中国酿造
研究报告
- 清香型大曲酯化酶活力的研究
- 传统工艺山西老陈醋发酵及熏蒸过程中常规成分的变化分析
- 干扰因子调控细菌纤维素微观结构影响研究
- 一株非酿酒酵母的菌种诱变选育
- 酱香大曲中产四甲基吡嗪细菌的分离鉴定及其功能性研究
- Thermotoga neapolitana中α-半乳糖苷酶基因的克隆表达与酶学性质研究
- 链霉菌Streptomycessp.FJS31-2产卤化二型聚酮类化合物的发酵条件优化
- 圆盘制曲机在浓酱兼香型白酒生产中的应用
- 乳杆菌酵母菌及混菌对发酵饲料品质的影响
- 酸性电解水爆破处理灵芝废段木效果研究
- 发酵罐发酵荞麦酒工艺研究
- 不同酿酒酵母对啤酒酿造过程中反-2-壬烯醛的影响
- 压榨对酿酒葡萄皮渣酚类物质提取及抗氧化活性的影响
- 基于风味物质组成的高温功能大曲应用方法
- 不同酵母发酵的火龙果酒抗氧化活性及颜色变化
- 微生物促生剂发酵玉米皮生产饲料蛋白研究
- 稀酸预处理玉米芯酶解工艺响应面优化研究
- 研磨法破碎小球藻细胞工艺优化
- 复合抗氧化剂在柑橘-枸杞果酒中应用效果研究
- 不同直投式酸奶发酵剂发酵性能的比较研究
- 新疆赤霞珠葡萄酒发酵过程中生物胺含量的变化
- 基于DO-stat流加培养控制的海藻糖合成酶发酵条件研究