2021年1期
刊物介绍
《现代食品》杂志是国家新闻出版广电总局批准办刊的国家级刊物,由郑州中粮科研设计院有限公司主办。以权威发布粮食流通技术与食品行业信息资讯,深度解读政策法规,倾力关注粮食流通与食品行业的发展与变化为办刊宗旨,主要服务于大中型粮食流通物流企业,食品企业,粮油食品机械生产企业,快速成长型企业,商业领袖和相关政府部门的决策者、粮食流通及食品领域的专家学者、经销商和密切关注粮食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于积极为他们搭建一个从田间到餐桌一站式服务的全新食品产业全产业链的新媒体平台,并将以专业新闻人士的社会责任感,敏锐的新闻视角,探究真相的职业精神,将食品领域内涉及的问题以通俗、易懂、活泼、有趣、好读的表现方式传播给受众,并得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱,杂志内容丰富详实、新颖实用、印刷精美、图文并茂,是一份粮食流通与食品产业人士喜欢,信赖的高品质杂志。
现代食品
行业综述
- 锌制剂的发展及蛋白锌的应用现状
- 食用菌产业发展关键环节研究进展
- 食品企业选择第三方冷链物流服务商的 理论逻辑与现实约束
- 食品抽检靶向性问题探讨
- 粮食安全视阈下河南粮食仓储业发展的思考
- 基于质量功能展开与卡诺模型的零食 酸奶新品开发
- 常用药食两用植物在中餐凉菜制作中的应用
- 流通环节食品抽样检验的相关认识
- 周鲜生App 项目的研究
- 新形势下食品企业经济管理的市场竞争力 优化与对策分析
- 浅谈几种常见食品接触材料材质
- 康养产业视角下平泉特色饮食 非物质文化遗产研究
- 基于食品科学与工程专业探讨网络教学模式
- 浅析食品相关产品检验检测质量控制
- 思政育人元素在食品类专业核心课程中的 融合探索
- 探索烘焙食品中食用香精的应用
- 谈食品检验的过程及精确度控制
- 关于我国粮食质量安全管理体系的相关思考
- 研学旅行中的中小学生不健康饮食行为和管理
工艺技术
食品科技
食品安全
分析检测
- 超高效液相串联质谱检测玉米中 5 种真菌毒素的方法研究
- 食品微生物检验室间比对结果与分析
- 卤素分析仪法和烘箱法测定食品 不同形态物质水分的比较
- 高效液相色谱串联质谱法测定豆芽中4-氯苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤残留量的不确定度评定
- 预冷方式对“红玛瑙”樱桃货架期 感官品质的影响
- 高效液相色谱法测定食品中苏丹红的方法优化
- 直接测汞仪测定食品中鱼类、肉类和 蛋类汞含量的不确定度评定
- 纸吸管中铝元素迁移量的风险分析与评估
- 食品检验检测中存在的问题分析及应对措施
- ICP-MS 法测定牡蛎粉中镉含量不确定度的评定
- 浅析臭氧对小麦呕吐毒素的抑制
- 食品中总灰分测定方法的简化
- 豇豆中菊酯类农药残留降解动态研究
- 苹果中6 种有机磷农药残留检测的 影响因素分析
- 2020 年某市食品安全风险现状分析