营养价值
- 不同玉米品种的产量和营养价值评价
玉米；产量；营养价值中图分类号：S513 文献标志码：A 文章编号：2097-2172（2023）08-0736-04doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2023.08.010Evaluation on Yields and NutritiveValues of Different Maize VarietiesWEN Ruiting， SUN Huidong， WANG P
甘肃农业科技 2023年8期2023-09-14
- 沙棘的营养价值及综合开发利用技术
介绍了沙棘的营养价值和综合开发利用技术。沙棘是一种营养丰富的水果，富含多种维生素和矿物质，具有很好的保健和医疗作用，同时，沙棘也可以作为经济林和生态林进行综合开发利用，包括沙棘饮料、沙棘油、沙棘果酱等产品的制造。在沙棘的种植和综合开发过程中，还需要采用一系列的技术手段，此外，针对沙棘的病虫害问题，也需要采用一些防治技术，如合理的施肥、喷洒农药、利用生物防治等方法。综合利用沙棘可以带动当地经济发展，同时也有利于环境保护和生态修复。关键词：沙棘；营养价值；病虫
果农之友 2023年7期2023-08-05
- 绿壳鸡蛋的营养价值、养殖困境及解决对策
：绿壳鸡蛋；营养价值；养殖困境；解决对策随着生活水平的不断提高，人们更加追求绿色、健康、无公害的产品。绿壳鸡蛋与粉壳、白壳、褐壳鸡蛋相比有着更高的营养价值，具有广阔的发展前景，是值得推广的特色产业。绿壳蛋鸡是我国独特的优质畜禽产品，但目前市场上的绿壳鸡蛋不仅价格高、产量少、养殖少，而且消费者对绿壳鸡蛋的认可度褒贬不一。本文重点分析了绿壳鸡蛋的营养价值、绿壳蛋鸡的养殖困境以及绿壳蛋鸡的养殖策略等问题。一、绿壳鸡蛋的营养价值绿壳鸡蛋受遗传、药物、营养等因素的影
河南农业·教育版 2023年3期2023-08-02
- 宁夏固原地区青贮玉米品种比较
；农艺性状；营养价值；隶属函数；宁夏中图分类号 S548 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2023）13-0023-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2023.13.005Comparison of Silage Maize Varieties in Guyuan Region of NingxiaWANG Xiao-chun1， HE Zhi-jun2， YU Hai-yang3 et al（1.Instit
安徽农业科学 2023年13期2023-07-31
- 甜糯玉米的营养价值及优质高产种植技术
，甜糯玉米的营养价值更高，栽培技术要求也更高。因此，在种植甜糯玉米时，种植人员必须合理运用科学的优质高产种植技术，保障玉米品质和产量。基于此，本文将简要分析甜糯玉米的营养价值，并重点阐述其优质高产种植技术，希望为甜糯玉米的高产、优产提供理论参考。关键词：甜糯玉米；营养价值；优质高产；种植技术引言：甜糯玉米融合了水果、蔬菜以及杂粮等三类作物的性质，是常规玉米变种，也被称为蔬菜玉米。甜糯玉米是新时期农业技术发展的产物，其软糯香甜，营养丰富且容易消化吸收，深受人
吉林蔬菜 2023年1期2023-05-30
- 不同复合菌剂对几种中药废渣发酵效果研究
;复合菌剂;营养价值中药产业是贵州省的支柱产业，产业发展使中药废渣量急剧增加。传统的中药废渣处理方法有两种。一是集中堆放或者掩埋;二是将废渣晒干后焚化处理，这两种处理方式都给生态环境带来极大的危害，也造成了巨大的资源浪费[1-2]。中药废渣是在中药材生产、中药饮片加工、中药提取物制备及配方颗粒生产过程中产生的[3-4]，而由于提取工艺的局限和中药成分的复杂性，中药废渣尚具有一定的营养价值，它富含粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、多种微量元素及多糖等有益组分[5]。以
河南农业·教育版 2022年6期2022-07-23
- 小球藻水环境毒理学研究进展及应用前景
效应，并对其营养价值与应用前景等进行了综述。本文认为温度、光照、pH、营养盐、氮磷比是小球藻规模化培养过程中的影响因素，重金属、农药、新型纳米材料、抗生素等污染物可对小球藻产生毒性效应，小球藻在污水处理、生物能源等领域具有较好的应用前景。关键词：小球藻；水生态风险评估；营养价值；生物柴油；污水处理中图分类号：S949，X52文献标志码：A论文编号：cjas2020-0026Aquatic Environmental Toxicology of Chlore
农学学报 2022年2期2022-07-14
- 黑木耳的营业价值及深加工
食用菌，兼有营养价值和药用价值，所以一直深受人们的青睐和关注。我国历来就是黑木耳的产量大国，近年来一些食品研发部门致力于研究黑木耳的精加工，目的是改善人们的日常饮食习惯和适当调整饮食结构，将黑木耳的附加值提高到前所未有的高度。本文以黑木耳为主题进行研究，以其营养价值为导向，对黑木耳的深加工进行探讨，为黑木耳的产品开发提供参考。关键词：黑木耳;营养价值;深加工Business Value and Deep Processing of Auricularia
食品安全导刊·中旬刊 2022年6期2022-07-06
- 饲料加工工艺对营养价值的影响分析
工艺对饲料的营养价值、饲料的生产效率等都有一定的影响，深入了解饲料加工工艺对营养价值的影响有着十分重要的作用，对解决饲料短缺、提高饲料利用率有重要的意义。本文重点分析了几种饲料加工工艺对营养价值的影响，以期为以后的饲料生产提供一定的借鉴。关键词：饲料;加工工艺;营养价值;畜牧;影响饲料是畜禽等动物在生长过程中必要的营养来源，而不同的饲料加工工艺对饲料的营养价值有着不同程度的影响，而畜禽对不同饲料加工工艺生产的饲料的吸收有不同的区别。为了提高畜禽的饲养质量，
新农民 2022年12期2022-06-22
- 探析马铃薯平衡施肥技术的应用
：农业发展；营养价值；微量元素水稻、小麦、玉米、马铃薯是我国四大粮食产物。在我国多数地区，将马铃薯种植作为一种重要发展产业，通过培育马铃薯，协助脱贫致富，政府部门给予了高度重视和关注。为满足发展需求，应加强对马铃薯平衡施肥技术应用的重视，提高其产品质量，促进农业经济建设的发展。在幼苗发育的初期阶段，马铃薯吸收肥料的数量较少，到发棵期，吸肥量会大大增加，到结薯阶段，吸肥量会达到峰值，之后吸肥量会大幅度下降，前中期阶段马铃薯所需施肥量占据总体施肥量的70%以上
新农业 2022年11期2022-06-16
- 谷物食品的种类及其营养价值
;谷物种类;营养价值Types of Grain Foods and Their Nutritional ValueSU Xiaomei（Guang’an Vocational & Technical College， Guang’an 638000， China）Abstract： Cereal foods contain vitamins， carbohydrates， fats， proteins， trace elements and other
食品安全导刊·中旬刊 2022年4期2022-05-28
- 奶牛常用饲料分类及其营养价值
饲料的特点、营养价值和饲喂方法进行概述，供广大奶牛养殖户交流借鉴。关键词：奶牛饲料;饲料分类;营养价值饲料是奶牛生长和生产的基础，不同生长阶段奶牛所需的饲 料种类和营养水平不同，满足奶牛不同阶段营养需求，不仅可以促 进组织器官发育，增强奶牛体质，还能提高奶牛生产性能，让养殖获得较高的养殖收益。奶牛饲料饲喂应坚持种类多样，日搭配至少 3 种类型饲料，干物质摄入量应满足奶牛维持和泌乳需求，且饲料为健康无毒物质，这样真正满足奶牛基础代谢、泌乳和胎儿需要。1 粗饲
中国动物保健 2022年2期2022-05-05
- 绞股蓝的功能成分与功效研究进展
;功能成分;营养价值;功效【中图分类号】 R282 【文献标识码】 A 【文章编号】2107-2306（2022）06--01绞股蓝又称为五叶参，自然生长于湖北西部和陕西南部山区，古时候绞股蓝就在民间广泛使用。明朝时期称其为“神仙草”，在朱棣著写的《救荒本草》一书中将其正式记载命名为绞股蓝。云南曲靖地区临床观察发现绞股蓝对中老年慢性气管炎治愈率可高达79%，引起了国内外医学界专家学者的极大关注和重视。日本研究学者也对绞股蓝进行了药理学和植物化学
中国药学药品知识仓库 2022年6期2022-04-11
- 大豆酸奶的营养价值及研究现状
保留了大豆的营养价值，又富有酸奶的营养风味，且具有降低心血管疾病、维持肠道健康等的保健功能。本文分析了大豆酸奶的基本概况和研究现状，并对国内外大豆酸奶品牌的产品特点和市场差异进行概括，最后对国内大豆酸奶的市场前景作出总结。关键词：大豆酸奶;营养价值;保健功能;市场前景Abstract： Soybean yoghurt is a kind of stirred plant yoghurt made from soybean milk fermented by
食品安全导刊·中旬刊 2022年1期2022-03-09
- 牦牛乳的开发与推广对策的分析
：牦牛乳奶;营养价值;开发模式;推广策略一、我国现有牦牛资源分布地区牦牛分布于中国四川、青海、西藏、新疆、甘肃等省（区）。除中国外，与中国毗邻的蒙古、中亚地区以及印度、不丹、锡金、阿富汗、巴基斯坦等国家均有少量分布。中国是世界牦牛的发源地，全世界90%的牦牛生活在中国青藏高原及毗邻的6个省区。其中青海490万头，占全国牦牛总数的38%，居全国第一;西藏390万头，占30%，居全国第二;四川310万头，占23%，居全国第三;甘肃88万头，占7%，居全国第四;
科教创新与实践 2021年36期2021-11-18
- 洋葱品种资源营养成分比较及杂种优势探讨
键词：洋葱;营养价值;营养成分;比较分析文章编号：1005-2690（2021）18-0018-02 中国图书分类号：S633.2 文献标志码：B洋葱营养丰富，气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。洋葱不含脂肪，其精油成分具有可降低血脂血压的作用，特别适合高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病，以及糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良的群体食用。为了能够更好地发挥出洋葱的功效，就不同洋葱的营养成分进行探究。
种子科技 2021年18期2021-11-11
- 甲鱼的营养价值与保健功效研究
键词：甲鱼;营养价值;保健功效甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼、元鱼、老鳖、王八，自古就是我国传统食疗滋补佳品。中国现存甲鱼品种主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋等20多个种类，其中以中华鳖最为常见，研究最多。中华鳖又有普通中华鳖、中华乌鳖、太湖鳖、日本鳖、台湾鳖之分，其种类之间的成分差异很小，产于我国各地。中国最早的医药书《神农本草经》记述了关于鳖的医药效能，书中还记述了长期食用鳖的人的生活体验及产生的功效。1.营养成分1.1蛋白质及氨基酸杨公明等测得甲鱼
科学与生活 2021年4期2021-11-10
- 山楂的营养保健功能及其应用进展
;保健功能;营养价值;应用进展中图分类号 S661.502.4 文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）19-0116-03Nutrition and Health Function of Crataegus pinnatifida Bunge and Its Application ProgressZHANG Jinbao et al.（College of Food and Bioengineering， Bengbu Universi
安徽农学通报 2021年19期2021-11-03
- 金佛山方竹笋的营养价值及储藏保鲜技术研究进展
佛山方竹笋的营养价值及储藏保鲜技术进行了研究。关键词：金佛山;方竹笋;营养价值;储藏保鲜技术1 金佛山方竹笋的分布及其营养价值1.1 金佛山方竹笋的生态分布竹子为禾本科竹亚科多年生常綠木本植物，竹笋为竹子新生的嫩芽和茎，其口感清脆，香甜。竹子形态轻盈挺拔，常生在于荒山野岭中，古往今来的诗人常把竹子比喻成一种高风亮节、谦虚的精神。苏东坡说过：“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人廋尚可肥，士俗无可医”。竹子广泛分布于亚洲、拉丁美洲和非洲等热带和
食品安全导刊·中旬刊 2021年9期2021-10-03
- 发酵饲料在畜禽养殖中的应用研究
;生产性能;营养价值;经济效益中图分类号：S816.6文献标识码：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.24.057Research on Application of Fermented Feed in Livestock and Poultry BreedingLENG Shangji，LIU Xiangming，SUI Chunli（Animal Husbandry Development Service Center
畜牧兽医科学 2021年24期2021-09-27
- 微生物发酵饲料在生猪养殖中的应用
，提高饲料的营养价值。近年微生物发酵饲料在生猪养殖中的应用获得良好的效果，对于生猪的采食量、平均日增重和料重比等生产性能均具有改善作用，促进生猪养殖产业的发展。该文对微生物发酵饲料的特点及在生猪养殖产业中的应用进行介绍，促进微生物发酵饲料的推广应用及生猪养殖产业的科学发展。关键词：微生物;发酵饲料;生猪养殖;生产性能;营养价值中图分类号：S828.5文献标识码：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.22.050Applica
畜牧兽医科学 2021年22期2021-09-27
- 肉鸡饲养管理对鸡肉品质的影响
;生产性能;营养价值;经济效益鸡肉是畜产品消费市场中一种常见的肉产品，随着畜牧行业的快速发展及人民生活水平的提高，对于鸡肉品质的要求也越来越高，改善鸡肉品质，培育优质肉鸡也是现阶段众多肉鸡养殖户重点关注的问题。肉鸡养殖中鸡肉品质受到很多方面的影响，例如肉鸡养殖的环境条件，饲养管理因素以及营养物质供给水平等。研究发现肉鸡不同的养殖管理模式对于鸡肉品质有关键的作用，现阶段肉鸡养殖中主要分为地面平养、多层笼养、圈养以及放养等模式，不同模式养殖对于肉鸡的鸡肉品质有
中国动物保健 2021年9期2021-09-22
- 探究玉米秸秆营养价值的开发利用
：玉米秸秆;营养价值;开发利用随着科学技术的不断发展，玉米秸秆的开发研究逐渐受到了重视，并且有了一些明显的成效。玉米秸秆富含的营养物质能够作为牛羊的饲料，但要注意对玉米秸秆进行科学合理的处理。在进行处理时要考虑：首先，针对牛羊的脾胃特点进行科学合理的处理和控制;其次，就是要将处理秸秆的成本降低到最小，减少农户的经济负担。玉米秸秆进行科学合理的处理之后，再给牛羊进行食用，有利于减少牛羊患病的几率。1 青贮秸秆青贮玉米秸秆通常是秋冬季节给牛羊吃的青绿汁很多的
新农民 2021年20期2021-09-17
- 骆驼奶的应用价值与发展前景分析
通过对骆驼奶营养价值及医疗价值进行探讨和分析，分析了我国骆驼奶市场的潜在商机，又根据我国骆驼数量对驼奶的产量的影响进行估算，通过供应量与需求量的比较，分析出我国骆驼奶及其奶制品的市场走向并对其发展前景进行展望。关键词：骆驼奶;营养价值;医疗价值;发展前景1 骆驼奶营养价值分析骆驼奶对于大多数人来说还是比较陌生的，人们经常饮用的奶制品多集中为牛奶制品，很少会接触到其他奶制品。但由于近几年牛奶行业竞争日益加剧，牛奶制品的安全性也成为了广大消费者所担心的重要问题
食品安全导刊·中旬刊 2021年8期2021-09-13
- 铁观音茶树花的氨基酸组成和营养分析
氨基酸组成与营养价值，利用自动氨基酸分析仪检测氨基酸组分含量，采用氨基酸比值系数法评价茶树花营养价值。结果表明，铁观音茶树花中含有17种氨基酸，其中有人体必需氨基酸7种;不同时期茶树花氨基酸总量为41.48～42.94 mg/g，人体必需氨基酸占33.34%～39.08%，药用氨基酸含量占60.15%～61.12%，鲜味氨基酸含量占24.02%～27.97%。氨基酸比值系数分（SRC）为80.75～84.89，第一限制氨基酸为蛋氨酸和胱氨酸。茶树花氨基酸均
中国茶叶 2021年8期2021-09-10
- 全谷物消费现状与产业发展
词：全谷物；营养价值；全谷物食品；全谷物产业谷物是以禾本科植物为主的粮食作物的总称，其中稻米和小麦占世界粮食总产量的一半以上，许多消费者熟知的粗杂粮也属于谷物，例如玉米、燕麦、荞麦、小米、紫米。谷物是膳食的重要基础组成部分，也是膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养素的重要食物来源。根据加工程度不同，谷物可分为精制谷物和全谷物，其中全谷物的特点是保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽和麸皮及营养成分。它既可以是完整的谷物籽粒，也可以是碾磨、粉碎、压片等简单处理后的产
农经 2021年6期2021-09-09
- 从田间到餐桌
饮食文化 营养价值【中图分类号】G 【文献标识码】A【文章编号】0450-9889（2021）21-0010-04“食育”既是食物营养教育，也是良好饮食习惯、特色饮食文化教育。有些专家认为，从儿童会说话起，就要有意识地向儿童灌输食物的来源、制作、营养价值以及如何均衡饮食等知识，并将这种饮食教育延伸到艺术想象力等方面的培养上。家长、教师通过连续性地对儿童强化饮食教育，让儿童潜移默化地认识到偏食的危害性，并自觉做到膳食平衡。儿童接受“食育”后，能将健康的饮食
广西教育·A版 2021年6期2021-08-23
- 链带藻Desmodesmus sp. QL96蛋白质的营养价值评价与生理活性研究
藻;蛋白质;营养价值;抗氧化;抑菌中图分类号：TS201.2 文献标识码：AAbstract： Microalga Desmodesmus sp. QL96 was originally isolated from Tibet， China. Previous studies have shown that it is rich in protein. In this work， the primary cell compositions wer
热带作物学报 2021年5期2021-07-20
- 探析环境因素对食品营养价值的影响
对食品安全及营养价值更加重视。在现实生活中，影响食品营养价值的因素很多，有环境、社会以及其他因素，所以，我们要对食品的营养进行关注，通过对环境因素、社会因素的充分利用，有效提升食品的营养价值。文章主要针对影响食品营养价值的各种因素进行探讨，为推进食品生产的综合质量奠定坚实的基础。以供相关食品行业参考。关键词：环境因素；食品；营养价值引言食品的营养价值对人体有着非常重要的作用，但是食品的营养价值受多因素影响，比如，时间、环境等，所以，我们要对环境因素等有一定
食品界 2021年6期2021-07-19
- 枸杞叶草粉营养价值的研究
的药用价值和营养价值。本文测定了枸杞叶草粉干物质、粗灰分、粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、钙、总磷的含量，并与部分能量饲料、蛋白饲料和苜蓿草粉相应含量进行比较分析，研究其营养价值。结果表明：枸杞叶草粉干物质含量为90.98%，粗蛋白32.32%，粗脂肪1.10%，粗纤维7.8%，无氮浸出物34.76%，粗灰分15%，钙2.16%，总磷0.43%。其干物质含量高于能量饲料、蛋白饲料和苜蓿草粉，粗蛋白高于能量饲料和苜蓿草粉，粗脂肪低于三者，粗纤维含量介于蛋白饲料之间，
中国农业文摘·农业工程 2021年3期2021-07-11
- 油用牡丹——“国油”“花王”“中药”“新饲料”
牡丹;中药;营养价值;可持续发展油用牡丹是我国特有的一种多年生落叶灌木，是以获取高产量的牡丹籽榨制牡丹油为主要经营目的而栽培的牡丹品种，属芍药科，芍药属，适生范围非常广，分布范围包括河南、山东、陕西、甘肃、河北、湖北、湖南、安徽、四川、云南等省，热带区域及大部分华南地区不能正常生长。油用牡丹具有耐干旱、耐寒冷、耐瘠薄等诸多优点，作为多年生作物，其籽可榨油、花可观赏、根可入药等，是一种非常适宜开发利用的特有乡土树种。截至2017年底，国内油用牡丹种植面积66
新农业 2021年1期2021-07-09
- 肉仔鸡的饲料营养价值特点
仔鸡；饲料；营养价值；蛋白饲料原料；能量饲料原料随着我国家禽养殖产业的快速发展，肉鸡养殖的规模和数量获得巨大的提高，肉鸡的生长速度也越来越快，这离不开充足的饲料营养物质供给。肉仔鸡生长发育过程中对于能量和优质蛋白质的需求量较大，良好的饲料营养物质供给才能保障其生长性能和机体健康状况。肉仔鸡饲料中通常高能的谷物饲料原料占比最高，同时可以辅助添加油脂补充饲料中能量水平。肉仔鸡饲料中蛋白质原料需要使用大比例的动物源蛋白饲料原料，必要时可以辅助添加一定量的晶体氨基
中国动物保健 2021年2期2021-05-12
- 鲜树叶对圈养黑猩猩的益处
惯、鲜树叶的营养价值等方面全面介绍鲜树叶对圈养黑猩猩的益处。关键词：黑猩猩，鲜树叶，营养价值，益处近年来，鲜树叶在各养殖业中的运用层出不穷，例如猪类养殖、水产养殖、家禽养殖、兔类养殖等。在这些方面，鲜树叶的喂食效果都得到了很好的证明，取得了较为突出的成绩。黑猩猩作为食量庞大的杂食动物，有许多投喂困难。例如：每日投喂的食物量较大、成本较高、食物种类复杂、食物投喂标准繁琐、食物储藏、消毒困难等。这对黑猩猩的圈养有较大的难度，减少圈养难度，提高黑猩猩的喂食质量，
中国动物保健 2021年1期2021-05-10
- 高压脉冲电场与脉冲强光处理对豆芽营养价值影响的研究进展
芽菜以提高其营养价值的方法。因此文着重介绍了高压脉冲电场、脉冲强光两种处理手段对豆芽的营养价值影响的研究进展。【关键词】豆芽;脉冲;强光;辐照;营养价值前言豆类是营养价值非常高的作物，富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养因子。【1】能够增强机体免疫力，改善心血管健康状态，促进肠道蠕动，改善胃肠不适。【2】并且具有极高的药用价值。【3】通常而言，发芽是提高豆类营养价值的最常见的手段。【4】豆类在发芽处理后，其抗营养物质与有害物的含量会显著改善，并且蛋白质和碳水
家庭教育报·教师论坛 2021年46期2021-03-24
- 刺龙芽的生态价值、营养价值和栽培模式
；生态价值；营养价值；栽培模式作为五加科楤木属植物，辽东楤木的嫩芽——刺龙芽深受消费者的喜爱。其不仅是优良的绿色食品，还兼具众多生物活性功能。刺龙芽的种子可以用来榨油，根系可以用来入药，幼嫩的芽可以做菜食用。从20世纪50年代开始，各国学者对楤木属植物的化学和药理进行了一系列研究，证实了刺龙芽中的活性成分有皂苷类化合物、挥发油、萜类、黄酮等多种类型化合物。1.1 在水土保持方面具有重要价值刺龙芽的根系没有明显的主根，其侧根十分发达，而且根系相对比较浅，常常
新农业 2021年23期2021-01-02
- 人参果栽培种植常见问题及对策
;常见问题;营养价值人参果近几年来倍受人们的喜爱，种植面积也在不断扩大。因为人参果中含有丰富的维生素C，国家级营养师也明确指出，食用人参果能够有效增强人体免疫力，可以缓解常见的一些病症，如感冒、鼻炎等等。在春天，抵抗力较差的人群可以通过食用人参果来增强免疫力，具有一定的疾病预防效果，经常食用有利于心血管健康。1温度调节人参果是属于温室类的瓜果，最为适宜的温度是20℃～30℃，湿度要保持在70%左右，最高温度不能超过33℃，夜间的温度必须保持在10℃～17℃
农业灾害研究 2020年9期2020-12-21
- 巨大革耳研究现状及展望
有极为丰富的营养价值，是一种集药用价值和食用价值为一体的食用菌。主要从巨大革耳生物学特性、栽培技术、蛋白质营养价值、生物学活性及功能性研究、遗传育种5个方面的研究现状进行综述，并就巨大革耳发展方向进行展望。关键词 巨大革耳;生物学特性;栽培技术;营养价值;生物学活性;遗传育种中图分类号 S646文献标识码 A文章编号 0517-6611（2020）22-0025-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.22.007Resea
安徽农业科学 2020年22期2020-12-21
- 糙米的营养价值及加工利用现状
本文从糙米的营养价值与加工利用现状入手，对糙米及其营养与品质进行概述，并分析当前糙米食品的加工技术与现阶段的糙米制品类别。[关键词]糙米;营养价值;食品品质;加工工艺中图分类号：TS212 文献标识码：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.2020061 糙米的概述1.1 糙米及其营养价值糙米是稻米脱去外壳后余留的部分，因为未经其他加工程序使得糙米保留了完整的米胚。《黄帝内经》中提到过，稻米经过春天播种秋天收割，完整地囊括了全年
粮食科技与经济 2020年6期2020-12-14
- 辣木的营养价值及其加工展望
辣木各部位的营养价值、提取物的生理功效以及在食品和日化产品行业的加工现状，为辣木加工基础理论研究提供思路，为辣木的深层次加工提供参考依据，推动辣木产业发展。关键词：辣木;营养价值;生理功效;加工中图分类号：S59 文献标识码：AAbstract： Moringa oleifera is widely planted in tropical and subtropical areas， which can withstand drought， fr
热带作物学报 2020年10期2020-12-09
- 坚果炒货食品加工技术研究
品加工技术，营养价值，食品工艺1、坚果炒货食品的营养价值坚果炒货在我国饮食文化中占据极为重要的地位，有关坚果炒货的记载最早可追溯至商周年间，坚果炒货的营养价值更是在长期的食用与发展中得到充分认可，而现代医学也从科学角度证明，坚果炒货对人体健康所存在的重要价值，明确坚果炒货具备丰富且优质的植物蛋白，不仅可有效补充人体所需的氨基酸与微量元素，亦可对心脑血管疾病起到良好的预防作用。坚果营养价值主要体现在以下几个层面：（1）坚果是植物果实与精华，其内部含有大量的蛋
科学导报·学术 2020年88期2020-12-08
- 鱼胶在食品工业中的应用研究
起，鱼胶因其营养价值高、原料资源丰富、无宗教因素限制等优势，在食品工业中的开发利用越来越得到人们的重视。通常情况下，常借助化学药剂浸泡、自然风干等传统方法将鱼胶制成干制品出售，需要进行二次加工，近年来也有不少关于鱼胶的药用保健品、即食产品、食品添加剂等新型产品进入大众视野，不仅提高了相关水产品的利用率，同时也为开发新产品提供了新的选择。关键词：鱼胶;应用现状;营养价值Abstract：Fish gum， also known as flower gum a
现代食品·上 2020年10期2020-12-07
- 海参营养成分及加工技术的研究进展
的水产品，其营养价值极丰富，具有良好的食疗和药疗作用，但不同的加工方法对海参中的营养成分有重要影响。本文主要对海参的营养成分及加工技术进行论述，旨在提高海参的利用价值、为海参产业的发展提供参考。关键词：海参;营养价值;功效;加工技术Abstract：Sea cucumber is a kind of aquatic product with high protein， low fat， low sugar and low cholesterol. Its
现代食品·下 2020年10期2020-12-04
- 凉山彝族喜食的四种野菜营养成分分析
估四种野菜的营养价值，指导凉山彝族人民平衡膳食，该研究采用国家标准方法，对四川凉山彝族喜食的四种野菜，即楤木、牛口刺、紫花碎米荠、鞘柄菝葜的氨基酸、脂肪、能量、维生素和矿物质等营养成分进行检测分析。结果表明：四种野菜中至少含17种氨基酸，其中含7种人体必需氨基酸和多种药用氨基酸。四种野菜中，楤木中谷氨酸含量较高，为0.41%，鞘柄菝葜、紫花碎米荠和牛口刺中天门冬氨酸含量较高，分别为0.80%、0.33%和0.05%;牛口刺的必需氨基酸/氨基酸总量（EAA/
广西植物 2020年9期2020-11-02
- 脂溶性维生素在动物饲料中的应用
加剂对动物的营养价值。[关键词] 饲料;脂溶性维生素添加剂;营养价值[中图分类号] S816.7 [文献标识码] A [文章编号] 1674-7909（2020）10-103-2维生素是维持动物生命活动所必需的有机物，根据动物生长发育特点在饲料中合理配置维生素，保障动物健康生长[1]。一般在日常饲养过程中，主要饲料供给充足，动物并不会出现维生素缺乏的情况，但如果动物采食混合料，就会出现维生素缺乏情况，因此需要在饲料中加入脂溶性维生素添加剂，满足动物新陈代谢
乡村科技 2020年10期2020-10-14
- 枸杞的营养保健功能及其应用进展
键词：枸杞;营养价值;保健功能;应用进展中图分类号 S567.1+9文献标识码 A文章编号 1007-7731（2020）17-0039-04The Nutritional Value and Health Function of Lycium barbarum and its Application ProgressSHAO Cuicui et al.（College of Food and Bioengineering， Bengbu Universi
安徽农学通报 2020年17期2020-10-09
- 宁夏彭阳地区青贮玉米品种生产性能及营养价值研究
;生产性能;营养价值;综合评价中图分类号 S816.5+3 文献标识码 A 文章編号 0517-6611（2020）17-0028-04doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.17.009开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Study on Production Performance and Nutritional Value of Silage Maize Varieties in Pengyang Area of
安徽农业科学 2020年17期2020-09-26
- 在面包生产中应用发酵乳粉的作用
，面包风味及营养价值得到提升。总结了添加发酵乳粉在面包中的作用。关键词：发酵乳;发酵乳粉;面包;风味;营养价值发酵乳指牛乳等动物乳经乳酸菌或益生菌发酵后制成的一大类乳制品，主要有酸牛乳、活性乳、干酪以及酸性奶油等[1]。發酵乳在许多国家都得到了广泛使用。这种方法是延长牛奶保质期最古老的方法之一，已经被人类实践了数千年。发酵乳制造的起源很难确定，但可以肯定的是，发酵乳的起源可追溯到一万多年前。发酵乳制品的生产是一个复杂的过程，发酵乳的生产是将多学科（微生物学
食品安全导刊·下旬刊 2020年6期2020-09-10
- 浅谈烹饪对原料营养的影响及对策
饪后的菜肴的营养价值造成一定的影响。关键词：烹饪原料;营养价值;营养成分;保护方法中图分类号：R154 文献标志码：A doi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2020.02.053Abstract：With the development of the times，people have also been progress to the requirement of food，cook a
农产品加工·下 2020年2期2020-09-10
- 青稞的营养功能及加工应用的研究进展
综述了青稞的营养价值、功能作用及加工应用的研究进展。关键词：青稞;产业发展;营养价值;研究进展目前，青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等青藏高寒地区，平均海拔高度为2 000～4 000m，高海拔、强光照、无污染的生长环境，使其形成了特殊“三高两低”的营养成分构成。青稞蛋白质含量较高，最高可达15.16%，尤其赖氨酸含量丰富。纤维素、维生素含量较高，脂肪、糖含量低，具有降血脂、降血糖、降胆固醇等功效。本文介绍了我国青
中国食物与营养 2020年2期2020-09-10
- “黑美人”马铃薯研究现状及开发利用
人”马铃薯;营养价值;保健功能;开发利用“黑美人”马铃薯是我国优质彩色马铃薯品种资源之一，主产于有“中国薯都”之称的甘肃定西，因其薯形美观，色泽艳丽，营养丰富而备受消费者青睐，引起了许多学者的研究兴趣。“黑美人”马铃薯的产业化，将成为马铃薯产业可持续发展的一个重要生长点。1 “黑美人”马铃薯的营养功能相比于普通马铃薯，“黑美人”马铃薯可提供丰富的色彩，且富含多种多酚、花青素、维生素C及类胡萝卜素等功能成分。1.1 营养价值经甘肃省农业科学院农业测试中心检测
中国食物与营养 2020年2期2020-09-10
- 南阳市绿色食品的发展状况研究
策;南阳市;营养价值一、引言绿色食品作为安全优质、绿色生态的主导产品，不仅能满足人民群众多元化、个性化、绿色化的消费需求，还是实现人民群众美好生活的重要方式。因此，随着人们生活水平的提高和消费理念的转变，以及环境污染和资源浪费问题的日益严峻，绿色食品受到越来越多消费者的青睐，具有广阔的市场前景。在此背景下，笔者拟对南阳市绿色食品产业发展现状进行总结，并在分析全市绿色农产品产业存在的诸多问题的基础上，提出推进南阳市绿色食品产业发展。南阳发展绿色食品的自然条件
科教创新与实践 2020年34期2020-09-10
- 烹饪前后红烧肉的营养成分变化
肉成品菜肴的营养价值并研究烹饪对其营养的影响。方法：通过测定生原料和成品中蛋白质、脂肪、矿物质和维生素、氨基酸、脂肪酸等26种营养素的含量并加以分析。结果：烹饪后的成品相较于生原料，蛋白质、碳水化合物、灰分、磷、铁、镁、硒含量显著上升，能量、脂肪、总膳食纤维含量显著下降（P<0.05）;在含量占比方面，苯丙氨酸、丝氨酸、呈味氨基酸、单不饱和脂肪酸显著上升，亮氨酸、精氨酸、多不饱和脂肪酸显著下降（P<0.05）;此外，水溶性维生素B1和维生素B 12烹饪后可
中国食物与营养 2020年8期2020-09-10
- 蓝靛果的营养价值与加工技术研究进展
果资源丰富、营养价值高、价格低廉，但因其口味稍带苦涩使其加工利用受限。蓝靛果提取得到的花青素具有抗氧化、增强免疫、降血脂、抗炎和抗癌等功效，在食品和医药等领域有广泛应用，有关蓝靛果制品开发及其花青素提取等方面研究目前已成国内外研究热点。综述蓝靛果的营养价值，重点阐述其加工技术和花青素提取纯化与检测及抗氧化特性、新技术在提取中应用研究进展，指出产品开发中存在的主要问题，并对其应用开发前景进行展望。为蓝靛果加工利用和花青素产品开发研究提供借鉴参考。关键词：蓝靛
农产品加工·下 2020年1期2020-09-10
- 基于西方营养学的食物营养评价指标体系构建
类食物的综合营养价值评价提供科学依据。关键词：食物营养;营养指标体系;营养价值;营养素指标;营养素功能目前，国内外已经建立了一系列营养素的有效评价指标，例如生物价（BV）、氨基酸评分（AAS）、食物营养质量指数（INQ）、食物消化率、血糖生成指数等，但这些指标大多是从某一个营养素角度对食物营养价值进行评价，并不是对食物整体营养价值进行评价[1 2]。在此背景下，基于西方营养学的营养素度量应运而生，该指标是根据食物的营养成分对其进行全面评价和分类[3 5]，
中国食物与营养 2020年8期2020-09-10
- 我国杂粮主食化及加工技术
和杂粮食品的营养价值，阐述了杂粮面条主食化及加工技术，探究了我国杂粮主食化的发展方向，以期为我国杂粮主食开发提供参考。关键词杂粮;杂粮主食;杂粮面条;营养价值;加工技术中图分类号TS21文献标识码A文章编号0517-6611（2020）15-0013-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.15.004开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Staple Food and Processing Technology of C
安徽农业科学 2020年15期2020-09-06
- 有机食品与普通食品在营养与安全上的差异
;生产要求;营养价值;食用安全;有机食品【中图分类号】R155 【文献标识码】A 【文章编号】ISSN.2095.6681.2020.21..02由于近年来土壤和水资源环境中有损人体健康的物质越来越多，加之化肥、添加剂与药物等在家禽家畜养殖、农副产品加工和种植过程中的频繁使用，让各界高度关注通过食品日常摄入的营养元素、化学成分与有害物质给人体带来的最终影响，希望通过对食用各种食品带来的积极作用与负面后果进行量化的分析和权衡，合理选择膳食并从保证营养和减少有
中西医结合心血管病电子杂志 2020年21期2020-09-02
- 辣木产业发展前景及栽培技术探析
辣木的特点、营养价值及产业发展前景，总结了辣木栽培技术，以为辣木推广应用提供参考。关键词 辣木;特点;营养价值;发展前景;栽培技术中图分类号 S792.99 文献标识码 B文章编号 1007-5739（2020）15-0154-01 开放科学（资源服务）标
现代农业科技 2020年15期2020-08-16
- 刺梨种植管理技术
绍刺梨药用与营养价值，并从刺梨种苗繁殖、定植、种植管理及采收等方面详细介绍刺梨种植管理技术，通过严格把握各个种植、管理细节，获得良好的综合效益。[关键词] 刺梨;药用价值;营养价值;种植技术;管理[中图分类号] S661.9 [文献标识码] B [文章编号] 1674-7909（2020）19-90-2刺梨常见于贵州、云南、广东等省区，是一种药材，早期多为野生资源，随着对其药用、营养价值研究的逐渐深入，人们对其的需求量持续增加，仅仅采摘野生资源，无论是数量
乡村科技 2020年19期2020-08-13
- 构树饲料发酵技术及营养价值研究
构树发酵饲料营养价值，探讨了构树发酵饲料的应用前景，以期显著提高畜牧养殖行业的饲料利用率，提高经济效益。关键词：构树饲料;发酵技术;营养价值文章编号：1004-7026（2020）14-0098-02 中国图书分类号：S831.5 文献标志码：A构树在我国种植广泛，树叶中含有大量蛋白质和脂类，并且粗纤维含量较高，具有黄酮、生物碱等多种功能性活性物质，是一种具有较大开发潜力的饲料原料资源。构树培育和种植成本较低，具有超强的适应能
山西农经 2020年14期2020-08-07
- 河南不同品种葡萄营养成分及抗氧化物质分析
键词：葡萄;营养价值;花青素;原花青素中图分类号： TS201.4 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2020）11-0212-05收稿日期：2019-04-24基金项目：河南农业大学本科教学实验室开放项目（编号：KF1714）。作者简介：贾然然（1988—），河南新乡人，女，硕士，助理实验师，主要从事植物生理与生化方向的研究。E-mail：Jiarr66@henau.edu.cn。 葡萄（Vitis vinifera）又名蒲桃、山葫芦
江苏农业科学 2020年11期2020-08-04