色值
- 美拉德反应对酱油品质的影响
酱油氨基酸态氮和色值的影响，本文通过对酱油进行保温实验测试，研究不同温度时间下酱油中的氨基酸态氮含量和色率变化，探讨温度、加热时间两个因素对美拉德反应的影响，揭示酱油加工过程中的调配和灭菌工艺过程产生的美拉德反应，对氨基酸态氮的含量和产品的色率的影响以及对产品质量稳定度的作用。2 材料与方法2.1 材料与设备2.1.1 原料古龙古法酿造酱油基料、海藻复合糖浆（含麦芽糖）、自煮糖色（白砂糖、水）、水、水果粉（金橘粉、柠檬粉）。2.1.2 实验材料与设备酸度计
现代食品 2023年8期2023-07-17
- 你的大学是什么颜色？
定了标准CMYK色值（C：50，M：100，Y：0，K：40）。以紫色为校色，彰显了南京大学尊重传统、崇尚文化的精神。同时，紫色也会让人联想到南京的象征——紫金山，为南京大学融入了更多的金陵韵味。浪漫而高贵的“南大紫”，让“南大人”的校园生活更加多姿多彩，也讓“南大人”内心的自豪感油然而生。南开大学的校色为青莲紫，又称作“南开紫”。青莲紫取自青莲的颜色，近似于蓝紫色，即蓝中略微泛红的颜色，是中国的传统色彩之一。为什么南开大学以青莲紫色为校色呢？这是因为南开
求学·理科版 2023年12期2023-06-27
- 长冷主灰热反应工艺加工低品质甜菜的应用效果
到热稳定性良好、色值较低的糖汁，而普遍为我国甜菜糖厂所采用。为应对原料甜菜冻化腐烂加工困难的问题，一些糖厂继续升级为长冷主灰热反应工艺流程，在保证加工冻化变质甜菜时产品质量的同时，可提高石灰的利用率，降低石灰石的消耗、减轻石灰窑生产负荷[1]。我公司现采用的长冷主灰热反应工艺，通过保证主灰在较低温度的反应时间，再辅之以短时间高温反应，可有利于充分破坏非糖分，具有糖汁色值低、热稳定性好、成品糖色值低的特点。可充分适应加工不同品质的甜菜，尤其是低含糖、低纯度、
中国甜菜糖业 2022年4期2023-01-04
- 冰糖色值不符合标签明示标准怎么处理
。检验结果显示其色值IU项检测值为315，该“老冰糖”标签明示的执行标准为QB/T1174-2002《多晶体冰糖》（2021年4月1日废止）。老冰糖系俗称，又称土冰糖，属上述标准中多晶体冰糖中的黄冰糖，根据该标准，色值IU标准值为≤270，检验结论为不合格。然而，“老冰糖”色值IU项抽样检验结果虽不符合标签标示的QB/T1174-2002《多晶体冰糖》行业标准，但符合新颁GB/T35883-2018《冰糖》国家推荐标准。那么，此种情形又如何适用法律呢？二、
中国质量监管 2022年7期2022-12-12
- 聚苯胺纳米纤维糖脱色性能研究
质较多，糖溶液的色值较高，需要经过进一步的脱色处理才能够获得食用级的白砂糖。工业上一般使用活性炭[2]、碳酸钙或碳酸镁[3]、二氧化硫为澄清剂对赤砂糖进行吸附脱色处理从而获得色值较低的白砂糖[4-6]。多糖处理方法很多[7]，目前市面上的制糖产业一般最常用的糖汁脱色方法是先将赤砂糖回溶，然后进行硫磺漂白处理[8]。其主要原理是使赤砂糖中的有色有机物和硫化物发生还原反应从而得到还原后的无色物质进而降低糖汁的色值，但是这一方法受到氧气的影响，脱色率较低[9]。
中国调味品 2022年8期2022-08-05
- 烤烟烟叶短期储存颜色变化分析
3F等级烟叶的颜色值亮度L*、红度a*、黄度b*、饱和度C*。结果表明，3个品种烟叶颜色差异达极显著水平，其中‘云烟87’烟叶颜色亮度、黄度和饱和度高；‘金神农1号’烟叶颜色红度、黄度和饱和度较高；‘K326’烟叶颜色亮度、红度居中，黄度和饱和度较低。‘云烟87’、‘K326’、‘金神农1号’烟叶颜色均匀度依次降低。在150天短期存放过程中，3个品种烟叶的颜色亮度、黄度和饱和度逐渐增高，但红度逐渐降低。随储存时间延长，3个品种烟叶色差相对于烤后初期逐渐增大
农学学报 2022年2期2022-07-14
- 基于钛系催化剂制备的聚酯性能分析
系催化剂;聚酯;色值;性能;固相缩聚中图分类号：TQ323.41文献标志码：A文章编号：1009265X（2022）03004705Performance analysis of polyester prepared by titanium catalystHE Jialing， WANG YingAbstract： To address issues of yellowish color and inefficient viscosity increme
现代纺织技术 2022年3期2022-05-23
- 白砂糖色值检测影响因素研究
511400)色值是白砂糖的重要理化指标之一。白砂糖的颜色是由于蔗糖晶体包含一定量的色素等胶体杂质引起的[1]。脱色、清汁、煮糖工序不恰当都可能造成色值偏高[2]。《白砂糖》（GB/T 317—2018）中，白砂糖分为精制、优级、一级和二级共4个等级，对色值的要求分别为≤25 IU、60 IU、150 IU和240 IU[3]。目前，白砂糖色值检测的方法主要有分光光度法[4]、在线分析仪检测法[5]、近红外光谱法[6-8]及可见光谱-结合偏最小二乘算法[
现代食品 2022年6期2022-04-19
- 离交系统设计及在精炼糖厂中的应用
是一种含糖量高、色值低、杂质少的髙品质甜味剂[1-2]。在精炼糖生产过程中为了稳定获得高质量的目标产品，脱色是整个加工过程中的重要工序，它主要是利用吸附剂吸取制糖过程中生成的色素物质，降低糖浆的色值，目前工业上最常用的脱色手段有活性炭方法[3]和离子交换法[4-5]。其中离子交换树脂因其交换容量吸附能力大、脱色范围广，可以重复再生利用等优点目前在工业上得到了广泛的应用，但因树脂再生影响生产连续性及离交废水量大、难处理等问题，本应用设计一种既满足生产连续性又
中国甜菜糖业 2022年1期2022-04-01
- 绿色叶片面积测量方法与软件开发
B）三个颜色通道色值，通过色值来判断图片中属于叶片和标尺的像素，统计叶片和标尺的像素个数，由于标尺的真实面积已测量获知，因此可根据两者的数量比例关系计算得到叶片的实际面积。在此次试验中，根据色值判断标尺的具体方法如下：R＞50且R/G＞2.0；判断叶片的具体方法如下：G/B＞1.05；叶片面积的计算方法如下：AL=AS×NL/NS。其中R是红通道色值，G是绿通道色值，B是蓝通道色值，AL是叶片面积，AS是标尺面积，NL是叶片像素个数，NS是标尺像素个数。判
广西农学报 2022年5期2022-02-02
- 你的大学是什么颜色？
定了标准CMYK色值（C：50，M：100，Y：0，K：40）。以紫色为校色，彰显了南京大学尊重传统、崇尚文化的精神。同时，紫色也会让人联想到南京的象征——紫金山，为南京大学融入更多的金陵韵味。浪漫而高贵的“南大紫”，让“南大人”的校园生活更加多姿多彩，也让“南大人”内心的自豪感油然而生。南开大学的校色为“南开紫”，又称作青莲紫。青莲色，指像青莲一样的颜色，是中国的传统色彩。它近似于蓝紫色，即蓝中略微泛红的颜色。为什么南开大学以青莲紫色为校色呢？这是因为南
求学·理科版 2021年12期2021-11-29
- 你的大学是什么颜色？
定了标准CMYK色值（C：50，M：100，Y：0，K：40）。以紫色为校色，彰显了南京大學尊重传统、崇尚文化的精神。同时，紫色也会让人联想到南京的象征——紫金山，为南京大学融入更多的金陵韵味。浪漫而高贵的“南大紫”，让“南大人”的校园生活更加多姿多彩，也让“南大人”内心的自豪感油然而生。南开大学的校色为“南开紫”，又称作青莲紫。青莲色，指像青莲一样的颜色，是中国的传统色彩。它近似于蓝紫色，即蓝中略微泛红的颜色。为什么南开大学以青莲紫色为校色呢？这是因为南
求学·文科版 2021年12期2021-11-29
- PET聚酯切片色值测试影响因素的研究
下游用户对产品的色值有较高的关注度，尤其是用于拉膜等产品。因此，色值作为生产过程中控制PET切片品质的重要项目，对于其测试数值的准确度有较高的要求。实验测试中L值、a值、b值是对其色彩模型颜色的量化表达，工业应用非常普遍。L表示产品的明度，0代表黑色，100代表白色；a表示产品的红绿，正值代表红色，负值代表绿色；b代表蓝黄，正值代表黄色，负值代表蓝色。本文主要通过研究仪器观察孔面积、样品前处理、检测环境等测试方面因素对色值测试的影响，为统一聚酯切片色值测试
合成技术及应用 2021年2期2021-08-13
- 明胶色泽测定方法
；标准明胶样品，色值分别为1.5，2.0，2.5，3.0和3.5，由罗赛洛公司提供。骨片灯（冀州市宏光康复机械厂）；紫外分光光度计LAMBDA365（PE公司）、Humterlab色差仪CQXE（上海信联创作电子有限公司）；水浴锅（上海精密仪器仪表有限公司）。1.2 参考色阶溶液的配制氯化铁溶液：称取（46.0±0.1）g氯化铁，溶于2.5%盐酸溶液，并用2.5%盐酸溶液定容至1 000 mL，该溶液为黄色。氯化钴溶液：称取（15.0±0.1）g氯化钴，溶
食品工业 2021年6期2021-06-28
- 不同种类硅酸镁对油茶籽油处理效果的研究
酸值、过氧化值和色值的变化，筛选出较佳硅酸镁及其处理条件，以期为油茶籽油适度精炼选择合适吸附剂提供参考。1 材料与方法1.1 实验材料油茶籽油来自实验室；高碱硅酸镁(劲俏510)、高钠硅酸镁(劲俏810)及国外硅酸镁(具体参数见表1)。表1 不同种类硅酸镁的参数1.2 试剂及仪器设备乙醚、异丙醇、三氯甲烷、冰乙酸等均为分析纯。Konica Minolta CM-3600A分光测色计。1.3 实验方法1.3.1 实验设计根据之前研究的条件，分别添加1%高钠硅
中国粮油学报 2021年5期2021-06-04
- 郭浩与李健明：传承中国传统色才刚刚开始
存在一部对应颜色色值的实证色谱，如何通过文字考据，准确还原对应的颜色色值是另一困难。在具体做法上，郭浩与李健明发现，可以查询的颜色的文字描述，要么是具象的，要么是意象的。意象的，第一步就需要还原意象依存的天地万物，以象取色。譬如暮山紫，就得去找夕阳暮色下的山色。再如玄和纁是古代两大重要的颜色，上古祭祀的礼服是上衣玄、下裳纁。玄和纁代表了天与地的颜色，但玄和纁到底是怎样的颜色一直莫衷一是。郭浩先对文字进行考证，得出自己认为最正确的结论：玄是黎明的太阳跃出地平
收藏·拍卖 2020年12期2020-12-10
- 糖浆气浮清净技术提升糖浆质量的研究
SO2残留量、色值和混浊度等指标要求更严，用普通亚硫酸法澄清工艺已很难满足产品质量要求[4]。随着自控技术的进步及澄清剂和进口絮凝剂的开发应用，糖厂使用糖浆气浮技术已经取得了很好的效果[5-6]。一般来说，使用糖浆气浮技术，能使白砂糖色值有所下降，SO2残留量达到10 mg/kg以下，混浊度达到60 MAU以下，基本可以达到饮料厂要求的高品质糖要求。糖浆气浮清净技术是近年来国内甘蔗制糖厂采用的提高产品质量的可行技术方法，该方法使用絮凝物吸附和捕集糖浆中的
甘蔗糖业 2020年4期2020-08-31
- 赤砂糖增色控制研究初探
2.2.3 糖蜜色值的测定将糖蜜进行10倍稀释，并调节其pH值为7.0，然后过滤，用721型分光光度计测量滤液吸光度，再用阿贝折光仪测量滤液锤度，查糖液在空气中的浓度，计算结果见表3。表3 糖蜜色值IU3 过程与分析3.1 食品级氧化钙添加量初步分析从表1可看出，不同的氧化钙添加量对糖蜜锤度影响不大，糖蜜锤度的变化主要受废蜜锤度的影响，根据使用经验，煮制糖蜜的废蜜锤度≥900Bx时是比较粘稠、附着力强的。从表2可知，糖蜜pH值随着氧化钙添加量的变化而变化，
甘蔗糖业 2020年3期2020-07-10
- 碱性溶糖工艺在精炼糖加工中的应用
糖及溶解后糖浆的色值及还原糖、pH等相应数据。改造后工艺：用石灰乳调节化糖用水pH的方法来改善蔗糖溶化后糖液pH值。先用石灰乳把化糖用水pH值调整至pH8.8-9.0之间，再用调节pH后的化糖水溶糖，在相同原料及改造前的工艺条件下进行试验，并记录好原糖及溶解后糖浆的色值及还原糖、pH等相应数据。2 技改结果与数据分析技术改造前后溶糖过程中相应数据见表1-2。表1 技改前溶糖各项指标表2 技改后溶糖各项指标技改后为3月份采集数据从表1可以看出，在技术改造前溶
中国甜菜糖业 2019年4期2019-12-11
- 碱液喷涂对原糖储存过程中品质劣变的影响
原糖；碱液喷涂；色值；pH；还原糖；品质劣变0 引言我国作为最大的食糖消费国且自产能力在1 000万吨左右，而食糖消费量在1 500万吨左右，与全球食糖产量过剩趋势正好相反，存在供应的缺口[1-3]；虽然目前国产甜菜糖的产区近年来呈现复苏的局面，尤其是内蒙将赶超新疆成为我国最大的甜菜糖产区[4-5]，但总体上食糖供应的缺口在近几年会依然继续。由此进口海外原糖到国内进行精炼的产业布局在近几年得到新的发展，对食糖加工和延长库存时间相关的技术改进与提升存在新的需
中国糖料 2019年4期2019-10-11
- 浓缩苹果清汁加工过程中色值稳定性研究
生[9-13]。色值是影响浓缩苹果清汁质量和出口的重要技术指标,加工过程中色值控制不当会导致到岸色值低于客户需求[9,14]。色值的高低与原料品种、成熟度、加工工艺及贮藏条件等因素有关[15-16]。目前,文献中报道的色值控制技术主要集中在原料成熟度、超滤、反渗透及树脂吸附技术等相关研究[17-25]。在实际产业化生产中,浓缩苹果汁的加工企业主要采用酶解、在酶解工序添加助剂吸附及树脂脱色这些技术手段来稳定产品色值,提高生产效率。然而采用上述方式加工的浓缩苹
食品工业科技 2019年14期2019-09-11
- 颗粒度对粉末颜色的影响
粒度的黄豆各自的色值（RGB）。随着颗粒直径的减小，R值增大，且RGB中R值最大，说明颗粒对红光的吸收减少。所以我们看到随着颗粒增加，其呈现的颜色也逐渐变亮。同时，颗粒度增加，样品的R、G与B之间的差值变小，粉末的颜色也由黄变白。关键词：颗粒度;色值;亮度中图分类号：O4-34 文献标识码：AAbsract：By using sieve with different holes，we got the soybean powder of differen
科学导报·学术 2019年41期2019-09-10
- 甘蔗糖厂硫熏过程氧气对白砂糖色值的影响研究
砂糖质量波动大、色值偏高、储存期产品质量变化大、对原料变化适应性差等缺点[1-2]。亚硫酸法制糖工艺利用硫磺炉燃烧硫磺产生二氧化硫，进而利用管道喷射器负压作用抽吸二氧化硫与蔗汁充分混合，二氧化硫与蔗汁中的钙离子反应生成亚硫酸钙吸附蔗汁中的杂质，起到澄清的作用。二氧化硫在高温且有氧化铁等催化剂的作用下，有过量空气时易氧化生成三氧化硫，三氧化硫可与水反应生成硫酸腐蚀管路，管路泄漏后由于负压作用吸入大量空气，空气中的氧气与蔗汁中的还原糖、酚类等物质发生作用，生成
甘蔗糖业 2019年2期2019-05-08
- 荧光增白型涤纶工业丝的制备及性能研究
业丝中，既可以对色值有一定的调剂，也可以用于特定聚酯纤维的防伪，或者聚酯纤维质量管控过程的产品追踪等领域。本文制备了荧光增强型高强涤纶工业丝，研究了其力学性能以及荧光剂添加量对纤维色值、可纺性等方面的影响。1 实验部分1.1 原料和仪器原料：低粘纤维级聚酯切片（工业级，浙江新材料股份有限公司）；CBS-X荧光增白剂（工业级，济南富洋化工有限公司）；纺丝油剂（工业级，日本松本油脂制药株式会社）。仪器：YG086型缕纱测长仪（常州纺织仪器厂有限公司）；Inst
安徽化工 2018年6期2019-01-11
- 不同因素对葡萄糖浆耐热度的影响
可通过加热后糖液色值的高低来表现。本文研究了干固物、DE值、pH值、电导率等4个方面因素对葡萄糖浆色值变化的影响，从而判断出不同因素条件下葡萄糖浆的耐热程度，为原料的选取提供参考依据。1 材料与方法1.1 材料与试剂葡萄糖浆，广州双桥股份有限公司。费林试剂。1.2 仪器与设备恒温水浴锅，天津比朗实验仪器制造有限公司；数显折光仪，ATAGO科学仪器有限公司；电导率仪，梅特勒-托利多仪器有限公司；紫外-可见分光光度计，美国珀金埃尔默股份有限公司；250mL容量
食品工程 2018年2期2018-07-23
- 基于模型分析评估浓缩苹果清汁贮存过程中的色值变化
：浓缩苹果清汁；色值变化；模型分析数据分析是指运用统计学的原理，对收集的大量数据进行汇总整理、量化总结，提取挖掘出数据的潜在价值和规律，找出趋势，为决策层提供有力依据，对产品或服务发展方向起到积极作用，推动企业内部的科学化、信息化管理[1-2]。通过数据分析预测某一件事的发展趋势并提前进行人为干预，使其朝着理想的方向发展。基于事实作出决策，有理有据，而不是凭经验和感觉。这种思维模式将推动社会发生巨大变革[3]。预测的方法有多种，常见的有类比分析法、因果分析
现代食品 2018年24期2018-04-19
- 工艺条件对金黄糖浆色值的影响
程中主要影响产品色值的因素就是柠檬酸的添加量、反应温度、反应时间。较好的工艺可生产色泽金黄并带有特殊香气的产品，对于工艺条件的摸索有助于生产稳定性较好的糖浆。1 材料与方法1.1 原料与试剂试验原料为蔗糖（一级糖）。试验试剂有柠檬酸、碳酸氢钠、氢氧化钠，均为分析纯。1.2 试验仪器分光光度计（7230G）、自动阿贝折光仪、5 μm微孔膜过滤器、真空泵、电子分析天平（0.1 mg）、磁力搅拌器、酸度计（pHS-3C型）及集热式恒温磁力搅拌器（DF-101S）
食品安全导刊 2018年33期2018-03-26
- 壳聚糖-活性炭协同对蔗汁的脱色效果
min后，测其色值。1.3.3 对不同甘蔗汁的协同脱色实验 以壳聚糖溶液的最佳使用量协同一定的活性炭对不同品种的甘蔗汁进行脱色实验。脱色实验操作同1.3.2，并分别测量脱色前后蔗汁、清汁的重力纯度。1.3.4 检测方法 色值：参照文献[16]在制品和深色制品色值的测定方法，波长420 nm。脱色率=（脱色前蔗汁色值-清汁色值）/脱色前蔗汁色值×100重力纯度：参照《甘蔗制糖化学管理分析方法》[16]蔗糖分采用二次旋光法测定，锤度采用折光法测定。重力纯度差
中国糖料 2018年1期2018-01-18
- 浅谈影响白砂糖色值测定结果的主要因素
司浅谈影响白砂糖色值测定结果的主要因素□ 韦雅玲 广西北部湾弘信供应链管理有限公司本文对白砂糖色值测定结果的影响因素进行了分析和研究，以期能够在色值的检测过程中尽量减小误差，提高色值检测结果的准确性。白砂糖；色值；影响因素白砂糖色值是衡量白砂糖质量的一项重要指标，在制糖过程中，对白砂糖的色值进行测定，能够及时监测制糖工艺水平；在存储过程中，对白砂糖的色值进行测定，有助于提高和改善白砂糖的存储条件，从而保证白砂糖的质量。本文主要对白砂糖色值测定结果的影响因素
食品安全导刊 2017年30期2017-11-28
- 红枣浓缩汁的脱色研究
提高浓缩红枣汁的色值做了深入广泛的研究，例如使用明胶、膨润土对果汁进行絮凝沉淀是保持其稳定性的传统方法，以及活性炭吸附脱色、聚乙烯聚吡咯烷酮（PVPP）吸附脱色等。但这些方法均存在不同程度的缺点，如使用明胶、膨润土会造成超滤膜的堵塞；活性炭没有选择性，使用其处理后的浓缩红枣汁在储藏过程中色值下降较快。而选用树脂对果汁吸附，能有效去除果汁中引起色值下降的不良成分，从而提高果汁的色值和稳定性。本文采用活性炭与组合树脂联合脱色方法，对红枣浓缩汁进行脱色试验，为将
食品工程 2017年3期2017-10-18
- 壳聚糖磷酸酯糖用澄清剂的制备及结构表征
合汁澄清，以清汁色值和纯度差为考核指标，采用单因素和正交试验探索壳聚糖磷酸酯制备的最佳工艺条件，利用扫描电镜（SEM）、傅立叶红外变换光谱仪（FT-IR）对其进行结构表征。实验表明：微波合成壳聚糖磷酸酯制备的最佳工艺条件为微波功率260 W，微波时间9 min，m（CH2O）∶m（壳聚糖）为1∶1，m（H3PO4）∶m（壳聚糖）为3.2∶1，处理混合汁后清汁纯度提高2.97%，色值为756.52 IU。与传统亚硫酸法澄清效果对比发现，PCTS澄清效果得到的
中国调味品 2017年10期2017-10-18
- 膜过滤在蔗汁清净中的运用研究
到澄清效果更好、色值更低的清汁，且能避免或减少化学澄清剂的使用[2]，提高了产品的安全性。无机陶瓷膜具有耐高温、寿命长、化学稳定性好、允许苛刻的清洗条件等优点[3]，使得在工业化生产中更有运用优势。本试验的目的在于比较不同孔径的陶瓷膜及有机管式膜在蔗汁过滤过程中的膜通量及清净效果，为实际生产选择较适合的过滤膜提供技术依据。1 材料与方法1.1 试验材料样品1和样品2选用云南省农业科学院甘蔗研究所第一试验基地种植的甘蔗。1.2 主要仪器陶瓷膜/管式膜实验室小
中国糖料 2017年1期2017-03-29
- 射流空化强化糖液亚硫酸法脱色的研究
06）文章以糖液色值下降率为指标，研究了基于文丘里管产生的射流空化对亚硫酸法糖液澄清脱色的影响。分别考察了空化作用时间、空化器入口压力、溶液温度对糖液色值的影响。实验结果表明：糖液的色值下降率随射流空化时间、空化器入口压力、溶液温度均呈现先上升后下降的趋势。通过正交试验优化工艺条件得出射流空化强化糖液澄清脱色的最佳工艺条件为：空化作用时间40s，空化器入口压力0.25MPa，溶液温度70℃，在该条件下糖液色值下降率达到最大值2.056%。研究结果表明：基于
广西糖业 2016年1期2016-12-19
- 离子交换树脂调控黄冠梨汁色值研究
树脂调控黄冠梨汁色值研究刘佳1，龚小梅2，李喜宏1，*，冷传祝3，李敏1，张姣姣1，张文涛1（1.天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津300457；2.宁夏林业国际合作项目管理中心，宁夏银川750000；3.国投中鲁果汁有限公司，北京100037）以黄冠梨试材，研究离子交换树脂对色值稳定性影响，重点明确离子交换树脂对不同腐烂程度果汁的色值调控效果。采用离子交换树脂与活性炭两种方法对果汁分别进行处理，同时三种离子交换树脂进行组合，比较色值、色值稳定性、总
食品研究与开发 2016年19期2016-10-26
- 树脂对浓缩苹果清汁色值调控研究
脂对浓缩苹果清汁色值调控研究李敏1，李喜宏1，*，冷传柱2，刘佳1，张姣姣1，张文涛1（1.天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津300457；2.国投中鲁果汁有限公司，北京100037）以半成品浓缩苹果清汁为试材，检测透光率和色值，选取3种不同类型和4种不同配比树脂，研究25℃条件下果汁色值及其稳定性，旨在提高色值以减轻褐变程度。结果表明，脱色能力：LSA-900E＞LSA-900B＞LSA-900C，LSA-900B∶LSA-900E=1∶3＞LSA
食品研究与开发 2016年17期2016-10-18
- 白砂糖分层试验判定影响产品色值的因素
试验判定影响产品色值的因素胡瑞云1，2，吴益娟1，2，沈石妍1，2*（1云南省农业科学院甘蔗研究所，云南开远661699；2云南省甘蔗产业工程技术中心，云南开远661699）根据白砂糖结晶层附着物的不同，提出分层溶解白砂糖的方法，通过测定不同结晶层溶解物的色值，找准影响白砂糖色值的原因，分析影响白砂糖产品质量的因素及环节，对于提高产品质量，控制生产风险可起到重要的作用。白砂糖；分层试验；色值0 前言传统白砂糖生产过程中，色值一直是影响产品质量的一个重要因素
甘蔗糖业 2016年4期2016-09-27
- 甘蔗制糖生产过程关键控制点探讨
强度、清汁pH和色值、蔗汁的沉降、蔗汁的过滤等。2.1 中和硫熏强度目前大多数厂硫熏强度控制在20～30CC。但根据对一些糖厂硫磺消耗调查发现，硫熏强度达不到指标要求，而岗位记录都能达到，为什么会出现这种问题？这就是我们对工艺现场管理不到位及与岗位考核有关，由于硫熏强度达不到工艺要求，直接影响到清汁质量和产品质量。所以，中和硫熏强度是制糖生产首要关键点。表1 硫熏强度对清汁质量的影响（清汁pH7.0～7.2）硫熏强度mL 清汁色值（IU） CaO%Bx 胶
中国高新技术企业 2016年9期2016-03-15
- 颜色质量检测技术应用于油墨种类的区分*
尚未出现对颜色的色值进行量化的研究。目前对非荧光物体颜色质量测量方法主要有目视法、光电积分法和分光光度法以及其他新兴方法。本文将广泛应用于印染、造纸等行业的对非荧光物体颜色质量测量方法应用于对签字笔油墨种类区分。标准色度系统的成立，物体的颜色信息能够被更加精准地描述，这一系统是近代色度学的基本组成部分，是色度计算的依据，也是彩色复制理论的基础之一，从此对颜色的辨认由感官评价向量化提取过渡（1）目视法：虽然人眼的视觉功能非常发达，但是对于极其细微的颜色差异却
广东科技 2016年11期2016-03-15
- 白砂糖色值与pH关系模型的研究测定
0640）白砂糖色值与pH关系模型的研究测定邓广华1，蔡碧云1，吴小员1，2，农立忠1，黄立新2（1广州市华侨糖厂，广东广州510760；2华南理工大学轻工与食品学院，广东广州510640）论文研究测定不同等级的、一定pH范围的糖液的白砂糖样品的色值，发现除精制糖外，其色值均随糖液的pH值增大而升高，均呈现明显的指数关系，其中二级白砂糖为y = 5.996e0.4955x，一级白砂糖为y = 1.154e0.6528x，相关性好；精制糖和优级糖的糖液在紫外
甘蔗糖业 2015年5期2015-12-12
- 3种澄清工艺白砂糖主要致色成分的差异研究
砂糖致色非糖分与色值的关系有重要的现实意义。通过测定榨季不同工艺不同色值段典型白砂糖中酚类物、铁、氨基氮含量，分析这些主要致色成分在砂糖中的分布规律。结果为：不同工艺不同糖厂白砂糖色值(IU)整体上随着酚类物、铁、氨基氮含量的增加而呈升高趋势；不同工艺同一色值段白砂糖致色成分含量不同，同一工艺同一色值段不同时期白砂糖样品的致色成分含量各有差异；亚硫酸法、碳酸法、二步法白砂糖酚类物含量依次为13.71～17.26、11.73～16.38、5.60～10.55
甘蔗糖业 2015年2期2015-12-12
- 制备浅色异氰酸酯的专利技术综述
5163）摘要：色值或色数是表征异氰酸酯或聚氨酯产品颜色的重要参数，是保证其本身和其下游聚氨酯类产品质量的关键因素。本文作者针对浅色异氰酸酯的生产工艺研究或改良方案进行了系统的归类梳理和简介。关键词：异氰酸酯；浅色；色值；专利异氰酸酯的分子结构中含有活泼的异氰酸酯基团，易于同含有活泼氢的化合物发生各类反应，是一类十分重要的有机合成中间体，并在聚氨酯工业、农药和药物合成中得到了广泛应用[1-2]。然而，由于异氰酸酯的制备工艺涉及多种原料和工艺步骤，导致反应中
山东工业技术 2015年19期2015-10-09
- PTA对聚酯生产及性能影响
4-CBA含量、色值、Delta－Y值等对聚酯生产及性能的影响。1 不同PTA原料质量指标对比不同PTA原料主要控制指标差别较大，为了聚酯生产的稳定运行，有必要对不同原料PTA主要控制指标进行统计分析，如表1所示。表1 不同PTA原料主要指标统计对比离散系数CV值反映的是样品批次之间的质量稳定性，CV值越小，表明质量越稳定。图1为不同PTA指标离散系数对比图。从表1及图1可知，不同PTA之间平均粒径、4-CBA含量、PT酸含量、色值b等主要指标及不同PTA
合成技术及应用 2015年2期2015-08-12
- 酶制剂提高浓缩苹果清汁色值工艺研究
规指标之一，其中色值又是影响浓缩苹果清汁质量和出口的重要技术指标［1］。色值的高低主要与制汁原料、辅料、储藏温度以及加工工艺等因素有关［2－5］。工业生产上确定了巴氏杀菌、酶解、吸附对果汁色值的提高起关键性作用，酶解主要是应用果胶酶、淀粉酶处理压榨后的粗果汁，水解大分子的果胶、淀粉，减轻果汁浊度，是浓缩苹果清汁生产中的一道重要工序［6］。目前，在浓缩苹果清汁生产中，大多数企业采用添加果胶酶和淀粉酶来控制果汁混浊［7］。酶解工艺条件中的各参数如酶添加量、不同
安徽农业科学 2015年32期2015-03-18
- 复合石灰粉在甘蔗制糖清净工艺中的应用研究
析其简纯度、国际色值和浊度。量筒中剩余物料加热至90℃测定过滤100mL滤汁所需时间，并测定滤液的pH值。为了确定最佳工艺条件，本试验采用均匀设计法设计实验，均匀设计实验表见表1。表1 均匀设计试验表2 结果和讨论2.1 试验结果根据表1均匀设计试验方案得到的试验结果见表2。2.2 数据处理针对表2的实验结果，要获得最优化的工艺条件，需要进行均匀设计计算和网格优化处理，其计算处理过程较为繁琐。因此本文采用MASTER计算软件，基于MASTER系统的人工神经
化工技术与开发 2015年7期2015-01-29
- 快速评价亚法澄清工艺指标优劣方法
动的三个关键指标色值、灰分、浊度的影响，这时可结合当前白砂糖质量指标，有针对性的对指标进行微调控制，若白砂糖色值偏高，则选择对降色值有利的工艺指标；若白砂糖灰分偏高时，可选择对降灰分有利的工艺指标；若产品浊度偏高时，可选择对降低浊度有利的工艺条件。1 评价分析与实验方法1.1 评价指标之一对灰分的影响：白砂糖的灰分是由可电离的无机物质引起的，因此清汁电导率的高低可反映清汁中可导电的无机非糖分含量的多少，电导率高，则表示清汁中无机导电非糖分含量高，说明蔗汁澄
广西糖业 2015年2期2015-01-09
- 基于图像色值转换的算法
理需要涉及图像的色值，例如对图像的模糊处理、模式识别等都可以通过判断色值范围等方法来进行图像识别。对图像精细化调整，需要把图像转化成具体色值，对单个图像像素色值进行调整。对图像进行精确处理、判断，对图像的各种处理就相当方便。 同时在目前网络攻击现象[1-2]频繁的情况下，把图像转化成具体色值提高了图像传输的安全。1 相关研究大部分对图像的研究都需要对图像像素的色值进行研究。例如：参考文献[3]中提出一种新的基于混沌序列和位交换的图像置乱算法,该算法根据各像
网络安全与数据管理 2014年14期2014-11-10
- 不同生产工艺对花牛苹果浓缩清汁贮存期色值变化的影响
然而浓缩苹果汁的色值下降一直是困扰生产企业的难题。国外客户的要求一般是到岸色值>45%，少数则要求到岸色值>50%，而由于地理环境和自然条件的限制，花牛苹果浓缩清汁从加工、储存、运输，直至交付到欧美用户的过程中，色值指标下降幅度较大，有的甚至到了让客户不可接受的程度，为企业造成严重损失。目前，对苹果汁色值的控制措施主要集中在成熟度、超滤脱色、树脂吸附技术以及色值变化的动力学研究等几个方面[3]。但是，在实际生产中，采用相同原料在不同生产工艺条件下对浓缩苹果
中国果菜 2014年6期2014-05-16
- 水力空化强化糖液亚硫酸法脱色的研究
6，China）色值是衡量白砂糖质量的一个重要理化指标。目前中国绝大部分甘蔗糖厂均使用亚硫酸法澄清工艺，由于受其自身工艺条件的限制，白砂糖的色值都普遍相对较高［1］。糖浆的色值是指示澄清效果的关键［2］，因此，寻找一种简单有效地强化亚硫酸法澄清脱色的手段成为制糖工业的一个热点。空化可以通过不同的方法得到，超声空化、水力空化是空化的重要方式。利用超声空化作为强化手段促进糖液胶体物系凝聚与絮凝［3，4］、吸附澄清脱色［5，6］等 的研究已 见 报道。但是，由于
食品与机械 2014年3期2014-05-03
- 蔗糖澄清工段糖浆色值影响因素的灰色关联分析
澄清工段中，糖浆色值是反映澄清效果的关键指标。澄清效果的好坏直接影响到成品糖的质量。但澄清工段中影响糖浆色值的因素很多，如何找到制约糖浆色值的因素及其对糖浆色值的影响程度是值得探讨的问题。文章运用灰色关联分析，揭示蔗糖澄清工段糖浆色值的影响因素及影响主次。1 灰色关联分析灰色关联分析是灰色系统理论[2]的一个重要组成部分，与主成分分析[3]，回归分析[4]，数据包络分析[5]等因素分析法相比，原理简单，计算量小，容易实现，已经广泛用于农业、气象等学科[6]
食品与机械 2013年2期2013-05-02
- CASS9.1地形图CMYK颜色的实现
特性，将CMYK色值映射为AutoCAD系统能识别的RGB色值，并通过编码修改对应图元的RGB色值达到图式的分色要求。并在AutoCAD 2008下进行二次开发实现上述功能，满足地形图CMYK分色出图的需要。CASS9.1;地形图图式;CMYK;颜色一、引 言南方CASS地形地藉成图软件是基于AutoCAD平台二次开发的GIS前端数据处理系统，也是目前测绘大比例地形图较常用的软件。其中，CASS9.1是目前执行2007新图式［1］(以下简称图式)较好的成图
测绘通报 2012年6期2012-11-14
- 改性沸石在蔗汁脱色中的应用研究
是生产出的白砂糖色值高，略显黄灰色。色值是评价白砂糖质量的重要指标之一，糖汁中的色素物质是造成白砂糖颜色偏高的重要因素，因此寻求一种脱色方法来配合亚硫酸法制糖有一定的可行性。沸石基本结构为2个部分：一是硅铝酸盐格架；二是格架中的孔道、孔穴和阳离子；三是以中性水分子存在于沸石晶格中的沸石水，当受热时，沸石脱水而使晶体中的孔道和孔穴空旷，从而产生分子筛效应［8］。本实验目的在于探索一种糖汁脱色剂。天然沸石的吸附能力较差，利用HCl溶液对其进行改性处理，可提高其
绿色科技 2012年5期2012-05-09
- 烟熏鱿鱼不同温度贮藏期间色泽变化初步研究*
品贮藏温度越低，色值和色差值总体变化越小，并且变化都发生在贮藏前期，半成品样品在－18℃冷冻条件下，基本不发生变化;烟熏鱿鱼成品在常温下，变化也不明显。烟 熏鱿鱼，贮藏温度，色泽，色差鱿鱼是枪乌贼和柔鱼的俗称，全世界大洋中的总资源量约为(4.2～6.5)×108t，鱿鱼的可食部分接近80%，比一般鱼类高出20%左右，是头足类的主要品种之一［1－3］。目前鱿鱼加工的品种主要有阿根廷鱿鱼、太平洋鱿鱼、秘鲁鱿鱼等，主要加工产品有鱿鱼丝、烧烤鱿鱼、烟熏鱿鱼圈等干制
食品与发酵工业 2011年2期2011-12-18
- 梨果汁加工中酶解工艺的研究
法［14］测定；色值采用分光光度计法［15］测定。出汁率测定：出汁率（%）=压榨后果汁重量/鲜果重量×100%实验数据采用Excel及DPS数据处理系统、正交设计助手Ⅱ软件进行分析。表1 果胶酶正交实验表2 结果与分析2.1 酶解条件对出汁率的影响由表2可以看出，随着酶解温度的升高，出汁率显著高于对照，在50～60℃时，出汁率最高；由表3可以看出，随着酶解时间的延长，出汁率显著高于对照，酶解时间为3h时出汁率最高；由表4可以看出，加酶后果汁的出汁率显著高于
食品工业科技 2011年2期2011-11-14
- 微波预处理苹果原料能够有效防止苹果汁褐变
可以提高苹果汁的色值（表征苹果汁的褐变程度，数值越大，苹果汁颜色越浅，褐变越轻），降低多酚氧化酶的活性，引起氨基态氮含量下降，并使苹果汁的略微酸度提高。此研究报告刊登于《农业工程学报》2010年第5期，题为“微波预处理原料对苹果汁褐变的影响”，第一作者为山西师范大学工程学院的张少颖博士，通讯作者为该校的王向东教授。防止苹果汁褐变一直是果汁研究的热点难题之一。苹果汁褐变是苹果汁在加工或储存过程中颜色由诱人的金黄色逐渐转变为发暗的红棕色过程。其褐变主要是酶促褐
科技传播 2010年13期2010-08-15
- 进口原糖联动生产精制优级白砂糖的探讨
联动生产精制、低色值的优级白砂糖。原糖；饱充工艺流程；低色值；精制白砂糖1 引言我国是世界上主要的蔗糖生产与消费大国，现有超过90％的糖厂采用磷酸－亚硫酸法工艺生产白砂糖，不足10％的糖厂采用碳酸法工艺生产白砂糖。碳酸法生产白砂糖产品质量优于亚硫酸法。某糖业股份公司是全国的主要炼糖基地，其制糖工艺方面一直沿用碳酸法，产品质量稳定，在全国糖业评比中一直名列前茅。我国加入WTO后，市场上对白砂糖产品的质量、档次不断提出了更高要求。如我国从2006年起白砂糖国标
漳州职业技术学院学报 2010年4期2010-03-21
- 离子交换纤维对菊芋汁脱色的研究*
，脱色效果最好，色值比单独使用强碱性离子交换纤维降低了41%。离子交换纤维；脱色；混装菊粉又称菊糖，来源于菊芋、菊苣等植物，是一种功能性多聚糖，也是最易溶解的水溶性膳食纤维。菊粉作为一种纯天然的功能性配料，已被世界20多个国家批准为营养增补剂，广泛应用于乳制品、饮料、低脂低热量食品、烘焙食品、保健食品中。我国卫生部也于09年批准菊粉为新资源食品。在此契机下我国的菊粉产业正在蓬勃的发展，但我国生产的菊粉质量与欧洲大厂如ORAFTI公司生产的菊粉存在差距，其中
食品工程 2010年4期2010-01-03