电视报 2020年1期2020-03-11
- 爸爸的减肥故事
上几碗刚出锅的大米粥和现炸的鸡柳，简直是香气四溢。爸爸循着香味过来了，想马上尝一口这人间美味，谁知妈妈却不让他吃。因为爸爸的体重好不容易减下来了，得保持。爸爸最后实在忍不住了，向妈妈保证只吃一点儿。结果他拿起羊肉串，嘴就再也没有停下来。当他把羊肉串都吃光后又开始大口喝粥，一边喝粥一边还跟我们抢为数不多的鸡柳，结果鸡柳也被他吃光了。我和妈妈看得目瞪口呆，齐声说道：“把我们的饭还给我们！”此时的爸爸已经满嘴是饭，说不出话了。他吃完后就心满意足地睡觉去了，我和妈
新作文·小学低年级版 2020年1期2020-01-30
- 外婆的粥
张力中每回喝到大米粥，思念就涌上心头。小时候的我很挑食，只爱喝大米粥，尤其钟爱外婆做的粥。外婆做粥的时候会放上几颗红枣，枣的香甜融入米粥，只是闻到那香味我便馋了。看着我大口大口地喝粥，外婆总会用她那饱经沧桑的手抚摸着我的头发。我贪婪地品尝着爱的味道。外婆做的粥，每次都是那么香甜，我总要喝上几大碗。外婆每天天不亮就去稻田除草、捉蟲，从田间劳作回来，顾不得休息就要淘米、洗红枣，熬煮我爱喝的粥，因为只有经过长时间的沸腾，粥才能软糯香甜，有那留在记忆中的气息。我一
东方少年·阅读与作文 2020年12期2020-01-26
- 养脾胃食疗方 吃出好气色
物，如南瓜粥、大米粥等。少吃刺激性强和难以消化的食物，如酸辣、油炸、干硬或者黏性大、生冷的食物。常吃健脾养胃的食物，如粳米、薏苡仁、白扁豆、大枣等。脾胃虚弱的人可以通过食疗的方法调理肠胃，多吃补脾食物，如山药具有健脾益肾的作用，可以适当多吃。当然还有很多健脾的食物如莲子、红枣、桂圆等，平时熬粥食用，是调理脾胃的好方法。下面给大家介绍几款补脾胃的食疗方。1.胡萝卜大米粥 大米100克，胡萝卜50克，大米煮成粥后加入胡萝卜，煮熟烂后食用，有健脾温胃的功效。2.
保健与生活 2019年18期2019-11-08
- 做一朵迎风盛开的花
中听到有人喊“大米粥”，这时我就会及时醒来，跑过去说，能赊一碗大米粥吗？我记得一个老奶奶说：“你都在这里蹲好长时间了，我都认识你了。”然后，给我一碗大米粥。你知道在那个时候，一碗大米粥对我来说多么珍贵吗？它不仅能够让我填饱肚子，让我第二天有力气接着去找工作，还让我知道人情冷暖里面“暖”字的味道。接下来，我在一个歌舞餐厅打工，天天把醉酒的客人从包房里背出去，一直送到出租车上。那时我很瘦小，每个客人喝醉了后，身体都特别沉，所以每天我都筋疲力尽。他们喝醉了，有时
高中生·青春励志 2018年9期2018-10-30
- 粥品如人品
想喝粥，特别是大米粥。新鮮的大米香味似乎意味着一种疗养，一种悠闲，一种软弱中的平静，一种心平气和的对于恢复健康的期待和信心。”古人说“嚼得菜根百事可成”，其实，“喝得稀粥”又何尝不是这样呢？稀粥绵软，入口即化，不与舌头为难，正像做人，要能屈能伸，与人方便，即是与己方便，正切合了中国人温柔敦厚的传统秉性。痛苦时、落魄时、烦闷时、心浮气躁目空一切时，你都不妨坐下来喝一碗粥，也许在不知不觉间，心中便有一阵春风悄然拂来了。
意林 2018年16期2018-08-31
- “白粥养人”是误传
白粥（大米粥）一向被視为“最养人”的食物，不但为大众所喜爱，还是最常见的“病人食物”——很多住院病人主动放弃正常的固体食物（如米饭等），改喝白粥，以为这样可以补充营养加快恢复。然而，白粥真的是最养人的食物吗？大米主要提供大量淀粉（75%），少量蛋白质（8%），以及一些B族维生素。长时间加热煮制会破坏B族维生素。因此，与白米饭或白馒头相比，白粥营养价值更低。与米饭相比，白粥的优势是容易消化。因此，白粥特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，以及一些极度衰弱的病
特别文摘 2018年8期2018-08-20
- 粥品如人品
想喝粥，特别是大米粥。新鲜的大米香味似乎意味着一种疗养，一种悠闲，一种软弱中的平静，一种心平气和的对于恢复健康的期待和信心。”古人说 “嚼得菜根百事可成”，其实，“喝得稀粥”又何尝不是这样呢？稀粥绵软，入口即化，不与舌头为难，正像做人，要能屈能伸，与人方便，即是与己方便，正切合了中国人温柔敦厚的传统秉性。痛苦时、落魄时、烦闷时、心浮气躁目空一切时，你都不妨坐下来喝一碗粥，也许在不知不觉间，心中便有一阵春风悄然拂来了。
烹调知识 2018年7期2018-06-28
- 难忘那些美好的时光
煮了一锅喷香的大米粥。我们一家人围坐在饭桌旁，喝着大米粥，拉着家常。那大米粥中，既有阳光的味道，也有我们一家人同甘共苦的味道。这一幕，充满温馨。比赛足球场上，满是黑压压的人群。“加油！加油！加油……”呐喊声此起彼伏，一浪高过一浪。穿着红色球衣的队员在赛场上奋力地奔跑着，那是我们班的足球队员！即使没有上场机会，但作为啦啦队的我们，脸上写满了紧张。有的同学不停地搓手跺脚，有的同学在站台上又蹦又跳，为场上的队员们加油。中场休息，我们纷纷跑到运动员身边，有送水的，
创新作文·初中版 2017年10期2018-04-13
- 盘点九大养胃食物是与非
先想到的肯定是大米粥或者面食，那么它们真的能养胃吗？除了这些食物，还有哪些食物可以养胃呢？★大米粥大米粥中主要是充分熬到糊化了的淀粉，蛋白含量低，几乎没脂肪，又是流食，消化速度很快，在消化功能不好时喝，胃也不会有负担。养胃建议：胃不舒服时，喝粥能养养；但胃没有什么问题时，不要长期把粥当主食。对于容易反酸、烧心的胃食管反流患者来说，喝粥可能会“雪上加霜”。★小米粥小米粥也是很多人“养胃”之选。的确，相比大米，小米中的淀粉更少，而且水溶性多糖要高一些，会好消化
养生保健指南 2018年4期2018-04-11
- 白米粥真的能养胃吗？
用，因为仅仅靠大米粥，无法满足人体的营养需求。粥的含水量通常在80%以上，米含量少，热量低。与同等量的牛奶比，粥的蛋白质无论从数量上还是质量上都要差很多，维生素、矿物质含量更是弱爆了。所以，大米粥易消化不仅是因为淀粉的糊化，粥里需要消化的营养物质少也是重要的原因。而且，虽说养胃是需要软的食物，但也不能一味都是软的，那样消化能力有可能退化，反而不好。此外，有些特定人群是不宜喝粥的： 1、糖尿病患者。白米粥容易消化吸收，进食后血糖升高速度快，对糖尿病患者血糖控
恋爱婚姻家庭·青春 2018年3期2018-03-27
- 白芸豆α-淀粉酶抑制剂在低GI方便粥中的应用
结果表明：随着大米粥中白芸豆α 淀粉酶抑制剂添加量由0%升到5.0%，大米粥的淀粉水解率不断下降，且其GI值由86.63降至32.03；进而将白芸豆α 淀粉酶抑制剂按3.0%的添加量添加到方便粥（燕麦粥、青稞粥和莲子粥）中，方便粥的GI值均降低至55以下，属于低GI食品范畴.方便粥；α 淀粉酶抑制剂；淀粉水解率；低血糖生成指数；白面包GI（glycemic index）即血糖生成指数，反映着食物与葡萄糖相比升高人体血糖的速度和能力.GI值的计算常以葡萄糖或
江苏大学学报（自然科学版） 2018年1期2018-01-07
- 得了糖尿病，就与粥“绝缘”了吗？
）和做成稀饭（大米粥），大米粥消化吸收的速度更快一些，故升血糖更快，所以糖友最好不要喝白米粥。喝雜粮粥，还不如直接吃杂粮饭很多糖友对喝粥抱有侥幸心理，认为只有白粥不能喝，其实杂粮粥也最好不要食用。杂粮粥中加入了黑豆、黄豆、糙米等杂粮，听起来更为健康，对升糖效果也确实比白米饭小，但相对于杂粮饭，杂粮粥更容易消化吸收，升糖也会更快。这和白米粥与白米饭的原因相似。所以，与其喝杂粮粥，还不如直接去吃杂粮饭，还省下了熬煮的时间。另外，糖友还需要注意，大黄米、糯米、黏
家庭科学·新健康 2017年11期2017-11-28
- 人生这碗粥你我慢慢熬
难得的美味就是大米粥？”朋友笑着让我先尝一尝，我只好象征性地尝了一口。然而这一尝可不得了，还没喝到米粥，米粥的浓香就先飘进了鼻子里，当米粥喝到嘴里，那醇厚绵软的口感令我惊叹。这是我喝过的最好的大米粥，没有之一。我顾不上在旁边偷笑的朋友，很快就把这一碗粥都喝了下去，然后一边用纸巾擦着嘴一边问他在米粥里添了什么东西？然而朋友的回答却让我很吃惊：“我什么东西都没加，只用了米和水。不过，我还真有秘诀，那就是把锅盖打开，用小火慢慢熬，这锅粥我从早晨一直熬到现在，足足
作文周刊(综合版) 2016年47期2017-06-01
- 糖尿病人适宜喝花生粥
化合物，尤其是大米粥（精制的大米维生素B1含量会损失一大半）。如果在大米粥中加上一小把花生，可以彌补其不足，对缓解四肢疲劳无力非常有效果。此外，维生素B1是和神经系统健康密切相关的营养素，所以，吃点花生对于缓解烦躁不安、易激动的情绪也是有好处的。这一点对于糖尿病患者尤其重要，因为多尿会让患者体内维生素B1等可溶性维生素更容易缺乏。花生粥有益于控制血糖上升的速度如前所述，粥的主要营养成分就是碳水化合物，因为谷类食物的蛋白质含量本来就不高，平均都只有8%左右，
家庭百事通·健康一点通 2017年2期2017-02-23
- 大米粥里的母爱
□于海瑛大米粥里的母爱□于海瑛连续三天，家里顿顿都是大米粥，本就不喜欢喝粥的我却每顿乐呵呵地喝着，因为这里蕴含着节俭的传统和浓浓的母爱。由于汤原县停电检修变压器从早5点至晚5点半，要停电一整天，为了不影响农场职工群众的生活，农场提前一周就进行了通知。妈妈在停电的前一天晚上就开始忙活起来，将第二天要做的菜洗干净，将家里的水桶盛满水，连大盆小盆都接满了，临睡前还将大米淘好放在电饭锅里，并嘱咐大家，谁明早四点起来，谁就把电饭锅插上电，她又安排了一些小事，才安心地
新农村 2017年12期2017-02-01
- 星星粥
得香喷喷的，比大米粥还要香呢。更让他高兴的是：妈妈喝了粥之后，不仅不冷了，病也一下子好了！“哈哈哈，想不到我们做了一件大好事……”天上的几颗小星星看到这情景，高兴得翻起了跟头。小男孩听到小星星们的笑声，跑了出来。“原来是你们帮了我，谢谢你们！”小男孩感激地喊道。“不……不用谢！”小星星们有些不好意思，急忙飞走了。它们已经想好了，以后一定要继续努力地散发光亮，多多关心别人，帮助别人。因为这样做，它们自己也觉得更加“温暖”呢。
好孩子画报 2016年7期2016-12-12
- 红村记忆
我们做的早餐是大米粥，淡青色的米汤，特别黏稠，入口滑顺，不用咀嚼就能下咽。我好奇地问舅妈大米粥怎么这么好吃？是不是有什么配方呀？舅妈笑着回答：“就是大米和水熬的，没加别的啊。”也许舅妈天天吃这样的大米粥已经习惯了，并不觉得有什么特别，但对于我来说，这可是我吃过的最美味的大米粥。以至于多年以后，我还特意去盘锦寻了一家有名的粥店品尝，但就是找不到当年的那个味道。现在回想起来，舅妈做的大米粥好吃的原因也是多方面的，一是当时人们生活水平普遍较低，大米粥已经是美食了
海燕 2016年8期2016-11-25
- 不过一碗粥
，你已是中年。大米粥最养人，本就是大米粥喂大的，人生道上绕一大圈，吃尽山珍海味，中宵酒醒，小恙初愈，最后安抚你历经繁华也受伤的胃的，也只有一碗大米粥。再喝粥，会有一种“终于”的感觉，仿佛失散经年的好友，隔山隔水，复又重逢。淡而无味，也许才是生活的真正滋味。无论过客与归人，我们永远所需要的，只不过是一碗温热的大米粥。大米粥，温火慢熬，像安分的老人居家过日子。这是另一种人生。时光永恒，柔软的力量永不折断。
投资与理财 2016年11期2016-11-08
- 剩饭变身营养美食的8个妙招
。比如红豆花生大米粥、燕麦百合大米粥、红芸豆紫米大米粥、莲子芡实大米粥，等等，口感都很不错，适合人群较广，煮烂之后也适合肠胃较弱的老年人食用。方法2：煮成咸味粥剩米饭煮烂，再加点肉丝、鱼片、贝肉、肉松、紫菜碎、海米碎、青菜碎、萝卜丝等，用鸡汤和姜丝等调味，可以煮成青菜肉丝粥、姜丝海鲜粥、萝卜丝海米粥、紫菜肉松粥等咸味的粥。这种做法适合牙齿不好的老年人和孩子，以及消化能力比较弱的人，但白米粥血糖反应较高，不适合糖尿病患者。方法3：炒成什锦炒饭剩饭冷藏前先打散
家庭医药 2016年10期2016-10-19
- 剩饭变身营养美食的8个妙招
配。如红豆花生大米粥、燕麦百合大米粥、红芸豆紫米大米粥、莲子芡实大米粥等等，口感都很不错。煮烂之后也适合肠胃较弱的老年人食用。剩饭煮成咸味美食粥剩米饭煮烂，再加点肉丝、鱼片、贝肉、肉松、紫菜碎、海米碎、青菜碎、萝卜丝等，用鸡汤和姜丝等调味，可以煮成青菜肉丝粥、姜丝海鲜粥、萝卜丝海米粥、紫菜肉松粥等咸粥。如果家里正好有剩的相关菜肴，比如冬笋肉丝、清炒虾仁之类，可以配些蔬菜丝，直接加进粥里煮。这种做法适合牙齿不好的老年人和孩子，以及消化力比较弱的人，但白米粥升
37°女人 2016年9期2016-09-20
- 煮大米粥加碱会让粥里的营养大量流失，是真的吗？
言：生活中，煮大米粥时加点小苏打或纯碱是很多家庭的烹饪习惯。网上有传言说：煮大米粥时加碱会让粥里的碳水化合物和蛋白质以及维生素大量流失，这是真的吗？求证：用同等重量的一种大米在相同条件下煮两锅粥，一锅什么都不添加，另一锅添加了一小勺小苏打。检测数据表明，不论是哪种粥，每百克粥中维生素B1和B2含量均小于0.005 mg，以至无法计量。国家粮食局科学研究院副研究员韩飞解释说：“我们国家居民的膳食标准，建议成年男性摄取B1、B2为1.4mg每天，女性为1.2m
婚姻与家庭·性情读本 2016年7期2016-05-14
- 一碗糙米粥
起，能尽快喝到大米粥就成为了牵挂，期盼秋天快快到来。终于到了水稻收获的季节，三哥趁家里没人，偷偷到晾晒场捡回一些稻穗放到仓房隐蔽处，晚上我们便溜进仓房偷偷加工，我摘稻粒，用包装纸包好，三哥用一个小板凳、一张包装纸给大米作掩护。早上我背起书包上学，等到家人都去剥玉米时偷偷地潜回家，为了喝上梦想中的糙米粥。用手拨稻粒是一件非常辛苦的事情。稻粒的颖表面生有针状或钩状茸毛的稻芒，具有保护果实作用，摘粒时稍不留意就会被稻芒刺伤。心急吃不了热豆腐，我毕竟还是一个孩子，
中国粮食经济 2016年6期2016-04-02
- 做一朵迎风盛开的花
中听到有人喊“大米粥”，这时我就会跑上去说我能赊一碗大米粥吗。我记着一个老奶奶就说，你都在这里蹲好几天，我都认识你了，然后她给我一碗大米粥。你知道在那个时候，那一碗大米粥对我来说是多么多么的珍贵，它是我的精神力量。它不仅能够让我填饱肚子，让我第二天接着去找工作，它还让我懂得了人情冷暖里面的“暖”字。接下来，我就开始在一个歌舞餐厅打工，天天会背醉酒的客人。我要从包房里面把他们背出去，一直送到出租车上，那个时候我特别特别的瘦小，每个客人喝醉了之后身体都特别重，
文苑·经典美文 2015年8期2015-08-13
- 做一朵迎风盛开的花
中听到有人喊“大米粥”，这时我就会跑上去说我能赊一碗大米粥吗？我记着一个老奶奶就说，你都在这里蹲好几天，我都认识你了，然后她会给我一碗大米粥。你知道在人生当中，那一碗大米粥对我来说是多么多么的珍贵，它是我的精神力量。它不仅能够让我填饱肚子，它会让我第二天接着去找工作，它还让我知道人情冷暖里面的“暖”字。接下来，我就开始在一个歌舞餐厅打工，天天会背着醉酒的客人。我要从包房里面把他们背出去，一直送到出租车上，那个时候我特别特别的瘦小，每个客人喝醉了之后身体都特
阅读 2014年9期2014-09-22
- 4款养生粥防感冒
肉末适量，放入大米粥里煮熟透即可。这款粥适合有阴虚表现的人，如容易心烦、口渴、睡觉爱出汗、舌红苔少等。其中，百合是润肺佳品，常用于治疗肺燥或肺热咳嗽等症，还能清心除烦、宁心安神；枸杞则有补肝肾、益精气、祛风治虚等功效。两者合用，可谓强强联合。山药猪肉粥：取山药20克左右切片，与适量猪肉末一起，与大米粥同熬即可。中医认为山药不燥不腻，入肺、脾、肾经，既可健脾助消化、又有益肺止咳的作用。尤其适合平常体质较弱、易疲劳、口淡、大便稀、面色白等有气虚表现的人，在补充
晚晴 2014年4期2014-06-25
- 我爱喝稀粥(节选)
想喝粥，特别是大米粥。新鲜的大米的香味似乎意味着一种疗养，一种悠闲，一种软弱中的平静，一种心平气和的对于恢复健康的期待和信心。新鲜的米粥的香味似乎意味着对于病弱的肠胃的抚慰和温存。干脆说，大米粥本身就传递着一种伤感的温馨，一种童年的回忆，一种对于人类的幼小和软弱的理解和同情，一种和平及与世无争的善良退让。大米粥还是一种药，能去瘟毒、补元气、舒肝养脾、安神止惊、防风败火、寡欲清心。大鱼大肉大虾大蛋糕大曲老窖都有令人起腻、令人吃勿消的时候，然而大米粥经得住考验
同学少年·作文 2012年3期2012-09-14
- 方便大米粥的生产工艺及糊化回生机理
正在兴起．方便大米粥(instant rice congee，IRC)是方便米饭的延伸产品，是对稻米类方便食品的重要补充；同时，大米粥也是深受亚洲以及世界各国人们喜爱的主食之一．目前，市场上已有部分相关产品出现，但是由于经加热糊化的大米淀粉冷却后极易老化回生[1-2]，产品的复水性较差；尽管有关研究将冷冻干燥、微波干燥等技术应用于方便粥的生产[3]，但却使大米的咀嚼性下降，丧失了原有口感[4]．为此，本试验在前人研究成果的基础上，对方便大米粥的生产工艺进行
天津大学学报(自然科学与工程技术版) 2010年4期2010-09-25
- “助产”食品别选巧克力
克力比100克大米粥(米∶水=1∶10,看起来比较稠)容易让人饱。问题是,100克巧克力所含的能量是大米粥的多少倍呢?说起来会吓你一跳:15倍。可是,吃1500克大米粥,和吃100克巧克力相比,哪个会更饱?所以,按照同样能量来比较,甜巧克力是非常“不顶饱”的食物。它所提供的脂肪当中,有接近一半是饱和脂肪,这也不是人体所需要的。而里面大量的精制糖,也没有多少营养价值。同时,巧克力不容易消化,这一点也是劣势。生产时,体力消耗非常大,血液都集中在骨盆附近,消化能
饮食科学 2009年9期2009-10-16
- 巧当家
用新锅先煮一次大米粥就可以防止这种现象发生了。△不小心把生鸡蛋掉在地板上，立即扫除会留下污迹，且不易清扫。简便而有效的方法是：先在沾污处撒少许食盐，过20分钟后，就可以扫除干净。(张树明)△夏天，放在底层的碗橱，蚂蚁往往会爬上来，偷吃盛放着的甜食，你只要在碗橱脚上套上一个橡皮套子，蚂蚁闻到橡胶味，就不会再往上爬了。橡皮套子，可以从自行车上换下的废旧内胎上剪下一圈，套上即可。也可找几个橡筋圈套上，同样有效果。(黄明虎)
祝您健康 1994年6期1994-12-30