冬季养生进补的常见误区

◎文/北京医院临床营养科 陈丽如

《史记·太史公自序》中有言道：“夫春生夏长，秋收冬藏，此天道之大经也”，这本是描述农业生产的一般过程，即在春天农作物萌芽新生，夏天滋养生长，秋天收获果实，冬天储存收藏。中医理论中有“天人合一、天人相应”的说法，因为人体处在自然界中，顺应四季的变化，身体也有“春生夏长，秋收冬藏”的变化规律，春天身体需要伸展与运动，让气血条达舒畅；夏天万物生机旺盛，身体也处于活跃的状态；秋天阳气收敛，适度休息；冬天万物收藏，蓄积能量，身体适合休养。从养生的角度看，顺应四季，就是按照四季的规律来调整自己的生活，从而达到健康养生的效果。冬季是收藏的季节，由于气候寒凉也是人们注重养生进补的时候，但不注意的话很容易走入进补的误区中，今天带您一起来看看常见的冬季进补误区有哪些。

误区一：大吃大喝

传统观念中，冬季天气寒冷，很多人会以为进补就是多吃，特别是肉类，认为大吃大喝就是进补了。虽然肉类含有丰富的蛋白质和脂肪，但一味地大吃大喝会导致能量过剩，过多的脂肪和胆固醇会引起体重过度增加以及血脂、血糖、尿酸等代谢异常的问题。因此，在冬季进补时，还应该注意多搭配蔬菜、水果等食物，保证营养均衡。

误区二：过度相信保健品及补品

经常能在各类广告中看到各种保健品关于“神奇”“灵验”功效的宣传，这往往都是夸大其词。保健品不同于食品，其安全性及有效性需要严格评估；也不同于药品，不能代替药物进行任何疾病的治疗。

市场上看到很多价格昂贵的补品，里面常会加入昂贵的中药材，例如冬虫夏草、藏红花、鹿茸等，但中药材的使用需要在中医师的专业指导下进行，同时针对不同季节、不同体质及地域等因素综合分析后才能合理应用，切不可盲目自行食用。价格从来不是补品的评价标准，适合自己的才是最好的。有些人会过度依赖补品，然而不同人的体质和健康状况不同，如果补品不适合自己的体质，反而会对身体造成伤害，所以应以均衡饮食为主，在专业医师指导下可适当食用一些具有保健效果的补品。

误区三：用补品代替正餐

身体对营养素的摄取及吸收主要依靠食物，一日三餐不可少，而不能仅依靠补品而代替了三餐中的正常饮食，或是因为进食补品而减少了正餐的饮食摄入量。所谓的补品一般用于调养虚弱的体质，而身体每日正常生活工作都需要能量及营养的供给。在冬季里，身体因需要抵御寒冷，所以可以适当增加日常饮食摄入量。

针对老年朋友们，如果既往饮食量不多、食欲欠佳，特别是体重发现有下降的情况，在排除其他疾病的因素外，应额外加强营养的补充，可以在专业的营养师指导下考虑进行口服营养的适当补充，保持体重的稳定，避免体重的进一步下降；在维持较稳定的身体状态下再考虑进补的相关事宜，补品不能代替日常饮食，也不能代替营养的补充。

冬季健康进补的原则，应在中医基础理论下注重“因证、因人、因地”的不同而选用不同的方式。因为每个人的体质不同，对应的中医证候不同（如阴阳、虚实、表里、寒热等），需要在具有执业资格的中医师的指导下合理使用相关的中药补品。不同的地域，其气候及生活习惯均有很大的差异，进补时也需要考虑到地域及基础生活习惯的情况进行适当选择。

冬季进补离不开基础的均衡膳食，合理的膳食搭配是保障身体健康的基石。其实临床中我们经常发现很多老年朋友们因为基础疾病、咀嚼吞咽障碍、口服药物刺激、消化功能减退等诸多因素，而存在营养不良的问题，因此需要格外注重基础的营养供给充足，像前文提到的可以在营养医师的指导下添加口服营养补充制剂，避免出现营养风险，改善营养不良，这是健康的基本条件。冬季天气寒冷，特别在北方，冬季户外活动相对较少，但饮食和运动是需要保持在一个平衡状态的。冬季虽然冷，也不能忽视适量的运动，运动可以增强身体免疫力，促进血液循环，增加老年朋友的食欲，有助于身体吸收和利用营养物质，对身体健康也是非常重要的。