珍菇
- 大麻秸秆栽培秀珍菇配方比较试验
发展较为重要。秀珍菇Pleurotus geesteranus，属担子菌门Basid⁃iomycota，侧耳属Pleurotus，因菇体比平菇Pleurotus ostreatus小，口味鲜美而得此商品名，俗称“小平菇”[5]。目前，栽培秀珍菇主要原料为木屑、玉米芯、棉籽壳[6]，而随着秀珍菇栽培规模不断扩大，原料价格逐年上涨，生产成本越来越高。因此，开发利用工业大麻秸秆（以下称大麻秸秆）栽培秀珍菇，不仅可增加大麻种植者增收途径，也可为秀珍菇生产提供丰富原
食用菌 2023年3期2023-06-05
- 秀珍菇多肽的制备及其抗氧化活性
350001)秀珍菇(Pleurotusgeesteranus)又称小平菇和姬菇,在我国福建、广东、山西、黑龙江和吉林等省份大量栽培[1-2].秀珍菇外形美观、营养丰富、口感柔和、香味浓郁[3],富含蛋白质和多糖, 还含有黄酮、多酚和多种微量元素[4],具有抗氧化、抗肿瘤和免疫调节作用[2].吕建敏等[5]研究表明,秀珍菇对H22荷瘤小鼠模型肿瘤抑制率达到48.80%;Song et al[6-7]研究表明,秀珍菇菌丝体多糖对大鼠急性酒精性肝损伤具有降低脂
福建农林大学学报（自然科学版） 2023年3期2023-05-13
- 秀珍菇采后贮藏保鲜研究进展*
310024）秀珍菇，学名肺形侧耳（Pleurotus pulmonarius），属真菌门（Eumycophyta）担子菌纲（Basidiomycetes）伞菌目（Agaricales）侧耳科（Pleurotaceae）侧耳属（Pleurotus），其口感爽滑鲜嫩，味道清香浓郁[1]。秀珍菇所含氨基酸种类齐全，微量元素多样，富含蛋白质、膳食纤维、多糖、黄酮、维生素、酚类等营养及生物活性物质，脂肪含量较低[2-6]；具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎症、降血糖、降血脂
中国食用菌 2022年10期2022-12-27
- 茶多酚-壳聚糖复合涂膜对秀珍菇保鲜效果的影响
212400）秀珍菇，学名肺形侧耳，又名小平菇，属真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科侧耳属[1]。秀珍菇朵小形美、脆嫩爽口、味道鲜美，深受消费者青睐[2]。秀珍菇营养丰富，蛋白质含量与肉制品类似，远高于一般类型蔬菜，脂肪含量较低，富含微量元素、黄酮、多糖等活性成分，具有抗衰老、抗肿瘤、增强免疫力等生理功能[3-4]。但秀珍菇采后呼吸代谢旺盛，酶活性强，失水问题突出，易发生变色，变质，衰老加速等问题，失去商品价值，因此研究其采后保鲜技术具有突出的现实意义[5]
食品研究与开发 2022年22期2022-11-16
- 应用灰色系统关联方法分析筛选秀珍菇品种
350600）秀珍菇，又名袖珍菇，属于侧耳科侧耳属的真菌，原产于印度。20世纪90年代从我国台湾省引进，在福建省罗源县试种成功后，在福建等地开始被广泛栽培。秀珍菇是适宜在热带和亚热带地区种植的一种食用菌，菌丝的生活力极旺盛，产量高，富含多种蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素等营养成分，其所含有的多糖已被证实具有抗肿瘤的功能［1］。传统的菌株评价大多采用方差分析、回归分析的方法对其产量数据进行研究，而对与产量有关的其他性状，常采用直观分析或平均数统计分析的方法
江西农业学报 2022年8期2022-11-04
- 秀珍菇菌丝生物学特性研究
510642)秀珍菇是平菇的一种，在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属，是20世纪90年代在台湾首先选育出的平菇(侧耳)新品种[1]。秀珍菇菌丝体在培养基中均呈白色、纤细绒毛状，菌丝有锁状联合[2]，菌落外观较普通平菇菌丝细、薄，平坦、舒展，表面浅棕褐色，成熟后边缘常呈波状。秀珍菇是21世纪初从台湾引进上海和福建，随后规模迅速扩大，开始产业化栽培。国外多个国家和地区，如印度、荷兰、韩国、美国、意大利、日本、东南亚等工业化栽培程度高，秀珍菇
农业与技术 2022年19期2022-10-17
- 福建省秀珍菇病害调查与防控策略
363099）秀珍菇Pleurotus geesteranus属真菌门Eumycota，担子菌纲Basidiomycete，伞菌目Agarical，侧耳科Pleurotaceae，侧耳属Pleurotus[1]，因其营养丰富，味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。近年来除了传统季节性栽培秀珍菇外，工厂化栽培规模也逐步扩大[2]，但随着栽培面积的扩大，生产区域的病害不断加重，严重制约秀珍菇产业的发展。秀珍菇病害不仅会影响外观口感，严重时还会导致子实体彻底死亡[3]
食用菌 2022年4期2022-08-05
- 采前喷施水杨酸和茉莉酸甲酯对秀珍菇产量和采后生理的影响*
353200）秀珍菇（Pleurotus pulmonarius），别名袖珍菇、小平菇等，属担子菌门（Basidiomycota） 伞菌目（Agaricales） 侧耳科（Pleurotaceae） 侧耳属（Pleurotus）[1]，是一种营养极丰富的珍稀食用菌，其肉质脆嫩，风味独特，味道鲜美，被誉为“菇中极品”，市场前景较好[2]。福建省是全国秀珍菇主产区，罗源县更被誉为“全国秀珍菇第一县”，早在2013年全县秀珍菇的栽培量就已突破1亿袋[3]。由于新
中国食用菌 2022年6期2022-07-05
- 不同温度和培养基对秀珍菇木霉共培养的影响
言【研究意义】秀珍菇学名肺形侧耳[Pleurotus pulmonarius（Fr.）Quél.]，因朵型 小巧，又名袖珍菇，是中温型结实食用菌[1]。秀珍菇不仅营养丰富，富含人体必需氨基酸、蛋白质等，风味独特[2−6]，还具有抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血糖和提高免疫力等功能[7−10]。与平菇（糙皮侧耳）相比，因采收时成熟度小，质地更为鲜嫩，口感更为滑嫩，深受消费者喜爱。木霉是秀珍菇栽培上的重要竞争性杂菌，其主要与秀珍菇菌丝竞争营养，由于木霉生长快，繁殖
福建农业学报 2022年2期2022-04-28
- 喷施不同浓度生物纳米硒对秀珍菇产量和硒含量的影响
750021）秀珍菇（Pleurotus pulmonarius）又称环柄侧耳、小平菇，富含多种营养成分，其因营养丰富、清甜爽口而深受广大消费者喜爱。硒作为人体必需的微量元素之一，具有抗氧化、抗癌、延缓衰老等生物学功能，硒缺乏会导致人体免疫力下降、新陈代谢紊乱等各类疾病[1-2]。在培养基中添加亚硒酸钠能显著提高秀珍菇、金针菇等食用菌的硒含量，栽培料中添加酵母硒能增加秀珍菇产量、菌盖厚度、氨基酸和硒含量[3-5]。生物纳米硒与传统无机硒、有机硒相比，具有颗
南方农业 2022年23期2022-02-14
- 秀珍菇营养利用规律探索及出菇特性研究
570100)秀珍菇()，又称肺形侧耳，又称凤尾菇、印度鲍鱼菇，属木腐型真菌，隶属担子菌门(Basidiomycota)、蘑菇纲(Agaricomycetes)、蘑菇目(Agaricales)、侧耳科(Pleurotaceae)、侧耳属()；主要生长在温带和亚热带针叶林的硬木上，其菌肉肥嫩、味鲜爽口，且营养丰富。秀珍菇有高蛋白、低脂肪的特征，经常食用可提高人体的免疫力。秀珍菇富含β-D-葡聚糖，有良好的镇痛和消炎作用；其多糖对肝脏具有良好的抗炎症和抗氧化作
山地农业生物学报 2022年1期2022-01-26
- 温控棚和传统棚反季节栽培秀珍菇对比试验*
537000）秀珍菇（Pleurotus geesteranus） 又名珊瑚菇、珍珠菇、袖珍菇等[1]，分类学上隶属于真菌界（fungi）担子菌门 （Basidiomycota） 伞菌纲 （Agaricomycetes）伞菌亚纲 （Agaricomycetidae） 伞菌目 （Agaricales）侧耳科 （Pleurotaceae） 侧耳属 （Pleurotus）[2]。秀珍菇含有丰富的氨基酸、蛋白质和矿物质等营养成分，具有滋补和安神除烦等功效，可降低肿
中国食用菌 2021年12期2022-01-06
- 福建罗源县秀珍菇产业现状及发展建议
350600）秀珍菇是凤尾菇的未成熟子实体。罗源县秀珍菇产业生产中存在科技创新能力较低且加工能力不足等问题，直接影响了罗源秀珍菇产业的可持续发展。一、罗源秀珍菇产业现状1、加工能力不足罗源秀珍菇产业发展中加工增值不够，仍然以初级产品为主，加工品科技含量不高，档次不够，很难满足国际市场的需求[1]。2、专业人才缺乏产业的发展离不开技术人才支撑，罗源秀珍菇产业的发展需要一批既懂技术同时也具备创新能力的专业人才，这也是实现罗源秀珍菇产业结构合理调整的要求，罗源县
农业工程技术 2021年5期2021-12-25
- 玉林市秀珍菇产业发展现状及存在问题与对策
537000)秀珍菇是凤尾菇的一种，但与普通的凤尾菇有所不同，其菇体较小，柄长5～6 cm，菌盖直径小于3 cm。秀珍菇因味道好和营养丰富深受消费者喜爱。秀珍菇适宜鲜食，鲜菇蛋白质含量丰富，氨基酸种类较多，热量极低[1]。通过不断探索与发展，玉林市秀珍菇产业已形成了较高水平的规模化生产，对区域特色农业现代化建设具有积极推动作用。为玉林市秀珍菇产业的可持续发展提供参考，在介绍秀珍菇产业发展的基础上，指出其产业发展存在的问题，提出发展对策。1 玉林市秀珍菇产业
农技服务 2021年4期2021-12-02
- 湘菜 草根香（组诗）
王行水溆浦秀珍菇秀珍菇聚集在密室里密谋发展不仅要在雪峰山珍中拔得头筹也要让家花不如野花香成为历史小巧玲珑的秀珍菇长得白里透红俊美的模样下还藏着远大志向鼠年的秀珍菇实现了逆风飞扬控疫后一开市就攻进了北上广牛年到来了一个个摩拳擦掌憋足了劲头要来个牛气冲天市场上菌菇类食品百花齐放秀珍菇苦思冥想着如何脱颖而出银珍生物科技掌门人慧眼识珠数十种菌菇中筛选出了秀珍菇秀珍菇一个个水灵灵的清秀可爱核心的一条是美人贞烈无人可比犹如鲜花盛开不折立马衰败凋零掌门人的心事终于被秀珍
吐鲁番 2021年4期2021-11-13
- 富锌、富硒秀珍菇蛋白质结构特征及其功能特性
554300）秀珍菇（Pleurotus geesteranus）属于担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，是一种味道鲜美的食用真菌[1]。秀珍菇营养成分丰富，富含蛋白质、粗脂肪、多糖和多种维生素[2]。研究表明，秀珍菇多糖具有抗氧化[3]、抗肿瘤[4]、抑菌[5]、降血脂[6]等多方面的生物功能。锌是人体必需微量元素之一，不但参与40多种酶的组成，更是稳定人体所必需的物质（RNA、DNA、核糖体）[7]。锌有“儿童生长素”之称，缺锌可致免疫力低下、佝偻病及贫血，营
食品科学 2021年12期2021-07-08
- 低温自发气调保鲜条件下秀珍菇外观与内在品质的变化规律研究
气调保鲜条件下秀珍菇外观与内在品质的变化规律研究曹 怡1徐 燕2马铭霞1徐黎炯1殷奇佳1沈颖越3杨 义2（1. 浙江省海宁市袁花镇农业农村办公室，浙江 海宁 314416；2. 海宁市袁花镇长啸股份经济合作社，浙江 海宁 314416；3. 浙江省农业科学院园艺研究所，杭州 310021）秀珍菇在采摘、运输和贮藏期间极易腐败，货架期短，研究低温自发气调保鲜条件下秀珍菇采后0～10天中蛋白质、17种水解氨基酸含量、含水量、菌菇色泽（亮度L、红绿度a、黄蓝度b
食药用菌 2021年3期2021-06-18
- 江西省秀珍菇产业发展现状及政策建议
营养”[1]。秀珍菇作为食用菌中的一种，凭借肉质鲜嫩、口感极佳及纤维含量较少等特性，在菌菇中有“菇中极品”的美称。目前，我国食用菌类产值在农业中的比重仅次于粮、油、果、菜，位居第五[2]，已成为部分地区经济发展的主要产业甚至是支柱性产业。近年来，我国食用菌产业呈现出较好的发展态势：优势基地和产业空间布局不断优化，菌类品种和栽培方式逐渐多元化；生产工艺技术不断得到改进，机械化水平不断提高；产品质量及品牌意识不断增强，有关食用药菌的文化建设也逐渐纳入食用菌产业
江西农业 2021年4期2021-04-16
- 秸秆料栽培秀珍菇配方比较试验
150086）秀珍菇（Pleurotus pulmonarius）又名环柄香菇，分类学上隶属于真菌界，担子菌门，伞菌纲，伞菌亚纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属[1]。秀珍菇1974年发现于印度詹务效外，喜马拉雅山脚下罗氏大戟的菇木上[2]。20 世纪90 年代从我国台湾引进至大陆地区，是近年来栽培面积最广的珍稀食用菌之一[3]。秀珍菇是腐生性菌类，生长发育需要碳素、氮素和各种矿物质养分，可利用阔叶树木屑、棉籽壳、麦草等众多农副产品下脚料[4-6]。近年来，随着食
食用菌 2020年6期2020-12-21
- 酵母硒对秀珍菇产量与主要营养成分含量的影响
350600）秀珍菇（Pleurotus pulmonarius）又称环柄侧耳、小平菇等，是平菇的一种，属于侧耳属的真菌。秀珍菇的味道既鲜美又可口，因其独特的鲜味，所以又有个美名称为“味精菇”。秀珍菇富含多种营养成分，如蛋白质、多糖、纤维素、矿物质元素等[1]。近年来，秀珍菇逐渐成了人们喜爱的美味食品之一。硒（Selenium，Se），是瑞典化学家在某硫酸厂的铅室底部发现的，后被科学家称为人体中的微量元素“防癌之王”。硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GPs）的活性
食用菌 2020年5期2020-10-25
- 五个秀珍菇菌株在水帘设施大棚中栽培的生长表现
高 赵俊敏五个秀珍菇菌株在水帘设施大棚中栽培的生长表现邓文明1王怡暄1王爱仙1陈 亮2沈丽华3刘福阳1巫仁高1赵俊敏1（1. 福建省南平市农业科学研究所，福建 建阳 354200；2. 南平市烟草公司武夷山分公司，福建 南平 354300； 3. 南平市建阳区童游三农服务中心，福建 南平 354200）采用水帘设施大棚栽培模式，对引进的5个秀珍菇菌株进行出菇对比试验的结果：5个菌株的生物学效率在80.9%～107.4%之间，其中秀珍菇2号的产量较高，为53
食药用菌 2020年5期2020-10-14
- 油菜秸秆、莲子壳和谷壳栽培秀珍菇的比较研究*
330045)秀珍菇（Pleurotus geesterani Singer）又名珍珠菇，隶属担子菌纲（Basidiomycetes） 伞菌目（Agaricales） 侧耳科 （Pleurotceae） 侧耳属 （Pleurotus）[1]。秀珍菇味道鲜美、清脆可口，富含蛋白质、纤维素、微量元素、多糖和黄酮等物质[2]。秀珍菇子实体中的真菌多糖具有较高的抗肿瘤和抗氧化作用[3-4]，孙玉军等[5]发现秀珍菇多糖能保护D-半乳糖致衰的小鼠肝脏、大脑，推断秀珍
中国食用菌 2020年6期2020-07-23
- 秀珍菇种植记
藏了一个晚上的秀珍菇菌包。菌包是硬硬的，圆柱状，口上有一个盖子。菌包是白色的，我闻了闻，有一股臭味，像烂掉的面包。中午，我去看了它一眼，变化不大，有些许黄色。晚上，我兴冲冲地去看了它，撕开封膜的地方颜色更深了，有点焦黄，变得松软了。闻起来，臭味少了很多。我再次用喷壶向撕开封膜的部位喷水，期盼明天一早起来能看到秀珍菇。发 芽2020年6月7日 星期日 雨早上，我一睡醒，马上奔到阳台，去看看秀珍菇长出来没。“哎呀！”菌包怎么跟昨天差不多，没有一丁点儿芽想要探出
广东第二课堂·小学 2020年12期2020-01-07
- 秀珍菇高温品种筛选及栽培配方优化
415100)秀珍菇(Pleurotusgeesteranus)别称袖珍菇、环柄侧耳及小平菇等，属担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属[1]。秀珍菇不仅肉质脆嫩，纤维含量少，味道鲜美，且营养丰富，富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素，其所含多醣体被证实具有抗肿瘤的功能，是一种营养价值较高的药食用菌[2-3]。目前，秀珍菇夏季规模栽培发展迅速，但市场上缺乏稳定的秀珍菇高温品种，同时受棉籽壳、木屑等原料成本价格上升的影响，栽培秀珍菇的利润普遍较低[4-
贵州农业科学 2019年9期2019-10-10
- 8个反季节秀珍菇菌株栽培性状评价与遗传差异分析
)【研究意义】秀珍菇(Pleurotusgeesteranus)在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属、肺形侧耳种，商品名或俗称凤尾菇。秀珍菇菌株类型繁多，根据出菇温度分为高温型品种和低温型品种；根据出菇是否需要温差刺激可分为自然出菇型秀珍菇和需要温差刺激出菇的反季节秀珍菇。反季节秀珍菇即是通过制冷设施低温温差刺激，能在夏季出菇的秀珍菇品种。由于反季节秀珍菇有出菇整齐，潮次明显，产量高，能根据市场需求量控制出菇，进行集约化栽培等诸多优点，因
西南农业学报 2019年8期2019-10-08
- 8个秀珍菇菌株遗传亲缘关系初步分析
310024)秀珍菇(Pleurotuspulmonarius)隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属，菇形秀小、漂亮，口感柔嫩，美味清爽，营养丰富，是近年来浙江省栽培面积最广的珍稀食用菌之一，备受广大消费者喜爱[1]。食用菌种质资源的收集分类鉴定是选育优良品种的前提和基础。但秀珍菇菌株繁多，来源又各不相同，造成异种同名或同种异名现象的普遍出现，而传统的形态学方法很难将秀珍菇菌株区别开来。因此，引入新的秀珍菇品种鉴定分析方法必不可少[2]。近年来，分
浙江农业科学 2019年5期2019-05-20
- 基于蓄冷剂模拟贮运的秀珍菇细胞膜损伤和酶活力变化
效果已有研究。秀珍菇（Pleurotus geesteranus），又称姬平菇、小平菇等，隶属于担子菌门、伞菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属[7]，富含蛋白质、维生素和微量元素等且脂肪含量较低[8]，具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节活性等生理活性功能[9-10]，深受消费者青睐。但其组织细嫩、没有外衣保护且存在自身自溶作用，严重影响了其食用品质和商品价值，是限制贮运保鲜的关键因素之一[11]。目前针对食用菌的保鲜技术研究主要包括低温保鲜[12-14]、保鲜剂保鲜[
食品科学 2019年1期2019-01-28
- 适宜桂东南地区的秀珍菇品种引进筛选试验
530000）秀珍菇（Pleurotus pulmonarius）又名珊瑚菇、珍珠菇、袖珍菇[1]等，分类学上隶属于菌物界，担子菌门，伞菌纲，伞菌亚纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属[2]。秀珍菇营养丰富，蛋白质含量高，纤维含量少，热量低，风味独特，质地脆嫩，口感爽滑，品质极佳。秀珍菇虽与普通平菇同为侧耳属，但其价格却是一般平菇的1～2倍，近年来已成为桂东南地区的主栽品种。桂东南属于典型的亚热带季风气候，气候温和湿润，雨水充沛，年平均温度22℃，无霜期长，夏长冬短
食用菌 2018年3期2019-01-08
- 秀珍菇种质遗传多样性分析与优质菌株筛选*
310024）秀珍菇（Pleurotus pulmonarius），原产于印度，又名印度鲍鱼菇，隶属于担子菌纲（Basidiomycetes）伞菌目 （Agaricales） 白蘑科 （Tricholomataceae） 侧耳属（Pleurotus），属于平菇大类中的肺型侧耳，原系热带和亚热带的1种野生食用菌，经驯化育种后开始人工栽培[1]，秀珍菇是近年来从众多食用菌品种中脱颖而出的最受消费者喜爱的优良食用菌品种之一[2]。随着秀珍菇设施栽培模式的不断更新
中国食用菌 2018年6期2018-12-01
- 沙豪岗村贫困户喜领分红
洋洋，精准扶贫秀珍菇产业收益分红仪式在这里举行，该村有劳动力的73户贫困户312人共领到现金分红18.72万元。在分红仪式上，贫困户开心地办理领款手续，逐一领取了精准扶贫秀珍菇产业收益分红，脸上洋溢着幸福的笑容，一边数钱一边交谈分享自己的喜悦。“领到分红非常开心，这次我家五口人领到3000元分红，日子越过越好了，感谢南海区组织部和云浮市人社局的帮扶”。贫困户梁叔说。贫困户阮梅芳在家门口参与秀珍菇产业扶贫项目，不仅有分红，还有在扶贫项目务工获得的工资。“我家
源流 2018年4期2018-09-29
- 秀珍菇栽培配方优化及经济效益分析*
350014）秀珍菇学名肺形侧耳（Pleurotus pulmonarius）[1]，隶属于担子菌门 （Basidiomycota）蘑菇目（Agaricales）侧耳科（Pleurotaceae）[2]。上世纪90年代由台湾地区引进，并在福建罗源和上海等地进行示范栽培并获得成功[3]。近年来随着人们生活水平不断提高，对优质珍稀菌类的需求也日益增加。秀珍菇因其口感脆嫩、味道鲜美而深受消费者欢迎，其年产量不断增加。据中国食用菌协会统计2016年全国秀珍菇产量达
中国食用菌 2018年3期2018-05-31
- 桑枝秀珍菇富硒特性与栽培配方研究
作社种植的桑枝秀珍菇进行测定,硒含量在0.178mg/kg左右,按广西富硒协会标准,宜州产桑枝秀珍菇硒含量在0.15～2.0mg/kg范围内,即符合富硒食用菌标准,目前已有三家合作社获得富硒秀珍菇证书。因此,河池市可利用桑枝种植出大量的天然富硒秀珍菇,富硒桑枝秀珍菇已成为河池市亟待开发的高端食用菌产品。秀珍菇生产时是通过人为制造温差剌激出菇,可多潮次生产。受栽培技术、基质配方和潮次的影响,秀珍菇子实体中硒含量变化较大,而产品中硒含量又是判断富硒食用菌重要标
广西农学报 2018年6期2018-03-15
- 夏季秀珍菇转潮期与产量关系试验初报
,利用桑枝种植秀珍菇,不仅原料丰富成本低,而且富含硒元素。目前,河池市仅宜州区利用“双盖双架双膜--网屋脊式”菇棚(简称“高架竹木大棚”,下同)种植夏季桑枝秀珍菇年产1000万包以上,规模较大并取得了一定的经济效益。但是在种植技术上也存在生物转化率不高、产量低的问题,直接影响到种植户的经济较益。据调查,造成桑枝秀珍菇种植转化率不高的重要原因是种植户常注重秀珍菇品种、栽培基质和病虫防治技术,却忽略了生产转潮期的控制。秀珍菇属变温型食用菌,当夏季气温稳定在25
广西农学报 2018年5期2018-03-15
- 金针菇菌渣栽培秀珍菇试验*
224001）秀珍菇属于侧耳属，是平菇的一种。秀珍菇不仅味道鲜美，纤维含量少，热量低，而且营养丰富，其蛋白质含量比香菇、草菇高。目前我国用于生产秀珍菇的主要栽培基质为棉籽壳、木屑、稻草、玉米茎秆等，随着食用菌产业的快速发展，各种原料价格不断上涨，影响了秀珍菇的栽培效益。因此寻找新的栽培基质，以降低生产成本、提高生产效益是秀珍菇产业健康发展的有效途径。目前国内工厂化栽培金针菇已经形成了一定的规模，据不完全统计，2012年全国金针菇等食用菌产量达152万t［1
上海蔬菜 2018年1期2018-03-06
- 秀珍菇液态发酵及主要活性成分分析
300457）秀珍菇液态发酵及主要活性成分分析耿伟涛1，李炳功1，刘珊1，郭金体2，李超1，王艳萍1，*（1.天津科技大学新农村发展研究院，天津300457；2.天津宝地农业科技发展有限公司，天津300457）为了秀珍菇的进一步开发利用，对秀珍菇进行了7L气升式发酵罐培养，并对其发酵液和菌丝体浸提液中的功能成分进行了分析。结果表明秀珍菇发酵至第6天时菌体干重达到16.53 g/L，发酵液和菌丝体浸提物中含有多糖、蛋白质、黄酮和多酚等功能成分。经检测，在发酵
食品研究与开发 2017年22期2017-11-10
- 毛竹笋壳代替木屑栽培秀珍菇试验
壳代替木屑栽培秀珍菇试验卢建坤，吕新华（福建省龙岩市农业学校，福建 龙岩 364000）通过四因素四水平和三因素二水平正交试验，结果表明，处理3、处理4、处理7、处理8的秀珍菇产量显著高于其他处理的产量，经试验统计分析，优选方案为A2B4C3D2E2F2G2。笋壳；秀珍菇；栽培；试验全国竹笋壳产量估算有180万t[1]，大部分抛弃在路旁沟边。这不仅浪费了资源，而且严重污染环境。龙岩市毛竹蓄积量2.4亿株，是福建省三大林区之一。在龙岩市竹子和竹笋被开发利用的
中国食用菌 2017年3期2017-06-05
- 几种杀菌剂对秀珍菇及链孢霉抑菌效果分析
510316）秀珍菇（Pleurotus geesteranus Singer）是平菇[1]家族的主要成员，因其营养丰富、口感脆嫩，菇味清香浓郁，深受消费者喜爱[2]。在秀珍菇栽培过程中的主要污染杂菌是链孢霉、绿色木霉、黑曲霉及细菌，其中危害最大的是链孢霉（Neurospora）。链孢霉主要种类有橙色链孢霉、粗糙链孢霉、好食链孢霉、问型链孢霉等，呈绒毛状，白色或灰色，匍匐生长，分枝。分生孢子梗直接从菌丝上长出，与菌丝无明显差异，梗顶端形成分生孢子[3，4]
食用菌 2017年2期2017-04-04
- 秀珍菇S3-45菌株生物学特性研究*
351144）秀珍菇S3-45菌株生物学特性研究*李碧琼，陈政明，林俊扬，卢翠香，邱春锦，郑永德（福建省莆田市农业科学研究所，福建 甫田 351144）通过试验对不同碳源、氮源、温度、pH对秀珍菇S3-45菌丝生长的影响进行比较，并对其子实体生长的最适温度进行研究。结果表明，以麦芽糖为碳源、酵母粉为氮源的组合，秀珍菇S3-45菌丝生长速度最快，长势最好；秀珍菇S3-45菌丝生长最适温度为24℃～26℃，最适pH为6.00；子实体生长最适温度为15℃～22℃
中国食用菌 2017年2期2017-03-28
- 秀珍菇栽培技术改良
33030)秀珍菇栽培技术改良张 顺，刘 彬，刘佳豪，伍亚华*(蚌埠学院生物与食品工程系，安徽蚌埠233030)[目的]改良秀珍菇栽培技术，提高秀珍菇生物学转化率和品质。[方法]从菌料选择及配方、菌棒构造2个方面，改良秀珍菇栽培技术。[结果]改良后的配方不仅保留了常规栽培中配方所体现的所有特性，而且整体提高了秀珍菇的生物学效率，较大程度地提高了秀珍菇的出菇率。[结论]该研究为秀珍菇优质高产栽培提供理论依据。秀珍菇；栽培技术；改良秀珍菇(Pleurotus
安徽农业科学 2016年36期2017-01-18
- 利用金针菇渣栽培秀珍菇试验
用金针菇渣栽培秀珍菇试验刘 明1，肖自添1，邱耀明2，邱桂根2，何焕清1（1.广东省农科院蔬菜研究所/广东省蔬菜新技术研究重点实验室，广东 广州 510640；2.珠海市东大食用菌新技术研究有限公司，广东 珠海 519101）秀珍菇是近年来深受市场欢迎的食用菌品种，筛选出产量高、价格低廉的培养基配方具有重要的生产意义。金针菇渣是金针菇生产后的废弃物，菇渣中含有大量未被利用的营养物质。研究尝试利用工厂化生产的金针菇渣栽培秀珍菇，通过试验发现，培养基质中增加金
广东农业科学 2016年10期2016-12-12
- “菌菇王子”陈忠
们正在分拣包装秀珍菇秀珍菇，美名“味精菇”，蛋白质含量比一般蔬菜高3～6倍，含17种以上氨基酸，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。位于海安县南莫镇邓庄村，占地75亩的海安闽徽食用菌科技发展有限公司，正是一家生产这种菌菇的企业，从2014年年初正式投产以来，来自上海、南通、盐城、泰州等地区的订单不断，已成为华东地区规模和产量最大的秀珍菇工厂。近日，我们探访了这家秀珍菇“王国”和它的主人——“菌菇王子”陈忠。陈忠，福建宁德人，他从21岁开始就在上海从事菌菇种植工
大江南北 2016年1期2016-07-14
- 秀珍菇杂交亲本筛选试验*
〈育种与驯化〉秀珍菇杂交亲本筛选试验*李碧琼，陈政明，林俊扬，卢翠香，邱春锦，郑永德（福建省莆田市农业科学研究所，福建 莆田 351144）通过观察试验对15个秀珍菇（Pleurotus geesteranus）菌株在栽培过程中的菌丝生长状况、生育期、子实体产量和生物学性状等进行比较，筛选出6个菌丝生长状况良好、生育期适中、产量较高和生物学性状较好的优良菌株 [秀珍菇p21、秀珍菇（市场）、秀珍菇163、秀迪1号、秀p-4和秀珍菇广温型]作为秀珍菇杂交亲本
中国食用菌 2015年4期2015-12-24
- 3种生物农药对秀珍菇双翅目害虫防治效果研究*
3种生物农药对秀珍菇双翅目害虫防治效果研究*赵光辉1，林 原1，宋金俤2，陈 剑1（1.福州市农业科学研究所，福建 福州 350018；2.江苏省农业科学研究院，江苏 南京210014）为了筛选出对秀珍菇双翅目害虫防治效果较好的生物农药，选用3种生物农药进行了出菇药剂试验，结果表明，3种生物农药对秀珍菇双翅目害虫均有较好的防治效果，建议生产上轮用。秀珍菇；双翅目害虫；药效试验目前国内对食用菌害虫的防治方法主要有农业预防、物理防控、化学防治、生物防治[1]。
中国食用菌 2015年3期2015-12-23
- 猪场废弃垫料栽培秀珍菇的适宜添加比例试验
场废弃垫料栽培秀珍菇的适宜添加比例试验郑永德 卢翠香 邱春锦 张祖堂 林志敏 李碧琼 林俊扬 陈政明（福建莆田市农科所，福建 莆田 351144）猪场废弃垫料；秀珍菇；栽培；配方秀珍菇是平菇类的一种，深受市场青睐，栽培效益较高。本试验以秀珍菇P21为供试菌株，进行添加不同比例猪场废弃料的5种配方比较试验，旨在筛选出适宜的添加配方，以为生产应用提供依据。1 材料与方法1.1 供试材料秀珍菇菌株P21由莆田市农科所提供，供试垫料由莆田优利可农牧发展有限公司提供
食药用菌 2015年3期2015-12-02
- 桉树皮栽培秀珍菇品种筛选试验
051430)秀珍菇(Pleurotus geesteranus)，又名环柄香菇，是平菇的一种。秀珍菇因外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰富而获消费者好评。秀珍菇鲜菇中蛋白质含量丰富，氨基酸种类较多，富含人体必需的8种氨基酸。福建省三明真菌研究所经多年引种试验，发现其在食用价值、栽培方法和产量等方面均比通常栽培的平菇有更多的优点且菌丝生活力极旺盛，具有很强的腐生能力，可以在稻草、麦秆、香蕉秆、废棉、茶叶渣等各种植物废料上生长，极易进行人工栽培。因此，可以
安徽农业科学 2015年10期2015-04-24
- 以桑枝杆为主原料栽培的秀珍菇鲜菇成分初步分析*
为主原料栽培的秀珍菇鲜菇成分初步分析*何达崇，李发盛，曾维铭，黄初发，黄雪星（广西科学院生物研究所，广西 南宁 530003）对桑枝杆为主原料栽培的秀珍菇（Pleurotus pulmonarius）鲜菇的有益与有害成分（农药残留、重金属）进行了初步分析，结果表明：鲜菇含水分88．4%、蛋白质4．23%、多糖0．35%、粗脂肪0．08%，含鲜味氨基酸谷氨酸（Glu） 0．43 g/100g、门冬氨酸（Asp）0．29 g/100g，共计为0．72 g/10
中国食用菌 2015年6期2015-04-12
- 江山秀珍菇产业发展的现状与对策
戴秀爱江山秀珍菇产业发展的现状与对策陈小平 杨明华 戴秀爱（浙江省江山市农业科学研究所，浙江江山324104）江山；秀珍菇；产业；现状；对策秀珍菇是凤尾菇的一种，但与普通的凤尾菇有所不同，其菇体较小，柄长5～6厘米，菌盖直径小于3厘米。秀珍菇是江山市三大食用菌主栽品种之一，最高年栽培量近亿袋。笔者根据多年来从事食用菌生产实践的体会，探讨江山市秀珍菇产业发展的现状与对策。1 产业特点1.1 市场行情好，生产利润高秀珍菇因外形美、味道好、营养丰富而受消费者
食药用菌 2015年2期2015-04-03
- 我国秀珍菇的发展现状与前景展望
0021）我国秀珍菇的发展现状与前景展望黄良水1蔡为明2金群力2（1. 常山县食用菌办公室，浙江 常山 324200；2. 浙江省农业科学院园艺研究所，杭州 310021）介绍我国秀珍菇生产发展现状：生产基地规模化，生产技术标准化，生产条件设施化，生产模式专业化。从栽培技术、遗传育种等方面综述研究进展，并对其发展前景作出展望。秀珍菇；生产；育种；现状；展望秀珍菇（Pleurotus pulmonarius）又名珊瑚菇、珍珠菇、迷你蚝菇等，隶属于担子菌门、伞
食药用菌 2015年6期2015-04-02
- 8种秀珍菇菌株秋冬栽培筛选研究*
542899)秀珍菇 (Pleurotus geesteranus Singer)，又名环槟香菇、袖诊菇、小平菇，隶属担子菌纲 (Basidiomycete)、侧耳科(Pleurotaceae)、侧耳属 (Pleurotus)[1]。秀珍菇不仅含有苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等必需氨基酸，还有降低胆固醇，提高免疫力，美容保健，防癌抗癌，延年益寿的功效，而且烹饪方式多，尤其适合炒、汤食及做火锅，是倍受民众青睐的食用菌之一[2]。我国的秀珍菇产量增长明显，仅福建省罗
中国食用菌 2014年4期2014-11-21
- 适宜桉树皮栽培的秀珍菇优良菌株筛选试验*
cidum)、秀珍菇 (Pleurotus geesterani)、刺芹侧耳 (Pleurotus eryngii)及金针菇 (Flammulina velutipes)等4种食用菌进行栽培试验，结果表明灵芝、刺芹侧耳、秀珍菇在桉树皮杆混合屑 (皮∶杆=1∶3)培养料中显示良好的适应性，而金针菇在桉树木屑培养料中菌丝生长较弱，不能出菇;谢日禄等[7]进行了用桉树皮废弃物栽培秀珍菇初探，显示桉树皮栽培秀珍菇的生物转化率为79.9%。但上述研究多以可行性研究为
中国食用菌 2014年1期2014-11-21
- 用磷钼蓝分光光度法测定秀珍菇中总磷含量的探讨
言在分类学上，秀珍菇属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。 秀珍菇不仅味道鲜美，营养丰富，其蛋白质含量也比较高，接近肉类，比一般蔬菜高3～6 倍， 纤维含量少，含有17 种以上氨基酸。 更为可贵是，它含有人体自身不能制造而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等，还含有多种维生素及微量元素。磷是人体生命代谢中具有独特地位的一种重要元素，是牙齿和骨骼不可或缺的组成部分之一，同时磷还参与体内酸碱平衡的调节及脂肪的代谢［1］，因此，分析秀珍菇中的磷非常必
黄河水利职业技术学院学报 2013年4期2013-12-09
- 以闲置防空洞冬季栽培秀珍菇*
325023）秀珍菇 (Pleurotus geesteranus Singer)，又名袖珍菇、环柄侧耳、姬平菇和小平菇等，隶属于担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属[1]。因其外形悦目、菇香浓郁、上口脆嫩、味道鲜美，深受广大消费者的青睐[2]。近年来，为确保秀珍菇货源供应的连续性和稳定性，出现了利用制冷和加温设备进行周年栽培的设施，这对于一般的农户而言投资较大，较难实现。瓯海区泽雅镇麻芝川村有一个闲置多年的防空洞，防空洞内冬暖夏凉适宜秀珍菇的生长，利用该防空
中国食用菌 2013年1期2013-01-22
- 秀珍菇不同菌株春季栽培比较试验
，闫静，宋吉玲秀珍菇属真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，又名袖珍菇。秀珍菇质地鲜嫩，口感柔爽细腻，菇味清香浓郁，营养丰富，深受消费者的青睐，具有广阔的商业化前景。秀珍菇在江南地区自然生产季节集中在8月下旬至9月初，出菇期主要集中在10月和11月。而关于其春季栽培的研究甚少，本文对5个菌株进行了春季栽培试验，旨在筛选出适宜春季栽培的高产优质菌株，为杭州市广大菇农选择秀珍菇春季适栽菌株提供参考。1 材料与方法1.1 供试菌株从国内食用菌科研及有关单位共引进5个
长江蔬菜 2012年20期2012-06-06
- 蜜梨废树枝屑栽培秀珍菇技术
替常规木屑栽培秀珍菇，取得了一定的成效，并且此技术可以向全市乃至其它地区推广使用。现将蜜梨废树枝屑栽培秀珍菇技术总结如下，以期为秀珍菇栽培提供技术参考。1 前期准备1.1 蜜梨废树枝的收集和粉碎将冬季修剪下的蜜梨废树枝进行分级筛选，选用不霉变、不携带病虫害、新鲜的蜜梨废树枝用粉碎机粉碎成0.5cm3颗粒，晒干并贮存于干燥处备用。1.2 茬口安排秀珍菇57是2002年我们从福建罗源引进的品种，近年来在我区栽培面积剧增。其出菇温度为15～32℃，最适温度为20
上海蔬菜 2011年4期2011-04-14
- 济南果品研究院“珍菇苑”食用菌超市开业
济南果品研究院“珍菇苑”食用菌超市开业撰文/曲延平*2010年12月1日，济南果品研究院食用菌科技示范店“珍菇苑”超市正式开业，这是济南果品研究院承担国家十一五科技支撑项目《食用菌物流与保鲜技术研究及产业化示范》课题建设的示范窗口，珍菇苑超市的食用菌产品均来自项目基地，是果品院服务三农，实现农超对接的新举措。销售产品分为干品、鲜品和食用菌加工品三大类，主要产品有：白灵菇、杏鲍菇、白玉菇、蟹味菇、金针菇、双孢菇、香菇、平菇、泰山赤灵芝、北冬虫夏草、野生牛肝菌
中国果菜 2011年1期2011-02-10
- 善打市场空当，一样的产品发不一样的财
年种植猴头菇、秀珍菇、白菇共62万袋，获净利40万元，全家4口，人均收入10万元，成为农村创收致富的佼佼者。从多年种菇实践中，徐裕安摸索出了一套如何适应市场的经验。早白菇最早上市，开始价格不错，但由于他的种菇基地是在平原，一般气温较高，缺乏种早白菇条件，而种中白菇是菇市最集中上市季节，价格偏低。他发现，随着天气变冷，吃火锅的人增多，白菇需求量大，而此时早、中白菇供应量又逐步减少。因此，他果断种植晚白菇。2007年他到11月初才开始种植，比别人晚几个月，到1
农村百事通 2009年8期2009-05-25
- 南方桑枝反季节栽培秀珍菇技术
都 陆 飞秀珍菇又名小平菇，属于珍稀食用菌品种，主要产自台湾。该菇营养丰富，质地鲜嫩，口感好，无平菇的腥昧而深受消费者青睐。尤其在夏秋季节栽培填补其他低温菇的空白，市场价格一般在15元／kg左右，市场需求量大，栽培效益好。但反季节栽培。易出现出菇难、产量低问题，利用桑枝作主要栽培料，替代木屑栽培秀珍菇。大大降低栽培原料成本。采取把成熟菌袋或转潮菌袋装入冷冻库进行6～12h的温差刺激等栽培措施，可以使生物转化率提高到80％～100％。现将南方桑枝反季节栽
现代农业科技 2009年17期2009-03-08