酥饼
- 一块酥饼
一块被咬了一口的酥饼。“还我！”吴杰大声说。“不还！”姜睿倔强地回答。“还我！”吴杰怒气冲冲地大喊。“就不还！”姜睿依旧强硬。两个人都眼泪汪汪，就這样僵持着。胡老师上前把他俩拉开，让他们站到讲台上去，又严厉地吩咐同学们坐到自己的座位上。教室总算安静下来。“你想让他还什么？”胡老师问吴杰。“一块酥饼。”吴杰回答。“是你给我吃的。”旁边的姜睿，没好气地应道。“我本来不想给你的，你缠着我要的。”吴杰一脸委屈。“那你到底有没有给他？”胡老师问。“给了。”吴杰回答。
少儿画王（7-10） 2023年6期2023-07-28
- 柜子里的酥饼
着一袋渗着油渍的酥饼，似乎隔着袋子都能闻到它的香味。这便是老太（外曾祖母）的房间，她九十多岁了，头发已经全白，一条条皱纹爬满了她的脸。但她的脸上总是挂着慈祥的笑容，让人忍不住想要去亲近她。小时候，我最喜欢吃酥饼，老太便经常去给我买。她看我吃得这么开心，自己也跟着乐呵呵地笑着，脸上的褶（zhě）皱也堆在一块儿。我总忍不住要去摸摸她的脸，揪揪她脸上的褶皱。老太也不躲闪，让我摸个够。“老太，你也吃，我们俩一起吃。”我用肉嘟嘟的小手拿起一个酥饼递给老太。可老太总是
小学生时代 2023年2期2023-04-15
- 吃特产还得是老字号“德辉”红糖酥饼我一口一个
金华梅干菜红糖小酥饼和黄山烧饼很相似，不同的是金华红糖酥饼外皮是以义乌出产的红糖加上芝麻，内馅都是用梅干菜肉丁制成的。轻轻咬上一口，酥香松脆，咸鲜中带着一丝清甜，醇香酥脆。师姐今天要给你们推荐俺的珍藏零食——红糖梅干菜酥饼，一咸一甜，吃过的朋友就知道，它可是撑起了咸甜界的一片天。随便浏览就是满屏的夸，甜甜的脆壳，里面是咸香梅干菜肉，一口一个，快乐到飞起！形如蟹壳，金黄亮泽，再缀以白芝麻，这一口正宗的金华红糖酥饼啊，是众望所归！集酥、香、松、脆等美妙口感于一
电脑报 2022年15期2022-04-28
- 小酥饼
黄磊與金华酥饼的邂逅，略有一些愧疚，似乎有点对不起它。看到它，吃过它，喜欢上它，很久很久之后，竟不知道它的名字，将它误以为是另外一款美食“蟹壳黄”。谁会想到，如此味美的点心竟唤着如此直接简单的名字。似乎是夏天，在浙江横店的街头，逢着一家极小的店铺。饼的颜色实实在在诱惑了我，便买了一包饼——一个长方形的塑料袋，里面垒放着五个小酥饼，还没打开，一种梅干菜混合着肉的香味直冲过来，让人禁不住吸了一口气，咽了一口口水。食物的魅力是全方位的，丝毫不放过一丝一毫释放吸引
意林原创版 2022年4期2022-04-19
- 悦读
么写？”“就是糖酥饼的‘饼’字。”“糖酥饼的‘饼’字怎么写？”“就是煎饼的‘饼’字呗！”“煎饼的‘饼’字怎么写？”“你这个笨蛋，我举一反三地教你，都不会！”变化他醒来的时候，发现自己身处一个陌生的地方，立刻使劲地回想，没有被绑架，没有喝醉酒，也没有发生什么灵异事件。哦，原来是昨天心情好把房间收拾了。我就在等等里头“妈妈，家长会上老师表扬我没有？”小华问。“没有，听了半天也没有听到你的名字。”妈妈答道。“那老师念完同学的名字后说等等没有？”小华又問。“说了。
华声 2022年1期2022-03-09
- 笑话
”爸爸：“就是糖酥饼的‘饼’字。”儿子：“糖酥饼的‘饼’字怎么写？”爸爸：“就是煎饼的‘饼’字呗！”儿子：“煎饼的‘饼’字怎么写？”爸爸：“我举一反三地教你，你怎么还不会！”解渴老大爷和朋友在院子里喝茶，朋友问：“这茶有什么好处？”老大爷从容淡定地回答道：“解渴。”彩票当我把一张中了五百万的彩票递给彩票中心工作人员时，大家立即投来羡慕的目光！我又拿出了第二张，还是五百万，大家惊呆了！我又拿出第三张时，空气停止了流动……当我正准备拿出第四张时，老婆把我推醒了
保健医苑 2021年10期2021-11-30
- 父亲的班中餐
餐，好几个白面油酥饼，下班也消化不完。”说归说，干粮袋父亲该拿还拿。母亲常发愁，白面是稀缺货，按家里职工人头供应，能保证做苦力的父亲上班吃上捞面，就所剩无几了。母亲开始想法儿，两天窝头，加一顿白面馒头。父亲从不碰馒头，他说上班吃面条，班中吃油酥饼，想换口味。姐弟仨听到父亲提油酥饼，齐刷刷咽唾沫，露出羡慕的神情。虽听父亲的工友根叔说过，父亲所在的掘进队，离死神最近，处在矮小潮湿的巷道里，近八小时只能侧躺攉煤。但这种场景，八九岁的妞妞像在听故事，更别说二妞和小
意林·少年版 2021年16期2021-09-13
- 父亲的班中餐
餐，好几个白面油酥饼，下班也消化不完。”说归说，干粮袋父亲该拿还拿。母亲常发愁，白面是稀缺货，按家里职工人头供应，能保证做苦力的父亲上班吃上捞面，就所剩无几了。母亲开始想法儿，两天窝头，加一顿白面馒头。父亲从不碰馒头，他说上班吃面条，班中吃油酥饼，想换口味。姐弟仨听到父亲提油酥饼，齐刷刷咽唾沫，露出羡慕的神情。虽听父亲的工友根叔说过，父亲所在的掘进队，离死神最近，处在矮小潮湿的巷道里，近八小时只能侧躺攉煤。但这种场景，八九岁的妞妞像在听故事，更别说二妞和小
意林·少年版 2021年16期2021-09-13
- 阿太的油酥饼
个用油纸包着的油酥饼递给我。阿太说，这是猫咪从月亮上驮来的。我看看窗外的月亮圆圆的和我手里的油酥饼一模一样，于是对阿太的这个说法深信不疑。那个油酥饼的味道我至今难忘，一口咬下去回味无穷。后来我都能判断出哪一次阿太压低嗓门叫我过去是猫咪又从月亮上驮了油酥饼回来。再后来，阿太的冬天越来越难熬，被子越盖越厚，我也越来越不敢靠近她。每次要经过她的床边，我远远地就开始叫她。等很久阿太才会发出“嗯”的声音，这让我确定阿太还活着。等阿太稍有力气的时候对我奶奶说：“美美已
散文诗世界 2021年7期2021-08-03
- 新年的第一个月要吃红糖酥饼，一口一个贼啦上瘾！
终于又到了有红糖酥饼吃的季节，甜滋滋啊美滋滋（其实一年四季都可以吃啦，只是师姐觉得冬天吃会更温暖）。形如蟹壳，金黄亮泽，再缀以白芝麻，这一口正宗的金华红糖酥饼啊，是众望所归！集酥、香、松、脆等美妙口感于一体的金华酥饼，唐朝时连大诗人李白也要“闻香下马”呢，如假包换的名扬四海哈。除了江浙特制的梅干菜外，最值得一提的就是裹在外头的那一层亮晶晶的红糖浆了。传承300年的古法红糖浆：采用九星锅将现榨的甘蔗汁一锅一锅慢慢提炼熬制，浓缩成最适宜的糖浆，再进行浇灌。年年
电脑报 2021年2期2021-06-25
- 海鲜菇酥饼配方优化研究
交试验优化海鲜菇酥饼的配方。结果显示：海鲜菇酥饼油酥的最佳配方为海鲜菇副产物粉11%、低筋面粉45%、白砂糖10%、棕榈油34%，油皮的最佳配方为海鲜菇副产物粉8%、高筋面粉90%、泡打粉0.4%、白砂糖1.6%，油皮与油酥质量比为3∶5。关键词：海鲜菇;副产物;酥饼;配方中图分类号：TS 201.1 文献标志码：A 文章编号：0253-2301（2021）01-0041-04DOI：10.13651/j.cnki.fjnykj.2021.01.007Ab
福建农业科技 2021年1期2021-03-28
- “买买买”弟弟
安室前蹲着一个卖酥饼的。弟弟好奇地指着酥饼，说：“咱们买这个呗。”老姨翻了翻白眼，说：“不行，你已经吃过饭了。”卖酥饼的人笑着说：“掰一块给孩子尝尝吧！”回到家，妈妈还在笑：“你老弟真是搞笑，啥都要买，简直就是个‘买买买弟弟。”发稿/小静妈妈介绍：李美含，小名乐乐。人如其名，是个活泼豪爽的东北女孩。爱好广泛，唱歌、跳舞、画画……最喜歡阅读和写作，每天上学书包里都会装一本课外书，有自己的公众号，总会随手记下触动内心的生活瞬间。美含梦想长大了能成为作家，希望以
少年文艺·开心阅读作文 2021年3期2021-03-28
- 大家说·囧生活·话与画
么写？”“就是糖酥饼的‘饼字。”“糖酥饼的‘饼字怎么写？”“就是煎饼的‘饼字呗！”“煎饼的‘饼字怎么写？”“你这个笨蛋，我举一反三地教你，都不会！”打车我是一名出租车司机，某日正开车时被交警拦下，我胆战心惊地说，“我没喝酒，没违章，没闯红灯，没撞到人，你为什么拦我？”交警平静地看着我，说了一句，“我打车。”我就在等等里头“妈妈，家长会上老师表扬我没有？”小华问。“没有，听了半天也没有听到你的名字。”妈妈答道。“那老师念完同学的名字后说等等没有？”小华又问。
华声 2021年12期2021-01-21
- 美味小酥饼
不腻、香酥可口的酥饼时，是不是有自己动手来制作的想法呢？真正热爱生活的人，一定不会错过每一个亲近美食的机会，今天我们就一起来制作美味的小酥饼吧！动手做一、材料与工具低筋面粉30克、中筋面粉50克;起酥油15克一份、5克一份;刮板、擀面杖、电子秤、烤箱、量杯;白砂糖、豆沙馅、水适量。二、步骤1. 揉制干油酥面团：用30克低筋面粉与15克起酥油擦制而成，其技法称为擦酥。调制时先把面粉与起酥油擦和，再用手掌一层一层地向前推进，这样反复地擦滚，直至擦透，推成一堆后
初中生学习指导·作文评改版 2020年5期2020-09-10
- 游埠古镇漫游
去。我发现了一家酥饼店，牌匾上写着“李大酥饼”。我穿过熙熙攘攘的人群，三步并作两步地走到酥饼店的炉子前。大烤炉内贴着白白胖胖的小酥饼，在炉炭的烘烤下，色泽金黄，形如秋蟹，散发出诱人的酥饼香。“香喷喷的酥饼出炉喽！”店家大声吆喝道。酥饼刚出炉，我便迫不及待地抓起一个，“哎哟，好烫！”酥饼差点滑落到地上，幸亏妈妈及时接住。妈妈摸着我的头笑着说：“傻瓜，心急吃不了热豆腐，酥饼还冒着热气呢。”接下来的一分钟，我似热锅上的蚂蚁，站不住脚，活蹦乱跳，眼直瞅着香气扑鼻的
作文新天地(初中版) 2020年8期2020-09-06
- 基于主成分分析法优化青稞马铃薯夹馅酥饼的加工工艺
尚未见相关报道。酥饼是具有悠久历史的传统糕点，因其形式多样、口感酥松深受大众喜爱。随着社会的发展，以水果为馅料的酥饼因种类口味单一，营养成分简单且高油、高糖、难消化的特点，难以满足消费者对健康产品的需求[18]。而近年来，此类酥饼的研究又多为馅料的研制，如以佛手、冬瓜为馅料研制的佛手酥[19]，以安顺金刺梨为馅料的金刺梨酥[20]。利用杂粮加工酥饼的研究尚未见报道。本研究以青稞、马铃薯为主要原料，青稞全粉、马铃薯、黄油、皮馅比为主要影响因素，以酥饼的质构特
保鲜与加工 2020年4期2020-07-27
- 幸福不自知
。门口来了个卖糖酥饼的，我常去买。我最爱吃糖酥饼，一买就是一大包。可是，接下来一连好几天，都不见卖糖酥饼的来这里了。有人说，卖糖酥饼的身体不好，在家养病呢。糖酥饼酥酥脆脆、香香甜甜的，我真是想吃，可是，不巧赶上了阴雨天。即便如此我也冒雨蹬车到外面去买，好不容易跑了几里路，才把糖酥饼买回来。谁知，刚走到楼梯口，就洒落了一地，我气得直躲脚。妻子见我踉踉跄跄地回来了，心疼地说，以前门口就有卖糖酥饼的，不想下楼，打个电话过去，他就给送来了，真是好吃又方便。可是，平
江淮法治 2020年2期2020-06-03
- 如果“红红”开了店（1）
？草莓味的早餐小酥饼酸酸甜甜，让你精神百倍地开始新一天。橘 （jú） 子味的午餐小酥饼清新提神，让你下午不打瞌 （kē） 睡。玫瑰味的夜宵 （xiāo） 小酥饼温柔安神，让你睡个美美的觉。不管你吃火锅是点“红锅”还是“白锅”，“红红”的小店里只卖红锅。不过，“不吃辣星人”不用担心，你也有得吃哦。还记得我们的朋友薄荷兔吗？他对五彩泡泡浴液超级满意，于是，决定与“红红”合作，出一套健身操。本操有纸质 （zhì） 教材、光碟 （dié） 和在线课程可供选择哦。以
红领巾·萌芽 2020年3期2020-06-03
- 幸福我不知
。门口来了个卖糖酥饼的，我常来买。我最爱吃糖酥饼，一买就是一大包。可是，接下来一连好几天，都不见卖糖酥饼的来这里。有人说，卖糖酥饼的身体不好，在家养病呢。糖酥饼酥酥脆脆、香香甜甜的，我真是想吃，可是，不巧赶上了阴雨天。我冒雨蹬车到外面去买，好不容易跑了好几里路，才把糖酥饼买回来。谁知，刚走到楼梯口，就撒落了一地，我气得直跺脚。妻子见我踉踉跄跄地回来了，心疼地说，以前门口就有卖糖酥饼的，不想下楼，打个电话过去，他就给送来了，真是好吃又方便。可是，平日里我们怎
作文与考试·小学高年级版 2020年6期2020-04-08
- 槐花酥饼加工工艺研究
需求量日益增大。酥饼是一种中国传统休闲食品，以不同口味馅料填充，采用水油皮、油酥皮按照一定比例包裹而成，加热焙烤会使皮层之间水分受热汽化产生空隙，油层又不会产生粘连，从而形成酥松、层次分明的酥饼口感[12-14]。近年来对槐花的研究主要集中在医药、食品开发等方面[15-19]，本研究借鉴中国传统美食酥饼的基础制作工艺，结合陇南当地槐花资源优势，以面粉、菜籽油、槐花、糯米粉、白砂糖为主要原材料，以感官评价为指标，优化槐花酥饼加工工艺参数，研制出一款外表金黄，
食品研究与开发 2019年22期2019-12-06
- 一箱酥饼
桌边上——是一箱酥饼，这才慢悠悠地坐下来，接过新点的啤酒，斟了满满一碗。“最近怎么樣啊？我听别人说你生意亏了点，我不信，我说你那么厉害的一个人能亏哪里去，就算真亏了那么点，肯定明天就给你赚回来！”贾真小心地看了老袁一眼，默默摇头。他本来就不壮实的身体笼在一件很宽大的外衣下，风一吹袖子便紧紧贴在手臂上，更显单薄和憔悴。“还好，我刚从医院回来——你们应该也听说我妈住院的事了——我知道老袁他总是在这附近吃饭，就想问问他在不在，想顺道来看一眼。”他转向我，“没想到
参花·青春文学 2019年7期2019-09-10
- 跟师妹一起品一品大江南北的糕点
浙江·德辉金华薄酥饼礼盒这款德辉酥饼小师妹实名打call，它是咸口的酥饼，深受浙江当地人喜爱。酥皮很薄，入口即化香酥可口，这款酥饼礼盒内有三款味道：原味、辣味、核桃花生味，小师妹最爱的就是辣味（毕竟辣妹子）！总的来说，这款酥饼价格非常实惠，包装也不赖，洋溢着过节的喜气，作为年货入手还是很划算的！河南·少林寺素饼糕点礼盒说到河南就想到少林寺，少林寺不只武术闻名，素食糕点也是很多人去到当地会买的伴手礼。这款糕点小师妹是没有尝过的，但是发现它的口碑还不错，所以就
电脑报 2019年1期2019-09-10
- 肉夹馍
为上佳，那绵酥的酥饼，松烂多汁、鲜美无比的肉丁，清爽解腻的青椒，真令人无比喜爱！肉夹馍不仅味为上佳，看相也极佳。酥饼上淡淡的焦痕堆在白花花的饼皮外，红棕色的肉中，点缀着青碧色的青椒粒，整体色彩相宜，让人迫不及待想要尝一尝。肉夹馍的做法并不难：来了食客，把酥饼加热到起酥，再从昨天就开始卤得鲜香四溢的卤肉桶中捞出一块肥瘦相间的肉，这肉瘦而不柴，肥而不腻。趁着肉还温热，抓紧把它和青椒剁成粒，夹入馍中，最后再在馍中淋一勺原汁原味的卤汤，一道色香味俱全的名吃就做好了
漫画月刊·哈版 2019年5期2019-05-26
- 脂溶性茶多酚延长金华酥饼货架期作用的研究
华211000）酥饼是主要的焙烤食品之一，具有消费量大、食用方便、老少皆宜和易于进行营养强化处理等特点。据金华酥饼协会统计，建国初期，金华酥饼作坊仅20多家，年产值不足10万元。国家实行改革开放政策后，金华酥饼产业进入了大发展时期，酥饼厂家增至百家，其中20家已形成规模化生产，成为行业内的龙头企业。目前，金华酥饼实体店数量已有近300家，行业年销售额从2005年的5 000万元增长至2015年的6亿元，10年间增长了12倍，产品销售区域辐射全国17个省市。
食品工程 2019年1期2019-04-19
- 食面
岁我就学会了秘制酥饼和炸麻花。那時已是20世纪80年代末90年代初，城市里的粮油正从凭票供应演变为自由买卖，为我的创新试验提供了充足储备。但我的麻花手艺并无师承，教程大约是从电视或杂志上看来的：面粉中加入白糖和鸡蛋，发酵后分成剂子，表面涂油，搓成长条，再拧出麻花状，炸制后的成品与市售的大麻花无异。我外祖母擅长做一种酥饼，工序甚繁。首先要豆油烧热后调入干面粉制成油酥，再以热水和面，擀成薄面片，上面涂上一层油酥，再卷成长条，分成剂子。这些小面剂子还要再擀薄做一
特别文摘 2019年8期2019-04-13
- 呵呵
么写？”“就是糖酥饼的‘饼’字。”“糖酥饼的‘饼’字怎么写？”“就是煎饼的‘饼’字呗！”“煎饼的‘饼’字怎么写？”“你这个笨蛋，我举一反三地教你，你都不会！”我小学时上课爱睡觉，一次语文课老师布置作业写一篇作文，题目是“假如我是蜘蛛”。下课后问了同学，晚上在家绞尽脑汁地写了一篇轰动全校的“假如我是只猪”。后来我在学校火了……爸爸讲成语“鹬蚌相争”时，说：“蚌把鹬的嘴夹上以后，蚌说我今天不松嘴，明天不松嘴，太阳就会把你晒死的！”6岁的孩子听到这里，问爸爸：“
小学生学习指导(爆笑校园) 2018年10期2018-11-29
- 家乡中秋纪事
用薄牛皮纸卷着的酥饼、一斤冰糖、一瓶罐头，就是给长辈最好的过节礼物。“筒”是家乡人口语中的量词，一筒卷着四到六块酥饼，由乡村制作月饼的糕点坊根据顾客购买需求事前用牛皮纸包扎好，然后送到商店出售。这种酥饼由芝麻屑拌红糖充当夹心，两面都有黑白芝麻，相当酥软香甜，适合年纪大的人吃。家境好的人家会挑选“大筒”的酥饼（内卷六块酥饼）孝敬长辈。待晚辈回家时，长辈会“还”几块又大又圆的发饼给晚辈们吃。以前家乡过中秋月饼主要是这两大类的发饼和酥饼，发饼是由純面粉发酵烘烤而
老友 2018年9期2018-10-11
- 橘花红豆酥饼的研制
、养颜美容的鲜花酥饼［5-6］，产品具有很好的营养保健作用，为柑橘花资源的开发利用作有益的尝试。1 材料与方法1.1 材料及设备 鲜橘花：浙江省台州市黄岩区中国柑橘博览园采摘；红豆、白砂糖、猪油、中筋面粉：市售；柠檬酸：为分析纯。以上原料均符合国家食品安全标准。电冰箱；HH-4数显恒温水浴锅；FA1204B型电子天平，上海精密仪器仪表有限公司产品；SSD-20型揉面机，佛山市顺德区韩泰电器有限公司；YZD-39A型烘焙烤箱，瑞安市赛康机械有限公司；电磁炉，
安徽农学通报 2018年16期2018-09-05
- 特色金华佛手酥饼研究
21017）金华酥饼是浙江主要特色焙烤休闲食品，具有消费量大、食用方便、老少皆宜和易于进行营养强化处理等特点[1]。酥饼历史悠久，因层次清楚、薄而分明、口感酥松而闻名。随着经济的发展、生活水平的提高，兼具口感、营养、安全的休闲类酥饼逐渐受到人们的喜爱。金华佛手在金华民间历来多有栽培，药用功效强，特别是通气健胃的功效。《本草纲目》记载：佛手“虽味短而香芬大胜，置笥中，则数日香不歇。寄至北方，人甚贵重。古作五和糁用之。”又道：“其味（指舌尝）不甚佳而清香袭人。
现代食品 2018年12期2018-08-20
- 汉堡店里的数学问题
磊点了1个小鲜肉酥饼和1份单人套餐，舅舅点了2个小鲜肉酥饼和1份单人套餐，两人饱餐了一顿。舅舅一边用餐巾纸擦着嘴，一边问：“你知道1个小鲜肉酥饼和1份单人套餐各是多少元吗？”“这我哪知道，钱是您付的呀！”磊磊说道。舅舅笑着说：“你点的花了45元，我点的花了57元，这下你该知道了吧？”“能算出来！您比我多点了1个小鲜肉酥饼，所以多出的钱就是1个小鲜肉酥饼的价钱：57－45=12（元）。”“不错！那1份单人套餐呢？”舅舅又问。磊磊信心满满地说：“1个小鲜肉酥饼
数学小灵通(1-2年级) 2018年5期2018-06-28
- 《一盒酥饼》点评
汪文涛一盒酥饼去年快放寒假时，上大一的哥哥给我们邮寄回来了四盒上海特产——酥饼。妈妈说：“给奶奶、姨娘、舅舅家都分享一盒，我们留一盒吧！”我们都赞同妈妈的提议。我把那留下来的一盒酥饼拿在手上，摩挲不已。看着精美的包装和上面栩栩如生的诱人图案，不禁馋涎欲滴。心想：连包装盒都这么漂亮雅致，里面的酥饼一定很好吃吧？要不然，它怎么能是上海特产呢？……“小吃货，就知道贪吃，留着等哥哥放寒假回来，过年时全家人一同品尝吧，先放到橱柜里去！”正当我看着这盒酥饼想入非非的时
作文·初中版 2018年2期2018-03-15
- 《一盒酥饼》点评
21 甘肃 一盒酥饼去年快放寒假时，上大一的哥哥给我们邮寄回来了四盒上海特产——酥饼。妈妈说：“给奶奶、姨娘、舅舅家都分享一盒，我们留一盒吧!”我们都赞同妈妈的提议。开篇简洁地交代“一盒酥饼”的来历。分酥饼虽着墨不多，却凸显了中心。我把那留下来的一盒酥饼拿在手上，摩挲不已。看着精美的包装和上面栩栩如生的诱人图案，不禁馋涎欲滴。心想：连包装盒都这么漂亮雅致，里面的酥饼一定很好吃吧？要不然，它怎么能是上海特产呢？……“小吃货，就知道贪吃，留着等哥哥放寒假回来，
作文中学版 2018年2期2018-03-03
- 阳光下，有一种酥饼香
转斗湾的酒，要吃酥饼往张集走。”这句耳熟能详的民间俗话足以说明大洪山下张集镇的酥饼非同寻常。很幸运，作为大学生代表的我们，暑假要到这个飘着酥饼香的小镇进行社会实践活动。第一天中午就餐，房东奶奶亲手为我们烙了两锅酥饼，一锅甜口味，一锅咸口味，甜的唇齿留香，咸的脆酥可口。这种脆香味美的纯手工酥饼，进口化、落口酥，它既可当主食又可作点心，不管是土生土长的本乡人，还是过路游客，几里之外闻到酥香也禁不住垂涎三尺哩！手工酥饼的制作，从头到尾都是纯手工。夏收的时候，每家
散文选刊·下半月 2017年10期2017-10-23
- 特色风味酥饼加工工艺研究*
100）特色风味酥饼加工工艺研究*童金华1,2，黄培姗4，蔡若萍3，陈燕娥3，王则金1,3（1. 福建农林大学，福建 福州 350002；2.国家菌草工程技术研究中心，福建 福州 350002；3.福建省农副产品保鲜技术开发基地，福建 福州 350002；4.泉州医学高等专科学校，福建 泉州 362100）在传统酥饼加工的基础上，分别以红薯、淮山、莲子与低筋面粉搭配为基料，采用单因素结合正交优化试验确定红薯、淮山和莲子酥饼的几个关键配方和工艺参数。结果表明
福建轻纺 2017年1期2017-09-26
- 南宫御酥
是本店秘方特制的酥饼。”乾隆尝了一块，感觉入口酥松脆糯，咸甜适口，不腻不寡，充满乡野滋味，但不粗粝。乾隆说：“这酥饼没个名称？”姑娘莞尔一笑，说：“有，它叫南宫酥饼。”乾隆好奇地问：“哦，为何叫南宫酥饼？”姑娘朝右边指了指：“前面不远有个奉真道院，建于六朝，南宋时改名崇福宫，本地人称之谓南宫。宫里有个张仙祠，主男女情爱和子嗣，奉供北宋词人张先，人称张三影，是河对岸乌镇人。因此，每有道观做法，南宫酥饼深得大家喜爱，尤其是双双对对的情侣们。”对于北宋词人张先，
山海经 2017年15期2017-09-03
- 南宫御酥
是本店秘方特制的酥饼。”乾隆尝了一块，感觉入口酥松脆糯，咸甜适口，不腻不寡，充满乡野滋味，但不粗粝。乾隆说：“这酥饼没个名称？”姑娘莞尔一笑，说：“有，它叫南宫酥饼。”乾隆好奇地问：“哦，为何叫南宫酥饼？”姑娘朝右边指了指：“前面不远有个奉真道院，建于六朝，南宋时改名崇福宫，本地人称之谓南宫。宫里有个张仙祠，主男女情爱和子嗣，奉供北宋词人张先，人称张三影，是河对岸乌镇人。因此，每有道观做法，南宫酥饼深得大家喜爱，尤其是双双对对的情侣们。”对于北宋词人张先，
山海经·故事版 2017年8期2017-08-22
- 海鸭蛋也能这样卖
口，更让人感觉到酥饼中的酥。家乡的海鸭蛋独有的香醇，加上韩志伟从异乡学来的精湛手艺，这枚小小的蛋黄酥将二者完美融合，不断创新的本土品牌越来越受市场欢迎。出生在钦州茅尾海边的韩志伟，虽然早已习惯了家乡味道，但苦于家境贫寒，14岁那年离开了家乡，到广东打拼。“当年我到香港美心集团时，学的就是粤式面点功夫。做餐饮需要极好的体力、耐力及始终如一的热情，好在我坚持下来了。”对于少年背井离乡去学艺的苦，韩志伟淡淡地说。1997年，韩志伟选择回乡，制作面点开始创业。起初
农家之友 2017年6期2017-07-20
- 风中读书的女人
袋，里面装着五摞酥饼。焦黄的酥饼让我误以为是圆形饼干，每次经过她时，从没见过有人买酥饼，一直都见她沐浴在风里看书。在春暖花开的四月里，她依旧穿着厚实的红色棉服，头上的鸭舌帽，被蛋青色的围巾包裹的严严实实，她的脸紧紧包在纱巾里，风触不到她的发丝，只能在她的脸颊上的围巾处任意游走。她的双手戴着薄薄的白手套，那本厚厚的书规规矩矩地放在她的双腿上。腿上穿着一条很普通的黑色裤子，一双笨重的黑白运动鞋。她双手紧紧压在书上，风再怎么用力，也掀不起薄薄的书页，肆虐无情的风
新青年 2017年7期2017-07-19
- 讨厌的“酥饼”
给我起了个外号：酥饼。虽然都是“su”，可此“苏”非彼“酥”呀！不过，时间长了，我也习惯了大家嘴里的“酥饼”。哈哈，没想到这“酥饼”还闹出个笑话呢。有一次，我们全家去夜市吃饭，旁边有位卖饼子的，可能是着急收摊，扯着嗓子高声吆喝：“酥饼！酥饼！酥饼喽！”谁这么急切地呼叫我，不知道我正在享用晚膳吗？我条件反射地应了一声：“哎！”一桌子人停下筷子，好奇地看着我，舅舅不知道其中的缘由，很关心地问我：“想吃酥饼了？买去。”我哪好意思说出真相，只好灰溜溜地买了个酥饼回
作文周刊·小学三年级版 2017年10期2017-06-20
- “美食”朋友
传来一声尖叫：“酥饼，我的最爱！”还没等我反应过来，张饺子已扑在我身上津津有味地“啃”了起来，还边“啃”边说：“不错不错，王酥饼的味道真不错……”我灵机一动，慢条斯理地说道：“张饺子，我可是刚烤出来的酥饼噢，吃了你喉咙包冒烟！”她一听，马上作出愤怒的样子，大吼道：“王酥饼，你怎么不早说！”这“惹是生非”的调皮鬼究竟何人？她就是俺们班上“大名鼎鼎”的张亦弛。
作文与考试·小学低年级版 2017年5期2017-03-06
- 风味独特工艺精湛 “商宝酥饼”千元创业首选
文亮“商宝酥饼”在2015年5月的一天突然映入眼帘，让记者为之垂涎。尽管还没有亲口品尝它的味道，只听翟经理的介绍就已经按捺不住心中的向往了。只是作为对美食的向往，记者内心所想的还仅仅是商宝酥饼的味道。翟经理介绍的却是商宝酥饼的市场潜力。一半以上的利润，满足顾客味蕾的口感。产品征服顾客，利润说服加盟商。和翟经理聊了一个多小时，记者深感商宝酥饼市场潜力巨大，非常适合小本投资的创业者操作。外酥里绵口感好老人小孩都爱吃说到商宝酥饼的特色，翟经理充满自信而又精准地概
现代营销·信息版 2015年6期2016-12-13
- 小酥饼大商机 独特工艺引记者亲自考察
读者考察了“商宝酥饼”项目。老板盛情邀请记者实地采访翟双军，商宝酥饼研发人。在本刊2015年6期杂志中刊登了商宝酥饼的宣传文章。虽然此前在电话中有过沟通交流，但一直未曾谋面，直到20日上午9点在济南舜耕国际会展中心门前，记者才见到了翟经理。身材高大、办事豪爽是这个土生土长的山东人特有的品质。对于翟经理前来参加展会，记者也颇感意外，因为他并不是来推荐项目，而是了解市场行情，做为一个从事多年餐饮行业的投资者来说，时刻了解市场行情，不断追求更高更好的产品，以便取
现代营销·信息版 2015年7期2016-12-13
- 实实在在让创业者学门手艺 学做商宝酥饼把握创业良机
，我想问一下商宝酥饼项目的真实性、有记者去采访过，也亲口尝过，味道怎么样啊？”……自商宝酥饼项目在本刊宣传报道以来，两个月时间接到了近百位读者的咨询电话，2015年9月11日，记者再次致电翟双军经理，他表示，连自己都没想到反馈竟如此好，不仅接到读者咨询电话，而且还有很多读者上门考察、学习。小小的酥饼，为什么会受到创业者如此青睐呢？翟经理在电话中告诉记者：“咱们的项目实在呗！就是学一门手艺，你要是有钱就开一个店面，要是没钱，就做一个推车，卖多少做多少，不受时
现代营销·信息版 2015年10期2016-12-13
- 杏鲍菇酥饼的加工工艺
300)杏鲍菇酥饼的加工工艺赖谱富1,2,3，陈君琛1,2,3*，钟礼义4, 沈恒胜1,2,3，李怡彬1,2,3，翁敏劼1,2,3(1.福建省农业科学院农业工程技术研究所，福建 福州 350003；2.福建省农业科学院农产品加工研究中心，福建 福州 350003；3.国家食用菌加工技术研发分中心，福建 福州350003；4. 福建省武平县农业局食用菌站，福建 武平 364300)以杏鲍菇菇头、面粉、白糖、棕榈油等作为主要原料，进行杏鲍菇酥饼加工工艺研究。
福建农业学报 2016年9期2016-12-05
- 我爱家乡的“袜底酥”
很有名气。小小的酥饼，一层层薄如纸，咬起来清香松脆，吃到嘴里甜中带咸，一直是游客们争相购买的食品。由于酥饼呈腰子形，不知哪位“名人”起了个怪名叫“袜底酥”。也许正因为名字独特，人们感到好奇，便争着购买品尝。走进古镇，一股“袜底酥”的清香也随之而来，使人食欲大增，垂涎欲滴。迫不及待地买上几个，轻轻地咬上一口，吃到嘴里，无比的美味，让人回味无穷，吃了还想吃。据说，锦溪“袜底酥”的历史已有数百年之久。它之所以深受人们的青睐和喜欢，是因为它精选的配料，讲究的做工。
小主人报 2015年24期2015-09-23
- 郁山擀酥饼 藏身古镇的民间酥饼王
族自治县，郁山擀酥饼几乎家喻户晓。每逢中秋，不管男女老少，都会到集市购买。条件稍好的家庭，更是自驾到郁山古镇品尝最新鲜的擀酥饼，这使得郁山古镇里遍布擀酥饼手工作坊。在所有擀酥饼手工作坊中，“杜氏擀酥”以其“香、酥、甜、脆、爽口”的特点成为其中的佼佼者。江湖马夫传技艺从郁山古镇出来，沿着盘山公路向上前行，在半山腰的一处岔路口右转走上几十米，就看到一栋两层楼房，二楼外栏中间挂着一块写着“杜氏擀酥”的匾额——这里就是郁山擀酥饼传承人杜业德的手工作坊。走进一楼堂屋
城市地理 2015年1期2015-09-20
- 年赚十万的小生意
100米就是商宝酥饼的店面。记者和创始人翟经理聊起了酥饼的不凡之路。商宝酥饼有三绝 吃一回就成铁杆顾客一绝：入口即化，没牙也能吃。口感特别酥软，没有那种外层特别硬的感觉。市面上很多酥饼，不是咬不动，就是口感不算好，商宝酥饼特别酥软，没牙老奶奶也能咬动，入口即化，老少皆宜。二绝：口味多样，因地制宜。商宝酥饼的最大特点就在外层和馅料的配比上，甜香不腻、酥脆不油。黑芝麻、花生、豆沙、玫瑰等八种口味特色鲜明，翟经理告诉记者：“口味都是可以根据当地的特色自己调配，比
现代营销·经营版 2015年9期2015-09-18
- 刘氏酥饼五仁蛋黄皮月饼
随笔刘氏酥饼五仁蛋黄皮月饼刘氏酥饼五仁蛋黄皮月饼是石家庄一种历史悠久的特产，其制作工艺2014年入选河北省第五批省级非物质文化遗产名录项目。这种月饼来自元朝末年中原流传已久的用油炒粉的杂粮粉制成的一种节日糕饼，民间称之为“胡饼”。相传朱元璋在联合各路义军准备作战时，因传递消息十分困难，军师刘伯温便想出一计，将“八月十五夜起义”的纸条藏入“胡饼”内，到起义那天，各路义军如星火燎原之势，攻克元大都，最终建立明朝，并将这种“胡饼”作为节令食品赏赐群臣，故在中秋节
乡音 2015年10期2015-08-30
- 拜见酥饼大人
地球担任CEO的酥饼大人两年前，上海一个炎夏的中午，只有两个月大的酥饼大人，在一只花坛边的纸箱子里迷茫地过着流浪生活。正好姜老刀从酥饼大人身边经过，他蹲下来看酥饼大人，试图摸摸它，而这只可怜巴巴的白色小猫便顺着他的手爬到他的肩膀，于是他就抱着酥饼大人回家了。因为叫声酥，脸像饼，就有了酥饼这一名字。被酥饼大人称作“一号两脚兽”的姜老刀的家中已经有了一只猫和一只狗，地方不够酥饼大人玩儿，所以把它带去了他的工作室，还聘请酥饼大人当了压寨CEO。酥饼大人看到工作室
宠物世界·猫迷 2015年5期2015-05-30
- 武陵山区民族特色川菜食品工艺现状与传承调查※——以彭水土家族苗族自治县为例
如下:1 郁山擀酥饼郁山擀酥饼为彭水自治县郁山镇名优食品，自古以来为郁山镇及彭水广大市民馈赠亲友的佳品。郁山镇历史悠久，因有丰富的盐、丹资源和便利的乌江、郁江水运，孕育了独树一帜的郁山文化和黔中文化。同时，郁江流域自古以来都是优质大麦和大米的原产地，不仅为当地城镇饮食行业提供了丰富的原材料，而且也成为郁山擀酥饼的产生和发展提供了良好的物质基础。在清嘉庆年间，“严富春斋”名师研制了郁山擀酥饼，其制作秘方一直流传至今，已有200年历史。相传，当时由于“严富春斋
四川旅游学院学报 2014年6期2014-12-02
- 经营绿豆酥：投资小，利润大
得了大家的认可。酥饼甜而不腻，减少了糖的份量，重庆人更喜欢。绿豆酥饼用的绿豆经过了去皮处理，吃着更绵润更细滑。开业当天就收入1000多元。唐先均告诉记者，春节期间，他关门回老家梁平过年，正月初十开门，当天生意出奇的好，很多人都是5斤10斤的买，有个中年女士一次就买了200元的酥饼，说要带到上海送亲友。店里忙不过来，唐先均又请了两个手脚麻利的小姑娘来专门做饼，计件发工资，做一个饼7分钱，一个人一天可以做1200个饼。在与记者交流时，烤好的饼马上就要卖完，唐先
金点子生意 2014年6期2014-06-19
- 不同处理工艺板栗酥饼风味成分的 电子鼻检测
开发的趋势。板栗酥饼是将本实验室研制的板栗蓉与湖北天门特色糕点酥饼的制备工艺结合而生产的一种板栗深加工食品,其风味独特,入口酥脆。酥饼的气味是评价其品质的重要手段,也是影响消费者购买的主要因素之一[6]。板栗蓉烘烤后具有独特的香味,气味物质的检测一般采用气相色谱法(GC)、气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)以及电化学方法,但这些检测方法检测周期长,对仪器操作者要求高,测试结果很难代表样品的整体气味,与人的嗅觉很难作系统化和科学化的对照[7]。气味指纹分析
食品工业科技 2014年3期2014-03-22
- 浅析郁山擀酥饼的保护
31）一、郁山擀酥饼的历史渊源与社会背景长期以来的贸易往来使郁山的工商业较为发达，食品中有擀酥饼、泡粑等传统名特小吃[1]P121。郁江流域历来是优质大米大麦的原产地，为郁山城镇的饮食业提供了源源不断的原材料，也为郁山擀酥饼的产生和发展提供了良好的物质基础。擀酥饼是清朝嘉庆年间由“严富春斋”名师研制而成，其秘方流传至今已经200余年。“严富春斋”在当时是郁山有名的旺铺和客栈，南来北往的客商云集于此。相传，有一天，一位远道而来在此寄宿的马夫，见严富春待人谦和
黑龙江史志 2013年2期2013-08-15
- 新兴福字盖酥饼天天赢 新潮刨削冰激凌超流行
餐做的特色福字盖酥饼呢？先用特制六香烤油专烤上下两个盖酥饼，中间再放秘制馅料的新兴福字盖酥饼真香啊真馋人！行人纷纷购买！新兴福字盖酥饼别具特色：先在面粉中按新技术调配茴香、桂皮、酥油、鸡精、食盐等“五味佐料”。再按新配方用八角、丁香、陈皮、生姜、大蒜、香葱等特制“六香烤油”用于专烤上下两个“盖酥饼”，口感香酥、色泽金黄！而上下两个"盖酥饼"中间盖入秘制“鲜嫩烤馅”，有香肠、芽菜、香葱、牛肉、香菇等多种风味、品种多样。即可开小店，又可摆摊或流动经营。还可与早
现代营销·经营版 2013年5期2013-05-14
- 郁山擀酥饼的技艺传承和文化保护
发达，食品中有擀酥饼、泡粑等传统名特小吃[1]。本文通过研究郁山擀酥饼的生产工艺和社会价值，分析了擀酥饼濒危的原因，为擀酥饼的保护及开发提供参考。1 郁山擀酥饼的渊源擀酥饼是清朝嘉庆年间由“严富春斋”名师研制而成，其秘方流传至今已经200 余年。相传，有一天，一个远道而来在此寄宿的马夫，见严富春待人谦和，便将祖传的擀酥饼秘方相授。从此，郁山便有了擀酥饼。民国时期，擀酥饼在郁山得到迅速发展，除了严富春外，殷氏家族也学习研制出擀酥饼。解放后，郁山区供销社建厂组
食品研究与开发 2013年9期2013-01-28
- 保持金华酥饼独特风味的生态环保型生产技术
省优质农产品金华酥饼主要采用传统炭炉生产，但炭炉大量消耗炭用原生硬杂木，并产生大量污染性烟尘，既不环保，又影响市场的拓展。生态环保型烤炉针对现有技术的不足，采用燃气与电混合加热模式，操作简便。该烤炉设计有智能控制器、炉膛、燃气入口、电磁阀等。炉膛内设燃气燃烧器和电加热器，由智能控制器控制，智能控制器的操作面板上设有环境温湿度开关、饼坯温湿度开关、发酵剂类型选择开关、加工模式开关，还设置有炉膛面火控制开关与炉膛底火控制开关。将影响油酥食品烤制质量的环境温湿度
浙江农业科学 2010年2期2010-09-11
- 千年传承金华酥饼 工序严谨风味独到
两大难题就被金华酥饼给破解了。破解这两大难题所带来的明显的好处是:金华酥饼不仅刚出炉人们抢着买,就是凉了也不担心销售,买酥饼再也不受时间、地点的限制了。金华酥饼耐贮存,包装好以后,可以配送到小店、超市,礼品装还可以送人。金华酥饼创新了产品,拓宽了渠道,增加了销量,很多的小摊点逐渐发展成了食品厂。全国有几百种烧饼,金华酥饼却因此一枝独秀。据统计,2008年,金华地区(含义乌、金东区、东阳、兰溪、永康等区县)的酥饼产销值就达到近亿元。小小酥饼,不仅可以摆摊开店
现代营销·信息版 2009年9期2009-11-03
- 明朝的一次“金融危机”
苏州府,万福记的酥饼是远近闻名的风味小吃,每天门口排队的顾客络绎不绝,店家开足马力生产仍是供不应求。不仅如此,还经常有官府和大户插班下大订单,足够万福记忙上几天的,门面生意自然就照顾不了了。有钱有势的大佬当然得罪不起,但是散客也是不能随意怠慢的。为了不让散客再空跑一趟,掌柜沈鸿昌情急之下,在收取定金之后打下了白条,允诺在指定的日子一定交货。原本这只是应付散客的权宜之计,尽管万福记并没有这个生产能力,但为了本店的招牌和口碑,沈鸿昌只好硬着头皮上了。战战兢兢过
文化月刊·遗产 2009年8期2009-08-17