浅析猪瘟及猪丹毒的检疫与处理

何燕

（周口市淮阳区动物卫生监督所，河南周口466700）

随着日常生活水平的不断提升，大众对食品的安全性提出了更高的要求。生猪产品属于生活中的主要食品类型，为了保障此类食品的安全性，需要充分发挥检疫工作的重要作用。通过及时开展生猪屠宰检疫工作，可实现对生猪常见疫病类型的有效检测，并结合当地的疫病流行特点进行分析，有效落实生猪检疫及处理工作，加强对猪瘟、猪丹毒等疫病的有效防控，提升生猪检疫工作的整体水平，为猪肉制品的安全性提供有力保障。

1 猪瘟疫病的检疫与处理

猪瘟有较强的传染性，并具备急性以及发热性等方面的特点，当机体感染猪瘟等病症时，会带来较高的死亡率和传染率。以慢性类型为主的猪瘟疾病，由于产生的病程时间较长，为排查工作带来了较大的难度，需要通过对机体异常情况的观察，并对疑似机体进行隔离处理，当确保观察期限结束之后机体并未出现相关病症，才可将其投入到屠宰环节。部分生猪屠宰场在日常的运行过程中所购进的生猪数量较多，需要对急性类型的猪瘟疾病问题予以高度重视，并积极地落实严格的鉴别以及检疫工序。另外，还需要在预防为主、防治结合等理念的指导下，加强对生猪原生产地以及入场前期的检疫力度，通过对此类环节的全面化管理，及时排查患病生猪。此外，检疫工作人员也要坚持严谨、认真的工作态度，避免急性型猪瘟疾病的发生。

1.1 对猪瘟疫病的检疫

对急性猪瘟病例进行分析，需关注败血症等方面的症状，病猪体温会逐渐升高至40.5～42℃。在屠宰工作开始之前，还可以通过观察生的猪精神状态，对病症类型做出合理的判断。病猪的粪便污黑色，呈球状，并在后期引发腹泻等问题，且耳后、腹部以及四肢内侧毛稀皮薄，同时此类部位还会出现大小不一的红斑，用手指按压时不会褪色。屠宰之后可以看到齿龈以及唇黏膜有明显的溃疡现象，肋膜部分还会出现血斑点。内脏淋巴结逐渐呈现暗红色，在肿大的同时切面周边严重出血。头、颈部淋巴结肿大明显、出血，并呈大理石样改变[1]。肾脏肿大、色淡，皮质散有细小的出血点。脾组织坏死，外周有出血性浸润，半数以上病例有黑红色圆块状梗死。

1.2 猪瘟疫病的处理

猪瘟属于动物类疫病，发生时需要及时地向当地动物防疫监督机构进行反馈，并将疫病的发生情况整理成档案，报告给疫病防控部门，再由地方人民政府组织带领有关部门，严格地按照防疫制度以及法律法规对猪瘟疫病进行处理。

2 猪丹毒疫病的检疫与处理

猪丹毒病在传染的过程中，会对人畜均造成感染，给养猪行业带来严重的经济损失。猪丹毒病在夏季时期较为常见，并容易形成较强的传染性，机体的皮肤出现破损情况时，则极易感染猪丹毒疫病，进而导致健康状态难以得到保障，同时出现发热、红肿等病症。

2.1 屠宰前期检疫

首先，患急性型猪丹毒的生猪会长期卧于地面，并伴随着高温稽留等情况。病猪体温不断增高，皮肤出现大小不一的红点，且颜色具有明显的差别。病猪眼结膜呈现红色，不仅食欲降低，还会出现便秘等问题，且粪便当中含有血丝。其次，当猪丹毒疫病为慢性型时，病猪的体重会不断下降，且身形缩小，便秘以及拉稀等情况交叉出现，呼吸较为困难，毛色也会失去光泽，并伴随着严重的关节变形。最后，当生猪感染亚急性疹块型猪丹毒疫病时，体温不仅会上升，还会伴随着精神不振等情况，并在胸、肩、颈、背、腹部以及腿等部位出现较为明显的症状。在患病的初期阶段，病猪皮肤会出现疹块，为暗红色，但形状各不相同。

2.2 实施宰后现场检疫

患病生猪的身体内部含有大量的红斑丹毒丝菌，小肠黏膜也会出现血性炎症，并分泌大量黏液物质，四肢变形且切开可见较厚的韧带组织，同时伴随着黏液的渗出[2]。另外，皮肤会出现多样化的病理形状，疹块高出皮肤表面，在颜色方面各不相同。典型感染病例为急性败血性类型，病猪皮肤会出现大片的红色物质，并蔓延至耳根、颈部以及腹部，机体的淋巴组织呈紫红、肿胀，出现大量淤血。脾肿大质软，肾脏出血，肾小球有炎性变化。胃肠黏膜有卡他性炎症。有些病例还伴有心内膜炎、皮肤坏死和关节炎[3]。

2.3 猪丹毒疫病的处理措施

当在屠宰后的生猪体内发现猪丹毒素时，为了避免相关传染源的扩散，减少对大众生命健康安全所造成的威胁，需要对此类肉质产品进行集中销毁。另外，当患病生猪的身体以及内脏等组织同时发生病变时，还需要将此类生猪运输至指定地点进行焚毁；对于患有轻微病变的生猪，需要采取高温消毒的处理方法，避免疫病的扩散与传播。

3 结语

猪瘟除猪外，对人和其他畜禽均无致病性，但感染猪瘟病毒后的病猪易继发其他感染，未经处理的肉品不仅会散播病毒，还能因为继发其他疾病引起人类食物中毒；而猪丹毒除猪外，还能感染人类和其他家畜。因此，为了食品安全和百姓的身体健康，相关人员应该高度重视生猪的屠宰检疫工作，在生猪屠宰过程中要积极落实检疫工作，实现对病症特点的全面分析，及时发现有害物质并实施无害化处理，提升屠宰检疫的整体效果，确保生猪产品的安全性。猪瘟以及猪丹毒属于生猪养殖过程中的常见疫病类型，通过对此类病症的检疫与处理，并采取恰当的处理方法，有助于保障屠宰阶段的安全性，提升生猪制品的质量。