微胶囊
- 加工工艺对番茄红素微胶囊理化特性以及抗氧化活性的影响
茄红素的应用。微胶囊(microcapsules)是使用一种或几种稳定的分子材料将不稳定的物质进行包埋,包埋的分子材料作为壁材,被包埋的材料作为芯材[7]。微胶囊具有降低外界环境对芯材的影响,减少芯材蒸发、掩盖芯材的气味等功能[8],因此,将微胶囊技术应用于番茄红素,可以减少其损耗,微胶囊的开发已经成为提高番茄红素稳定性和扩大其应用范围的核心技术。制作微胶囊的方法多种多样,有喷雾干燥技术、真空冷冻干燥技术、复合凝聚法等,其中喷雾干燥是一种快速且简便的干燥手
食品与发酵工业 2023年21期2023-11-26
- 微胶囊处理含酚废水的研究
法的优势，采用微胶囊包裹有机溶剂的方式来处理含酚废水。本文配置了低浓度苯酚溶液作为含酚废水，选取了对苯酚有较好萃取效果的正辛醇，通过溶剂挥发法制备了载醇微胶囊和空载微胶囊，研究了两种微胶囊对低浓度苯酚溶液的处理效果，系统地考察了吸附动力学、吸附等温线以及温度和pH对吸附效果的影响，为微胶囊法处理含酚废水提供一定的理论依据。1.试验部分(1)试验试剂苯酚（分析纯）、正辛醇（分析纯）、二氯甲烷（分析纯）、明胶（化学纯），国药集团化学试剂有限公司；聚砜（PSF，
当代化工研究 2023年16期2023-08-12
- 水泥基混杂自修复微胶囊的二次修复特性与机理*
研究热点，其中微胶囊技术是实现水泥基材料微裂缝自修复中极具前景的方法[1-2]。White[3]、Han[4]、Dong[5]、Tian[6]等采用脲醛树脂包覆修复剂制备破裂释放、快速释放的普通型自修复微胶囊(简称普通微胶囊，ordinary microcapsules)，而Badulescu[7]、Wang[8]等采用乙基纤维素包覆修复剂制备缓慢释放、多次释放的缓释型自修复微胶囊(简称缓释微胶囊，slow-release microcapsules)。当
功能材料 2023年2期2023-03-09
- 十八烷@聚甲基丙烯酸甲酯微胶囊相变材料的制备及表征
[6-10]。微胶囊化相变材料（Microencapsulated PCMs，MePCMs）为现存问题的解决开辟了新途径。在众多囊壁材料中，无毒无害、来源广泛且机械强度更高的聚甲基丙烯酸甲酯备受研究人员青睐[3,11,12]。在众多合成方法中，乳液聚合法由于操作方便、聚合度高常用于制备微胶囊，但其包埋率较低且影响因素繁多，其中，悬浮稳定剂对于改善微胶囊性能发挥着至关重要的作用。通常情况下，单一型乳化剂或分散剂无法满足制备需求，因此，采用复合型稳定剂提升乳液
燃料化学学报 2022年11期2022-12-14
- 聚合物相变储能微胶囊的制备研究
式[3-5]。微胶囊技术是由物理、化学或物理化学的方法，通过使用无机或者聚合物材料包裹固、液、气功能材料的壳核构造的固体粒状物[6-8]。这些固体粒状物的粒径一般位于5 nm～1000 μm。目前，微胶囊技术发展迅猛，据统计已有200多种制备方法[9-12]。近年来，又出现了许多新颖的制备方法，如逐层自组装法、乳液聚合法、声化学法等[13-15]。本文以正十八烷(相变材料)为芯材，以聚甲基丙烯酸甲酯为壁材，通过声化学方法和两步聚合技术——乳液聚合和原位聚合
广州化工 2022年19期2022-11-09
- 微胶囊的制备及应用研究进展*
553004)微胶囊(microcapsule，MC)是一种具有聚合物壁材的微型包囊颗粒，其在医药、农药、食品、纺织品、化妆品和建材等方面具有巨大的研究和应用价值[1-5]。微胶囊一般采用成膜材料包覆芯材制成，直径通常在1～1000 μm之间，微胶囊具有多种多样的形状，其中圆球形和椭球形居多[6-7]。壁材将芯材与外部介质隔开，能起到保护芯材、控制芯材释放、增强芯材稳定性、提高芯材利用率等作用。通过不同的壁材、芯材和制备方法，可以制得具有不同形貌、结构和性
广州化工 2022年14期2022-08-16
- 二步法制备亚麻油微胶囊及在自修复涂层中的应用*
多是以环氧树脂微胶囊和环氧树脂固化剂为主的双组分自修复体系，当涂层受到损伤时，微胶囊破裂后修复剂与催化剂发生反应进行修复，但由于修复剂和催化剂都分散在基材中，接触反应几率较低，进而降低涂层的自修复效率[4-5]。亚麻油(LO)是一种天然植物干性油，其结构中含有不饱和双键，在无催化剂条件下，能直接与空气中的氧气作用，生成交联聚合物[6]。以亚麻油为芯材所制备的微胶囊应用到涂层基体中制备单组份自修复体系，可以改善双组分自修复体系存在的缺陷[7]。因此，本研究采
广州化工 2022年12期2022-07-13
- 氟化相变微胶囊的制备与表征
6]。相变纳米微胶囊材料是球形或者不规则形状的单个颗粒(直径1 nm∼1µm),由相变芯材和各种壳材(如聚合物、无机盐或金属)两部分组成[7-9]。相变微胶囊依靠芯材发挥蓄热性能。目前, 研究者多在研究储热功能单一的相变微胶囊材料[10-11]。然而,在现有的多数情况下,相变微胶囊壳材原则上只对芯材提供外界环境的永久或临时的保护,这在一定程度上限制了相变纳米微胶囊材料在更广泛领域中的实际应用[12-13]。因此,疏油疏水性的相变微胶囊材料具有很好的研究价值
上海第二工业大学学报 2021年4期2022-01-22
- 溶剂蒸发相分离法制备微胶囊及其性能研究
。包裹修复剂的微胶囊应用在有机防腐蚀涂层中，可以赋予涂层自修复性能[3-4]，拥有“二次生命”，涂层的使用寿命得以延长。目前微胶囊技术主要有界面聚合法[5-6]、原位聚合法[7-8]等制备方法，并在自修复涂层中有着广泛的应用。但是这类方法制备过程中涉及到一些复杂的实验步骤：高的温度、pH调节、酸碱物质的添加等。且由于需要发生聚合反应，形成的囊壁往往较厚，导致囊芯装载率偏低。与一般的方法不同，溶剂蒸发相分离法[9-10]主要以囊壁和囊芯材料的疏水性不同而在低
广州化学 2021年6期2021-12-31
- 水性涂料微胶囊的制备及其涂层自修复性能研究∗
[18]研究了微胶囊修复剂添加量对环氧树脂修复效果的影响。LU等[19]采用同样方法制备了以酚醛树脂为壁材的双环戊二烯微胶囊，制备的微胶囊可对水泥裂缝进行修复。Ahangari等[20]以纳米氧化铝颗粒改性脲醛树脂为壁材包裹双环戊二烯制备自修复微胶囊，结果表明：添加纳米氧化铝颗粒的自修复微胶囊表面更加光滑，且其强度和耐热性明显提高。然而针对虫胶水性涂料应用的研究鲜有涉及，因此本研究制备可应用于水性涂料的三聚氰胺甲醛树脂包覆虫胶水性涂料微胶囊。该微胶囊以三聚
林产工业 2021年10期2021-11-03
- 新型相变微胶囊的性能优化研究
的应用。而采用微胶囊技术将相变材料作为芯材包裹起来，形成具备稳定核壳结构的相变微胶囊，可以有效解决相变材料不稳定、易挥发的缺陷[4-5]。因此，将相变材料与微胶囊化技术相结合制备出相变微胶囊，进而将其作为蓄能材料应用于太阳能PV/T系统中，可以有效提升PV/T系统的性能。近些年，国内外众多学者对相变微胶囊材料进行了大量的研究。LIU等[6]采用乳液界面缩聚法制备了以正二十烷为核材、二氧化钛和氧化锌为壳材的新型双效相变微胶囊，该相变微胶囊具备良好的核壳结构，
北京建筑大学学报 2021年3期2021-10-14
- 用于分离铀的萃取剂微胶囊制备及其吸附性能研究
离子交换法差。微胶囊技术是将分散的固体、液体和气体物质包封在高分子膜中形成微胶囊的方法，依靠微胶囊膜的屏蔽作用起到保护内部芯材的作用。微胶囊膜是一种较薄的仿生膜，若将微胶囊技术用于铀提取工艺过程，浸出液中的铀酰离子能自由穿过微胶囊膜，而萃取剂分子则不能，借此可实现对铀酰离子的富集与分离。微胶囊技术于20世纪90年代得到迅速发展，将微胶囊技术和萃取技术相结合的溶剂微胶囊技术在国内外因众多学者的关注而得到迅速发展。Nishibama等[1]将萃取剂2-乙基己基
原子能科学技术 2021年5期2021-05-24
- 基于乙基纤维素构建缓释型NaCl微胶囊及性能研究
但缓释型融雪剂微胶囊研究的文献报告较少。本研究以氯化钠、乙基纤维素[21-22]作为原料，制备缓释型融雪剂NaCl/EC微胶囊，旨在为融雪抑冰材料的研究提供基础研究依据。1 实验部分1.1 试剂与仪器NaCl、乙基纤维素、丙酮、石油醚、液体石蜡均为分析纯；Span-80，化学纯。DW-FL90恒温冰箱；DF-101S集热式恒温加热磁力搅拌器；DDS-11A型数字电导仪；S312-250数显恒速搅拌器；Quanta 200环境扫描电子显微镜；热分析系统(美国
应用化工 2020年12期2021-01-15
- 自修复型微胶囊内部微裂纹损伤特性的仿真分析
好的思路。通过微胶囊自修复体系制备的自修复型聚乙烯材料能够在损伤发生的初期自行对这些损伤进行修复，在理论上能很好地解决电缆绝缘层出现微孔和微裂纹这一问题，具有重要的研究价值。微胶囊应具有足够的强度，在电缆受到外力作用时能保持完好，不会出现破裂；此外，当电缆产生微裂纹等微小损伤时，微胶囊能及时破裂，释放出愈合剂，防止裂纹扩展并起到一定的修复作用。因此，了解和掌握微胶囊材料在电缆中的受力情况、微裂纹扩展情况以及微胶囊在微裂纹作用下的破裂行为是非常关键的。1 聚
绝缘材料 2020年10期2020-12-07
- 环氧树脂微胶囊自愈混凝土的性能研究
凝土修复方式有微胶囊自愈法、空心光纤自愈法、记忆合金自愈法、微生物自愈法等。国际上，日本和荷兰在自愈混凝土的研究较为领先，2007年第一次关于“自愈材料”的国际会议在荷兰举行，会议结束后，日本成立“水泥系自修复性能评价及其利用方法委员会”，并迅速开展研究工作，现在的研究方向是使用颗粒化膨胀材料代替砂，生产自愈混凝土。荷兰则采用细菌孢子和营养物质制作成微胶囊，利用休眠的孢子被裂缝中的水激活的原理，吃掉乳酸钙，生成石灰石，对裂缝进行填补。微胶囊的制备方法简便，
中国建材科技 2020年2期2020-10-29
- 高芯材含量聚苯乙烯石蜡微胶囊的制备及性能研究
100081)微胶囊将芯材包覆在内，可以根据不同的目的，合理地利用芯材物质的特性[1]，增强了芯材物质的实用性.近些年来，微胶囊已经应用于建筑、医药、农药、纺织等多个领域[2-3].石蜡相变潜热高、无毒性、无腐蚀性、价格较低[4]、来源丰富，是一种较为理想的相变材料.高聚物粘结炸药(PBX)作为高爆炸药使用时，安全性也是极为重要的.石蜡是目前效果最好的顿感剂，石蜡在使用过程中存在分布不均匀、泄露和体积变化等问题，将石蜡胶囊化是解决这些问题的有效途径[5-6
化学研究 2020年1期2020-06-19
- 环氧树脂/乙基纤维素微胶囊的颗粒特性与缓释性能
031)缓释型微胶囊通常以具有缓释特性的材料作为壁材，采用微胶囊化技术将芯材包裹，以达到减缓芯材释放的目的.其中乙基纤维素由于多孔且具有缓释骨架结构，在微胶囊中经常用作壁材[1-2]．Liu等[3]、郑建华等[4]和Surini等[5]等采用溶剂蒸发法分别制备了乙基纤维素中空微胶囊、海藻酸钠包裹克拉霉素/乙基纤维素微胶囊和葡萄籽油/乙基纤维素微胶囊，结果都表明采用乙基纤维素作为壁材可使微胶囊具有较好的缓释性能，从而提高药物利用率．Xu等[6]采用溶剂蒸发法
建筑材料学报 2020年2期2020-05-15
- 一种微胶囊增韧增强聚丙烯复合材料的制备工艺及检测方法
发明公开了一种微胶囊增韧增强聚丙烯（PP）复合材料的制备工艺及检测方法，包括以下步骤：首先以苯乙烯（St）为囊芯、脲醛树脂（UF）为囊壁制备St-UF微胶囊；然后在每100 phr PP粉料中加入3～5 phr St-UF微胶囊，掺混后进行混炼造粒，即得PP/St-UF微胶囊复合材料。在PP中引入St-UF微胶囊，可以显著改善PP的加工性能，St-UF微胶囊的制备工艺并不复杂，但用于PP改性后，可以明显提高PP的强度、韧性、加工流动性，且还赋予其一定的修复
合成树脂及塑料 2020年3期2020-01-16
- 聚苯乙烯包覆石蜡相变微胶囊的制备及性能分析
年代至今，相变微胶囊已应用于节能建材[1]、热能传递、太阳能利用[2]、储热调温[3-5]等领域，成为国内外研究的热点。目前，制备相变材料微胶囊所用壁材的种类有很多，常采用原位聚合法制备壁材为蜜胺树脂和脲醛树脂类微胶囊，但受其制备工艺及材料内在性质的影响，在胶囊壁中可能残留甲醛，因而限制了其应用[6-7]。因此，研制无甲醛壁材的相变微胶囊成为目前研究的热点。聚苯乙烯材料由于具有质轻、绝缘、绝热、防震、隔音、防腐蚀、抗水、化学性质稳定等优良性能，被广泛地应用
石油化工高等学校学报 2019年5期2019-11-18
- 微胶囊冷拌沥青修补料的制备及其性能研究
有自修复功能的微胶囊加入到沥青冷补料中，提高坑槽修补效率，减少路面二次病害的发生。微胶囊在路面初期强度形成后会随着车辆碾压，壳体发生破裂，囊芯修复材料对缺陷区域进行修补，从而缺陷部位得到修复[2-3]，性能得到进一步增强。1 试验1.1 原材料沥青选用90 号石油沥青，集料采用石灰石，分别选用 0～3 mm、3～5 mm，5～10 mm、10～15 mm的四档料。溶剂选用0 号柴油，改性剂为非胺类沥青抗剥落剂，微胶囊囊壁材料为脲醛树脂，囊芯材料为沥青再生剂
山西交通科技 2019年3期2019-07-30
- 聚甲基丙烯酸甲酯/石蜡微胶囊的制备与性能
0081）相变微胶囊（MicroPCMs）能有效解决相变材料在实际应用中存在的易泄露、相分离与体积膨胀等问题，拓宽了其在各领域的发展与应用[1-3]。迄今为止，微胶囊的应用已覆盖节能建材、储能调温纤维、伪装隐身材料、相变温控装置等各个领域[4-5]。目前，采用原位聚合法制备蜜胺树脂或脲醛树脂为囊壁材料的微胶囊[6-8]，已成功实现产业化。但制备过程中采用的甲醛在微胶囊中存在不同程度的残留，且难以完全去除，可能危害健康、污染环境,从而限制了相变材料的应用。因
石油化工高等学校学报 2019年3期2019-06-20
- 复凝聚法制备2-苯乙醇微胶囊及稳定性研究
570228）微胶囊技术是利用成膜材料将固体、液体或气体完全包裹，与外界隔离的一种技术过程[1-2]，微胶囊技术形成的微型容器称为微胶囊，其内部被包埋的物质称为芯材，芯材可以是气体、液体或固体，也可以是几种不同物质的混合体。包覆的芯材外层膜材料称为壁材，其包埋结构通常为单层结构或多层结构[3]。微胶囊化可以改变芯材的物理形态、控制芯材的释放、改善芯材稳定性、减少有效物质的损失、降低芯材毒副作用[4-5]。目前微胶囊技术已在食品、化工、医学、材料、环境、生物
食品研究与开发 2019年8期2019-04-12
- 包覆3种紫外线吸收剂的防晒微胶囊的制备及性能研究
安徽美科迪智能微胶囊科技有限公司，安徽 铜陵 244000）微胶囊技术是将固态、液态和气态物质用成膜材料包裹起来的技术[1]，被广泛应用于日用化学品[2]以及功能性纺织品[3]中。将紫外线吸收剂用无毒、生物相容性好的壁材包覆，不仅能降低化学紫外吸收剂的游离浓度，减少其对肌肤的刺激[4]，还具有控制芯材释放等作用[5]，被广泛应用于各类防紫外线辐射功能的产品中，为人体提供良好的保护作用[6]。本文利用自由基界面聚合法，以二甲基丙烯酸乙二醇酯（EGDMA）单体
日用化学工业 2019年2期2019-03-09
- 封装愈合剂及橡胶沥青混合料的自愈性能
将封装愈合剂的微胶囊加入混合料中,当混合料出现开裂时微胶囊也随之破坏,同时释放出愈合剂加速沥青自愈合,是一种集高效、节能与环保为一体的沥青路面非破坏性早期养护的有效途径.Garcia等[1-3]将封装愈合剂技术引入沥青混合料中,并开发了1.6 mm的微胶囊,囊芯是填充有愈合剂的多孔砂,囊壁是环氧树脂和细砂；通过间接拉伸试验发现微胶囊降低了沥青混合料的劈裂强度和疲劳寿命并增加了最终变形.Su等[4]采用两步凝聚法制备了以甲醛-三聚氰胺-甲醛(MMF)为囊壁的
东南大学学报（自然科学版） 2018年5期2018-10-17
- 聚砜包覆液体石蜡微胶囊的制备
50)0 前言微胶囊是利用天然的或合成的高分子膜将固态、液态或气态的功能性材料包裹而成的一种微小粒子，其直径可以是几微米至几千微米。通过对物质进行胶囊化可以实现许多目的，如：保护芯材免受环境影响、可以使相互作用的物质相混合共存、使液体固态化，便于运输等[1-3]。在20世纪50年代初，为解决无色染料的稳定性问题，Green发明了凝聚法微胶囊化的方法，首次将微胶囊技术应用于无碳复写纸，在此之后，不断致力于微胶囊技术的发展[4]。近年来，随着微胶囊制备方法的日
中国塑料 2018年4期2018-05-04
- 原位聚合法制备相变微胶囊及其在织物上应用的研究进展
到了极大限制。微胶囊相变材料(MEPCMs)[4]是对相变材料进行微胶囊化，将相变材料包裹起来，避免了相变材料直接与外界环境接触，可以使芯材所处的环境更加稳定，不受外界环境因素的影响。相变微胶囊壁材的成分一般为无机或者有机材料[5]，无机壁材导热性较好，但制备工艺复杂，所制备的微胶囊封装率较低；与无机壁材相比，有机壁材具有较高的稳定性和封装率，且制备流程简单。以原位聚合法制备相变微胶囊的研究工艺最为成熟[6]。通过此方法制备的相变微胶囊并将微胶囊整理到织物
纺织科学与工程学报 2018年4期2018-04-03
- 瑞士乳杆菌MG9-2微胶囊的制备工艺优化及其性能分析
杆菌MG9-2微胶囊的制备工艺优化及其性能分析宋娇娇，包秋华，王亚利，尚一娜，霍麒文，张晓宁，陈 境，李明慧，王俊国*（内蒙古农业大学 乳品生物技术与工程教育部重点实验室，农业部奶制品加工重点实验室，内蒙古 呼和浩特 010018）以乳蛋白为壁材，利用内源乳化法制备瑞士乳杆菌MG9-2微胶囊，对其进行工艺优化，并比较添加不同钙盐作为交联剂（CaCl2和CaCO3）对微胶囊性能的影响。结果显示制备瑞士乳杆菌MG9-2微胶囊的最佳工艺参数为：乳化搅拌速率800
食品科学 2017年14期2017-07-20
- 微胶囊对环氧树脂力学性能的影响
541004）微胶囊对环氧树脂力学性能的影响郭瑞泉，刘景勃，覃兰媚，张发爱*（桂林理工大学材料科学与工程学院，广西壮族自治区桂林市 541004）将包封有环氧树脂乙酸乙酯溶液的脲醛树脂微胶囊添加到环氧树脂中，采用万能试验机和动态热力分析仪研究了微胶囊粒径和用量对环氧树脂的弯曲性能、拉伸性能、抗冲击性能和动态力学性能的影响。研究发现：微胶囊在环氧树脂基体中分散良好；微胶囊粒径为45～100 µm且用量为环氧树脂质量的5%时，材料的拉伸强度最好；微胶囊粒径为1
合成树脂及塑料 2017年2期2017-03-28
- 二步法制备脲醛树脂包覆环氧树脂溶液微胶囊
覆环氧树脂溶液微胶囊刘景勃，钟玉鹏，龚桂胜，张发爱* （桂林理工大学材料科学与工程学院，广西省桂林市 541004）采用二步法制备了脲醛树脂为囊壳、环氧树脂的乙酸乙酯溶液为囊芯的微胶囊。研究了乳化剂类型及用量、搅拌速率、反应物浓度对微胶囊制备及性能的影响，通过光学显微镜和热重分析仪测试了微胶囊的形貌、粒径和热稳定性。结果表明：采用高分子乳化剂能够得到较好的微胶囊，随着其用量的增加或搅拌速率的提高，微胶囊平均粒径变小；随着反应物浓度的增加，微胶囊的产率提高，
合成树脂及塑料 2016年5期2016-10-18
- 触破式微胶囊与缓释性微胶囊制剂有何区别
触破式微胶囊是利用昆虫触破胶囊时短时间内释放出高效原药杀死昆虫，缓释性微胶囊是通过缓慢释放有效充分杀死昆虫并延长持效期。缓释性微胶囊在用于天牛类大型害虫时存在一个问题，就是由于天牛类害虫一般个体大，耐药力强，仅靠少量恒定释放剂量不足以将天牛成虫杀死，而且还有可能诱导其抗药性，而触破式微胶囊克服了缓释性微胶囊短时间内释放剂量不足的缺陷，能在天牛踩触时立即破裂，其释放出的高效原药即刻粘附于天牛的足跗节，并通过节间膜进入天牛体内，未被踩触的微胶囊却完好地保存下来
绿色科技 2016年7期2016-05-14
- 原位聚合法制备脲醛树脂包覆环氧树脂微胶囊
脂包覆环氧树脂微胶囊刘景勃，龚桂胜，钟玉鹏，古雅线，张发爱*（桂林理工大学材料科学与工程学院，广西壮族自治区桂林市 541004）以脲醛树脂为囊壁、环氧树脂E-51的乙酸乙酯溶液为囊芯，采用原位聚合法成功制备了脲醛树脂包覆环氧树脂溶液的微胶囊。通过改变尿素、甲醛、芯材用量等研究了脲醛树脂生成速率和沉积速率对微胶囊形貌和结构的影响。利用扫描电子显微镜、光学显微镜、傅里叶变换红外光谱仪和热重分析仪对微胶囊进行表征。结果表明：成功制备了外表面粗糙和光滑的两种微胶
合成树脂及塑料 2015年5期2015-12-16
- 石墨和纳米SiO2改性P（MMA-co-AA）/石蜡相变储热微胶囊的制备及性能研究
/石蜡相变储热微胶囊的制备及性能研究童晓梅，闫子英，韩洋（陕西科技大学 化学与化工学院，陕西 西安710021）采用悬浮聚合法制备了以甲基丙烯酸甲酯-丙烯酸共聚物为壁材，固体石蜡为芯材的相变微胶囊，并使用石墨和纳米SiO2对微胶囊的壁材进行改性。采用光学显微镜（OM）、红外光谱仪（FTIR）、差示扫描量热仪（DSC）、热重分析仪（TGA）等对微胶囊的表面形态、化学结构及热性能等进行了测试和表征。结果表明，当复配乳化剂Tween-80与SDBS的质量比为6∶
新型建筑材料 2015年11期2015-10-06
- 不同pH复合凝聚甜橙油微胶囊在热水中的释放
复合凝聚甜橙油微胶囊在热水中的释放张新羽，高珊珊，孙丽平，董志俭*，励建荣（渤海大学化学化工与食品安全学院，辽宁省食品安全重点实验室，辽宁锦州121000）以明胶和阿拉伯胶为壁材，甜橙油为芯材，采用复合凝聚法制备球状多核微胶囊。研究了pH对复合凝聚微胶囊的形态、粒径、产率、载量及释放率的影响。结果表明：当pH由4.3降到3.7时，复合凝聚微胶囊具有球状多核的结构，粒径逐渐增加，但产率、载量变化不明显；在80℃热水中复合凝聚微胶囊逐渐溶胀，粒径变大，芯材通过
食品工业科技 2012年1期2012-11-15
- 复合凝聚β－胡萝卜素微胶囊制备工艺研究
，不同于一般的微胶囊芯材，通过传统微胶囊制作工艺很难将其包埋，得到的产品稳定性差，当微胶囊应用于焙烤等高温、高湿环境中时，微胶囊的玻璃态壁材就会崩塌，失去对β－胡萝卜素的保护作用［6，7］。本试验拟通过复合凝聚技术解决这些问题。相比于喷雾干燥法在高温中制备微胶囊，复合凝聚技术制备微胶囊的整个过程温度不超过40 ℃，环境条件更温和，不会对β－胡萝卜素结构造成破坏。微胶囊经固化后形成交联网状结构，在高温、高湿环境下不易塌陷。明胶／阿拉伯胶构成的网状结构外膜包裹
食品与机械 2012年6期2012-03-20
- 复合凝聚球状多核薄荷油微胶囊的释放动力学及应用
球状多核薄荷油微胶囊的释放动力学及应用董志俭1，汪 羽2，夏书芹2，贾承胜2，张晓鸣2,*，许时婴2(1. 渤海大学生物与食品科学学院，辽宁 锦州 121000；2. 江南大学食品学院，江苏 无锡 214112 )制备球状多核结构的复合凝聚薄荷油微胶囊，并且研究其释放动力学以及在曲奇中的应用效果。结果表明：复合凝聚球状多核薄荷油微胶囊在热水中的释放符合一级释放动力学，释放动力学速率常数随着芯壁质量比的增大而增加；而在烘箱中的释放符合零级释放动力学，释放动力
食品科学 2010年23期2010-03-23