肉汤
- 白乌鱼方便汤粉的工业化鼓风干燥工艺
已开展一些关于鱼肉汤粉制备工艺研究，如：李欣[8]对乌鳢鱼头经过常压熬煮后，利用酵母发酵脱腥；蒋丽施等[9]研究常压熬煮白乌鱼及所得汤粉的喷雾干燥工艺；吴代武等[10]以金枪鱼为原料，研究不同干燥工艺对于鱼粉质量的影响。但是国内外有关白乌鱼汤粉的工业化鼓风干燥工艺研究较少，导致工业化加工方便鱼肉汤粉产品的干燥工艺缺失。因此，为建立适合工业加工用的白乌鱼方便汤粉的干燥工艺，试验对白乌鱼汤粉的工业化鼓风干燥工艺进行研究。1 材料与方法1.1 试验材料与设备白乌
食品工业 2023年2期2023-03-03
- 耐碳青霉烯肺炎克雷伯菌对多黏菌素B体外敏感性检测方法的差异性研究
的方法主要有微量肉汤稀释法、仪器法、E-test法和纸片法。肉汤稀释法作为参考方法，操作复杂，不适合批量检测；仪器法操作简单，目前已在实验室大量开展；E-test法成本较高，纸片法成本低，但均易受MH琼脂和纸片厂家影响，同时目前尚无关于肺炎克雷伯菌对多黏菌素B的K-B法直径折点判断标准。文本主要研究不同方法检测在CRKP对多黏菌素B体外药敏检测中存在的差异，同时建立K-B法直径和MIC值的回归方程，为临床治疗和实验室检测提供依据。1 资料与方法1.1 菌株
中国抗生素杂志 2022年4期2022-06-16
- 食堂美食排行榜
加各种醇香浓厚的肉汤。把肉汤倒进米饭，搅拌均匀就行了。洁白的米饭遇到酡红的肉汤，恰似染上了一抹红晕，粒粒饱满油亮。不用吃，光看那油光光的样子，就让人口水直流。这种饭既有肉汤的肥美，又有米粒的糯软，叫人欲罢不能，吃两碗也不过瘾。如果是用芋头烧肉的汤来拌饭的话，嚼起来会更劲道。现在，我们那张餐桌的同学几乎只有我一个人不吃它，因为我不想再变胖了，而它是我变胖的“罪魁祸首”。我爱“红汤拌饭”，比真金还真。第三，你猜对了，就是从古代流传到现在的“葵花斩肉”——红烧狮
少年文艺·我爱写作文 2022年11期2022-05-30
- 这4类人，不宜随意喝汤
的人不适合大量喝肉汤，因为肉汤有促进胃酸分泌的作用。建议胃酸多的人用餐时先吃些少油的蔬菜，再吃鱼肉类食物。胆囊疾病患者应当控制脂肪和胆固醇摄入量，肉汤中的脂肪一定要去掉，浓汤和油汤一定不要喝。此外，动物蛋白质总量也要控制，少量分次摄入较好，因为大量蛋白质摄入也会引起缩胆囊素分泌。推荐的做法是，先吃少油蔬菜，再吃主食和其他菜肴，最后喝淡茶或柠檬水。
伴侣 2022年1期2022-03-04
- 单增李斯特菌国标检验培养基质量的比较
6中使用李氏增菌肉汤（LB1、LB2）对食品中可能污染的单增李斯特菌进行两步选择性增菌，再划线到 PALCAM 琼脂培养基和李斯特氏菌显色培养基上对可疑菌落进行分离，并进行生化鉴定。其中 LB1、LB2增菌肉汤和选择分离培养基是影响单增李斯特菌分离效果的重要因素。GB 4789.28-2013《食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求》[15]（以下简称 GB 4789.28-2013）选用了一株单增李斯特菌（ATCC19115）和2株非目标菌（大肠埃希菌A
现代食品科技 2022年1期2022-02-15
- 改良微量肉汤药敏实验应用效果分析
计了一种改良微量肉汤药敏实验（荧光法），利用荧光二抗分别捕获与金黄色葡萄球菌和大肠埃希菌特异性结合的一抗，通过检测细菌是否产生荧光来判定最低抑菌浓度（minimum inhibitory concentration，MIC）。本文通过比较改良微量肉汤药敏实验（荧光法）、VITEK2 全自动细菌鉴定仪和微量肉汤稀释法检测金黄色葡萄球菌和大肠埃希菌耐药性的实验结果，验证三种方法的有效性和统一性，为临床提供一种快速药敏实验备选方法。1 资料与方法1.1 菌株与主
宁夏医科大学学报 2021年6期2021-06-22
- 一种软水盐的抑菌效果研究
633。2.2 肉汤增值实验选择BHI肉汤培养基(脑心浸出液肉汤，北京陆桥，CM 917)， 大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌这三种菌在BHI肉汤培养基中能很好地生长繁殖。加入一定比例软水盐的肉汤，如果菌不增长或增长数量降低，表明该浓度软水盐具有抑菌作用，如果菌的数量减少，则说明具有杀菌作用[4]。分别配制含有26.5%(质量体积比)，6.6%软水盐(质量体积比)的BHI肉汤，模拟在净水机中可能出现的浓度，26.5%BHI接近饱和氯化钠的浓度，软水盐
盐科学与化工 2021年5期2021-06-17
- 鞋子里的老妇人
何好。她给孩子喝肉汤却没有面包。随后鞭赶着他们上床去睡觉。The Old Woman in the shoeThere was an old womanWho lived in a shoe，She had so many childrenShe didn't know what to do.She gave them someBroth without any bread.She whipped them all soundlyAnd put them
科普童话·学霸日记 2021年10期2021-05-30
- 肉汤中特征风味体系的形成机理及分析方法研究进展
刁小琴摘 要：肉汤风味良好，营养丰富，而且具有一定的保健功效。本文从肉汤的营养价值、基本分类入手，重点阐述肉汤风味体系的形成机理、影响因素、肉汤在贮藏、加工过程中风味的变化规律以及用于鉴定肉汤风味的典型分析方法，简要阐述关键性风味的成分属性，为后期传统肉汤制品的加工、品质升级及风味研究提供一定的理论依据。关键词：肉汤;特征风味;形成机理;影响机制;分析方法Recent Progress in the Formation Mechanism and Ana
肉类研究 2021年1期2021-05-20
- 支原体肉汤培养基的优化及效果评价
》推荐使用支原体肉汤培养基检测肺炎支原体，精氨酸支原体培养基检测口腔支原体[1]。市场上检测肺炎、口腔支原体也是分别使用这两种培养基。本研究对支原体肉汤培养基在药典配方的基础上进行了配方优化后，可以替代市场上药典配方生产的支原体肉汤和精氨酸支原体肉汤培养基，用于同时检测肺炎、口腔支原体，从而达到用途及培养、检定的统一性，便于生产、研究等工作。1 材料与方法1.1 材料与仪器肺炎支原体（MP），990420，首都儿科研究所；口腔支原体（MO），ATCC237
生物化工 2020年6期2021-01-07
- 营养都在汤里面？错！
鱼类等原料炖制的肉汤和鱼汤，是很常见的一类汤品。有人认为肉汤和鱼汤的营养和精华都在汤里，喝完汤就把肉、骨头、炖料等当作渣子扔掉了。作为营养师，在病房会诊的时候，我也经常碰到家属给病人炖肉汤补身体，但病人只喝汤不吃肉的情况。因“营养都在汤里面”而这样做，真的科学吗？营养大多不在汤里面研究發现，肉汤和鱼汤中的营养成分除了水，主要为可溶蛋白质、氨基酸（其中谷氨酸和天冬氨酸增加了汤的鲜味，甘氨酸、丙氨酸增加了汤的甜味）、脂肪（肉汤中主要为饱和脂肪，鱼汤中主要为不饱
大众健康 2020年7期2020-08-25
- 炖肉撇血沫只需撇第一拨
炖肉时血液溶解到肉汤中，和部分脂肪、胆固醇混合在一起，漂在肉汤表面，形成了浮沫。第一波浮起的血沫是建议撇掉的。不过，随着肉汤继续沸腾，汤汁开始变白，也会有一些白色浮沫，是肉里被乳化的脂肪和蛋白质析出了，能提高汤汁的鲜味，撇掉就可惜了。需要提醒的是，炖肉一定要冷水下锅。若是在水煮开后才放肉，会让表面的蛋白质立刻收缩、凝固，肉内的血渍难以流出，炖好后仍会残留不少脏污和异味，影响口味。正确的做法是冷水下锅煮肉，水量必须淹过食材，大火，加热过程中要不停地搅拌才能让
饮食保健 2020年11期2020-06-30
- 煲汤不是越久越好
吸引人，多半源于肉汤长时间熬煮后可使汤的风味更厚更浓，色泽更白。但仔细分析，就会发现都是烟雾弹。肉汤风味更浓厚往往源于溶解了更多的含氮类物质，虽然作为蛋白质，这类物质更有利于体虚者吸收，但煮的时间再久其含量也非常之少，其补益作用远不如吃汤中的肉效果更佳。肉汤更白是源于脂肪与蛋白质的乳化作用，汤中脂肪多为饱和脂肪酸，可以简单理解为越白汤中脂肪越多，喝得越多自然离健康也就越远。此外，煮制时间越久，肉汤中嘌呤含量也越高，这对痛风患者更是十分危险。怎样煲汤才更健康
职工法律天地·上半月 2019年7期2019-12-31
- 煮制过程中食盐引起肉汤成分含量变化的研究
210095)猪肉汤仅滋味甚好,且溶于水中的营养成分较多,含有丰富的短肽、氨基酸、脂肪酸、骨胶类物质以及矿物质元素等,易被人体吸收和利用[1]。根据汤的色泽可分为白汤、清汤和素汤[2]。白汤经加工后,色泽乳白,煮制过程中不添加食盐[2]。清汤汤汁澄清,以猪肉、猪骨等为原料煮制而成,加入食盐等调味料,煮制的汤就变成了透明的清汤,口味鲜浓[3]。加入食盐后,肉汤中原来的乳化体系被打破,煮制的白汤变成了清汤。在食品加工过程中添加一定浓度盐是必须的[4]。在肉汤煮
食品工业科技 2019年22期2019-11-28
- 那一锅肉
是某家邻居在清炖肉汤吧？红烧肉浓郁厚腴，是重浊派。这肉汤却如隔岸黍稷初熟，近乎植物，是清新派。仔细闻，还加了葱姜，是古人说的辛暖的气味。如果这肉汤是我自己煮的，恐怕心情就没这么好了，我会紧张兮兮地调好闹钟，唯恐过时。现在，由于事不关己，我什么都不用管，只管欣赏那好闻的味道。我甚至慢慢揣想，是猪肉吗？嗯，好像是。是哪一块呢？也许是一整块腿肉吧？那主人不知是何方人士，如果是四川人，这块肉说不定等下便捞出来再炒一道回锅肉；如果是闽南人，便切片作白切肉蘸酱油吃；如
意林原创版 2019年9期2019-10-07
- 喝汤到底要不要吃肉渣
妈妈们往往认为，肉汤鲜美，营养精华都在汤里，不用吃柴口的肉渣，汤喝了就好。这是真的吗？专家指出，这可是“捡了芝麻丢西瓜”，其实煲了汤的鸡肉、鱼肉、腱子肉甚至五花肉，都比汤有营养，只喝汤不吃肉渣，相当于丢弃了九成以上的蛋白质营养。将鸡、肉焯水去血水，或者鱼类煎香，放入汤煲里咕噜咕噜慢炖，肉汤渐渐或清澈，或乳白，汤汁变得浓稠且散发着诱人的鲜香。这个过程，往往很多人觉得，在水与火的交融作用下，肉类精华会炖入汤里，要不然为什么汤会如此鲜美呢？营养专家认为汤聚精华，
家庭医药·快乐养生 2019年9期2019-09-23
- 这三种剩菜易滋养癌细胞
菜。 第二，剩的肉汤，有人说，熬的鸡汤，放得越久味道越好，這证明营养越好。其实不是，肉汤极易成为微生物的培养基，超过24小时之后，细菌的含量会大大超标，亚硝酸盐的含量也是如此，所以，剩的肉汤，一定要及时扔掉。 第三，剩的海鲜，吃海鲜一定要新鲜，剩的海鲜，一定要及时扔掉，因为剩的海鲜不仅容易滋生细菌，而且也容易致癌。（摘自《现代家庭报》）
文萃报·周二版 2019年38期2019-09-10
- 耐碳青霉烯肺炎克雷伯菌对替加环素不同体外药敏试验方法学评估
株，分别采用微量肉汤稀释法、KB纸片扩散法、Vitek-2仪器法及E试验法检测其对替加环素的耐药表型，比较检测结果的差异性，对不同体外药敏试验的方法学进行评价，且本研究首次对国产药敏纸片及E试验药敏试验条进行评估，旨在初步了解辽宁地区CRKP对替加环素的耐药情况，更严谨地为临床合理用药提供依据。1 材料与方法1.1 菌株来源收集辽宁省多家大型三甲医院自2011年1月—2016年12月住院患者非重复CRKP共269株，其中中国医科大学附属盛京医院41株、辽宁
中国抗生素杂志 2019年8期2019-09-02
- Etest方法与微量肉汤稀释法检测念珠菌属对唑类抗真菌药物的敏感性评价*
SI)推荐的微量肉汤稀释法(broth microdilution method，BMD)为金标准，但操作繁琐，耗时耗力，限制了其在临床中的应用[5]。Etest药敏试验方法是改良的琼脂扩散法，又称为浓度梯度法，是使用预先制备的含梯度抗生素药物浓度的试纸条，贴在已涂布真菌的平板后，经过一段时间孵育，根据抑菌环大小可以读出相应药物的最小抑菌浓度(minimal inhibit concentration，MIC)值。目前国内针对唑类药物Etest药敏方法评价
现代检验医学杂志 2019年4期2019-08-20
- 煲汤不是越久越好
吸引人，多半源于肉汤长时间熬煮后可使汤的风味更厚更浓，色泽更白。但仔细分析，就会发现都是烟雾弹。肉汤风味更浓厚往往源于溶解了更多的含氮类物质，虽然作为蛋白质，这类物质更有利于体虚者吸收，但煮的时间再久其含量也非常之少，其补益作用远不如吃汤中的肉效果更佳。肉汤更白是源于脂肪与蛋白质的乳化作用，汤中脂肪多为饱和脂肪酸，可以简单理解为越白汤中脂肪越多，喝的越多自然离健康也就越远。此外，煮制时间越久，肉汤中嘌呤含量也越高，这对痛风患者更是十分危险。怎样煲汤才更健康
家庭科学·新健康 2019年4期2019-05-05
- 特殊人群喝汤有讲究
的。痛风患者别喝肉汤。痛风患者嘌呤代谢紊乱，应避免从食物中摄取过多的嘌呤。嘌呤属于水溶性物质，在肉类、海鲜等食物中含量较高，炖煮时，很容易溶解到汤中。因此，痛风患者应避免喝肉汤、鱼汤和海鲜汤等，可以选择不放肉的蔬菜汤或蛋花汤。此外，这类患者通常有身体脂肪过高的问题，喝油汤、浓白汤会摄入过多脂肪，不利于各种并发症的控制。高血压患者喝汤时控盐控油。高血压患者第一位的要求是控盐，所以鱼汤和肉汤都需要注意少盐。鱼汤虽然富含欧米伽3脂肪酸，但烹调时也要注意少用油，否
百姓生活 2019年1期2019-04-28
- 炖肉撇血沫只需撇第一波
炖肉时血液溶解到肉汤中，和部分脂肪、胆固醇混合在一起，漂在肉汤表面，形成了浮沫。第一波浮起的血沫是建议撇掉的。不过，随着肉汤继续沸腾，汤汁开始变白，也会有一些白色浮沫，是肉里被乳化的脂肪和蛋白质析出了，能提高汤汁的鲜味，撇掉就可惜了。需要提醒的是，炖肉一定要冷水下锅。若是在水煮开后才放肉，会让表面的蛋白质立刻收缩、凝固，肉内的血渍难以流出，炖好后仍会残留不少脏污和异味，影响口味。正确的做法是冷水下锅煮肉，水量必须淹过食材，大火，加热过程中要不停地搅拌才能让
饮食与健康·下旬刊 2019年4期2019-03-09
- 会议消息
汤和脱水软体动物肉汤中使用2019 年8 月8 日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0136 号文件，修订允许使用的防腐剂列表，批准在脱水鱼汤和脱水软体动物肉汤中使用生育酚（tocopherols）。据通知，在加拿大，生育酚已经被允许作为抗氧化剂用于几种食品中，包括冷冻鱼片和冷冻加工鱼片等。该规定于2019 年8 月8 日生效。［信息来源］食品伙伴网.加拿大生批准生育酚在脱水鱼汤和脱水软体动物肉汤中使用[EB/OL].(2019-8-8).http://n
食品与生物技术学报 2019年10期2019-02-18
- 喝汤到底要不要吃肉渣
妈妈们往往认为，肉汤鲜美，营养精华都在汤里，不用吃柴口的肉渣，汤喝了就好。这是真的吗？专家指出，这可是“捡了芝麻丢西瓜”，其实煲了汤的鸡肉、鱼肉、腱子肉甚至五花肉，都比汤有营养，只喝汤不吃肉渣，相当于丢弃了九成以上的蛋白质营养。将鸡、肉焯水去血水，或者鱼类煎香，放入汤煲里咕噜咕噜慢炖，肉汤渐渐或清澈，或乳白，汤汁变得浓稠且散发着诱人的鲜香。这个过程，往往很多人觉得，在水与火的交融作用下，肉类精华会炖入汤里，要不然为什么汤会如此鲜美呢？营养专家认为汤聚精华，
家庭医药 2019年18期2019-01-15
- 炖肉只撇第一波血沫
炖肉时血液溶解到肉汤中，和部分脂肪、胆固醇混合在一起，漂在肉汤表面，形成了浮沫。第一波浮起的血沫是建议撇掉的。不过，随着肉汤继续沸腾，汤汁开始变白，也会有一些白色浮沫，是肉里被乳化的脂肪和蛋白质析出了，能提高汤汁的鲜味，撇掉就可惜了。需要提醒的是，炖肉一定要冷水下锅。若是在水煮开后才放肉，会让表面的蛋白质立刻收缩、凝固，肉内的血渍难以流出，炖好后仍会残留不少脏污和异味，影响口味。
百姓生活 2018年11期2018-11-20
- 暑期记忆
给碗里浇上一大勺肉汤，每天也只有此刻，我才能感受些许安慰。没想到第一次打工就历尽磨难。父母每次打来电话，我都故作坚强，直到一次通话后，父亲给我打了2000元钱，我的眼泪终于没出息地流了下来。2000元让我最后半个月的日子轻松了很多。请大朋下了馆子，早餐多加一袋奶，食堂开饭时也会点两个菜，不过阿姨的那勺肉汤始终没有少过。终于熬到结束，回到出租屋我便倒头大睡。梦里，机床把我的手肘夹住了，车刀一点点逼近，急得我两腿乱蹬。突然惊醒，发现大朋死死地抱着我。眼泪夺眶而
读者·原创版 2018年6期2018-11-12
- 吾好阅读
，以防风云不测，肉汤变干。吾勿违，乃接令。母后扬长而去，留我一人。书犹魔法遍布，将我固之于座，如痴如醉，不想锅内早已巨浪滔天，烟云四起，汤汁飞溅，一片狼藉，触目惊心也。吾不知此時祸已降之于头，肉汤早已干，吾仍在房内，自顾书也，此乃“肉身依旧在，思绪千里外”。天已晚，忽闻“嘭”声，母也！“呜呼！锅未掀也！”吾以旋风之神速三步跨入厨房，可掀锅为时已晚，肉汤早已不知去向，只留数块牛肉。母后见状，不由大发雷霆。顷刻间，阴云盖其脸，如凶神恶煞一般，可与《聊斋》一书中
新作文·小学高年级版 2018年9期2018-10-16
- 吾好阅读
，以防风云不测，肉汤变干。吾勿违，乃接令。母后扬长而去，留我一人。书犹魔法遍布，将我固之于座，如痴如醉，不想锅内早已巨浪滔天，烟云四起，汤汁飞溅，一片狼藉，触目惊心也。吾不知此时祸已降之于头，肉汤早已干，吾仍在房内，自顾书也，此乃“肉身依旧在，思绪千里外”。天已晚，忽闻“嘭”声，母也！“呜呼！锅未掀也！”吾以旋风之神速三步跨入厨房，可掀锅为时已晚，肉汤早已不知去向，只留数块牛肉。母后见状，不由大发雷霆。顷刻间，阴云盖其脸，如凶神恶煞一般，可与《聊斋》一书中
新作文(小学中高年级版) 2018年9期2018-10-08
- 给我灌“麻肉汤”
里普就给我灌“麻肉汤”：他每天四点半起床上班，走之前都要在我脸上亲几口，然后说：“美丽的妻子，我爱你！今天是美好的一天！傍晚见！”开始我新鲜加激动加感动，会心潮澎湃地爬起来，送他下楼，站在星星下面，目送他远走。这后果就是再也睡不着了，我的睡眠本来就不好，给他这一闹，没法再睡了。终于有一天，我委婉地对他说：“亲爱的，你不用和我吻别的，我知道你爱我。”他却很不开窍地说：“这不行，我爸教我的，对女人永远要温柔体贴。”两年多过去了，激动和感动藏在心底，我会一边做梦
爱你·心灵读本 2018年6期2018-09-10
- 好肉汤这样喝才对
医师 于 康关于肉汤，有一个流传很久、影响很广的观点：肉汤精华多，肉渣没营养。所以，很多人有喝汤弃肉的习惯，认为鸡、鱼、肉骨等经过长时间炖煮，营养物质都已经释放到汤里，汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。至于煮汤的肉，其中营养已经所剩无几，是“肉渣”“骨渣”。大量科学研究证明，肉汤里的营养价值很低，不足肉本身的1/10。喝汤弃肉是对食物和营养的极大浪费。长期大量喝浓肉汤还有风险，因为肉汤中嘌呤含量高，可能引起体内尿酸偏高，进而导致高尿酸血症和痛风。肉汤的营养全部
农产品市场周刊 2018年32期2018-07-20
- 给我灌“麻肉汤”
里普就给我灌“麻肉汤”：他每天四点半起床上班，走之前都要在我脸上亲几口，然后说：“美丽的妻子，我爱你！今天是美好的一天！傍晚见！”开始我新鲜加激动加感动，会心潮澎湃地爬起来，送他下楼，站在星星下面，目送他远走。这后果就是再也睡不着了，我的睡眠本来就不好，给他这一闹，没法再睡了。终于有一天，我委婉地对他说：“亲爱的，你不用和我吻别的，我知道你爱我。”他却很不开窍地说：“这不行，我爸教我的，对女人永远要温柔体贴。”两年多过去了，激动和感动藏在心底，我会一边做梦
爱你 2018年16期2018-06-21
- 老火汤究竟有什么营养？大多数人的喝汤方式都错了
肉类为主要食材的肉汤为例，肉汤所含的营养主要包括：少量可溶性蛋白质、多种氨基酸、鲜味肽、肌酸、肉碱、嘌呤等小分子含氮物，还有钾元素和可溶性的B族维生素。这些营养成分都非常容易被人体吸收利用，尤其是对消化能力差的人来说，汤的作用不容忽视。当然，肉汤毕竟是高水分含量的东西，营养价值有限。论蛋白质的含量，100毫升肉汤里的蛋白质含量通常不会超过2%，而100克固体瘦肉里的蛋白质含量却超过15%。论矿物质的含量，肉汤跟钙含量超过100毫克/100克的牛奶相比，也差
饮食科学 2018年5期2018-06-01
- 变质的肉汤
瓶、B瓶内都装有肉汤。将A瓶内的肉汤煮沸，B瓶不做处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶变质。接着，巴斯德将保鲜的瓶颈打断（如图乙），数日后，瓶中肉汤也变质。1.甲图实验中能保鲜的是______瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的______进入了瓶内。2.甲、乙两组实验所控制的变量是______。A. 瓶子的大小 B.细菌的有无 C. 肉汤的多少3.乙图中控制变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制变量的方法则是______。4.你觉得巴斯德的实验
阅读（科学探秘） 2018年10期2018-05-14
- 九种食物缓解肠胃不适
加重肠胃不适感。肉汤 脂肪含量低的肉汤很容易消化，有益于补充体液，缓解肠胃不适。高血压患者最好选择低盐肉汤。薄脆饼干 薄脆饼干容易消化和缓解胃部不适。甘菊茶 不含咖啡因的甘菊茶等草药茶具有缓解胃部不适的作用。甘菊茶还可消除炎症。专家提醒，胃不舒服最好远离薄荷茶，因为喝薄荷茶易导致胃酸反流。椰汁 椰汁中含有钾等元素和维生素C，这些营养素有助于缓解胃部不适。生姜 生姜泡茶喝可以暖胃，缓解恶心等肠胃不适。需要提醒的是，如果调整饮食后，肠胃不适的症状还不见好转，要
保健与生活 2018年9期2018-01-26
- 九种食物缓解肠胃不适
加重肠胃不适感。肉汤：脂肪含量低的肉汤很容易消化，有益于补充体液，缓解肠胃不适。高血压患者最好选择低盐肉汤。薄脆饼干：薄脆饼干容易消化和缓解胃部不适。甘菊茶：不含咖啡因的甘菊茶等草药茶具有缓解胃部不适的作用。甘菊茶还可消除炎症。专家提醒，胃不舒服最好远离薄荷茶，因为喝薄荷茶易导致胃酸反流。椰汁：椰汁中含有钾等元素和维生素C，这些营养素有助于缓解胃部不适。生姜：生姜泡茶喝可以暖胃，缓解恶心等肠胃不适。需要提醒的是，如果调整饮食后，肠胃不适的症状还不见好转，要
益寿宝典 2018年20期2018-01-26
- 质谱快速鉴定血培养阳性标本的方法研究
有限公司），营养肉汤培养基（广东环凯微生物科技有限公司），基质液HCCA（德国Bruker Daltonic公司），75%酒精，75%甲酸。1.2 仪器与设备Bact/Alert 3D血培养仪（法国生物梅里埃公司），MALDI-TOF MS检测系统（德国Bruker Daltonic公司），二氧化碳孵箱（日本三洋公司），隔水式恒温培养箱（上海恒一精密仪器有限公司），高速离心机（深圳市科力易翔仪器有限公司）。1.3 方法1.3.1 血培养阳性标本处理 将91
中国现代医学杂志 2018年35期2018-01-25
- 麻婆豆腐
盐、味精、淀粉、肉汤、花生油、香油各适量。做法：1. 将豆腐切成小方块。2. 将豆腐放在开水锅中浸泡1 min左右，捞出，控净水分。3. 将牛肉切成末，小香葱择洗干净，切成丁。4. 炒锅内加入花生油，小火烧热，加入牛肉末炒至变色。5. 倒入料酒、豆豉、豆瓣酱、花椒粉、肉汤炒匀。6. 倒入豆腐塊，加酱油、味精、盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整。7. 待汁收干，勾上薄芡，淋上香油，推匀出锅。8. 起锅撒花椒粉、小香葱末。
烹调知识 2017年12期2017-12-12
- 关于中秋食物的记忆
的标志性饭食就是肉汤。正月十五，熬肉汤，八月十五，熬肉汤，端午节好像就只能吃上菜汤了，所以就显得不那么印象深刻了。中秋节在别人的文字里尚有半块月饼可记，而我记忆中月饼只有在歌中唱唱而已，每每唱起“八月十五月儿圆啊，爷爷为我打月饼呀，月饼圆圆甜又香啊……”却不知其味。老爹从不买月饼，可能觉得月饼不如肉汤来的解馋，来的实惠。每每快到中秋节，我们那是相当的期盼——从正月十五到八月十五，大半年了，一直没吃到肉呢。这个时候，我们的记忆里满是去年那香气蒸腾的冬瓜肉汤的
东方女性 2017年10期2017-10-24
- 官商勾结理应严惩
，凭什么要分一碗肉汤给官员？如果开发商采取不正当的手段，剥夺众人的劳动成果并据为己有，这种所得就是非法所得，属于违法行为，应该受到法律制裁。再说官员，你履行了应该履行的职责，得到了应得的报酬，就不应该看人家吃肉就眼红。若是不当得利是你帮助获得的，所以理所当然要分一碗汤，你的行为就属于玩忽职守，以权谋私，也應该受到法律制裁。官商勾结，共同违法，侵害的是国家和人民的利益，更败坏了社会风气，理应严惩。（读2017年3月《“开发商吃肉我喝汤”》）
杂文选刊 2017年4期2017-04-10
- 自动电位滴定仪测定食用肉汤中氯化物
位滴定仪测定食用肉汤中氯化物张 君1， 胥 艳2Δ(1.鄢陵县疾病预防控制中心，河南 鄢陵 461200；2.开封市疾病预防控制中心，河南 开封 475003)目的 建立一种简便快速测定食用肉汤中氯化物的新型分析方法。方法 样品酸化后加入丙酮，采用自动电位滴定仪测定食用肉汤中氯化物含量。结果 在该实验条件下，标准溶液测定的相对标准偏差为0.23%(n=11)，加标回收率为97．0%～103.8%，对照试验结果显示，电位滴定法与人工滴定法差异无统计学意义(P
河南医学高等专科学校学报 2016年6期2016-12-13
- 不同的人怎么喝汤
控盐，所以鱼汤和肉汤都需要注意少盐。大部分人做汤时都会加盐，按0.5%盐的正常口味，一小碗（200毫升）汤中就含有1克盐。同时，超重肥胖的高血压患者也需要控制饱和脂肪和总脂肪量，肉汤要特别注意去油，降低饱和脂肪；鱼汤虽然富含欧米伽3脂肪酸，但烹调时也要注意少用烹调油，因为烹调油不仅会增加脂肪含量，而且富含欧米伽6脂肪酸，会抵消吃鱼对心脑血管的有益影响。高血压患者更适合的饮料是不加糖的蔬菜汁、绿茶、乌龙茶和椰子水。除高血压患者外，中风、冠心病等患者也是如此。
中老年健康 2016年9期2016-11-18
- 不同的人怎么喝汤
控盐，所以鱼汤和肉汤都需要注意少盐。大部分人做汤时都会加盐，按0.5%盐的正常口味，一小碗（200毫升）汤中就含有1克盐。同时，超重肥胖的高血压患者也需要控制饱和脂肪和总脂肪量，肉汤要特别注意去油，降低饱和脂肪；鱼汤虽然富含欧米伽3脂肪酸，但烹调时也要注意少用烹调油，因为烹调油不仅会增加脂肪含量，而且富含欧米伽6脂肪酸，会抵消吃鱼对心脑血管的有益影响。高血压患者更适合的饮料是不加糖的蔬菜汁、绿茶、乌龙茶和椰子水。除高血压患者外，中风、冠心病等患者也是如此。
饮食保健 2016年21期2016-04-12
- 冬季滋补要注意
刺激胃粘膜。滋补肉汤在冬季，许多家庭主妇都会煮香醇浓厚的滋补肉汤。但肉汤中的某些物质会影响到神经和心血管系统。专家提醒，肉汤也可能导致肝、胰腺、十二指肠及胃的某些问题。绿菜沙拉食用绿叶沙拉在冬天也应小心。专家指出，冬季生长在温室的蔬菜被施加了各种化学品。尤其是葱花和生菜。这些蔬菜应非常仔细地清洗，在沸水中浸泡40min，以去除其带有的有害物质。消息来源：中国食品科技网
中国果菜 2016年11期2016-01-27
- 喝肉汤真能滋补吗
中国的传统说法，肉汤、鱼汤都是适合“滋补”的佳品，一些人只喝汤，而不吃汤中的肉和蔬菜，认为那些都是“渣子”，吃了也没有滋补效果。也有营养专家认为，煮汤喝根本不能滋补，蛋白质和铁元素都在肉里，必须要吃肉才能补充营养。可是，也有养生专家说，煲汤确实特别有好处，要煲上4个小时才好，让肉中的精华全部融入汤里，才能滋养身体。A.那么，喝汤到底是有用还是没用？“渣子”要不要吃？其实，“喝汤可以滋补”这句话正确与否，要看在什么情况下用在什么人身上。从营养学上看，无论鸡汤
课外语文·中 2015年10期2015-09-10
- 营养在汤里还是肉里
我老婆天天煲鸡汤肉汤鱼汤喝，她说这样特别滋补，可是她只喝汤，里面的肉和菜都不吃，说那是渣子，根本没有营养，没有必要吃。另一位朋友又问：电视上的营养专家说，煮汤喝根本不能滋补，蛋白质和铁都在肉里，必须要吃肉才能补营养，喝汤没啥用……喝鸡汤肉汤鱼汤到底是有用还是没用？很多人为此纠结不已。其实，这句话的正确与否，要看用在什么人身上，什么情况下。的确，无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量远不及肉块本身。肉类是由肌肉纤维构成的，其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类
人民周刊 2015年4期2015-09-10
- 喝肉汤真能滋补吗？
中国的传统说法，肉汤、鱼汤都是适合“滋补”的佳品，一些人只喝汤，而不吃汤中的肉和蔬菜，认为那些都是“渣子”，吃了也没有滋补效果。也有营养专家认为，煮汤喝根本不能滋补，蛋白质和铁元素都在肉里，必须要吃肉才能补充营养。可是，也有养生专家说，煲汤确实特别有好处，要煲上4个小时才好，让肉中的精华全部融入汤里，才能滋养身体。健康人应该既喝汤也吃肉那么，喝汤到底是有用还是没用？“渣子”要不要吃？其实，“喝汤可以滋补”这句话正确与否，要看在什么情况下用在什么人身上。从营
百科知识 2015年11期2015-09-10
- 营养在汤里还是肉里？
是肉里？喝鸡汤、肉汤、鱼汤到底有用还是没用？很多人为此纠结不已。其实，这句话的正确与否，要看用在什么人身上、什么情况下。对于绝大多数消化吸收能力正常的健康人来说，每天只喝点儿鸡汤、肉汤，而不吃成块的鱼和肉，获取的营养就太少了。一般来说，肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有1％～2％，而肉块中的蛋白质含量高达15％～20％。而且骨头中的钙、铁元素属于不溶性的成分，所以煲汤是不可能把很多钙和铁溶出来的，只有钾元素这样的易溶成分才能进入汤中。不过，鸡汤、肉汤中还是有很多
党的生活 2015年5期2015-07-13
- 营养在汤里还是肉里？
喝鸡汤、肉汤、鱼汤到底有用还是没用？很多人为此纠结不已。其实，这句话的正确与否，要看用在什么人身上、什么情况下。对于绝大多数消化吸收能力正常的健康人来说，每天只喝点儿鸡汤、肉汤，而不吃成块的鱼和肉，获取的营养就太少了。一般来说，肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有1%～2%，而肉块中的蛋白质含量高达15%～20%。而且骨头中的钙、铁元素属于不溶性的成分，所以煲汤是不可能把很多钙和铁溶出来的，只有钾元素这样的易溶成分才能进入汤中。不过，鸡汤、肉汤中还是有很多好东西的
党的生活（黑龙江） 2015年5期2015-05-19
- 合作
人，正围着一大锅肉汤，每个人看上去都是一脸饿相，瘦骨嶙峋。他们每个人都有一只可以够到锅里的汤勺，但汤勺的柄比他们的手臂还长，自己没法把汤送进嘴里。有肉汤喝不到嘴里，只能望“汤”兴叹，无可奈何。“来吧！我再让你看看天堂。”上帝把这个人领到另一个房间。这里的一切和刚才那个房间没什么不同，一锅汤、一群人、一样的长柄汤勺，但大家都身宽体胖，正快乐地歌唱着幸福。“为什么？”这个人不解地问，“为什么地狱的人喝不到肉汤，而天堂的人却能喝到？”上帝微笑着说：“很简单，在这
小学教学研究·新小读者 2015年4期2015-04-10
- 舌尖上的老大同黄糕炖肉
义，就是黄糕蘸上肉汤。金灿灿的黄糕静静地卧在碗里，散发出一阵阵米香、麦香夹杂在一起的清甜味，旁边的盆里盛着肉汤，褐色的飘着油花的肉汤和里面一大块一大块的肉一起制造出咸咸的热气，汤里还点缀着绿绿的香菜和葱花。面对这诱人的颜色和气味，不管是谁都会不由自主地坐到餐桌前拿起筷子跃跃欲试。吃黄糕炖肉时，要先把一大块软绵绵的黄糕夹成红枣般大小，再把它放进肉汤里蘸一蘸，然后就可以吃了。我喜欢把肉汤和肉块一起舀进放小块黄糕的碗里，再夹起一块完全被肉汤浸泡过的小黄糕，放进嘴
新作文·小学高年级版 2014年10期2014-10-13
- 令人动容的一碗肉汤
往事，其中，一碗肉汤的故事，最令我动容。那是50多年前的一个夏天。刚做完人流手术的母亲，好不容易从公社的卫生院一步步挪回家。她已经生了7个孩子，不能再生了，生了也养不活。因此除了做手术拿掉身上的骨肉，她别无选择。看见虚弱的母亲回家，孩子们都懂事地围上前来，端茶倒水。躺在床上的母亲面色苍白，浑身无力，两眼疲乏，嘴里忽然吐出两个字：肉汤。之前，家里已经有好几个月没碰过荤腥了，孩子都馋得不行，可饭都吃不饱，谁还会向父母开口？当时的家中，连正常的菜蔬都匮乏，何谈吃
人生与伴侣·共同关注 2014年18期2014-09-22
- 临床多重耐药肠杆菌科细菌对替加环素的体外敏感性分析
tek 2及微量肉汤稀释法测定这些菌株对替加环素的MIC，并根据2011年EUCAST建议的标准判定结果。本实验共纳入501株非重复的MDRE菌株，包括284株大肠埃希菌（其中89.7%的菌株产超广谱β内酰胺酶），72株肺炎克雷伯菌﹙其中73.6%产超广谱β内酰胺酶﹚，72株产气肠杆菌，33株阴沟肠杆菌，19株产酸克雷伯菌，21株其他肠杆菌科细菌。根据微量肉汤稀释法，大肠埃希菌和产超广谱β内酰胺酶的其他肠杆菌科细菌对替加环素的 MIC90值分别为0.5 m
中国感染与化疗杂志 2014年2期2014-01-24
- 复合低聚糖对奶牛主要肠道菌体外生长的影响
BS培养基、BL肉汤培养基、MRS液体培养基、营养肉汤培养基和营养肉汁琼脂培养基均自制。2 方法2.1 复合低聚糖的制备将异麦芽低聚糖、低聚果糖按一定比例进行混合，均匀搅拌。2.2 低聚糖培养基的制备将复合低聚糖分别按1%、3%、5%加入BL肉汤、MRS液体培养液和营养肉汤培养基中，制备成浓度分别为1%、3%、5%的BL肉汤、MRS液体和营养肉汤复合低聚糖培养基，同时配制不含复合低聚糖的BL肉汤、MRS液体和营养肉汤培养基作为正常对照组。将不同浓度的BL肉
中国乳业 2011年7期2011-04-13
- 生命之光
须得给女儿喝一碗肉汤，老人这样想。女儿敏基日玛起身为母亲熬了一锅砖茶。现在能给母亲充饥的只有这个了，前天她把最后的一把面撒在水里让母亲喝了。德力格尔老人微微抬起臃肿的身子，用干裂的嘴唇沾了沾女儿熬的茶。敏基日玛把最后的一点儿煤渣扫干净，放进了炉子，所以到现在屋子都弥漫着呛人的烟味。炉子里火苗在黑暗的屋子里放着微微的光。或许人的生命之光就如此吧，德力格尔老人的思绪开始蔓延：德力格尔也享受过富裕的日子。可所有一切都是在变化中延续的，家里成群的牛羊没有了，老伴失
意林 2008年9期2008-05-14
- 萝卜——当家宝宝菜
丁各50克，黄豆肉汤一碗作料：盐少许做法：①将双萝卜切小丁，在滚水中焯一下，加盐后捞出②肉汤烧开，放入萝卜丁后拌匀，小火炖30分钟即可特别注意：①不要将生萝卜直接放进肉汤，这样既炖不烂又把汤给笃混了。②萝卜丁要切得小，才能让肉汤入味，宝宝也容易消化。胡萝卜手指菜原料：胡萝卜几枚做法：①将胡萝卜去皮切二寸长，削成手指状②放在蒸锅中蒸熟，不安放任何作料，天然味甘③配在宝宝其他荤菜边上共食特别注意：将胡萝卜制成手指菜，是一种既提高孩子食欲又不破坏纤维的烹调好方法
为了孩子（孕0～3岁） 2001年10期2001-07-13
- 刘邦吃龟肉汤
邦不会来了,便在肉汤里加了好些调料,精心烹制,不料,刚把肉汤做好,刘邦又出现在他面前。樊哙好奇地问:“这么大的雨,都把桥冲跑了,你是怎么过的河煛绷醢钪噶酥附诺紫滤:“是这只大乌龟驮我来的。”樊哙一看,果然如此,就一气之下宰了这只乌龟,把龟肉放在肉汤里一起煮了。这样一来肉汤更加鲜美,食客们都夸这“龟肉汤”好极了,因而,樊哙的生意也越做越红火。据说,刘邦做了皇帝后,还经常让樊哙下厨房亲自为他做“龟肉汤”换换口味呢制法:将切成方块的半个龟肉,250克猪蹄,15克
民间故事选刊·上 1999年9期1999-06-14