探究高职旅游专业赛、教、学一体化深度融合

郭 佳

（天津商务职业学院，天津津南 300350）

高职教育重在理论联系实践，能力培养是重中之重。由教育部发起的高职导游技能大赛体现出以赛促教的思想理念，带动旅游管理及相关专业发展。很多教师和学者对此都做了教学贡献和学术研究，研究方向包括旅游管理人才培养、选拔培训选手、如何备赛等内容。然而比赛不是目的，如何将以赛促教的理念落实到日常教学中，这是一个高价值的、受众更广的研究领域。本文先分析导游技能大赛对旅游专业教学的影响，再从教与学的角度分析如何将教学内容和比赛内容深度融合。

一、导游服务技能大赛对旅游专业教学的影响

历年来，经过赛项变迁，导游服务技能大赛最新的赛项设置分为五项［1］，分别是自选景点讲解、现场导游词创作及讲解、导游英语情景对话、导游知识测试和才艺。在知识方面，覆盖范围广，包含导游业务各方面知识点；在语言方面，考核学生中文和英文双语的口头表达能力，英语题库80 个对话、中文讲解题库50 个文化元素；在形式上，既有现场讲解又有笔试，笔试题库1000 道；此外还有才艺展示。面对如此难度大、题量多、范围广的比赛，考核的不仅是学生，更是教师。导游大赛不仅是教师对于某个选手的培养，更是基于对旅游专业全体学生的全面培养，所以说导游大赛对于教学的影响应该是符合以赛促教、以学带训的理念。只有这样，才能全方面、全方位培养学生的专业能力，这也符合我国三全育人的基本要求。

二、如何将赛、教、学一体化深度融合

根据导游大赛内容，旅游专业有三门课程与比赛相匹配，即旅游学概论、导游业务和旅游英语（见附表）。

（一）旅游学概论

旅游学概论教学大纲主要包含旅游概述、发展历史、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游产品、旅游市场和旅游活动影响等［2］。在导游服务赛项中，现场创作导游词包含团型和文化元素两部分内容，与之相关的知识模块分别是旅游者和旅游资源。教学内容与大赛内容二者理论联系实践，既是以赛促教、以学带训，又是对教学的有益补充。

第一，关于旅游者模块，教学内容主要包括旅游者的类型和需求特点，这与大赛中的团型直接相关。在教学中，将团型嵌入到旅游者分类是赛教融合的体现。比如根据年龄将旅游者划分为青少年、中年、老年，其中青少年可以延伸出研学团、亲子团，老年即老年团。另外，根据职业划分为公务员、经理、医生等，可以延伸出政务团、商务团。此外，分析各团型的需求特点，根据导游讲解的内容进行展开。比如老年团，首先是称呼，可以是老年朋友们、叔叔阿姨们。其次，老年游客的特点是走路慢、行程设计要轻松、语速放慢等。在自创导游词中，可将这些特点融入到讲解中，导游词中加入“我们为老年朋友们安排了非常轻松的行程，叔叔阿姨都能跟上”“在讲解中我会放慢语速，您有问题随时提出”等等。

第二，关于旅游资源模块，教学内容中旅游资源分类与大赛中的文化元素直接相关。近几年，导游大赛现场创作导游词的题库越来越庞大，其主题经历了从国家5A 级景区到文化元素的变迁。其中的文化元素以世界遗产为核心，根据旅游资源教学内容，按照管理级别分为国家级、省市级、县级，其中国家级旅游资源中有一个特殊的分类就是被联合国教科文组织承认的世界遗产。

将世界遗产融入旅游资源教学中是对理论学习的有益补充。教师可采用任务驱动法：第一步是布置任务，要求学生用语言和PPT 介绍一个世界遗产，要求在3 分钟内脱稿完成课堂展示；第二步是学生自主学习，先向学生公布我国截止到2021 年8 月56 项世界遗产名录，再推荐一些学习资源，比如导游云课堂的“金牌嗓亮”，由各地金牌导游介绍世界遗产的系列节目；第三步是学生课上展示，老师点评。如果课时允许，在实践课上可进行第四步，让学生通过互相学习和老师点评重新润色自己的作品，再新增自选一个非物质文化遗产的概况介绍，将世界遗产和非遗联系起来在课上进行3 分钟演讲。通过教学过程的四个步骤，可以达到以下教学效果：调动学生学习积极性，提高学生调研能力；提高学生语言表达能力；最重要的是能够使学生掌握我国的世界遗产、非遗的基本情况，拓宽学习资源，丰富视野，做好专业知识储备。

（二）导游业务

导游业务教学大纲主要包含职业素养、服务规范、导游技能、应变处理和相关知识。在导游大赛中，导游知识测试（笔试）考核学生对以上导游业务教学大纲全部内容的掌握情况。而现场创作导游词及讲解、自选景点讲解这两个赛项考核学生的语言技能、讲解技能。教师讲授与演示、学生练习、模拟导游等方法能够帮助学生储备导游专业技能，进而为大赛的选手选拔和培训做好知识和能力的储备。现就导游业务、语言技能、讲解技能这三方面的赛、教、学一体化进行详细分析。

第一，关于导游业务，教学大纲中的所有内容都是导游大赛笔试中的考点。导游业务既是一门课程，也是一个赛项，更是全国导游资格考试的科目，所以这门课程的教与学非常重要。在教学中，主要采取的教学方法是讲授法和题库练习。学习资源主要是教材和练习题，其中练习题主要包括历届导游资格考试中导游业务的真题、模拟练习题和历届导游大赛的笔试考题。在教学中，按照教学模块将这些题分类，随讲随练，减少知识点混淆和期末、赛前集中练习的学习压力。在期末或赛前，可将这些题利用问卷星等软件做成题库，提高学习效率。

第二，关于语言技能模块，教学内容包括口头语言表达技巧、体态语两方面，这是导游讲解的语言基础。首先，口头语言表达要领包括音量、语调、语速和停顿。以停顿为例，分为短停和长停，分别用/和//做标记。教师在课前准备几段导游词，带领学生一起做停顿标记，然后让学生练习。在此基础上再练习语速，根据较为理想的语速在每分钟200 字左右［3］，教师课前准备几段一分钟导游词。在课上，教师先演示，再让学生反复练习，掌握好语速、停顿在口头语言表达中的要领。其次，体态语包括头、表情、目光和手势。在教学中，先让学生背一段一分钟导游词，站到讲台根据体态语的要求进行导游讲解。有条件的话让学生对照镜子练习或者录下来看自己的体态语表现，在反复练习和点评的过程中发现自己的问题，不断修正，提升体态语言表现力，展现自然、大方、专业的讲解风范。

第三，讲解技能是导游的重点，在导游大赛中占有两项，即自选景点讲解和现场创作导游词及讲解，主要考查学生撰写导游词的水平。为了提高学生的水平，教师可以多让学生练习讲解方法“从一到多”的实训和导游词“从一段到全篇”的撰写。讲解方法“从一到多”指的是导游讲解方法有10 个，在教学中，采用学生先撰写一份导游词，再改编的方式。从一个讲解方法的代入到两个、多个讲解方法，使最初的导游词富有艺术感。导游词“从一段到全篇”指的是先写一段，再结合讲解方法的应用分段撰写导游词，最后完成全篇内容。比如先按照概述法将写景点概况作为第一段，再结合分段讲解将景点分成几个部分单独描述。每个部分融入不同的讲解方法，包括对比、数字、突出重点、虚实结合、问答等。能熟练运用这些讲解方法既可丰富导游词，还能使游客在旅游中为导游优美的讲解文采所称赞。学生在练习中逐渐掌握各种讲解方法的应用，并能找到撰写导游词的乐趣和成就感。

（三）旅游英语

在导游大赛中，导游英语情景对话是导游实务和旅游英语两门课程的结合。本文用思维导图总结了近年来全国导游服务技能大赛英语对话中涉及的题目（见附图）。旅游英语教学大纲主要包括导游服务程序，由于高职没有指定教材，所以各校关于旅游英语的教学内容会有区别。这就给教学增添了困难，加之高职学生英语水平高的学生人数较少，现结合学情，对于导游英语情景对话的比赛内容和教、学一体化的融合给出几点建议：（1）旅游英语教师要熟悉导游服务程序，包括全陪、地陪和领队的导游服务规范和质量要求。教师最好考取全国导游资格证书，这就是为什么高职教育要扩大并提升双师型教师队伍比例［4］，丰富教师的职业阅历方可正确引导学生专业学习和职业发展。（2）加强旅游专业术语的教学。比如，领队tour leader，日程schedule、itinerary，素食vegetarian，景点tourist attraction、scenic spot 等等。（3）加强导游职业用语的教学，包括用英文致欢迎词、欢送词等。（4）关于实训，旅游英语实训课增加对话练习，先给出旅游情景、师生采用角色扮演完成对话，并且学生将对话内容记录下来便于复习。

三、展望未来高职旅游专业发展

高职导游技能大赛的内容和要求是高职院校旅游专业教育教学的风向标。随着旅游市场需求的变化，旅游业态不断更迭，对于导游员的要求也从广度和高度上不断提升。面对这样的行业发展趋势，旅游教育者有责任深入旅游企业、丰富实践经验，将更新、更全面的专业信息带到教学中，并且通过导游大赛、教学培训、教研等各种场合与同行深度沟通，从而为我国高职教育作出贡献，为我国培养更多优秀的旅游从业人员，提升旅游接待水平。

附表

赛、教、学一体化对照表

附图

英语导游情景对话内容思维导图