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2016年4期
刊物介绍
本刊为专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文,报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果,提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。
中国粮油学报
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基于主成分分析和判别分析的大米产地溯源
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木聚糖酶对速冻馒头品质影响及其作用机理
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磷脂酶A1(Lecitase Ultra)水解磷脂酰胆碱的动力学方程和热力学研究
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饲料研究
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标准与检测方法
样品温度对植物油的近红外定性分析模型的影响
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